Podisinovik ແມ່ນຫນຶ່ງໃນຊະນິດທີ່ມີຊື່ສຽງຫຼາຍທີ່ສຸດຂອງເຫັດ, ທີ່ຖືກນໍາໃຊ້ໂດຍຜູ້ລ້ຽງຫມູສໍາລັບຜະລິດຕະພັນລະດູຫນາວ. ນີ້ແມ່ນບໍ່ແປກໃຈ, ເພາະວ່າລົດຊາດຂອງເມັດຂູດທີ່ກຽມໄວ້ສໍາລັບລະດູຫນາວ - ທີ່ດີເລີດ. ປະຕິບັດຕາມຄໍາແນະນໍາແລະປະຕິບັດຕາມສູດສູດຂ້າງລຸ່ມນີ້, ຜູ້ປຸງແຕ່ງຈົວຈິ່ງຈະສາມາດຮັບມືກັບວິທີການທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງການເກັບຮັກສາເຫັດ.
ການກະກຽມ boletus ສໍາລັບ pickling ແມ່ນເປັນຂະບວນການທີ່ຮັບຜິດຊອບ, ເນື່ອງຈາກວ່າຄຸນນະພາບຂອງ billet ແລະຊີວິດ shelf ຂອງເຫັດແມ່ນຂຶ້ນກັບມັນ. ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະເປັນເຈົ້າຂອງສູດສໍາລັບການກະກຽມເຫັດ pickled ເຫັດເຫັດສໍາລັບລະດູຫນາວ, ພວກເຮົາຈະຮູ້ຈັກກັບເຕັກໂນໂລຢີການຂຸດຄົ້ນ:
- ພວກເຮົາໃຊ້ພຽງແຕ່ເຫັດສົດ, ເຮັດຄວາມສະອາດຢ່າງລະອຽດແລະລ້າງໃນນໍ້າແລ່ນ, ເນື່ອງຈາກວ່າຄຸນນະພາບຂອງ billet ແມ່ນຂຶ້ນກັບນີ້.
- ດ້ວຍວິທີການໃດກໍ່ຕາມ, ເຫັດຈະຖືກປຸງແຕ່ງປະມານ 20 ນາທີກ່ອນຄວາມບໍລິສຸດຂອງນ້ໍາຕານ, ແລະການກຽມພ້ອມຂອງເຫັດຈະຖືກຕິດຕາມກວດກາຢູ່ລຸ່ມຂອງອາຫານ.
- ພວກເຮົາຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ຈອກທີ່ມີ workpieces ກັບແຄມເພື່ອ mold ທີ່ບໍ່ໄດ້ປະກອບ. ພິຈາລະນາສູດສໍາລັບວິທີການເຫມາະສົມກັບ pickle boletus ສໍາລັບລະດູຫນາວ.
ວິທີການເລືອກຂີ້ເຫຍື້ອສໍາລັບລະດູຫນາວໃນລະດູຮ້ອນ?
Podosinoviki marinate ໃນຫຼາຍວິທີທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ຫນຶ່ງໃນວິທີການເຫຼົ່ານີ້ຂອງ marinating ແມ່ນຮ້ອນຫຼືຕົ້ມ. ເຕັກນິກນີ້ຖືກນໍາໃຊ້ໃນເວລາທີ່ຮ້ອນ, ເມື່ອເຫັດວຸ່ນວາຍໄວ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ເຫັດ - 970 ກໍາ
- ນ້ໍາ 250 ມົນ
- ໃບ laurel - 3 ຊິ້ນ;
- ເມັດສີດໍາ - 6 ຊິ້ນ
- cloves-2 pcs
- ້ໍາຕານ - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- ເກືອ - 1 tbsp. ບ່ວງ
- ສົ້ມເຫລົ້າ - 105 ມົນ.
