Chanterelle chicken

Chanterelles - ຫນຶ່ງໃນເຫັດທີ່ delicious ທີ່ສຸດ, ຈາກພວກເຂົາທ່ານສາມາດກະກຽມອາຫານຕ່າງໆ, ລວມທັງແກງ. ຖ້າທ່ານມີບາງສິ່ງຂອງເຫຼົ່ານີ້ຂອງຂວັນປ່າໄມ້, ແຕ່ທ່ານບໍ່ຮູ້ວ່າເຮັດແນວໃດເພື່ອເຮັດເຂົ້າຫນົມຫວານແບບງ່າຍດາຍ, ຢ່າກັງວົນ - ມັນງ່າຍດາຍ. ທໍາອິດພວກເຮົາຈະກະກຽມສ່ວນປະກອບທີ່ຈໍາເປັນ. ນີ້ຈະເປັນແກງທີ່ງ່າຍຕໍ່ການກະກຽມ, ແຕ່ມີທາດບໍາລຸງແລະພໍໃຈ.

ສູດສໍາລັບແກງເຫັດຂອງ chanterelles

ສ່ວນປະກອບ:

• 500 g ຂອງ chanterelles;
• 4 ມັນຕົ້ນຂະຫນາດກາງ;
• 1-2 carrots ຂະຫນາດນ້ອຍ;
• 1 ຜັກບົ່ວ
• 1-2 ຫົວຜັກທຽມຂອງຜັກທຽມ
• ລິດຂອງນ້ໍາຫລືນ້ໍາຕານ (ຊີ້ນຫຼືຜັກ)
• pepper-peas, ໃບປະເຊີນຫນ້າ, ຫົວຜັກທຽມ, ເກືອ, ສີຂຽວ (dill, parsley, ແລະອື່ນໆ)

ການກຽມ:

ລ້າງໃນ chanterelles ນ້ໍາເຢັນເຢັນຕັດເຂົ້າໄປໃນທາງທີ່ຖືກຕ້ອງ (ຂະຫນາດກາງ) ແລະຕົ້ມ 5 ນາທີ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຖິ້ມ chanterelles ກັບ colander ແລະນ້ໍາ. ອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, ເອົາ chanterelles ທີ່ຕົ້ມສຸກແລ້ວໃນແຊ່ສະອາດແລະຫຼີ້ນນ້ໍາຫຼືນ້ໍາຕານ. podsalivaem ພຽງເລັກນ້ອຍແລະເຮັດໃຫ້ຕົ້ມເປັນ. ພວກເຮົາຫຼຸດຜ່ອນໄຟໄຫມ້ໃຫ້ແກ່ຄົນທີ່ມີຄວາມອ່ອນແອແລະປົກຄຸມມັນດ້ວຍຝາ, ແຕ່ງກິນສໍາລັບສິບນາທີດ້ວຍ laurel, pepper peas ແລະ clove. ມັນຕົ້ນປອກເປືອກຕັດເຂົ້າໄປໃນ cubes ຂະຫນາດນ້ອຍ. ຜັກບົ່ວປອກເປືອກຖືກຂູດຂີດ, ເອົາຜັກເອົາຫມາກແຄບດ້ວຍຫມາກແຄວ (ບໍ່ໃຊ້ແກ້ວ). ຖ້າທ່ານຕ້ອງການ, ທ່ານສາມາດຊ່ວຍປະຢັດແກງຜັກບົ່ວແລະຫມາກເລັ່ນໃນກະປ໋ອງທີ່ແຕກຕ່າງກັນໃສ່ມັນເບີຫຼືໄຂມັນໄກ່ທໍາມະຊາດ - ມັນຈະມີລົດຊາດຫຼາຍ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ນີ້ແມ່ນບໍ່ຈໍາເປັນ. ຕື່ມມັນຕົ້ນກັບຫມໍ້ທີ່ມີ chanterelles ແລະແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາເກືອບພ້ອມ. ໃນປັດຈຸບັນທ່ານສາມາດເພີ່ມດອກໄມ້ແລະຕົ້ມອີກສອງນາທີ. ກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້, ຈົ່ງເອົາແກງເຂົ້າຈີ່ພ້ອມທີ່ຈະເຮັດເຂົ້າໄປໃນແຜ່ນຫຼືຈອກແກງແລະລ້າງຜັກທຽມແລະຜັກຂຽວ. ມັນເປັນການດີທີ່ຈະເຮັດລະດູຫນາວນີ້ກັບຄີມສົ້ມ.

