ທາດໂປຼຕີນທີ່ອຸດົມສົມບູນໃນຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວສາມາດແທນທີ່ຈະທົດແທນຊີ້ນກັບຜັກກາດ, ຫຼືເສີມອາຫານຊີ້ນ hearty. ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວອື່ນໆທີ່ແຕກຕ່າງກັນເຮັດໃຫ້ມັນເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ stew ແຕກຕ່າງກັນ, ພ້ອມກັນກັບຄວາມອຸດົມສົມບູນຂອງຜັກແລະຊອດ, ເຊິ່ງສາມາດໄດ້ຮັບການເພີ່ມເຂົ້າໃນອາຫານ.
stew ຜັກທີ່ມີຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວ
ສ່ວນປະກອບ:
- ນ້ໍາເວີ - 3 tbsp. ບ່ວງ
- celery-4 stems
- carrots-4 pcs
- leeks - 1 ຊິ້ນ;
- ຜັກທຽມ - 2 ຫົວຜັກທຽມ;
- ເຫລົ້າຂາວ - 100 ມລ;
- ຫມາກເລັ່ນ - 800 ກໍາ;
- ນ້ໍາຜົນລະໄມ້ແລະມະນາວ 1
- broth ຜັກ - 700 ມລ;
- ຖົ່ວເຫຼືອງຖົ່ວ - 800 ກຼາມ;
- oregano, thyme-bunch
ການກະກຽມ
ໃນຂີ້ຝຸ່ນ, ພວກເຮົາມີຄວາມຮ້ອນໃນລະດັບຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ. ຈືນມັນດ້ວຍ celery , ຜັກທຽມ , stirring ສໍາລັບ 7-8 ນາທີ. ພວກເຮົາເພີ່ມສ່ວນສີຂາວຂອງການຕັດທຽນໂດຍວົງແລະເຮັດປຸງແຕ່ງອາຫານຕື່ມອີກ 3-4 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ຜັກທີ່ມີເຫລົ້າອງຸ່ນ, ເພີ່ມຜັກທຽມຜ່ານຫນັງສືພິມແລະລໍຖ້າຈົນກ່ວານໍ້າສະກັດເກີນ.
ເພີ່ມຫມາກເລັ່ນປອກເປືອກແລະຕັດ, ຈືດຈືດກັບນ້ໍາຜົນລະໄມ້ແລະ ຜັກ . Tushim ທັງຫມົດຮ່ວມກັນສໍາລັບ 30-35 ນາທີກ່ຽວກັບຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ, stirring constantly. ເມື່ອຜັກໄດ້ກາຍເປັນປາ, ເພີ່ມຖົ່ວເຫຼືອງ, ແຮ່ທາດ, thyme ແລະປຸງແຕ່ງອາຫານອີກ 5 ນາທີ. Ragout ຂອງຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວທີ່ມີຜັກແມ່ນກຽມພ້ອມທີ່ຈະຮັບໃຊ້!
Stew with chicken and beans
ສ່ວນປະກອບ:
- ນ້ໍາມັນມະກອກ -1 tbsp. ບ່ວງ
- sausage ໄກ່ເຮືອນ homemade - 350 g;
- ຜັກທຽມ - 2 ຫົວຜັກທຽມ;
- ຖົ່ວປະປົນກັນ - 250 ກໍາ
- ຫມາກເລັ່ນໃນນ້ໍາຂອງຕົນເອງ - 500 g;
- ຫມູໄກ່ - 500 ມລ;
- ກະລໍ່າປີ curly - 1 ຫົວ;
- ເກືອ, pepper - ກັບລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
ໃນ brazier ພວກເຮົາຮ້ອນເຖິງນ້ໍາເວີແລະ fry ມັນ sausage ໄກ່ເຮືອນຕັດໃນວົງແຫວນຂະຫນາດໃຫຍ່. ທັນທີທີ່ຊິ້ນສ່ວນຂອງໄສ້ກອກແມ່ນນ້ໍາຕານ, ພວກເຮົາເອົາເຂົ້າຜັດຜັກແລະສືບຕໍ່ປຸງແຕ່ງອາຫານອີກ 2 ນາທີ. ພວກເຮົາເອົາໃຈໃສ່ໃນ brazier ກັບຫມາກຖົ່ວຊີ້ນ, ພວກເຮົາທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງທີ່ມີ broth ແລະຫມາກເລັ່ນໃນນ້ໍາຂອງພວກເຮົາເອງ. ພວກເຮົາເອົານ້ໍາເຂົ້າໄປໃນຕົມໃຫ້ຕົ້ມໃສ່ຄວາມຮ້ອນສູງ, ຕື່ມຜັກກາດໃຫຍ່, ເກືອດ້ວຍຫມາກພິກແລະຫຼຸດຜ່ອນໄຟ. ຫຼັງຈາກ 5-7 ນາທີ, stew ກັບຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວແລະກະລໍ່າປີຈະມີຄວາມພ້ອມ.
