ເຖິງແມ່ນວ່າເນື້ອທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງທີ່ສຸດຂອງຊີ້ນຈະບໍ່ຊ່ວຍປະຢັດສະຖານະການໃນກໍລະນີທີ່ທ່ານບໍ່ຮູ້ຈັກວິທີປຸງແຕ່ງ keish ໄຄໃສ່ຖ່ານ. ຄວາມສັບສົນຂອງການປຸງແຕ່ງໃນກໍລະນີນີ້ແມ່ນຢູ່ໃນຄວາມຮ້ອນ fickle, ອຸນຫະພູມທີ່ບໍ່ພຽງແຕ່ສູງ, ແຕ່ຍັງມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກໃນການກໍານົດ, ແລະເພາະສະນັ້ນຄໍາຖາມກ່ຽວກັບເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານ. ໃຫ້ສັ້ນແລະຊັດເຈນທີ່ຈະເຂົ້າໃຈວິທີການທີ່ເຫມາະສົມກັບ fry a shish kebab ໃນ brazier ພວກເຮົາໄດ້ແກ້ໄຂໃນອຸປະກອນການນີ້.
ເຮັດແນວໃດເພື່ອ fry shish kebab ສຸດ grill ໄດ້?
ຫນ້າທໍາອິດ, ໃຫ້ໄປຫາລາຍລະອຽດທົ່ວໄປ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຍ້າຍໄປຫາລາຍລະອຽດ. ຫນ້າທໍາອິດຂອງການທັງຫມົດ, ເລືອກສິ້ນທີ່ມີຄຸນນະພາບຂອງຊີ້ນຕັດຈາກພາກສ່ວນທີ່ຖືກຕ້ອງຂອງ carcass. ຢ່າໃຫ້ຄວາມຕ້ອງການກັບຊິ້ນທີ່ຂີ້ໂມບຫຼືບໍ່ຄ່ອຍໆເກີນໄປ. ຕັດຊີ້ນໃນຕ່ອນຂະຫນາດກາງຕໍ່ກັບເສັ້ນໄຍແລະອອກໃນ marinade ທີ່ເລືອກກ່ອນທີ່ຈະ roasting.
ໄຟເຜົາໄຫມ້ຢ່າງຖືກຕ້ອງ - ອົງປະກອບທີສອງຂອງ kebab shish ດີ. ສໍາລັບຊີ້ນ frying, ມັນແມ່ນການທີ່ດີກວ່າທີ່ຈະໃຫ້ຄວາມຕ້ອງການຕົ້ນໄມ້ຫມາກໄມ້, ຖ່ານຫີນຈາກພວກເຂົາ smolder ຍາວແລະອອກຈາກກິ່ນຫອມທີ່ສວຍງາມ. ໃນໄລຍະທີ່ມີການເຜົາໄຫມ້ກະຫນ່ໍາເຜີ້ງຖືກເກັບໄວ້ໃນລະດັບທີ່ແນ່ນອນ, ຕາມປົກກະຕິມັນຖືກກໍານົດໄວ້ດ້ວຍແຜ່ນກະດາດງ່າຍໆ. ຖ້າແຜ່ນກະດາດສູງກວ່າຄວາມຮ້ອນບໍ່ໄດ້ໄຫມ້, ແຕ່ປ່ຽນເປັນສີເຫຼືອງແລະເລີ່ມກັງວົນ - ຄວາມສູງຖືກເລືອກຢ່າງສົມບູນ.
ວິທີການຕົ້ມໄກ່ຂີ້ເຜີ້ງຈາກຊີ້ນຫມູເທິງແກງ?
ປະເພດທີ່ເປັນປະໂຫຍດທີ່ສຸດຂອງ shish kebab ແມ່ນແລະຍັງເປັນຫນຶ່ງທີ່ຖືກກະກຽມຈາກຫມູ. ສ່ວນທີ່ເຫມາະສົມຂອງ carcass ຫມູສໍາລັບ roasting ສຸດຖ່ານແມ່ນຄໍ, ຊັ້ນໄຂມັນທີ່ penetrates ເນື້ອຫນັງຂອງແຕ່ລະຄົນແລະຫຼາຍກວ່າຄວາມຫນາທັງຫມົດ. ກ່ອນທີ່ຈະ frying ກັບຊີ້ນ, ເອົາຮູບເງົາທັງຫມົດ, ຕັດມັນແລະວາງມັນໃນ marinade ໄດ້. ກ່ຽວກັບແນວພັນຂອງສິ່ງທີ່ພວກເຮົາຕ້ອງຂຽນຫຼາຍກວ່າຫນຶ່ງເທື່ອແລ້ວ, ດັ່ງນັ້ນພວກເຮົາຄວນຈະເອົາໃຈໃສ່ກັບບັນຫາດ້ານວິຊາການຂອງການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ແລະໂດຍສະເພາະແມ່ນວິທີການກິນເຂົ້າຈີ່ໄກ່ຈາກຊີ້ນຫມູ. ທີ່ໃຊ້ເວລາສໍາລັບການຊີ້ນ frying ແມ່ນກໍານົດສະເພາະແຕ່ລະຄົນ, ອີງຕາມການຕັດຄັດເລືອກ, ຄວາມຫນາຂອງຕ່ອນແລະຄວາມຮ້ອນ, ແລະດັ່ງນັ້ນຮູບທີ່ສະເພາະຈະບໍ່ຖືກເອີ້ນວ່າ. ໂດຍສະເລ່ຍ, ການຕົ້ມຊີ້ນຈະໃຊ້ເວລາບໍ່ເກີນ 15 ຫາ 18 ນາທີ,
ເຮັດແນວໃດເພື່ອ fry a shish kebab ຈາກໄກ່ໃນ grill ເປັນ?
ຊີ້ນໄກ່ແມ່ນອ່ອນໂຍນກວ່າຫມູແລະຖືກກະກຽມຕາມລໍາດັບ, ໄວຂຶ້ນ - 10-12 ນາທີ. ປີກ ແລະຂາຂອງນົກຊະນິດທີ່ດີກວ່າທີ່ຈະຕົ້ມ, ວາງໄວ້ເທິງຕາຂ່າຍ, ແຕ່ຕີນແລະຕ່ອນຂອງ fillet ແມ່ນຖືກກະກຽມຫຼາຍກວ່າເກົ່າໃນ skewers. ສ່ວນທັງຫມົດຂອງ carcass ທີ່ຖືກກະກຽມດ້ວຍຜິວຫນັງ, ໃນໄລຍະ roasting, ນອກຈາກນັ້ນສາມາດໄດ້ຮັບການປົກຫຸ້ມດ້ວຍ sauce ຫຼື marinade ກັບ້ໍາຕານໃນອົງປະກອບເພື່ອຜະລິດເປັນ crust caramel ເຫຼື້ອມເປັນເງົາ.