ແກງເນີຍແຂງດ້ວຍ chanterelles

ສ່ວນປະກອບ:

• ແກມມາ 250 ໂຕນຊີ້ນ;
• 4 ມັນຕົ້ນຂະຫນາດນ້ອຍ;
• 1-2 carrots ຂະຫນາດນ້ອຍ;
• 2 ຜັກບົ່ວ;
• 2 ຫົວຜັກທຽມຜັກທຽມ;
• 2 ລິດຂອງນ້ໍາ;
• ສີຂຽວ (dill, parsley, ແລະອື່ນໆ)
• ເຄື່ອງເທດແຫ້ງແລ້ງ
• ແກມມາເປັນ 150 ເມັດແຂງ;
• ນ້ໍາຜັກເລັກນ້ອຍ (ຫຼືມັນເບີຫຼືໄຂມັນທີ່ມີໄຂມັນຫຼືຫມູ).

ການກຽມ:

ເຫັດລ້າງ, carrots peeled ແລະ 1 ຜັກບົ່ວລະອຽດ. Spasercuem ສຸດນ້ໍາ melon ໃນຜັກບົ່ວຂົ້ວຜັກບົ່ວແລະ carrots, ເພີ່ມເຫັດແລະ protushim ພາຍໃຕ້ຝາໃນຄວາມຮ້ອນຕໍ່າກ່ວາເຄິ່ງກຽມພ້ອມ (ນາທີ 8-12). ໃນເວລານີ້, ຈອກນ້ໍາໃນ saucepan ແລະວາງທີ່ມີຜັກບົ່ວອັນດັບສອງແລະ peeled ມັນຕົ້ນ, ເພີ່ມໃບປະເຊີນຫນ້າ, peppercorn ແລະຫົວຜັກທຽມ. ພວກເຮົາແຕ່ງກິນປະມານ 15 ນາທີໃນຄວາມຮ້ອນຕໍ່າ. ພວກເຮົາຈະປະກອບອາຫານຊີ້ນແລະນໍາເຂົ້າເຂົ້າແກງຕົ້ມ. ຫຼັງຈາກ 4 ຫາ 5 ນາທີ, ຕື່ມການນໍາເຂົ້າໄປຫາແກງແລະແຕ່ງກິນອີກນາທີສອງ. ປະຕິບັດຕາມຢ່າງຫນ້ອຍ. ປິດໄຟແລະປົກຄຸມມັນ. ຫຼັງຈາກ 10 ນາທີພວກເຮົາຈະເຊັດແກງໃສ່ແຜ່ນຫຼືແກງແກງ, ຮາກກັບຜັກທຽມແລະຜັກຂຽວ. ທາງເທີງທີ່ມີເນີຍແຂງຂົ້ວ, ແລະທ່ານສາມາດຮັບປະທານແກງກັບຕາຕະລາງ. ກັບອາຫານດັ່ງກ່າວທີ່ເປັນປະໂຫຍດມັນເປັນການດີທີ່ຈະໃຫ້ບໍລິການແກ້ວຂອງ sherry.

