Zrazy ແມ່ນອາຫານພື້ນເມືອງທີ່ມີຊື່ສຽງໃນພາສາໂປໂລຍ, ລີທົວນີ, ເບລາລຸດ, ຢູເຄລນ (ຕາມພາສາຫນຶ່ງທີ່ນໍາເຂົ້າຈາກຮ້ານອາຫານອິຕາລຽນ), ມັນເປັນເຄື່ອງນຸ່ງຫົ່ມທີ່ມີຮູບຮ່າງກວ້າງ. ໃນເບື້ອງຕົ້ນ zraza ແມ່ນ cutlet ຊີ້ນທີ່ມີ stuffing ຈາກໄຂ່ຕົ້ມ, ເປັນປະສົມຜັກບົ່ວ, ເມັດ, ແລະທາງເລືອກອື່ນໆແມ່ນເປັນໄປໄດ້. ດັ່ງນັ້ນ, ເວົ້າ, cutlet ມີຄວາມແປກໃຈເປັນ. ສູດທີ່ທັນສະໄຫມແນະນໍາວິທີການທີ່ແຕກຕ່າງກັນ: ຕົວຢ່າງ: ມັນຝະລັ່ງ zrazy ກັບຊີ້ນຫຼືເຫັດຕື່ມຫຼື zrazy ຂອງຜັກ.
ບອກທ່ານວິທີການກະກຽມ zrazy ຈາກຜັກ. ມັນຄວນຈະເຂົ້າໃຈວ່າມີຢ່າງຫນ້ອຍ 2 ທາງເລືອກທີ່ສາມາດເຮັດໄດ້: ຊີ້ນ zrazy ທີ່ມີຟັກຂັງຫຼື zrazy ຂອງມະຫາຊົນຜັກດ້ວຍ stuffing, ຍົກຕົວຢ່າງ, ຊີ້ນງົວດິນ.
ຜັກແມ່ນປາທີ່ມີກິ່ນຫອມທີ່ສຸດທີ່ Muscat, ແຕ່ແນວພັນອື່ນໆຈະເຮັດ.
zrazy ຊີ້ນທີ່ມີການຕື່ມຜັກ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຊີ້ນຫອມ (ປະສົມທີ່ດີກວ່າ) - ປະມານ 600 g;
- ຜັກ - ປະມານ 300 g;
- ຊີດແມ່ນຍາກ - ປະມານ 150-200 g;
- ຜັກບົ່ວ - 1 pc
- ໄຂ່ໄກ່ - 1-2 ຊິ້ນ;
- ຂະຫນົມຫວານຂາວ - 3-4 ຊິ້ນ
- ນົມ - 100 ມລ;
- ເຄື່ອງເທດແຫ້ງແລ້ງ (ສີດໍາ, ຫົວສີແດງຮ້ອນແລະ / ຫຼື paprika ຫວານ, ຫມາກແຫ້ງເປືອກແຂງ, ແກງ, cumin);
- ເຂົ້າແປ້ງເຂົ້າສາລີ (1: 1);
- ໄຂມັນຫມູຫຼືໄຂ່ໄກ່ຫມຶກ, ຫຼືນ້ໍາມັນຜັກສໍາລັບການຕົ້ມ;
- ສີຂຽວສົດສໍາລັບການຕົບແຕ່ງ.
ການກະກຽມ
ຫນ້າທໍາອິດ, ການກະກຽມ mass mass ໄດ້. ແບ່ງປັນຊິ້ນເຂົ້າຈີ່ແລະໃສ່ນົມເພື່ອແຊ່. ໃນເວລາທີ່ມັນເກີດຂຶ້ນ, ເອົາເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າຈີ່ແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນຜ່ານແກ່ນຊີ້ນ (ຫຼືປິ່ນປົວດ້ວຍເຄື່ອງປັ່ນ) ພ້ອມກັບຜັກບົ່ວ. ສົມທົບຜັກບົ່ວ, ຊີ້ນດິນແລະໄຂ່. ເພີ່ມ pepper ດິນດໍາແລະເພີ່ມເລັກນ້ອຍ. ຢ່າງລະມັດລະວັງພວກເຮົາຈະຂຸດແລະຂີ່ມ້າອອກໄປເທິງຕາຕະລາງ. ຄວາມຫນາແຫນ້ນແມ່ນຖືກຄວບຄຸມໂດຍການເພີ່ມຂອງແປ້ງ.
ກະກຽມການຕື່ມຂໍ້ມູນ. ງາມຜັກໃນ grater ກາງຂະຫນາດນ້ອຍ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບເນີຍແຂງ. ເຊັດຜັກທີ່ລະອຽດອ່ອນໆແລະສົມທົບກັບເນີຍແຂງ. ລະດູການທີ່ມີເຄື່ອງເທດທີ່ແຫ້ງແລ້ງ (ຖ້າທ່ານຕ້ອງການ, ທ່ານສາມາດເພີ່ມຜັກທຽມເຂົ້າປະສົມ). ໃຫ້ເຮົາປົນໃສ່ສິ່ງທີ່ເຮົາຕ້ອງການ.
ພວກເຮົາ mold the zrazy. ພວກເຮົາປະກອບມີເກັດຮູບໄຂ່ທີ່ມີຂະຫນາດດຽວກັນຈາກເມັດຊີ້ນຕັດ. ຢູ່ຈຸດໃຈກາງຂອງ cake ແຕ່ລະຄົນ, stepping ກັບຄືນໄປບ່ອນຈາກແຄມ, ຈັດວາງສ່ວນຫນຶ່ງຂອງການຕື່ມຟັກ - ເນີຍແຂງ. ແບບຟອມແບບຟອມແບບຟອມ, ພະຍາຍາມບັນລຸຄວາມສົມບູນແບບຂອງແບບຟອມ.
