Paella ມີອາຫານທະເລ

Paella - ອາຫານທີ່ມີຊື່ສຽງຂອງ cuisine ແອສປາໂຍນເຊັ່ນ pilaf, ປຸງແຕ່ງໃນແຊ່ frying ເປັນ. ໃນເບື້ອງຕົ້ນ, ຊາວສະເປນບໍ່ໄດ້ພິຈາລະນາ paella ເປັນອາຫານ Pan-Spanish, ແຕ່ວ່າພຽງແຕ່ Valencian. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ໃນປັດຈຸບັນຄວາມນິຍົມຂອງ paella ໄດ້ຂະຫຍາຍຕົວເຖິງຈຸດທີ່ມັນງ່າຍໃນການຊອກຫາບໍ່ພຽງແຕ່ຢູ່ໃນເມນູຂອງຮ້ານອາຫານແອສປາໂຍນ, ແຕ່ຍັງຢູ່ໃນເມນູຂອງເກືອບທຸກສະຖາບັນເອີຣົບ.

ບອກທ່ານກ່ຽວກັບວິທີການປຸງແຕ່ງ paella ແອສປາໂຍນກັບອາຫານທະເລ.

ຜະລິດຕະພັນຕົ້ນຕໍຂອງ paella ແມ່ນເຂົ້າທີ່ມີເຄື່ອງເທດແລະນ້ໍາມັນເວີ, ເຊິ່ງສາມາດປະສົມປະສານກັບປາ, ອາຫານທະເລ, ໄກ່, ຜັກທຽມ, ຊີ້ນຫມູ, ໄສ້ກອກ, ຊີ້ນ, ຜັກຕ່າງໆ, ຫມາກຖົ່ວ, ເຫລົ້າຂາວ, ສີຂຽວແລະຜະລິດຕະພັນອື່ນໆ. ທີ່ຢູ່ ມີສູດຈໍານວນຫຼາຍສໍາລັບ paella, ແຕ່ການປ່ຽນແປງໃນສ່ວນປະກອບຂອງສູດຫລັກແມ່ນສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນຍ້ອນຄວາມເປັນຈິງໃນປະເທດ, ຄວາມຕ້ອງການຂອງແຕ່ລະບຸກຄົນແລະສະຖານະການຂອງການກະກຽມ (ໃນຄວາມຫມາຍທີ່ມີ, ຈາກນັ້ນ, ແລະການກະກຽມ).

ແນ່ນອນ, ໃນເວລາທີ່ເລືອກເຂົ້າ, ມັນແມ່ນດີກວ່າທີ່ຈະເລືອກແນວພັນແທ້ໆຂອງແອສປາໂຍນ, ເມັດເຂົ້າຈີ່, ຂະຫນາດກາງ. ເພື່ອຊອກຫາອາຫານທະເລເມດິເຕີເລນຽນຫຼື Atlantic ສົດ, ເຊັ່ນ: ຫອຍຫຼື shellfish, ຂາຍໃນທົ່ວສະຖານທີ່ຫຼັງ Soviet, ບາງຄັ້ງມັນມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກ, ແຕ່ວ່າກຸ້ງແລະກຸ້ງບໍ່ແມ່ນເລື່ອງແປກທີ່, ແລະພວກເຮົາຈະດໍາເນີນການຈາກນີ້.

Paella ກັບອາຫານທະເລແລະໄກ່ - ສູດງ່າຍດາຍ, ເຫມາະສົມ

ສ່ວນປະກອບ:

• ເຂົ້າ - 400 ກໍາ;
• ຊີ້ນໄກ່ (fillet) - 400 ກໍາ;
• Squid ຂະຫນາດນ້ອຍ (carcass) - 200 g;
• ກຸ້ງສະເລ່ຍ - 8-12 ຊິ້ນ;
• ຜັກບົ່ວ - 1 pc
• ຜັກທຽມ - 3 ຫົວຜັກທຽມ;
• ຫວານຫວານ - 3 ຊິ້ນ;
• ເຫລົ້າຂາວ - 30 ມລ;
• ນ້ໍາມັນມະກອກ
• saffron (ທ່ານສາມາດແທນທີ່ curry);
• ສີແດງຮ້ອນ pepper;
• ຫມູໄກ່ - 800 ມລ;
• ຖົ່ວເຫລືອງສີຂຽວອ່ອນ (frozen) ຫຼືຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວ - 200 g;
• ສີຂຽວ (parsley, rosemary, coriander, basil);
• ເກືອ
• lemon

ການກະກຽມ

ສະຖານີວິທະຍຸສາກົນແຫ່ງປະເທດຈີນພະແນກພາສາລາວ Web laos.cri.cn | ຮຽນພາສາຈີນ | ພາສາຈີນ | ພາສາອັງກິດ | ພາສາອັງກິດ | ພວກເຮົາຈະເຮັດຄວາມສະອາດກຸ້ງ, ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ນີ້ແມ່ນບໍ່ຈໍາເປັນ, ແຕ່ວ່າຫມາກຂີ້ເຫຍື້ອຂອງພວກເຂົາແມ່ນດີກວ່າທີ່ຈະເອົາອອກ.