Stew ກັບຫມາກຖົ່ວຂຽວ
ສ່ວນປະກອບ:
- ກຸ້ງໄກ່ - 1 ກິໂລ;
- ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວ - 1 ກິໂລ;
- onions-1 pc
- ຜັກທຽມ - 3 ຫົວຜັກທຽມ;
- ຫມາກເລັ່ນໃນນ້ໍາຂອງຕົນເອງ - 500 g;
- ທຽມ - 1/2 tsp
- cumin - 1/4 ບ່ວງກາເຟ;
- ຖົ່ວ - 1/4 ຊ້ອນຊາແປ້ງ;
- ຫົວສີແດງ - 1/4 tsp.
- ນ້ໍາຈືດ - 2 tbsp. ບ່ວງ
- ເກືອ, pepper - ກັບລົດຊາດ;
- ນ້ໍາມັນມະກອກ
- ນ້ໍາ.
ການກະກຽມ
ໃສ່ນ້ໍາມັນຕົ້ນນ້ໍາຮ້ອນຈືນຜັກບົ່ວໃສ່ຜັກບົ່ວຈົນກ່ວາທອງສີນ້ໍາ. ເພີ່ມຜັກທຽມ, ຜັກຂ່າແລະຜັກທັງຫມົດປະມານ 2-3 ນາທີກັບຜັກບົ່ວ. ໃຫ້ຜັກບົ່ວໃສ່ຜັກບົ່ວໄກ່, ເກືອ, ຫມາກພິກ, cumin, ຫມາກພິກແດງແລະໄຄ. ເມື່ອໄກ່ກຽມພ້ອມ, ຕື່ມມັນຫມາກເລັ່ນ, ນ້ໍາໃຫ້ກວມເອົາ, ແລະນໍາເອົານ້ໍາໃຫ້ຕົ້ມ. Tush ຊີ້ນສໍາລັບ 45-50 ນາທີ. ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວໄດ້ຖືກຕົ້ມຢ່າງໄວວາໃນແຊ່ frying ແຍກຕ່າງຫາກ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເພີ່ມເຂົ້າຈີ່.
ຖ້າທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະເຮັດເຂົ້າຈີ່ໃນຖົ່ວເຫຼືອງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາສ່ວນປະກອບທັງຫມົດເຂົ້າໃນໂຖປັດສະວະແລະແຕ່ງກິນໃນໂຫມດ "Quenching" ໃນເວລາ 40 ນາທີ.
ສູດສໍາລັບ stew ຂອງຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວໄດ້
ສ່ວນປະກອບ:
- ແຊ່ແຂໍງ -200 ກໍາ
- ເຫັດ oyster-200 g
- ຊີ້ນງົວ - 750 ກໍາ;
- ນ້ໍາເວີ - 2 tbsp. ບ່ວງ
- ເກືອ, pepper - ກັບລົດຊາດ;
- carrots - 2 ຊິ້ນ;
- onions-1 pc
- ຜັກທຽມ - 2 ຫົວຜັກທຽມ;
- ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກແຫ້ງຂາວຂາວ - ເຄິ່ງຫນຶ່ງສະຕະວັດ;
- ຫມາກຖົ່ວຂາວ (ກະປ໋ອງ) - 450 ກຼາມ
- ຫມາກເລັ່ນ - 500 ກໍາ
- parsley
ການກະກຽມ
ໃນເຂົ້າຈີ່ແຍກຕ່າງຫາກ, ຊີ້ນຜັກ, ເຫັດແລະຜັກບົ່ວດ້ວຍຫມາກເລັ່ນ. ທັນທີທີ່ຄວາມຊຸ່ມຊື່ນເກີນອອກມາຈາກເຫັດ, ພວກເຮົາເອົາເຂົ້າໄປໃນແຊ່ຂົ້ວທີ່ມີແຄລອດແລະຜັກບົ່ວ, ຕ່ອຍແລະສີນ້ໍາຕານ. ຊີ້ນ Diced ຍັງຂົ້ວຈົນກ່ວາທອງສີນ້ໍາຕານ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຮົາເອົາເຂົ້າຜັກແລະເຫັດ. ຕື່ມອາຫານທີ່ມີເຫລົ້າ, ເພີ່ມຜັກທຽມແລະລໍຖ້າຈົນກ່ວາແຫຼວ evaporates. ຕໍ່ໄປ, ພວກເຮົາເອົາເຂົ້າໄປໃນແຊ່ຂົ້ວຫມາກເລັ່ນແລະຫມາກຖົ່ວ. Stew ອາຫານຈົນກ່ວານ້ໍາຫມາກເລັ່ນ thickens ແລະລະດູການກັບລົດຊາດ. Ragout ກັບຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວແລະຊີ້ນແມ່ນກຽມພ້ອມ.