stew ຊີ້ນທີ່ມີຜັກແມ່ນອາຫານທີ່ມີປະໂຫຍດສໍາລັບການຮັບໃຊ້ໃນຄັ້ງທີສອງສໍາລັບຄ່ໍາຫຼືສໍາລັບຄ່ໍາ. ການກະກຽມວິທີນີ້ທ່ານສາມາດຫມູຊີ້ນຫມູ, ຊີ້ນງົວ, ສັດປີກ, ຜັກທຽມ. ຊິ້ນຊີໄດ້ຖືກຝັງໄວ້ດ້ວຍນ້ໍາຜົນລະໄມ້ແລະໄດ້ຮັບໂດຍສະເພາະແມ່ນອ່ອນ, ອຸດົມສົມບູນແລະມີລົດຊາດ.
ວິທີການທີ່ຈະທໍາລາຍຊີ້ນໄດ້ແນວໃດ?
ການກະກຽມ stew ກັບ gravy ຈະສາມາດໃຫ້ໃຜເຖິງແມ່ນວ່າບໍ່ມີປະສົບການທີ່ເຫມາະສົມແລະທັກສະ culinary. ເວລາທີ່ໃຊ້ເວລາພຽງເລັກນ້ອຍ, ການມີໃບສັ່ງແພດທີ່ຖືກຕ້ອງແລະການປະຕິບັດຄໍາແນະນໍາທີ່ງ່າຍດາຍແລະສາມາດເຂົ້າເຖິງໄດ້ຈະຊ່ວຍໃຫ້ຜົນໄດ້ຮັບທີ່ຕ້ອງການ.
- ອາຫານຈະເຮັດໃຫ້ມີລົດຊາດຂົມຖ້າຊີ້ນຖືກຕັດກ່ອນ.
- ທຸກໆສູດສາມາດໄດ້ຮັບການເສີມດ້ວຍຜັກອື່ນໆ, ເຄື່ອງເທດແລະເຄື່ອງເທດເພື່ອລົດຊາດຂອງທ່ານ.
- ຊີ້ນສາມາດຖືກແຊ່ນ້ໍາໃນແຊ່ຂົ້ວ, ໃນກະປ໋ອງນ້ໍາ, ຖົງແຊ່ຫຼືແຊ່ໃສ່ເຕົາ, ໃນຮູບແບບຢູ່ໃນເຕົາຫຼືໃນຫມໍ້ນ້ໍາ. ເຫມາະສົມນໍາໃຊ້ອາຫານທີ່ມີລຸ່ມຫນາ.
stew ຫມູກັບຜັກ
ຈາກສູດສູດຂ້າງລຸ່ມນີ້, ທ່ານຈະຮຽນຮູ້ວິທີການເອົາຊີ້ນອອກໃນເຕົາຂວດ. ອາຫານຈະເປັນສິ່ງທີ່ດີທີ່ສຸດຕໍ່ອາຫານຂອງມັນຕົ້ນ, ຜັກສະຫລັດຫຼືຜັກ. ຈາກປະລິມານຜະລິດຕະພັນທີ່ໄດ້ກໍານົດ, 4 ອາຫານຂອງອາຫານຈະໄດ້ຮັບ, ສໍາລັບການກະກຽມຊຶ່ງໃນຈໍານວນທັງຫມົດມັນໃຊ້ເວລາບໍ່ເກີນຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ. ສໍາລັບລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນ, ຊີ້ນຫມູແມ່ນດີກວ່າເກົ່າສໍາລັບການ marinated ສໍາລັບຊົ່ວໂມງແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫມູ - 800 ກໍາ
- ກາເຟແລະຜັກບົ່ວ - 2 ຊິ້ນ;
- Bulgarian pepper-1 pc
- ແກ່ນຂອງ celery - 2-3 ເມັດ;
- ນ້ໍາຜັກ - 4 tbsp. ບ່ວງ
- ເກືອ, ຫມາກພິກ, ເຄື່ອງເທດ.
ການກະກຽມ
- ຊີ້ນທີ່ກຽມໄວ້ແມ່ນແຜ່ກະຈາຍຢູ່ໃນແຊ່ຂົ້ວດ້ວຍມັນເບີແລະຂົ້ວຈົນກ່ວາເປືອກຫນຽວ.
- ຕື່ມການ carrots ແລະຜັກບົ່ວ, fry ສໍາລັບ 5 ນາທີ.
- ຈົ່ງໃຫ້ນ້ໍາຫນ້ອຍລົງແລະຖີ້ມເນື້ອໃນຈົນກ່ວາຊີ້ນແມ່ນກຽມພ້ອມ.
