ດ້ວຍການມາຮອດຂອງລຶະເບິ່ງຮ້ອນເມື່ອຜັກເລີ່ມຕົ້ນຂື້ນໃນຕຽງນອນແລະຫມາກໄມ້ຈະເລີນເຕີບໃຫຍ່ຢູ່ເທິງຕົ້ນໄມ້, ເວລາທີ່ໃຊ້ປ່ອງເຂົ້າມາ. ການຮັກສາເປັນເຕັກໂນໂລຢີທີ່ເປັນເອກະລັກທີ່ຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານເກັບຜັກໃນເວລາດົນນານ. ຜັກກະປ໋ອງ, ໂດຍສະເພາະແຕງແລະຫມາກເລັ່ນຮັກສາຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດທັງຫມົດຂອງເຂົາເຈົ້າແລະໃນເວລາເຢັນໃຫ້ຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດມີວິຕາມິນ. ແມ່ບ້ານຫຼາຍຄົນມີສ່ວນຮ່ວມໃນການ ຮັກສາແຕງ ແລະຫມາກເລັ່ນ. ພວກເຮົາສະເຫນີຜະລິດຕະພັນທີ່ສາມາດຜະລິດຫມາກເລັ່ນຫຼາຍທີ່ສຸດ.
ສູດປະເພດສໍາລັບຫມາກເລັ່ນກະປ໋ອງ
ສໍາລັບຜະລິດຕະພັນຫມາກເລັ່ນທີ່ເຮັດດ້ວຍຫມາກໄມ້ທໍາມະຊາດ, ຫມາກໄມ້ທີ່ມີຂະຫນາດກາງ, ຂະຫນາດກາງ, ຄວນຈະຖືກເລືອກ, ໂດຍບໍ່ມີການດັກແລະຮອຍແຕກ. ມີພຽງແຕ່ຫມາກເລັ່ນທີ່ແຕກຫັກສາມາດທໍາລາຍລົດຊາດຂອງຄົນອື່ນໄດ້. ດັ່ງນັ້ນ, ຂະບວນການຄັດເລືອກຄວນໄດ້ຮັບການປິ່ນປົວດ້ວຍຄວາມສົນໃຈຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຫມາກເລັ່ນຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ລ້າງ, ເອົາອອກຈາກລໍາຕົ້ນຂອງເຂົາເຈົ້າແລະເຮັດໃຫ້ໃນຖັງຫຼື jar. ແມ່ບ້ານບາງຄົນແຕ່ງກິນຫມາກເລັ່ນ, ເອົາເຂົ້າໄປໃນຕົ້ມ. ອາຫານສໍາລັບຜັກຕ້ອງໄດ້ອະເຊື້ອກ່ອນ. ຫມາກເລັ່ນຄວນວາງໄວ້ໃນຊັ້ນດ້ວຍເຄື່ອງເທດ.
ສໍາລັບ 10 ກິໂລຫມາກເລັ່ນ, ເຄື່ອງເທດດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້ແມ່ນຈໍາເປັນ: 100 ກຼາມຂອງໃບ currant ສີດໍາ, 150 ກຼາມຂອງ dill, 50-70 ກຼາມຂອງໃບ horseradish, pepper ລະຄັງ, ໃບ Bay.
ເພື່ອຮັກສາຫມາກເລັ່ນ, ການນໍາໃຊ້ເກືອ 8% ແມ່ນໃຊ້. ການແກ້ໄຂນີ້ຄວນຈະເຕັມໄປດ້ວຍຫມາກສາລີຂອງຫມາກເລັ່ນ. ສໍາລັບເວລາ 10 ວັນ, ຖັງຄວນເກັບໄວ້ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ. ພຽງແຕ່ຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຂົາຖືກບິດ.
ຫມາກເລັ່ນປະຢັດກັບຜັກທຽມ
ສູດນີ້ແຕກຕ່າງຈາກແບບຄລາສສິກໂດຍຄວາມຈິງທີ່ 8-10 ຫົວຜັກທຽມຂອງຜັກທຽມຖືກວາງໄວ້ໃນຖ້ວຍກັບຫມາກເລັ່ນພ້ອມກັບເຄື່ອງເທດ. ດ້ານລຸ່ມຂອງກະປ໋ອງສາມາດລີດດ້ວຍຝຸ່ນຊີຕິນ. ຫມາກເລັ່ນທີ່ມີຜັກທຽມແມ່ນສ້ວຍແຫຼມຫຼາຍ, ແລະຜັກທຽມກະປ໋ອງຕົວມັນເອງກໍ່ຖືວ່າເປັນອາຫານວ່າງທີ່ດີເລີດ.
