ສໍາລັບປະຫວັດສາດທີ່ຍາວນານ, ຫູໄດ້ໄປຢ້ຽມຢາມແລະອາຫານຕໍາແຫນ່ງ, ເຊິ່ງພຽງແຕ່ຜູ້ທີ່ອຸດົມສົມບູນເທົ່ານັ້ນ, ແລະອາຫານສໍາລັບຜູ້ທີ່ມີລາຍໄດ້ສະເລ່ຍ, ແລະອາຫານໂປດຂອງຜູ້ຄົນສ່ວນຫລາຍ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ສູດທີ່ພວກເຮົາສົນທະນາກ່ຽວກັບເລື່ອງນີ້ແມ່ນຍາກທີ່ຈະເອີ້ນວ່າແບບດັ້ງເດີມ - ມັນບໍ່ໄດ້ນໍາໃຊ້ໃນການປຸງແຕ່ງແກງຄລາສສິກ. ໃນເວລາທີ່ທັນສະໄຫມ, ໃນເວລາທີ່ປາສີແດງໄດ້ກາຍເປັນສາມາດເຂົ້າເຖິງໄດ້ງ່າຍ, ປະຊາຊົນຈໍານວນຫຼາຍສາມາດທີ່ຈະແຕ່ງກິນຫູໃນພື້ນຖານຂອງຕົນ. ພວກເຮົາຈະຢຸດເຊົາການປ່ຽນແປງຫຼາຍທີ່ສຸດຂອງງົບປະມານ - ຫູຈາກຫົວຂອງຊອມມິນ.
ສູດສໍາລັບແກງຈາກຫົວຂອງ salmon
ສໍາລັບສູດສູດຕໍ່ໄປນີ້, ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ທັງຫົວຫຼືຫົວທີ່ປະສົມປະສານກັບ fillets. ໃນກໍລະນີທີ່ສຸດ, ນອກເຫນືອໄປຈາກນ້ໍາປາທີ່ອຸດົມສົມບູນ, ໃນທີ່ສຸດທ່ານຈະໄດ້ຮັບແກງດ້ວຍເນື້ອທີ່ສູງຂອງປາປາ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ມັນຕົ້ນ - 180 ກໍາ
- ຫົວຫນ້າຂອງ salmon;
- water-2 l
- ຜັກບົ່ວຂາວ - 60 ກໍາ
- ໃບໄມ້ໃບ - 2 ຊິ້ນ
- carrots-900 g
- ປະສົມຂອງສີຂຽວ (ຂົນຂອງຜັກບົ່ວ, parsley, dill).
ການກະກຽມ
ຫົວຂອງຊາມມະມອນຖືກລ້າງແລ້ວພວກເຮົາກໍາຈັດມັນອອກຈາກມັນແລະສາຍຕາ, ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນ, ພວກມັນຈະເຮັດໃຫ້້ໍາເຜີ້ງຂົມແລະບໍ່ສາມາດເຂົ້າກັນໄດ້. ຈົ່ງໃສ່ຫົວທີ່ສະອາດດ້ວຍນ້ໍາເຢັນ, ໃສ່ໃບ laurel, onions ແລະ carrots ເຄິ່ງຫນຶ່ງ. ຕັດລໍາຕົ້ນ rough ຈາກຫຍ້າ, ຈັບພວກເຂົາດ້ວຍສາຍໄຟແລະ "bouquet" ທີ່ໄດ້ຮັບຜົນຜະລິດແມ່ນຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງແກງ. ພວກເຮົາເອົາຖັງໃສ່ອາກາດຂະຫນາດກາງ, ແລະຫຼັງຈາກທີ່ຕົ້ມນໍ້າ, ຄວາມຮ້ອນຈະຖືກຫັກອອກ. ແຕ່ງກິນນ້ໍາຂີ້ເຫຍື້ອ, ໄລຍະເວລາອອກໂຟມຈາກຫນ້າດິນ, ປະມານ 40-60 ນາທີ. ການກັ່ນຕອງ້ໍາຕານ, ຕື່ມມັນ cubes ຂອງມັນຕົ້ນ, ຊາກຂອງ carrots ແລະອີກເທື່ອຫນຶ່ງເຮັດໃຫ້ແຊນສຸດໄຟໄດ້. ແຕ່ງກິນແກງຈົນກ່ວາມັນຕົ້ນແມ່ນກຽມພ້ອມແລະໃນເວລານີ້ພວກເຮົາເອົາຜົງທີ່ຍັງເຫຼືອທັງຫມົດອອກຈາກຫົວປາແລະເພີ່ມເຂົ້າຫູຢູ່ໃນຕອນທ້າຍ, ຄຽງຄູ່ກັບສ່ວນສ່ວນໃຫຍ່ຂອງພືດສະຫມຸນໄພສົດຊື່ນ.
ຫູຟັງຈາກຫົວມ້າຫມູ
ສ່ວນປະກອບ:
- Salmon (ຫົວຫຼືຫົວ + ຫາງ) - 1.5 ກິໂລໂວນ;
- ນ້ໍາມັນມະກອກ - 60 ມລ;
- ໃບ laurel - 2 ຊິ້ນ;
- ເມັດສີດໍາ (ຣາວກັບແກະ) - 10 ເມັດ.