- ເພີ່ມຫມາກພິກແລະ celery.
- ຫຼັງຈາກ 10 ນາທີ, ຊີ້ນຫມູ stewed ກັບຜັກໃນແຊ່ frying ຈະກຽມພ້ອມ.
ຊີ້ນງົວ Braised - ສູດ
ຊີ້ນງົວ Stewed ມີຜັກບົ່ວແລະມັນເບີຍັງບໍ່ມີລົດຊາດຫນ້ອຍລົງ. ປະເພດຂອງຊີ້ນນີ້ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີການປິ່ນປົວຄວາມຮ້ອນທີ່ຍາວກວ່າແລະໂດຍສະເພາະແມ່ນມີນ້ໍາມັນມະເຂືອເທດ. ການນໍາໃຊ້ຫມາກເລັ່ນສາມາດຖືກທົດແທນດ້ວຍຫມາກເລັ່ນສົດຫຼືຫມາກເລັ່ນ, ນ້ໍາສົ້ມ, ນ້ໍາສົ້ມຫຼືກາຕົ້ມ.
ສ່ວນປະກອບ:
- beef-800 g
- ກາເຟແລະຜັກບົ່ວ - 2 ຊິ້ນ;
- ເລັບຕົ້ມ - 100 ກໍາ
- ນ້ໍາ - 500 ມົນ
- flour-30 g
- ນ້ໍາຜັກ - 4 tbsp. ບ່ວງ
- ເກືອ, ຫມາກພິກ, ເຄື່ອງເທດ.
ການກະກຽມ
- ເຂົ້າຈີ່ຊີ້ນງົວ.
- ພວກເຂົາເອົາຜັກກາດຫອມແລະຜັກບົ່ວ, ຜັດອີກ 5-7 ນາທີ.
- ປາດ້ໍາໃນນ້ໍາທີ່ມີຕ່ອນແລະ flour dissolve ໃນມັນ, ລະດູການສະບຽງອາຫານເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດ, ປົກຫຸ້ມດ້ວຍ lid ແລະຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນໄດ້.
- stew ຊີ້ນທີ່ມີຜັກຈະກຽມພ້ອມໃນ 1-1,5 ຊົ່ວໂມງ.
Rabbit stewed ກັບມັນຕົ້ນ
stew ຊີ້ນທີ່ມີມັນຕົ້ນແລະຜັກແມ່ນເປັນອາຫານທີ່ຕົນເອງພຽງພໍທີ່ສຸດ, ເຊິ່ງບໍ່ຕ້ອງ garnish ປຸງແຕ່ງອາຫານເພີ່ມເຕີມ. ໂດຍສະເພາະແມ່ນ delicious ທີ່ຈະຮັບໃຊ້ອາຫານຂອງ pickles ຫຼື slicing ຂອງຜັກສົດ. ໃນການປະຕິບັດດັ່ງກ່າວ, ທ່ານສາມາດອອກແບບຜະລິດຕະພັນຊີ້ນໃດຫນຶ່ງ, ໃນກໍລະນີນີ້, ມີ variant ກັບ rabbit ໄດ້.
ສ່ວນປະກອບ:
- rabbit-1 carcass
- ກາເຟແລະຜັກບົ່ວ - 2 ຊິ້ນ;
- ມັນຕົ້ນ - 1-1,5 ກິໂລ;
- ນ້ໍາ - 500 ມົນ
- ນ້ໍາມັນພືດ - 30 ມລ;
- laurel, ຣາວກັບແກະຂອງ pepper ຫວານ - 2-3 ເມັດ;
- ເກືອ, ຫມາກພິກ, ເຄື່ອງເທດ.
ການກະກຽມ
- ການກະກຽມ rabbit ແຊ່ນ້ໍາໃນນ້ໍາບໍລິສຸດຫຼືມີການເພີ່ມເຕີມຂອງເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກແຫ້ງຂາວ 12 ຊົ່ວໂມງ.
- ປຶກສາຫາລືກ່ຽວກັບຊີ້ນ, ແຜ່ອອກໃນກະແລງດ້ວຍນ້ໍາມັນທີ່ອົບອຸ່ນແລະອະນຸຍາດໃຫ້ສີນ້ໍາຕານອອກຈາກທັງຫມົດ.
- ຕື່ມການ carrots ແລະຜັກບົ່ວຂົ້ວ, ງາມນ້ໍາຕົ້ມເພື່ອໃຫ້ກວມເອົາເນື້ອໃນແລະ stew ພາຍໃຕ້ lid ສໍາລັບ 40-50 ນາທີ.