ຫມາກເລັ່ນກະປ໋ອງຫວານ
ເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຫມາກເລັ່ນຫວານ, ທ່ານຄວນໃຊ້ຫມາກເລັ່ນ. ການຮັກສາຫມາກເລັ່ນມີຄວາມແຕກຕ່າງຈາກຄົນທີ່ບໍ່ມັກກິນມັນເພາະວ່າມັນຕ້ອງໃຊ້ເຄື່ອງເທດນ້ອຍໆສໍາລັບຊະນິດນີ້. ຂະຫນາດຂະຫນາດນ້ອຍຂອງຫມາກເລັ່ນ cherry ຊ່ວຍໃຫ້ພວກເຂົາກາຍເປັນເກືອໄວກວ່າ.
ເພື່ອປຸງແຕ່ງຫມາກເລັ່ນຫວານ, ສອງຫົວຜັກທຽມຂອງຜັກທຽມ, ຊໍ່ຫມາກໂມນ້ອຍ, peppercorns (ປະມານ 5 ຊິ້ນຕໍ່ແກ້ວ 3 ລິດ) ແລະຫນຶ່ງເປືອກເປືອກ Bulgarian ປອກເປືອກແລະຟັກສໍາລັບ 4 ສ່ວນທີ່ຄວນເອົາໄວ້ຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງກະປ໋ອງ. ຫມາກເລັ່ນແມ່ນເອົາໃສ່ໃນຫມໍ້ໄຟ, ເຊິ່ງຖືກນ້ໍາໃສ່ນ້ໍາຮ້ອນ 5 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ແຫຼວນີ້ຕ້ອງໄດ້ຮັບການ drained ເຂົ້າໄປໃນແຊ່ແລະປຸງແຕ່ງຈາກມັນ marinade: ສໍາລັບ 3 ລິດ jar ເລັ່ນຕ້ອງການ 150 g ຂອງ້ໍາຕານແລະ 50 g ເກືອ. ຫຼັງຈາກຕົ້ມສຸກແລ້ວ, ພວກມັນຕ້ອງຕື່ມນ້ໍາຫມາກຖົ່ວໃສ່ຫມາກເລັ່ນແລະຕື່ມອີກ 2 ຖ້ວຍຕົ້ມສົ້ມ 9%. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຖ້ວຍສາມາດລີດໄດ້.
ສະຫຼັດຫມາກເລັ່ນກະປ໋ອງ
ສະຫຼັດຫມາກເລັ່ນກະປ໋ອງບໍ່ມີຫນ້ອຍກວ່າຫມາກເລັ່ນດ້ວຍຕົນເອງ. ໃນຖານະເປັນສ່ວນປະກອບສໍາລັບການສະຫຼັດນີ້ໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້: ຫມາກເລັ່ນແລະແຕງ, ຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມ, pepper Bulgarian ແລະເຄື່ອງເທດ. ຜັກທີ່ຖືກຕັດຄວນຖືກວາງໄວ້ໃນຖ້ວຍນ້ໍາ, ຮາກອົບອຸ່ນ, ເພີ່ມເຄື່ອງເທດແລະເກືອແລະອະເຊື້ອໃນນ້ໍາຕົ້ມສໍາລັບ 1 ຊົ່ວໂມງ.
ປົກປັກຮັກສາຫມາກເລັ່ນສີຂຽວ
ສີຂຽວ, ຫມາກເລັ່ນທີ່ບໍ່ມີໄຂ່ບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງຖິ້ມໄປ. ພວກເຂົາເຈົ້າ, ເຊັ່ນ: ສີແດງ, ສາມາດຮັກສາໄວ້. ໃນບັນດາຫມາກເລັ່ນສີຂຽວສໍາລັບ canning ຄວນຈະໄດ້ຮັບການຄັດເລືອກທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດ. ນອກຈາກນີ້, ຫມາກເລັ່ນມີນ້ໍາແມ່ນເຫມາະສົມສໍາລັບການກະກຽມລະດູຫນາວ. ການປົກປັກຮັກສາຫມາກເລັ່ນສີຂຽວ ແຕກຕ່າງກັນໄປວ່າພວກເຂົາຕ້ອງໄດ້ແຊ່ນ້ໍາໃນເວລາ 6 ຊົ່ວໂມງ. ການແກ້ໄຂຄວນປ່ຽນແປງທຸກ 2 ຊົ່ວໂມງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຫມາກເລັ່ນສີຂຽວແມ່ນກຽມພ້ອມສໍາລັບການບິດ. ລົດຊາດຂອງຫມາກເລັ່ນສີຂຽວກະປ໋ອງແຕກຕ່າງຈາກຫມາກເລັ່ນສີແດງ, ພວກມັນມີຄວາມແຂງແຮງແລະສົ້ມ.
ຫມາກເລັ່ນກະປ໋ອງເປັນສິ່ງທີ່ດີເລີດສໍາລັບການຄ່ໍາຄອບຄົວແລະສໍາລັບໂຕະງານບຸນ. ສູດທີ່ແຕກຕ່າງກັນອະນຸຍາດໃຫ້ແມ່ບ້ານເພື່ອປັບປຸງທັກສະຂອງເຂົາເຈົ້າໃນ canning ແລະ pleasantly surprise ຫມູ່ເພື່ອນແລະຍາດພີ່ນ້ອງຂອງເຂົາເຈົ້າ.