ແລະໃນເວລານີ້ໄຂມັນໃນເຕົາ frying ໄດ້ warmed ແລ້ວ. ພວກເຮົາ pan out zrazy (ຖ້າມີຄວາມຈໍາເປັນ) ໃນປະສົມ flour ແລະ fry lightly ຈາກທັງຫມົດ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ທ່ານສາມາດຫຼຸດຜ່ອນໄຟແລະເລັກນ້ອຍຫຼາຍເພື່ອປົກປ້ອງ zrazy ພາຍໃຕ້ຝາຫຼື, ການເຄື່ອນຍ້າຍໃຫ້ເຂົາເຈົ້າເຂົ້າໄປໃນແບບ fireproof, ເພື່ອ bake ໃນເຕົາອົບໄດ້. ອາຫານນີ້ເຫມາະສົມສໍາລັບ ໄກ່ ຜັກທຽມ, ນ ້ໍາຮ້ອນ ຫຼືສົ້ມສົ້ມ - ເຫັດ. ເຮັດອາຫານທີ່ມີສະຫມຸນໄພ, ໃຫ້ບໍລິການນ້ໍາຕານ, ເຂົ້າຈີ່ຂີ້ຜຶ້ງ, ຜັກສົດຫຼືຫມາກຂຸກ, ເຊັ່ນດຽວກັບເຄື່ອງດື່ມຂົມຂົມຫຼືຫມາກເລັ່ນຫລື vodka.
ຜັກດິບຊຸ້ນທີ່ມີຊີ້ນຫອມ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຜັກ - ປະມານ 600 g;
- ຊີ້ນເມັດ - ປະມານ 300 ກຼາມ;
- onions-1 pc
- ຜັກທຽມ - 2-3 ຫົວຜັກທຽມ;
- ເຄື່ອງເທດແຫ້ງແລ້ງ (ສີແດງ, pepper ຮ້ອນແລະ / ຫຼື paprika, ຫມາກແຫ້ງເປືອກແຂງຮູ້, pepper ຫວານ, ຫົວຜັກທຽມ, coriander);
- ໄຂ່ - 2-3 ຊິ້ນ;
- ເນີຍແຂງແຂງ - ປະມານ 100 ກຼາມ;
- ສີຂຽວຂອງຊີຊີ, parsley ແລະ cilantro;
- flour flour
- ໄຂມັນສັດ, ນ້ໍາມັນຫລາຍເກີນໄປຫຼືຜັກ.
ການກະກຽມ
ຜັກທຽມຂັດໃສ່ຂີ້ເຫຍື້ອຂະຫນາດກາງ, ເພີ່ມໄຂ່ 1-2 ແລະ flour ໃນປະລິມານດັ່ງກ່າວທີ່ພວກເຮົາໄດ້ຮັບມວນຫນາຫນາທີ່ຫນາແຫນ້ນ, ຈາກນັ້ນພວກເຮົາຈະເຮັດໃຫ້ມີແຜ່ນເຄືອບ. ລະດູທີ່ມີຫມາກແຫ້ງເປືອກແຂງແຫ້ງແລະຫມາກພິກແດງ, ຢ່າເກືອ, ປະສົມ. ໃຫ້ປະສົມປະສານ, ໃນຂະນະທີ່ພວກເຮົາກໍາລັງ messing ປະມານທີ່ມີການຕື່ມ, ອາດຈະຜັກຈະຍັງປ່ອຍໃຫ້ນ້ໍາອອກແລະມີການເພີ່ມຈໍານວນເງິນຂອງບາງ.
ໃຫ້ຊີ້ນຫອມ, ເພີ່ມຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມທີ່ຖືກປວດໃສ່ໃນເຄື່ອງປັ່ນຫຼືເຄື່ອງ grinder ຊີ້ນ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບສີຂຽວແລະເນີຍແຂງຮູ້ບຸນຄຸນ. ລະດູການທີ່ມີກິ່ນຫອມ pepper, coriander, ຫົວຜັກທຽມ. ເພີ່ມໄຂ່ແລະປະສົມ, ຖ້າຈໍາເປັນ, ປັບຄວາມຫນາແຫນ້ນຂອງແປ້ງ.
ພວກເຮົາປະກອບເປັນພື້ນຖານຈາກມະຫາຊົນຜັກ, ຫໍ່ສ່ວນຂອງການຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ໃນມັນ, ກອບເປັນ sprouting.
ເຂົ້າຈີ່ Zrazy ໃນ flour ແລະ fry ໃນແຊ່ frying ເປັນຢ່າງດຽວ. ທ່ານສາມາດນໍາມັນໄປສໍາເລັດຮູບໄດ້ໂດຍການກວມເອົາມັນດ້ວຍໄຟຂະຫນາດນ້ອຍຫຼື bake ໃນເຕົາອົບ.
ພາຍໃຕ້ zrazy ດັ່ງກ່າວ ແມ່ນມີຄວາມສຸກ ຫຼາຍທີ່ຄ້າຍຄືກັນຊ້ໍາຄີມ, olives, asparagus ແລະເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກເຫຼົ້າແວງ.