Salo ແມ່ນຜະລິດຕະພັນທໍາມະຊາດທີ່ດີເລີດ, ເຊິ່ງ, ໃນເວລາທີ່ການກະກຽມຢ່າງຖືກຕ້ອງ, ແມ່ນ satisfying ຫຼາຍແລະມີລົດຊາດ. ສູດສໍາລັບ brine pickling ໃນ brine ເຢັນວິທີການແມ່ນລໍຖ້າໃຫ້ທ່ານຂ້າງລຸ່ມນີ້.
ສູດສໍາລັບ salting ໃນ brine ໃນທາງເຢັນ
ສ່ວນປະກອບ:
- ນໍ້າ purified - 5 ແວ່ນຕາ;
- pepper black peas
- ຫມູຫມູ - 2 ກົກ;
- ເກືອທົ່ວໄປ - 1 ແກ້ວ;
- bay ໃບ - 4-5 ຊິ້ນ;
- ຜັກທຽມ - 8 ຜັກທຽມ.
ການກະກຽມ
ພວກເຮົາເລີ່ມຕົ້ນໂດຍການກະກຽມນ້ໍາຂົມສໍາລັບການຕົ້ມຫມູ. ພວກເຮົານໍ້າ້ໍາ, ໃຫ້ມັນຕົ້ມ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເຢັນ. ແກງຕັດເປັນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍ. ພວກເຮົາແຕະພວກມັນດ້ວຍຜັກທຽມ. ວາງໄຂມັນໃນກະປ໋ອງ. ມັນບໍ່ແມ່ນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະປາດສະຈາກມັນ, ດັ່ງນັ້ນມັນບໍ່ໄດ້ "ກັດ". ລະຫວ່າງຂັ້ນຕອນຂອງໄຂມັນທີ່ພວກເຮົາວາງໃບ laurel ແລະຣາວກັບແກະຂອງ pepper ສີດໍາ. ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ຖ້ວຍທີ່ມີນ້ໍາຕານເຢັນ. ທະນາຄານບໍ່ໄດ້ຮັບຜົນກະທົບ. ແລະພຽງແຕ່ກວມເອົາກັບຝາແລະຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງທີ່ພວກເຮົາຮັກສາໃນມື້ທີ 3, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຮົາເອົາຮູຂອງໄຂມັນໃນເຢັນແລະປ່ອຍໃຫ້ຕໍາ່ສຸດທີ່ສໍາລັບອາທິດຫຼືຫຼາຍກວ່ານັ້ນ. ້ໍາຕານພ້ອມທີ່ຈະຖືກສະກັດ, ແຫ້ງແລະປຸງລົດດ້ວຍເຄື່ອງເທດ. ພວກເຮົາຫໍ່ມັນດ້ວຍກະດາດແລະສົ່ງໄປທີ່ຕູ້ເຢັນສໍາລັບການເກັບຮັກສາ. ນໍ້າຕານພ້ອມແລ້ວຈະເປັນມື້ຕໍ່ມາ.
້ໍາຕົ້ມ salting ໃນນ້ໍາຂົມໃນກະປ໋ອງ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຜັກທຽມ - 5 ຜັກທຽມ;
- ເກືອ, ປຸງແຕ່ງ - 180 g;
- ຫມູສົດ - 1 ກິໂລ;
- ນ້ໍາດື່ມ - 1 ລິດ;
- ເຄື່ອງເທດ.
ການກະກຽມ
ສໍາລັບໄຂມັນທີ່ມີເກືອ, ແຫນ້ນ, ອີ່ມຕົວແລະເປັນເອກະພາບແມ່ນຈໍາເປັນ. ສີຂອງຜະລິດຕະພັນທີ່ມີຄຸນນະພາບແມ່ນສີຂາວ. ນ້ໍາ poured ເຂົ້າໄປໃນ saucepan, ງາມໃນເກືອ. ຕ້ອງອອກຈາກການແກ້ໄຂອີ່ມຕົວ. ເຢັນມັນລົງ. ຜັກທຽມຖືກອະນາໄມແລະຂັດດ້ວຍຫນັງສືພິມ. ຜະລິດຕະພັນທີ່ໄດ້ຮັບການຜະສົມຜະສານກັບເຄື່ອງເທດທີ່ທ່ານມັກ. ການປະສົມປະສານທີ່ມີຜົນກະທົບຕໍ່ໄຂມັນແລະວາງໄວ້ໃນໂຖ. ຫມໍ້ຫຸງເຂົ້າທີ່ດີເລີດ. ພວກເຮົາຕື່ມມີໃບ laurel, ຫຼາຍໆຖົ່ວເຫຼືອງ, pepper ຫວານ. ທັງຫມົດນີ້ແມ່ນເຕັມໄປດ້ວຍນ້ໍາຕານເຢັນເພື່ອໃຫ້ທຸກຊິ້ນໄດ້ຖືກປົກຄຸມ. ສໍາລັບສອງມື້, ປ່ອຍໃຫ້ມັນຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ, ແລະອີກສອງຄົນຈະເຮັດຄວາມສະອາດໃນເຢັນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ທ່ານສາມາດທົດລອງໄຂມັນ - ຖ້າມັນມີເກືອກັນ, ເສັ້ນກ່າງທັງຫມົດແມ່ນສີບົວຊ້ໍາໃນການຕັດ, ມັນສາມາດສະກັດອອກຈາກນ້ໍາຈືດ, ຕາກໃຫ້ແຫ້ງດ້ວຍເຈ້ຍ, ແລະຫໍ່ຢູ່ໃນກະດາດຫຼືຟໍ. ໃນແບບຟອມນີ້, ຜະລິດຕະພັນສາມາດເກັບໄວ້ໃນອາກາດເຢັນໄດ້ເຖິງ 3 ອາທິດ. ຖ້າທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງເກັບຮັກສາມັນໃຫ້ຍາວ, ມັນດີທີ່ສຸດທີ່ຈະເອົາໃສ່ຕູ້ແຊ່.
