Polenta ແມ່ນຫນຶ່ງໃນອາຫານທີ່ມີຊື່ສຽງຂອງ cuisine ອີຕາລີ, ເຊິ່ງໄດ້ຖືກກະກຽມຈາກແປ້ງສາລີຫຼືເຂົ້າສາລີຂະຫນາດກາງ. ໃຫ້ບໍລິການມັນດ້ວຍເນີຍແຂງຮ້ອນແລະຫຼາກຫຼາຍຂອງຊອດ. ປົກກະຕິແລ້ວ polenta ບໍ່ໄດ້ຮັບຜິດຊອບເປັນອາຫານເອກະລາດ, ແຕ່ມີສ່ວນປະກອບເຊັ່ນເຫັດ, ຜັກ, ເນື້ອແລະສີຂຽວ. ທ່ານໄດ້ພະຍາຍາມອາຫານນີ້ບໍ? ຖ້າບໍ່, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ພິຈາລະນາພ້ອມກັນກັບສູດສໍາລັບ polenta.
Polenta ມີເນີຍແຂງ - ສູດ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຄີມເນີຍ - 200 ກໍາ
- ເກືອ - ກັບລົດຊາດ;
- ສີຂຽວຂອງ cilantro, parsley - ຖ້າຕ້ອງການ;
- corn croup-400 g
- ນ້ໍາ - 1 l;
- ເນີຍແຂງທີ່ມີອາການ mildew - 100 g;
- Butter.
ການກະກຽມ
ການກະກຽມ polenta ຈາກແກງສາລີເອົາຫມໍ້ໃຫຍ່, ງາມນ້ໍາແລະກໍານົດໄວ້ໃນຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ. ທັນທີທີ່ມັນຮ້ອນ, ຫຼຸດຜ່ອນອາຍແກັສ, ເກືອແລະງາມເປັນຕ່ອນໆຂອງເມັດສາລີ, constantly stirring ດ້ວຍບ່ວງໄມ້. ກວມເອົາແຊ່ດ້ວຍຝາແລະປ້ອນຫມູສໍາລັບປະມານ 30 ນາທີ.
ໃນປັດຈຸບັນເອົາຖາດອົບທີ່ມີດ້ານທີ່ສູງ, ມີເມັດທີ່ມີມັນເບີແລະແຜ່ຂະຫຍາຍ polenta ສາລີດ້ວຍຊັ້ນເອກະພາບ. ພວກເຮົາເຜີຍແຜ່ຫນ້າດິນທີ່ມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນກັບບ່ວງ, ກວມເອົາດ້ວຍຜ້າຂົນຫນູແລະປ່ອຍໃຫ້ເຢັນປະມານ 1 ຊົ່ວໂມງ. ໃນຕອນທ້າຍຂອງເວລາ, ຕັດມັນລົງເປັນສີ່ຫລ່ຽມຂະຫນາດນ້ອຍ. ພວກເຮົາຟັກສີຂຽວ, ຂີ້ເຫຍື້ອກັບເນີຍແຂງ, ຕື່ມເນີຍແຂງຄີມແລະປົນມັນດີ.
Smear ກັບມະຫາຊົນເນີຍແຂງໃນແຕ່ລະຮຽບຮ້ອຍແລະເພີ່ມໃຫ້ເຂົາເຈົ້າເຂົ້າໄປໃນ 2 smudged ພາຍໃນ. ຕໍ່ໄປ, ໃຫ້ polenta ແລະເນີຍແຂງໃສ່ຫມໍ້ເຂົ້າຈີ່ແລະໃສ່ເຕົາອົບທີ່ກຽມໄວ້ກ່ອນ 170 °ສໍາລັບ 15 ນາທີ. ໃຫ້ບໍລິການໃຫ້ຮ້ອນ, sprinkled ມີສີຂຽວຢູ່ເທິງ.
Polenta ມີເຫັດ
ສ່ວນປະກອບ:
- cornmeal-250 g
- ເບີ - 50 ກໍາ
- broth ຜັກ - 750 ມລ;
- ເຫັດສົດ - 350 ກໍາ;
- thyme ເມັດ - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- ເກືອ - 0,5 tsp.