ຊີ້ນໄກ່ຕັດເຂົ້າໄປໃນແຖບຂະຫນາດນ້ອຍແລະເຂົ້າຈີ່ຢູ່ໃນເຕົາຂົ້ວໃນນ້ໍາມັນເວີຈົນກ່ວາສີຂຽວອ່ອນ.

ຕື່ມຜັກຟັກ, ຄື: ຫມາກເລິກຫວານແລະຜັກບົ່ວ - ເຊັ່ນດຽວກັນກັບເຄື່ອງເທດ (saffron, pepper ສີແດງຮ້ອນ). ເອົາເຂົ້າເຂົ້າໃນເຕົາອົບ, ເພີ່ມທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງແລະປົນມັນ, ພຽງແຕ່ຫນຶ່ງເທື່ອ. ຈົ່ງປ້ອນ 3-5 ນາທີໃນຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງເພື່ອສ້າງເປືອກ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຈົ່ງຖອກເຫຼົ້າແວງແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນຟະລັງ (ປະມານ 2 ນາທີ). ຫຼຸດຜ່ອນໄຟໄຫມ້ຢູ່ໃນຕໍາ່ສຸດແລະໃນສ່ວນຂະຫນາດນ້ອຍ, ໃນໄລຍະເວລາທີ່ຈະສີດນ້ໍາໃນ 3-5 ຂາ. ໃຫ້ສ່ວນຫນຶ່ງຂອງນ້ໍາຫອມແຊ່ເຂົ້າເຂົ້າ, ຫຼັງຈາກນັ້ນງາມໃນຕໍ່ໄປ.

ມີສ່ວນສຸດທ້າຍຂອງນ້ໍາຕານທີ່ພວກເຮົາເອົາຖົ່ວຂຽວຫຼືຫມາກຖົ່ວເຂົ້າຈີ່. ອາຫານທະເລແຜ່ແລະຊັ້ນເທິງ.

ກວມເອົາແຊ່ frying ດ້ວຍຜ້າຝ້າຍແລະ pajamas ສໍາລັບອີກ 10-12 ນາທີ (ວ່າ, ຈົນກ່ວາຣາວກັບແກະຫຼືຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວແລະອາຫານທະເລແມ່ນກຽມພ້ອມ). ລະດູການກັບຜັກທຽມແລະ sprinkle ກັບພືດສະຫມຸນໄພ, sprinkle ກັບນ້ໍານາວ.

ພວກເຮົາຮັບໃຊ້ຕາຕະລາງໃນເຕົາໄຟ, ອາຫານສ່ວນບຸກຄົນ, ແນ່ນອນ, ສາມາດໄດ້ຮັບການຮັບໃຊ້, ແຕ່ສ່ວນຫຼາຍມັກ paella ແມ່ນກິນຈາກແຊ່ (ສູດນີ້ແມ່ນອອກແບບສໍາລັບ 4 ສ່ວນ). ມັນຄວນຈະສົ່ງເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີຂາວຂອງແອສປາໂຍນໃຫ້ແກ່ paella (ທ່ານສາມາດແທນທີ່ດ້ວຍເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກພາຍໃນປະເທດ).

ຖ້າຫາກວ່າທ່ານຍັງສາມາດຊອກຫາຫມູ (ປະລິມານ 300 ຢ່າງຫນ້ອຍ), ຜັກທຽມຂອງທ່ານທີ່ມີອາຫານທະເລຈະໃກ້ຊິດກັບຫມູ່ຄລາສສິກ. ້ໍາຕົ້ມຢ່າງຮຸນແຮງໃນນ້ໍາເຢັນ, ເພີ່ມພ້ອມກັນກັບສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງອາຫານທະເລຫຼື 3 ນາທີກ່ອນຫນ້ານັ້ນໂດຍກົງໃນແກະ (ພ້ອມ, ພວກເຂົາຈະເປີດ).

ທ່ານສາມາດກິນ paella ກັບສ້ອມທີ່ມີມີດ, ບ່ວງໄມ້, ອາຫານທະເລ, ໃນກໍລະນີໃດກໍ່ຕາມ, ກິນດ້ວຍມືຂອງທ່ານ.