ສູດອາຫານສະຫຼັດ salted delicious ເກືອ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫມູຫມູສົດ - 1 ກິໂລ;
- laurel leaf -5 pcs
- ຜັກທຽມ - 8 ຜັກທຽມ;
- ນ້ໍາຕົ້ມຕົ້ມ - 1 ລິດ;
- ສີຂຽວ pepper peas - 6 ຊິ້ນ
- ເກືອ - 140 ກໍາ
- pepper peas fragrant-5 pcs
ການກະກຽມ
ພວກເຮົາຕື່ມ້ໍາເກືອ, ແຊ່ມັນແລະໃຫ້ມັນຕົ້ມ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເອົາມັນອອກຈາກຄວາມຮ້ອນແລະເຢັນມັນ. ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາໄດ້ມີສ່ວນຮ່ວມໃນ bacon - ຕັດເປັນຕ່ອນແລະໃສ່ເຂົ້າໄປໃນກະປ໋ອງໄດ້. ພວກເຮົາເຮັດຄວາມສະອາດຫົວຜັກທຽມຂອງຜັກທຽມ, ລ້າງດ້ວຍນ້ໍາແລະຕັດດ້ວຍຕ່ອນໆ. Laurel ໃບແບ່ງອອກເປັນຕ່ອນ. ກ່ຽວກັບນໍ້ານົມທີ່ພວກເຮົາເອົາຜັກທຽມ, ແລະຖ້າຕ້ອງການ, ໃນຕ່ອນທ່ານສາມາດເຮັດໃຫ້ມີຮອຍແຕກເລິກແລະໃສ່ຜັກທຽມແລະໃບປະເຊີນຫນ້າຢູ່. ຕື່ມ bacon ກັບ brine, ງາມສຸດ peas ໄດ້. ປ່ອຍໃຫ້ມັນສໍາລັບ 2 ມື້. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາເຊື່ອງມັນໃນເຢັນຂອງມື້ໂດຍ 3. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາເອົາໄຂມັນ, ພວກເຮົາເອົານ້ໍາມັນກັບເຈ້ຍເຈ້ຍເຈ້ຍແລະ rub ມັນກັບເຄື່ອງເທດທີ່ທ່ານມັກ. ພວກເຮົາເອົານ້ໍາມັນໄຂມັນລົງມາໃສ່ໃນຕູ້ເຢັນ.
້ໍາຕົ້ມ salting ໃນ້ໍາຕານກັບຜັກທຽມ
ສ່ວນປະກອບ:
- ໄຂມັນສົດຫມູ - 2 ກິໂລໂວນ;
- ເກືອທະເລ - 100 ກຼາມ;
- pepper peas peas-8-10 pcs
- ຜັກທຽມ - 8-10 ຂີ້ຜຶ້ງ;
- ນ້ໍາບໍລິສຸດ - 1.7 ລິດ.
ການກະກຽມ
ໃສ່ເກືອໃນນ້ໍາ, ໃຫ້ມັນຕົ້ມ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ນ້ໍາຈືດເຢັນແລະຈືນລົງໃນກະປ໋ອງ. ເອົາຜັກທຽມແລະເກືອ. ຂີ້ຝຸ່ນຢ່າງລະອຽດ. ຫລາດຂ້ອຍແລະເຮັດຄວາມສະອາດຝຸ່ນ. ພວກເຮົາດື່ມນ້ໍາມັນໄວ້ໃນກະປ໋ອງ, ເອົາເຂົ້າຈີ່, ຜັກທຽມເຂົ້າໄປໃນແຜ່ນແລະປົກຄຸມດ້ວຍຝາ. ພວກເຮົາເອົາຖູໄວ້ໃນເຢັນແລະຖືມັນປະມານຫນຶ່ງອາທິດ. ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຮົາແຫ້ງ, ເອົາໃສ່ໃນຕູ້ແຊ່ແຊ່ເຢັນແລະຫຼັງຈາກທີ່ພວກເຮົາໄດ້ປ່ວຍຕົວເອງກັບໄຂມັນທີ່ພ້ອມແລ້ວ.