Marinade ສໍາລັບ shish kebab ມີບົດບາດສໍາຄັນໃນການກະກຽມອາຫານນີ້. ຂໍຂອບໃຈກັບມັນ, ຊີ້ນໄດ້ຮັບລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນ. ແມ່ນຂຶ້ນຢູ່ກັບສິ່ງທີ່ສ່ວນຜະລິດຕະພັນທີ່ໄດ້ຮັບການຄັດເລືອກເພື່ອດູດຊິ້ນຕ່ອນ, ພວກເຂົາໄດ້ຮັບຄຸນນະພາບລົດຊາດພິເສດ.
ວິທີການ marinate ຊີ້ນສໍາລັບ shish kebab?
ເພື່ອເຮັດໃຫ້ຫມາກກ້ວຍຫວານກາຍເປັນປະໂຫຍດແລະມີນ້ໍາທີ່ມີນ້ໍາຫນັກ, ພິຈາລະນາເຖິງສອງປັດໃຈຕົ້ນຕໍ - ໂດຍກົງຂອງຄຸນນະພາບຂອງຊີ້ນແລະຊະນິດຂອງ marinade, ເຊິ່ງມີຜົນກະທົບທີ່ສຸດ. ຫຼັງຈາກທີ່ທັງຫມົດ, marinade ທີ່ຖືກຕ້ອງສາມາດ "ຊ່ວຍປະຢັດ" ຊີ້ນໃດກໍ່ຕາມ, ສະນັ້ນໃນທະນາຄານ piggy ຂອງ cooks ມີຄວາມຮູ້ມີສະເຫມີສູດສູດສໍາລັບ marinade ສໍາລັບ shish kebab. ມີ subtleties ພິເສດຂອງການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ທີ່ມີດັ່ງນີ້:
- ສໍາລັບຊີ້ນໄຂມັນ, ມັນກໍ່ດີກວ່າການກຽມໄຂ່ຕົ້ມໄຂມັນຕ່ໍາ, ດັ່ງນັ້ນທ່ານຄວນຢຸດໃຊ້ນ້ໍາມັນຜັກແລະ mayonnaise. ພວກເຂົາສາມາດໄດ້ຮັບການທົດແທນດ້ວຍສົ້ມ, ທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບອາຫານນີ້ເຊັ່ນດຽວກັນກັບທີ່ເປັນໄປໄດ້.
- ຖ້າຫາກວ່າສູດສູດສະເພາະ bow, ຫຼັງຈາກນັ້ນຈໍານວນຂອງມັນສາມາດເພີ່ມຂຶ້ນສອງເທົ່າ, marinade ມັນຈະມີຜົນປະໂຫຍດເທົ່ານັ້ນ.
- ເພື່ອໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຊີ້ນບໍ່ແຫ້ງເກີນໄປ, ຢ່າເພີ່ມເກືອໃສ່ນ້ໍາຊອດ. ເວລາຂອງນາງມາຮອດສອງສາມຊົ່ວໂມງກ່ອນການປຸງແຕ່ງອາຫານ.
- ເຄື່ອງຫມາຍທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບ shish kebab ສາມາດຖືກກໍານົດພຽງແຕ່ຫຼັງຈາກທີ່ພະຍາຍາມເລືອກທາງເລືອກບໍ່ເທົ່າໃດ, ແຕ່ເງື່ອນໄຂຕົ້ນຕໍຂອງແຕ່ລະສູດແມ່ນເວລາຂອງການຍ່າງ, ບໍ່ຫນ້ອຍກວ່າ 3 ຊົ່ວໂມງ.
Marinade ສໍາລັບໄກ່ shish kebab
ຖ້າຊື້ຊີ້ນໄກ່, ມັນກໍ່ຖືກນໍາມາປຸງແຕ່ງສ່ວນໃຫຍ່ດ້ວຍນ້ໍາຊອດແລະນໍ້າເຜິ້ງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ອາຫານຈະເຮັດໃຫ້ exquisite ແລະຈະມີລົດຊາດຫວານ. Marinade ສໍາລັບ shish kebab ກັບນ້ໍາ soy ຈະເປັນທາງເລືອກທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບປະເພດຂອງຊີ້ນນີ້, ມັນຈະໃຫ້ລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນ. ນີ້ແມ່ນຍ້ອນການປະສົມປະສານທີ່ມີຄຸນລັກສະນະຂອງຜະລິດຕະພັນທີ່ນໍາໃຊ້, ເຊິ່ງປະກອບມີບໍ່ພຽງແຕ່ນໍ້າເຜິ້ງແລະນໍ້າເຜິ້ງເທົ່ານັ້ນແຕ່ຍັງເປັນຜັກທຽມ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ຊ້ອນສົ້ມ - 200 ມລ;
- ການປັບປຸງ, ເຄື່ອງເທດ - ຢູ່ຈະ;
- ຜັກທຽມ - 2 ຫົວຜັກທຽມ;
- ນໍ້າເຜິ້ງ - 2 tbsp. ບ່ວງ.
