Pancakes ຈາກ millet ສາມາດເບິ່ງຄືວ່າຜິດປົກກະຕິກັບພວກເຮົາ, ແຕ່ໃນ Mordovia ອາຫານຄລາສສິກນີ້ແມ່ນພິຈາລະນາອາຫານຄຸ້ນເຄີຍທີ່ສຸດ. pancakes Mordovian ອີງໃສ່ flour millet ຫຼື porridge ເອີ້ນວ່າ patch. pancakes ດັ່ງກ່າວແມ່ນການກະກຽມກ່ຽວກັບເຊື້ອລາ, ດັ່ງນັ້ນພວກເຂົາເຈົ້າແມ່ນ lush ຫຼາຍ, ແຕ່ໄດ້ຮັບຜິດຊອບທີ່ມີອຸດົມສົມບູນຂອງມັນເບີ, ້ໍາເຜີ້ງ, ້ໍາຫຼືຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ. ກ່ຽວກັບວິທີການກະກຽມ pancakes ເມັດ, ພວກເຮົາຈະສົນທະນາຕື່ມອີກ.
ສູດສໍາລັບ pancakes ສຸດ porridge ເມັດ
ສ່ວນປະກອບ:
- millet - 1 ລາຍການ;
- ນົມ - 1 ລາຍການ;
- flour wheat - 2 ລາຍການ;
- ໄຂ່ - 2 ຊິ້ນ;
- ເລັ່ນແຫ້ງ - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- ້ໍາຕານ - ກັບລົດຊາດ;
- ນ້ໍາຜັກຫຼືນໍ້າຕານ - ສໍາລັບການ frying.
ການກະກຽມ
ຫນ້າທໍາອິດໃຫ້ພວກເຮົາຕັ້ງຂີ້ເຫຍື້ອ. ສໍາລັບນາງໃນ 125 ml ຂອງນົມທີ່ອົບອຸ່ນພວກເຮົາ brew yeast ແຫ້ງດ້ວຍ້ໍາຕານແລະບ່ວງຂອງ flour. ປ່ອຍໃຫ້ແສງສະຫວ່າງໃນຄວາມຮ້ອນສໍາລັບ 30 ນາທີ.
ໃນຂະນະທີ່ຝີມືໄດ້ຖືກກະກຽມ, ເມັດດອງ, ລ້າງແລະສີດ 3 ແກ້ວນ້ໍາ, ຫຼືນົມ. ແຕ່ງກິນຜັກຫນາ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ, ນໍາໃຊ້ເຄື່ອງປັ່ນນ້ໍາເຂົ້າ, ຈອກມັນຈົນກ້ຽງ. ແຍກຕ່າງຫາກ, ພວກເຮົາ rub ໄຂ່ທີ່ມີ້ໍາຕານແລະເມື່ອເຂົ້າຕາຈົນຂອງເກືອ, ງາມອອກຜະສົມຜະສານຜົນກັບ porridge ເມັດ , ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມ flour ແປ້ງແລະບ່ວງຕົວມັນເອງ. ເຮັດໃຫ້ນ້ໍາຂຸ່ນທີ່ດີແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນມາປະມານຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ.
ຂີ້ເຜີ້ງໃສ່ຄວາມຮ້ອນປານກາງ, ຊຸ່ມຊື້ນກັບສິ້ນໄຂມັນຫຼືນ້ໍາມັນພຽງເລັກນ້ອຍ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຈົ່ງເຮັດໃຫ້ນ້ໍາມັນຂ້ຽວເຂົ້າກາງແກງແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນໄຫຼ. Bake pancakes millet yeast ກັບການກຽມພ້ອມຢ່າງເຕັມທີ່ໃນທັງສອງດ້ານ. ໃຫ້ອາຫານດັ່ງກ່າວມີຄວາມອຸດົມສົມບູນຂອງນໍ້າເຜິ້ງແລະມັນເບີບໍລິສຸດ.
ສູດສໍາລັບ pancakes ຈາກ flour millet
pancakes ຄລາສສິກແມ່ນ groomed ບໍ່ແມ່ນມາຈາກ porridge millet ພ້ອມທີ່ຈະເຮັດ, ແຕ່ວ່າຈາກຫຼາຍປະເພດຂອງ flour. ຫນຶ່ງໃນນັ້ນແມ່ນເມັດ. ຖ້າເມັດເມັດບໍ່ພົບໃນຮ້ານ - ເຮັດຕົວທ່ານເອງໂດຍວິທີການທີ່ພວກເຮົາຈະປຶກສາຫາລືຕື່ມອີກ.
ສ່ວນປະກອບ:
- millet croup-1 item
- flour wheat - 2 ລາຍການ;
- ້ໍາຕານ - 2-3 tbsp. ບ່ວງ
- ໄຂ່ - 2 ຊິ້ນ;
- ນົມ - 400 ມລ;
- ເລັ່ນແຫ້ງ - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- ນ້ໍາຜັກ - ສໍາລັບ frying;
- ມັນເບີສໍາລັບນໍ້າມັນ.