ການກະກຽມ
ເຮັດຄວາມສະອາດເຫັດດ້ວຍຜ້າຫົ່ມອ່ອນ, ຖ້າຈໍາເປັນ - ຕັດເປັນຕ່ອນ. ໃນນ້ໍາຕົ້ມ, ຕື່ມ້ໍາຕານ, ເຄື່ອງເທດແລະເອົາເຫັດ. ແຕ່ງກິນ boletus, stirring, ເອົາອອກໂຟມ. ຫຼັງຈາກເຄິ່ງຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງງາມເຂົ້າໄປໃນສົ້ມ marinade ແລະແຕ່ງກິນສໍາລັບ 5-7 ນາທີ. marinade ຮ້ອນມີເຫັດງາມໃນໄລຍະ jars ຫມອກແລະມ້ວນ. ໃສ່ຖົງໂຖເຂົ້າ, ແລະຫຼັງຈາກທີ່ເຢັນກໍ່ຍ້າຍຫຼັກຊັບໄປເກັບໄວ້.
ຫມາກຂີ້ເຫຍື້ອສໍາລັບລະດູຫນາວໃນຖ້ວຍໂດຍບໍ່ມີການເຊັດ - ສູດ
ສ່ວນປະກອບ:
- ເຫັດ - 1,2 ກິໂລກໍາ;
- ນ້ໍາ 740 ມົນ
- ສົ້ມ - 15 ມລ;
- ້ໍາຕານ - 1 tbsp. ບ່ວງ
- ເກືອ - 1 ½ tsp; Pepper pepper-4 pcs
- cloves-3 pcs
- ຜັກທຽມ - 4 ແຂ້ວ;
- ນ້ໍາມັນພືດ - 35 ມລ.
ການກະກຽມ
ລ້າງຝຸ່ນປົນເປື້ອນຢ່າງລະອຽດກັບນ້ໍາປະປາ. ເອົາຂີ້ເຫຍື້ອໃນນ້ໍາຕົ້ມ້ໍາຕົ້ມແລະປຸງແຕ່ງສໍາລັບ 10 ນາທີ, ເອົາອອກໂຟມໄດ້. ໃນຖ້ວຍແຍກຕ່າງຫາກກະກຽມ marinade: ໃນນ້ໍາຮ້ອນໃຫ້ລະລາຍ້ໍາຕານ, ເກືອ, ເພີ່ມເຄື່ອງເທດແລະຕົ້ມ 10 ນາທີ. ເພີ່ມເຫັດທີ່ຜ່ານການປຸງແຕ່ງມາກ່ອນເພື່ອເຮັດໃຫ້ມີນ້ໍາຕານແລະແຊ່ນ້ໍາທີ່ບໍ່ເກີນ 20 ນາທີ. ຈັດແຈງ boletus pickled ໃນໄລຍະ jars ອະເຊື້ອ, ງາມ marinade ຮ້ອນ, ເພີ່ມສົ້ມ. ກ່ອນທີ່ຈະລີດຕົ້ມ, ຈົ່ງເຮັດນ້ໍາມັນຜັກຕົ້ມໃສ່ເຂົ້າບ່ວງເພື່ອເພີ່ມຊີວິດຂອງເຫັດ. ໃສ່ຫີບຫໍ່ແລ້ວເກັບໄວ້ໃນບ່ອນທີ່ເຢັນ.
Boletus ຂີ້ເຜິ້ງ - ສູດສໍາລັບລະດູຫນາວທີ່ມີສົ້ມ
ສ່ວນປະກອບ:
- ເຫັດ - 650 ກໍາ
- ນ້ໍາ 950 ມົນ
- ເກືອ - 30 g
- ສົ້ມ - 15 ມລ;
- ເມັດສີດໍາ (ຣາວກັບແກະ) - 4 ຊິ້ນ;
- onions-1 pc
ການກະກຽມ
ກ່ອນທີ່ຈະລ້າງ, ເຫັດກິນແລະເຫັດປົນເປື້ອນໃສ່ໃນນ້ໍາເກືອທີ່ຕົ້ມ, ເພີ່ມຜັກບົ່ວແລະຫມາກພິກ. ແຕ່ງກິນເຫັດ marinade ສໍາລັບ 20 ນາທີ, stirring ຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງແລະກິນອອກໂຟມໄດ້. ໃນຕອນທ້າຍຂອງ marinade, ຕື່ມສົ້ມ, ກວດເບິ່ງສໍາລັບເກືອແລະງາມ preform ໃນໄລຍະຖັງເຊື້ອອະສຸຈິ. ປິດສະຖານທີ່ທະນາຄານປິດ, ແລະຫຼັງຈາກທີ່ຄວາມເຢັນ, ໂອນເຂົ້າການເກັບຮັກສາ.