ການກະກຽມ
- ອົງປະກອບຂອງເຫລວແມ່ນປະສົມ, ແລະຜັກທຽມຖືກອະນາໄມ, ຕັດ.
- ທັງສອງພາກແມ່ນເຊື່ອມຕໍ່, ໄກ່ແມ່ນຖືກຈັດໃສ່ໃນ marinade ສໍາລັບ shish kebab ເປັນ.
- ທີ່ໃຊ້ເວລາຂອງ marinating ແມ່ນບໍ່ເກີນ 2 ຊົ່ວໂມງ.
Marinade ສໍາລັບ lamb shish kebab - ສູດ
ນັບຕັ້ງແຕ່ລູກແກະແມ່ນຊີ້ນສະເພາະໃດຫນຶ່ງ, ການເລືອກແລະການກະກຽມຂອງ marinade ຄວນໄດ້ຮັບການຄັດເລືອກຢ່າງລະມັດລະວັງ. ໃນກໍລະນີນີ້, ທີ່ໃຊ້ເວລາຂີ້ຝຸ່ນແມ່ນກໍານົດໂດຍຄວາມສົດຂອງຜະລິດຕະພັນ. ຖ້າຝູງຝູງແມ່ນອາຍຸ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ໃສ່ນ້ໍາຊອດຢ່າງຫນ້ອຍ 12 ຊົ່ວໂມງ. ຊີ້ນສົດຄວນໄດ້ຮັບການຫຼຸດລົງເປັນ marinade ສໍາລັບ shish kebab ຈາກ mutton ສໍາລັບ 2 ຊົ່ວໂມງ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນມັນຈະເຮັດໃຫ້ມີນ້ໍາແລະອ່ອນ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫມາກເລັ່ນ - 500 ກໍາ
- ເກືອແລະ pepper;
- ເຄື່ອງເທດ (ຫມາກກ້ຽງ, ຫມາກກ້ຽງ, thyme) - 2 ໂຕນ. ຂອງປະສົມປະສານທັງຫມົດ;
- ຜັກທຽມ - 3 ຫົວຜັກທຽມ;
- ຜັກບົ່ວ - 500 ກໍາ
ການກະກຽມ
- ຜັກປອກເປືອກແລະຕັດ.
- ເອົາໂຖເຂົ້າຈີ່ລົງ, ປ່ຽນຜັກແລະປະສົມເຂົ້າດ້ວຍອາຫານ.
- ຈາກເທິງສຸດໃນ marinade ສໍາລັບ shish kebab ຈັດວາງຊີ້ນຕັດ, ກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງສໍາລັບ 4 ຊົ່ວໂມງ.
ເຮັດແນວໃດມີລົດຊາດທີ່ຈະເລືອກເອົາຊີ້ນຫມູຂີ້ເຫຍື້ອ kebab?
marinade ຫມູແມ່ນສ່ວນປະກອບທີ່ສໍາຄັນ, ໂດຍບໍ່ມີການທີ່ມັນຈະກາຍເປັນທີ່ປູກຢາງພາຣາແລະບໍ່ມີລົດຊາດ. ສູດໃດກໍ່ຕາມທີ່ໄດ້ຖືກຄັດເລືອກ, ກຸ້ງກຸ້ງຈະໄດ້ຮັບການລະລາຍໃນປາກ. ໂດຍທົ່ວໄປ, ພວກເຂົາແຕກຕ່າງກັນໃນຊ່ວງເວລາຂອງການຕັດແລະບາງສ່ວນປະກອບ. ທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບ shish kebab ຈາກຫມູ, ເຊິ່ງແມ່ນງ່າຍດາຍທີ່ສຸດ, ມີຜັກບົ່ວແລະສົ້ມ 9%. ມັນຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີການກະທໍາງ່າຍໆ
ສ່ວນປະກອບ:
- ນ້ໍາ 100 ມົນ
- ເກືອແລະ pepper - ກັບລົດຊາດ;
- ຜັກບົ່ວ - 3 ຊິ້ນ;
- ສົ້ມ 9% - 100 ມົນ.
ການກະກຽມ
- ຊີ້ນຖືກຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດກາງ, ແລະຜັກບົ່ວຖືກປອກເປືອກແລະຕັດເປັນແຫວນ.
- ສົ້ມປົນຢູ່ໃນນ້ໍາ, ແລະປະສົມກັບຊີ້ນ.
- ລະດູແລະປະສົມຢ່າງລະອຽດ. marinade ຄລາສສິກສໍາລັບ shish kebab ແມ່ນກຽມພ້ອມ.
- ຈາກຂ້າງເທິງມັນຈໍາເປັນທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ການໂຫຼດດັ່ງນັ້ນຊີ້ນທີ່ດີກວ່າ marinated ແລະໄວ້ສໍາລັບໃນຕອນກາງຄືນ.