- ແຄລອດ - 360 ກໍາ
- ຮາກ celery;
- ຜັກບົ່ວຂາວ - 160 ກໍາ
- ມັນຕົ້ນ - 120 ກໍາ;
- ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກແຫ້ງຂາວຂາວ - 370 ມລ;
- ນ້ໍາມັນມະນາວ - 15 ມິນລິລິດ
- ສີຂຽວ.
ການກະກຽມ
ທໍາຄວາມສະອາດຫົວຫນ້າອອກຈາກຕາແລະຕາ, ໃຫ້ພວກເຂົາຫຼີ້ນນ້ໍາເຢັນໃນບ່ອນແຊ່ເລິກເພື່ອໃຫ້ມັນກວມເອົາ. ພວກເຮົາເອົາເຂົ້າຈີ່ໃສ່ໄຟ, ເພີ່ມແກງຂອງ pepper ແລະແຕ່ງກິນປາສໍາລັບຊົ່ວໂມງຫຼັງຈາກທີ່ຕົ້ມຂອງແຫຼວ.
ໃນຂະນະທີ່ນ້ໍາຕານຕົ້ມ, ຈົ່ງສີດນ້ໍາມັນເຂົ້າໄປໃນຊອດແລະຊ່ວຍປະຢັດໃຫ້ມັນມີຂະຫນາດນ້ອຍຂອງ celery, ຫມາກເລັ່ນແລະຜັກບົ່ວທີ່ມີໃບ laurel.
ຫຼັງຈາກທີ່ໃຊ້ເວລາຂອງການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ການກັ່ນຕອງ້ໍາຕານ, ແລະ disassemble ປາ, ແຍກກະດູກຈາກ pulp ໄດ້. ໃນນ້ໍາຕານ້ໍາຕົ້ມໃນເຫລົ້າ, ເອົາຜັກແລະຜັກທຽມ, ຈົ່ງລໍຖ້າຜັກໃຫ້ອ່ອນລົງ, ແລະໃນຕອນສຸດທ້າຍ, ພວກເຮົາຈະຕື່ມແກງດ້ວຍປາແລະຄວາມອຸດົມສົມບູນຂອງຜັກຂຽວ. ກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້ໃນແກງ, ງາມນ້ໍານາວ.
ຫູຫູຟັງຈາກຫົວມ້າກັບກຸ້ງ
ເຖິງວ່າຈະມີຄວາມຈິງທີ່ວ່າພວກເຮົາກໍາລັງຈະກໍານົດຕົວເຮົາເອງ, ພວກເຮົາສາມາດຫຼີ້ນຄູ່ຜົວເມຍທີ່ມີອາຫານທີ່ມີກຸ້ງໃນອົງປະກອບ. ຫນຶ່ງໃນການບໍລິການຂອງແກງທີ່ຫລູຫລາດັ່ງກ່າວຈະບໍ່ສາມາດທີ່ຈະປ່ອຍໃຫ້ຜູ້ກິນທຸກຄົນບໍ່ສົນໃຈ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ນ້ໍາ - 2.5 ລິດ;
- ມັນຕົ້ນ - 190 ກໍາ;
- ແຄລອດ -90 ກໍາ
- ປາ - 360 ກໍາ;
- ກຸ້ງ - 250 ກໍາ
- ຫົວຫນ້າປາ
- ຜັກບົ່ວຂາວ - 70 ກໍາ
- celery (stalks) - 2 ຊິ້ນ
- ໃບ laurel - 2 pcs.
ການກະກຽມ
ທໍາຄວາມສະອາດຫົວກັບນ້ໍາໃນຊອດແລະປ່ອຍໃຫ້ຕົ້ມເປັນເວລາຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງຕໍ່ຄວາມຮ້ອນກາງ. ໃນຂະນະດຽວກັນ, ພວກເຮົາໄດ້ກະກຽມຜັກຕົ້ມບົນພື້ນຖານຂອງ carrots, ຜັກບົ່ວແລະກ້ານໃບຂອງ celery ດ້ວຍໃບ laurel. ການກັ່ນຕອງ້ໍາຕານທີ່ກຽມພ້ອມ, ໃຫ້ຜັກໃນມັນ (ຈືນແລະມັນຕົ້ນ, cubes) ແລະປຸງແຕ່ງສໍາລັບ 20-25 ນາທີ, ດັ່ງນັ້ນ, ແຫຼວແມ່ນເຕັມໄປດ້ວຍກິ່ນຫອມຂອງເຂົາເຈົ້າ, ແລະມັນຕົ້ນກາຍເປັນອ່ອນ. ໃນຂັ້ນສຸດທ້າຍ, ພວກເຮົາເພີ່ມເຂົ້າຕ່ອນປາ, ກຸ້ງປອກເປືອກ, ແລະແຕ່ງກິນແກງຈາກຫົວແກງໃນໄລຍະ 6 ຫາ 8 ນາທີ.