Chanterelle soup cream

ວິທີການປຸງແຕ່ງແກງຄີມຈາກ chanterelles? ມັນງ່າຍດາຍ. ພວກເຮົາເຮັດທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງກ່ຽວກັບວິທີດຽວກັນກັບສູດທີ່ໄດ້ອະທິບາຍຂ້າງເທິງນີ້, ພຽງແຕ່ໃຊ້ມັນຕົ້ນມັນຕົ້ນແລະນ້ໍານ້ອຍຫນ້ອຍລົງ. ຫຼັງຈາກການກະກຽມ (ຫຼັງຈາກທີ່ຂົ້ນເຂົ້າໄປໃນຈອກ), ແກງສັບສົນເລັກນ້ອຍແມ່ນຖືກປຸງແຕ່ງໃນເຄື່ອງປັ່ນເພື່ອສະຖຽນລະພາບ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຮົາຈະເພີ່ມສີຂຽວແລະເນີຍແຂງ.

ແກງຂອງ chanterelles ແຫ້ງ

ຊຸບທີ່ມີປະໂຫຍດຢ່າງສົມບູນແມ່ນມາຈາກແຫ້ງແລ້ງແຫ້ງ.

ສ່ວນປະກອບ:

• 2-3 ມືຂອງ chanterelles ແຫ້ງ;
• 3-4 ມັນຝະລັ່ງຂະຫນາດກາງທີ່ຍ່ອຍໄດ້ດີ;
• 2 ກ້ານໃບຂະຫນາດກາງຂອງ leek;
• 1 carrot ຂະຫນາດນ້ອຍ;
• 2 ລິດຂອງນ້ໍາ;
• 1-2 ບ່ວງນ້ໍາມັນເບີທໍາມະຊາດ (ສາມາດຕົ້ມໄດ້) + 2 ບ່ວງນ້ໍາມັນຜັກຕ່າງໆ;
• ກຼາມຂອງ 150 ຊີດແຫ້ງ;
• ເຄື່ອງເທດແຫ້ງ, ສີຂຽວ - ກັບລົດຊາດ;
• 30-40 ml ຂອງ sherry.

ການກຽມ:

ແຫ້ງແລ້ງຈະຖືກແຊ່ນ້ໍາໃນນ້ໍາເຢັນສໍາລັບເວລາເຄິ່ງຊົ່ວໂມງແລະຕົ້ມ 20 ນາທີ. ຂໍສະກັດເຫັດຈາກນໍ້າຕານດ້ວຍສິ່ງລົບກວນ. ພວກເຮົາເອົາເຂົ້າໄປໃນ broth ມັນຕົ້ນ, diced - ໃຫ້ມັນແຕ່ງກິນ. ຕື່ມເຄື່ອງເທດແຫ້ງແລ້ງທີ່ຈໍາເປັນ. ໃນເວລານີ້, ພວກເຮົາຈະຊ່ວຍປະຢັດໃນເຕົາຂົ້ວ, ຫມາກເລັ່ນແລະຫມາກເລັ່ນທີ່ຕັດດ້ວຍເຟືອງສັ້ນໂດຍໃຊ້ປະສົມຜັກແລະມັນເບີ. ເພີ່ມເຫັດແລະ protrime ທີ່ມີຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາຢູ່ພາຍໃຕ້ຝາປະມານ 8 ນາທີ. ເມື່ອມັນມີເກືອບພ້ອມແລ້ວ, ຕື່ມແຊ່ໃສ່ຫມໍ້ຫຸງຕົ້ມແລະແຕ່ງກິນຈົນກວ່າຈະກຽມພ້ອມ. ໃສ່ແປ້ງແລະກວມເອົາຝາໃນ 10 ນາທີ. ທ່ານສາມາດຮູ້ບຸນຄຸນແລະເນີຍແຂງໃນຂີ້ເຫຍື້ອສໍາລັບໃນຂະນະທີ່. ໃຫ້ຕັດແກງເຂົ້າໄປໃນແຜ່ນແລະລອກດ້ວຍເນີຍແຂງແລະສີຂຽວ. ທ່ານສາມາດເພີ່ມຄີມ້ໍານົມທໍາມະຊາດບາງຢ່າງ. ກັບແກງຂອງ chanterelles, ທ່ານສາມາດຮັບໃຊ້ເຄື່ອງດື່ມຂົມຂົມ (ເຊັ່ນ rowan, ຍົກຕົວຢ່າງ), sherry, madera, vodka ເຢັນຫຼື gin.