- ຜັກທຽມ - 2 ຫົວຜັກທຽມ;
- ເຫັດແຫ້ງ - 100 ກໍາ;
- ນ້ໍາເວີ - 3 tbsp. ບ່ວງ
- parsley
- ນ້ໍາ 100 ມົນ
ການກະກຽມ
ວິທີການປຸງແຕ່ງ polenta ມີເຫັດ? ຂີ້ເຫຍື້ອຜັກບົ່ວແມ່ນໄດ້ນໍາໄປສູ່ການຕົ້ມ, ເກືອ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນງາມໃນມັນເປັນ trickle ບາງໆຂອງ flour ສາລີ. ສ້ອມແຊມຢ່າງລະອຽດແລະປຸງແຕ່ງດ້ວຍຝາປິດປະມານ 30 ນາທີ. ຈາກຜັກຜົນຜະລິດທີ່ພວກເຮົາສ້າງເປັນ cake. ໃນໂຖປັດສະວະຕ່າງກັນ, ຈົ່ງຫຼີກລ້ຽງນ້ໍາຮ້ອນໃນໄລຍະເຫັດສີຂາວແຫ້ງແລະປ່ອຍໃຫ້ເວລາເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ການ້ໍາຕົ້ມແມ່ນການກັ່ນຕອງດີ, ເພີ່ມເປັນ broth ພຽງເລັກນ້ອຍແລະທ່າທາງກັບມັນ. ຕໍ່ໄປ, ໃສ່ໂຖປັດສະວະໃສ່ໄຟແລະແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງນໍ້າໄດ້ຕົ້ມ.
ພວກເຮົາຕັດ polenta ເຂົ້າໄປໃນ 10 ຮຽບຮ້ອຍ, ໃຫ້ມັນມັນຂື້ນກັບນ້ໍາມັນມະກອກແລະຕົ້ມມັນໄວ້ໃນເຕົາອົບກັບເປືອກຫນາ. ໃນເຕົາແກະຂົ້ວຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາ infuse ້ໍາຕົ້ມຜົນຜະລິດຂອງເຫັດ. ແກງຂົ້ວທີ່ມີຜ້າຄຸມຊອດແລະປ່ອຍໃຫ້ອ່ອນແອໃນເວລາ 5 ນາທີ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ sprinkle ກັບ parsley ຟັກ. ຂີ້ເຫຍື້ອ polenta ໃນອາຫານແລະ poured ຊອດເຫັດ.
Polenta ມີສີຂຽວ
ສ່ວນປະກອບ:
- cornmeal-250 g
- spinach-250 g
- carrots - 2 ຊິ້ນ;
- celery
- ຜັກບົ່ວ - 2 ຊິ້ນ
- ຜັກທຽມ - 3 ຫົວຜັກທຽມ;
- parsley, basil
- ນ້ໍາເວີ - 3 tbsp. ບ່ວງ
- ເນີຍແຂງແຂງ - 100 ກຼາມ;
- pepper, ເກືອ - ກັບລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
ວິທີການປຸງແຕ່ງ polenta ກັບພືດສະຫມຸນໄພ? ຜັກທຽມຢ່າງລະອຽດລ້າງພາຍໃຕ້ການແລ່ນນ້ໍາ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຂັດ. ຜັກທຽມແລະກາເຟແມ່ນຖືກຕັດອອກເປັນ cubes ຂະຫນາດນ້ອຍ. ໃນແຊ່ frying ກັບຜັກບົ່ວຫອມຜັກບົ່ວ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມຜັກທຽມ, ສີຂຽວ, ຜັກບົ່ວແລະຜັກ. ໃນຫມໍ້, ນ້ໍາ, ເອົາມາໃຫ້ຕົ້ມແລະລົ້ມລົງເຂົ້າສາລີແປ້ງ, ປະສົມຢ່າງລະອຽດ, pepper ແລະເກືອ. ແຕ່ງກິນສໍາລັບ 20 ນາທີ. polenta ພ້ອມທີ່ຈະຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນແລະເອົາໃຈໃສ່ກ່ຽວກັບອາຫານໄດ້. ພວກເຮົາເອົາເຂົ້າຫນຽວຈາກຜັກຂຽວແລະຜັກທີ່ຢູ່ເທິງແລະສີດດ້ວຍເນີຍແຂງ.