ການກະກຽມ
Millet ຖືກລ້າງໃຫ້ນ້ໍາສະອາດແລະຂີ້ເຫຍື້ອເພື່ອທໍາລາຍຄວາມຂົມຂື່ນທີ່ສະເພາະ. ລ້າງຜັກທຽມລ້າງແລະປວດເຂົ້າໄປໃນແປ້ງ. ປົນແປ້ງເຂົ້າຈີ່ກັບເມັດເຂົ້າຈີ່.
ເມັດທີ່ມີນ້ໍາຕານແມ່ນອົບຣົມໃນນົມທີ່ອົບອຸ່ນ. ຮວບຮວມໄຂ່ເຂົ້າໄປໃນໂຟມ. ຈົ່ງຕື່ມຟືນດ້ວຍນົມ, ເພີ່ມໄຂ່ແລະປະສົມ. ກວມເອົາ sponge ດ້ວຍຜ້າຂົນຫນູແລະປ່ອຍໃຫ້ມາສໍາລັບ 1 ຊົ່ວໂມງ.
ໃນເຕົາຂົ້ວ, ພວກເຮົາອົບອຸ່ນນ້ໍາມັນຜັກແລະຜັກບົ່ວມັນໃສ່ສີທອງ. ພວກເຮົາໄດ້ສໍາເລັດການ pancakes ກັບມັນເບີແລະຮັບໃຊ້ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າກັບຕາຕະລາງ.
ສູດສໍາລັບ pancakes ເມັດ
ສ່ວນປະກອບ:
ສໍາລັບ pancakes:
- millet porridge - 4 tbsp. ບ່ວງ
- flour wheat - 4 tbsp. ບ່ວງ
- ໄຂ່ - 2 ຊິ້ນ;
- ້ໍາຕານ - 1 tbsp. ບ່ວງ
- ນົມ - 1 ລາຍການ;
- ເລືອແຫ້ງ - 7 ກໍາ
- ນ້ໍາມັນພືດ.
ສໍາລັບຍັງ:
- ເນີຍແຂງແຂງ - 100 ກຼາມ;
- ຄີມ - 2/3 ລາຍການ;
- ຜັກທຽມ, ສີຂຽວ, ເກືອ - ກັບລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
ເຂົ້າຫນົມຫວານເຂົ້າຈີ່ແລະປະສົມກັບຜັກສໍາເລັດຮູບ. ການປະສົມປະສານແມ່ນຜະລິດດ້ວຍນໍ້ານົມທີ່ອົບອຸ່ນ, ເຊິ່ງໃນນັ້ນນໍ້າຕານແລະເຊື້ອລາທໍາອິດຕ້ອງໄດ້ທໍາລາຍ. ພື້ນຖານຂອງການທົດສອບຂອງພວກເຮົາແມ່ນຖືກສົ່ງກັບເຄື່ອງປັ່ນປ່ວນຈົນກ່ວາ homogeneity ແລະປ່ອຍໃຫ້ອົບອຸ່ນປະມານຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ.
ທັນທີທີ່ opara ມາເຖິງ, ໃສ່ນ້ໍານົມທີ່ອົບອຸ່ນແລະເພີ່ມໄຂ່ມຸກໄຂ່. whiskers ໄຂ່ whisk ຈົນກ່ວາສູງສຸດຂອງປາແລະຍັງເພີ່ມຄ່ອຍໆຕື່ມກັບ dough ໄດ້. ໃນປັດຈຸບັນ dough ສໍາລັບ pancakes ເຮັດຈາກ porridge ເມັດຄວນຈະອົບອຸ່ນສໍາລັບຄົນອື່ນ 1 ຊົ່ວໂມງ.
ຂວດເຕົາອົບຮ້ອນແລະປົນເປື້ອນດ້ວຍນ້ໍາມັນ. ຈີກເອົາສ່ວນຫນຶ່ງຂອງ batter pancake ແລະ fry ຈາກທັງສອງດ້ານຈົນກ່ວາທອງສີນ້ໍາ.
ໃນຂະຫນານກັນ, ໃນຊອດ, ພວກເຮົາອົບອຸ່ນຄີມດ້ວຍຢາສະຫມຸນໄພແລະຜັກທຽມຜ່ານຫນັງສືພິມ. ເພີ່ມຄີມອົບອຸ່ນກັບຄີມອົບອຸ່ນແລະປະສົມຈົນກ້ຽງ. ເກືອແລະ pepper ເພີ່ມເຂົ້າໃນລົດຊາດ. ພວກເຮົາບໍລິການ pancakes ເມັດກັບເຊື້ອລາທີ່ມີເນີຍແຂງແລະເນີຍແຂງ.