- ພວກເຂົາເຈົ້າເອົາ cubes potato, ຖິ້ມເຄື່ອງເທດແລະເຄື່ອງເທດ.
- ຫຼັງຈາກ 30 ນາທີ, ຄົນລ້ຽງງົວທີ່ຕົ້ມກັບຜັກໃນກະຖາງຈະກຽມພ້ອມ.
ໄກ່ Braised - ສູດ
ສູດສໍາລັບ ໄກ່ stewed ມີຜັກທີ່ ຈະມາຫາກູ້ໄພໃນເວລາສັ້ນໆແລະໂດຍບໍ່ມີການສັບສົນທີ່ບໍ່ຈໍາເປັນ, ທ່ານຈະຕ້ອງໄດ້ແຕ່ງກິນເປັນອາຫານທີ່ດີ. ອາຫານທີ່ມີແສງສະຫວ່າງ, ສຸຂະພາບແລະໂພຊະນາການຢ່າງສົມບູນຈະໃຫ້ຄວາມອຶດຫິວແລະຈະບໍ່ເພີ່ມປອນພິເສດ. ຖ້າເວລາອະນຸຍາດໃຫ້ໄກ່ສາມາດນໍາມາປຸງແຕ່ງດ້ວຍເຄື່ອງເທດທີ່ມີນ້ໍາມັນຜັກປະມານ 20-30 ນາທີ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ເຕົ້ານົມຂອງໄກ່ເຕົ້ານົມ - 400 g;
- ກາເຟແລະຜັກບົ່ວ - 2 ຊິ້ນ;
- zucchini ແລະຫມາກເລັ່ນ - 2 ຊິ້ນ;
- ຜັກທຽມ - 2 ແຂ້ວ;
- ນ້ໍາມັນພືດ - 50 ມລ;
- paprika, ພືດສະຫມຸນໄພແຫ້ງ, curry ໂດຍ pinch;
- ເກືອ, ຫມາກພິກ, ເຄື່ອງເທດ, ຢາສະຫມຸນໄພ.
ການກະກຽມ
- ຊີ້ນຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍ, ປຸງລົດຊາດມີເຄື່ອງເທດ, sprinkled ກັບນ້ໍາ, ປະສົມ.
- ກະຈາຍໄກ່ໃນນ້ໍາມັນຮ້ອນແລະສີນ້ໍາຕານ.
- ຕື່ມການ carrots shredded ແລະຜັກບົ່ວ, fry ສໍາລັບ 7 ນາທີ.
- ຕໍ່ໄປ, ເຮັດໃຫ້ກະວານ: ຕັດຜັກແລະສົ່ງໄປທີ່ຊີ້ນ.
- ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຈັດວາງຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາເລັ່ນ, ຜັກທຽມ, ລະດູການອາຫານແລະ simmer ໃນໄຟປານກາງ.
- ຫຼັງຈາກ 7-10 ນາທີ, stew ໄກ່ທີ່ມີ zucchini ຈະກຽມພ້ອມ.
Stew ກັບຜັກໃນເຕົາອົບໄດ້
ໂດຍສະເພາະແມ່ນກິ່ນຫອມແລະມີລົດຊາດແມ່ນ stew ໃນເຕົາອົບໄດ້ . ການກະກຽມໃນຊີ້ນງົວທີ່ຄ້າຍຄືກັນ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບສູດຕໍ່ໄປນີ້, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຫມູຫຼືໄກ່, ການຫຼຸດຜ່ອນເວລາຂອງການປິ່ນປົວຄວາມຮ້ອນລົມໃຫ້ 40 ນາທີ. ສໍາລັບ piquancy, ທ່ານສາມາດເພີ່ມຜັກປະສົມຜັກທຽມຜັກທຽມແລະກ້ານໃບຂອງ celery.
ສ່ວນປະກອບ:
- ຊີ້ນງົວ - 600 g
- zucchini and onions - 1 pc
- ຫມາກພິກແລະຫມາກເລັ່ນບັນແກເລຍ - 2 ຊິ້ນ;
- ນ້ໍາມັນພືດ - 50 ມລ;
- ຄີມສົ້ມ - 200 ກໍາ;
- ເກືອ, ຫມາກພິກ, ເຄື່ອງເທດ.
ການກະກຽມ
- ຊີ້ນງົວຕັດເຂົ້າໄປໃນຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາ, pepper, ເກືອ, fry ຈາກທັງສອງທັງຫມົດໃນແຊ່ frying ເປັນນ້ໍາ, ເຮັດໃຫ້ຮູບຮ່າງ.
- ຜັກໄດ້ຖືກອະນາໄມ, ຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນທີ່ຕ້ອງການ, ປະສົມກັນ, ລະດູການກັບລົດຊາດ, ວາງອອກໃນຊີ້ນ.
- ຄີມ Sour ແມ່ນເກືອ, ລະດູການ, ແຈກຢາຍຢູ່ໃນອາຫານ, ເຊິ່ງກວມເອົາຟໍແລະສົ່ງໄປເຕົາອົບ, ສູງເຖິງ 200 ອົງສາ.
- ຫຼັງຈາກຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ, ຊີ້ນ stewed ໃນເຕົາອົບທີ່ມີຜັກຈະມີຄວາມພ້ອມ.
ໄກ່ Stewed ກັບເຂົ້າແລະຜັກ
ທາງເລືອກທີ່ດີເລີດສໍາລັບຄ່ໍາເຮືອນຫຼືຄ່ໍາແມ່ນ stew ຊີ້ນທີ່ມີຜັກແລະເຂົ້າ. ໃນກໍລະນີນີ້, ການປ່ຽນແປງຂອງສູດທີ່ມີໄກ່ແມ່ນນໍາສະເຫນີ, ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຊີ້ນຫມູແລະງົວສາມາດໃຊ້ໄດ້ດີເທົ່າທຽມກັນ, ກ່ຽວກັບກະດູກແລະບໍ່ມີ, ເພີ່ມເຕີມດ້ວຍເຄື່ອງເທດແລະເຄື່ອງເທດໃນການຕັດສິນໃຈຂອງຕົນເອງ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ໄກ່ - 1 ກິໂລ;
- ກາເຟແລະຜັກບົ່ວ - 2 ຊິ້ນ;
- ຫມາກເລັ່ນ - 800 ກໍາ;
- ຜັກທຽມ - 3 ແຂ້ວ;
- ເຂົ້າ - 1 ແກ້ວ;
- ນ້ໍາ - 500 ມົນ
- ນ້ໍາມັນພືດ - 100 ມລ;
- adzhika, basil, cilantro - ກັບລົດຊາດ;
- ເກືອ, ຫມາກພິກ, ເຄື່ອງເທດ.
ການກະກຽມ
- ຊິ້ນສ່ວນໄກ່ຂົ້ວຈົນເຖິງສີແດງ.
- ເພີ່ມຜັກບົ່ວແລະມັນເບີ, ຈີ່ 7 ນາທີ.
- ຈັດວາງຫມາກເລັ່ນ, adzhiku, ເຄື່ອງເທດ, ກວມເອົາອາຫານທີ່ມີຝາປິດແລະມັດກັບຄວາມອ່ອນຂອງຊີ້ນ.
- ຕົ້ມເຂົ້າແຍກຕ່າງຫາກ, ເພີ່ມຊີ້ນພ້ອມກັບຜັກທຽມແລະຢາສະຫມຸນໄພ, ອົບອຸ່ນຂຶ້ນ 2 ນາທີ.
ຊີ້ນ stewed ໃນເບຍກັບຜັກ
ຂໍ້ແນະນໍາຂ້າງລຸ່ມນີ້ຈະຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານຮູ້ກ່ຽວກັບວິທີການແຕ່ງກິນ stew ກັບຜັກໃນຊອດເບຍ. ເຕັກໂນໂລຢີສໍາລັບການສ້າງອາຫານແມ່ນປະຖົມແລະດ້ວຍຖ້ວຍທີ່ເຫມາະສົມ, ຜົນໄດ້ຮັບຈະດີເລີດ: ທ່ານຈະຕ້ອງມີຖ້ວຍນ້ໍາຫລືຖ້ວຍຊຸບທີ່ມີຊຸບຫນາແລະຝາແລະຝາປິດແຫນ້ນ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ຊີ້ນງົວ - 1,5 ກິໂລກໍາ;
- ມີຂົນແລະຜັກບົ່ວ - 1 ເມັດ.
- tomatoes - 4 pcs
- eggplant - 1-2 ຊິ້ນ;
- ພິກໄທບັນແກເລຍ - 2-3 ເມັດ
- ຜັກທຽມ - 2 ແຂ້ວ;
- paprika - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- ເບຍ - 250 ມລ;
- ເກືອ, ຫມາກພິກ, ເຄື່ອງເທດ, ຢາສະຫມຸນໄພ.
ການກະກຽມ
- ຕັດສ່ວນປະກອບທັງຫມົດແລະເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາຢູ່ໃນຂັ້ນຕອນໃນກະປ໋ອງ, ການປຸງແຕ່ງແຕ່ລະຄົນເພື່ອລົດຊາດ.
- ງາມສໍາລັບເນື້ອໃນຂອງເບຍແລະຂະຫນາດນ້ອຍໃນຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດນ້ອຍພາຍໃຕ້ຝາປິດສໍາລັບ 2.5 ຊົ່ວໂມງ, ໂດຍບໍ່ມີການ stirring.
- ຕື່ມສີຂຽວ, stew ສໍາລັບ 15 ນາທີ.
stew ຊີ້ນທີ່ມີເຫັດແລະຜັກ
ເຂົ້າຈີ່ຊີ້ນງົວທີ່ມີເຫັດ ແລະຜັກ, ຕາມກົດລະບຽບ, ໄດ້ຖືກຮັບໃຊ້ດ້ວຍອາຫານຂ້າງຂອງເຂົ້າ, ເຊິ່ງປະສົມກົມກຽວກັບລົດຊາດແຫຼມຂອງອາຫານ. ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ຊຸດຜັກທີ່ກໍານົດໄວ້ເປັນສ່ວນບຸກຄົນ, ຫຼືປະສົມທີ່ເຮັດແລ້ວແຊ່ແຂໍງທີ່ຊື້ໃນຮ້ານ. ສໍາລັບຊົ່ວໂມງທີ່ທ່ານສາມາດເຮັດອາຫານໄດ້ສໍາລັບ 4 ຄົນ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ຊີ້ນງົວ - 600 g
- ມີຂົນແລະຜັກບົ່ວ - 1 ເມັດ.
- ຜັກປະສົມ - 500 g
- ຂິງ - 1 tbsp. ບ່ວງ
- ຜັກທຽມ - 1 ແຂ້ວ;
- ເຫັດ - 300 ກໍາ;
- broth-300 ml
- flakes ຂອງ pepper ສີແດງ - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- ເກືອ, ຫມາກພິກ, ເຄື່ອງເທດ, ຢາສະຫມຸນໄພ.
ການກະກຽມ
- ເຂົ້າຈີ່ຕັດໄກ່ແລະຜັກບົ່ວດ້ວຍແກ່ນໄກ່, ຜັກທຽມແລະຜັກທຽມ.
- ສົມທົບສ່ວນປະກອບສ່ວນຮ່ວມກັນ, ເພີ່ມສ່ວນປະກອບອື່ນໆແລະຖີ້ມພາຍໃຕ້ຝາປິດທີ່ມີຄວາມງຽບສະຫງົບສໍາລັບ 40-50 ນາທີ.
Stew ໃນ multivariate ໄດ້
ມີຢູ່ໃນສານຫນູຂອງ gadgets ເຮືອນຄົວເປັນ multivar, ເຖິງແມ່ນວ່າໄວລຸ້ນສາມາດແຕ່ງກິນອາຫານ appetizing ແລະມີລົດຊາດ - ມັນເປັນເລື່ອງງ່າຍດາຍແລະບໍ່ troublesome. ຊີ້ນທີ່ມີລົດຊາດທີ່ມີລົດຊາດທີ່ຖືກປຸງແຕ່ງດ້ວຍຜັກ. ໃນກໍລະນີນີ້, ຊິ້ນບໍ່ສາມາດຂົ້ວໃນນ້ໍາມັນ, ເຊິ່ງຈະເຮັດໃຫ້ອາຫານທີ່ມີປະໂຫຍດແລະອາຫານດີກວ່າ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ໄກ່ - 1 ກິໂລ;
- ກ້ວຍໃຫຍ່ແລະຜັກບົ່ວ - 1 ເມັດ.
- ຫມາກພິກຫວານແລະຫມາກເລັ່ນ - 3 ຊິ້ນ;
- ພືດສະຫມຸນໄພ Italian - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- ຜັກທຽມ - 2 ແຂ້ວ;
- paprika - ½ tsp;
- ເກືອ, ຫມາກພິກ, ຢາສະຫມຸນໄພ.
ການກະກຽມ
- ຊີ້ນແລະຜັກຖືກຕັດ, stacked ໃນໂຖປັດສະວະເປັນ, ລະດູການແລະປະກອບມີ "Quenching" ຮູບແບບ.
- ຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງຕໍ່ມາແກງໄກ່ທີ່ມີຜັກຫຼາຍໆຊະນິດຈະມີຄວາມພ້ອມ.