Marinade ສໍາລັບ shish kebab ຈາກຊີ້ນງົວ
ນ້ໍາແຮ່ເປັນພື້ນຖານທີ່ດີເລີດສໍາລັບ marinade, ດັ່ງນັ້ນ marinade ສໍາລັບ shish kebab ທີ່ມີນ້ໍາແຮ່ທາດແມ່ນເປັນທີ່ນິຍົມຫຼາຍ. ສູດນີ້ແມ່ນງ່າຍດາຍທີ່ສຸດ, ເພາະວ່າເກືອບທັງຫມົດສ່ວນປະກອບແມ່ນຢູ່ໃນມື. ຊຸດຂອງຜະລິດຕະພັນທີ່ງ່າຍດາຍຈະໃຫ້ຄວາມອ່ອນນຸ່ມແລະນ້ໍາຕານອ່ອນ, ສະນັ້ນແຂກທີ່ມີລົດຊາດຂີ້ເຜີ້ງຈະມີຄວາມສຸກ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ນ້ໍາແຮ່ທາດກາກບອນ - 500 ມລ;
- ຫມາກເລັ່ນແຫ້ງ - 50 ກໍາ;
- ຜັກບົ່ວ - 3 ຊິ້ນ;
- ເຄື່ອງເທດ
- ເກືອແລະ pepper.
ການກະກຽມ
- ຕັດຜັກບົ່ວແລະຊີ້ນ, ເອົາໃຫ້ພວກເຂົາຢູ່ໃນໂຖປັດສະວະຫນຶ່ງແລະລໍຖ້າຈົນກ່ວານ້ໍາປາກົດ.
- ເພີ່ມເຄື່ອງເທດແລະເຄື່ອງປັບອາກາດ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຫມາກເລັ່ນ.
- ຈົມນ້ໍາເພື່ອວ່າມັນຈະກວມເອົາສ່ວນປະກອບຕ່າງໆ.
- ໃນ marinade ສໍາລັບ shish kebab delicious ເອົາຜະລິດຕະພັນ, ຖື 10-12 ຊົ່ວໂມງ.
ວິທີການ marinate ປາສໍາລັບ shish kebab?
ປາເລມອນ ສໍາລັບປາ ແມ່ນຢາແກ້ໄຂທີ່ດີເລີດທີ່ປັບປຸງຄຸນນະພາບຂອງຜະລິດຕະພັນ. ນອກເຫນືອຈາກການໃຫ້ອາຫານກິນ, ມັນກໍ່ຈະຊ່ວຍໃຫ້ມີການເກັບຮັກສາຜະລິດຕະພັນຕໍ່ໄປອີກແລ້ວ. ເພາະສະນັ້ນ, marinade ສໍາລັບ shish kebab ກັບນາວແມ່ນທົ່ວໄປຫຼາຍໃນກໍລະນີທີ່ມັນມີການວາງແຜນທີ່ຈະແຕ່ງກິນປາໃນອ້ອຍ, ມັນໄດ້ຮັບການຍອມຮັບຢ່າງເຫມາະສົມເປັນທາງເລືອກທີ່ດີທີ່ສຸດ.
ສ່ວນປະກອບ:
- lemon - 1 ຊິ້ນ;
- ຮາກຂີງ - 1 ຊິ້ນ;
- ຜັກທຽມ - 1 ຜັກທຽມ;
- ອາຫານສໍາລັບປາ;
- coriander-0,5 tsp
- ຊອດສົ້ມ - 4 ຊ້ອນໂຕ໊ະ. l
ການກະກຽມ
- ຜັກທຽມຫຼື crumble, ຫຼື grind ໃນບໍລິສຸດ, ແລະຂີງ - ຮູ້ບຸນຄຸນ.
- ປະສົມສອງສ່ວນປະກອບ, ເພີ່ມປຸງແຕ່ງອາຫານແລະເຄື່ອງເທດ.
- ລ້າງຫມາກນາວ, ຈືດຊື້ງ, ແລະນ້ໍາບີບ.
- ຊອດຖົ່ວເຫຼືອງຖອກລົງແລະທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງແມ່ນປະສົມ.
- ຊິ້ນຂອງປາທີ່ເຫມາະສົມກັບນ້ໍາຊອດແລະມີນ້ໍາຕານຫຼາຍໆນາທີ.
Marinade ສໍາລັບ shish kebab ກັບ kiwi
ຫນຶ່ງໃນສິ່ງທີ່ອ່ອນເພຍແລະມີກິ່ນຫອມທີ່ສຸດແມ່ນ marinade ໄວສໍາລັບ shish kebab , ຫນຶ່ງໃນສ່ວນປະກອບທີ່ເປັນ kiwi. ຈຸດຕົ້ນຕໍທີ່ທ່ານຕ້ອງການເອົາໃຈໃສ່ແມ່ນວ່າທ່ານບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງໃຊ້ຫມາກຫຼາຍເກີນໄປ, ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນມັນຈະທໍາລາຍຊີ້ນແລະແທນທີ່ຈະກິນເຂົ້າຫນຽວ, ທ່ານຈະໄດ້ຮັບປະໂຫຍດ. Kiwi ໄດ້ຖືກເພີ່ມໂດຍກົງ 2 ຊົ່ວໂມງກ່ອນທີ່ຈະ frying.
ສ່ວນປະກອບ:
- kiwi-1 ຊິ້ນ
- ເກືອແລະ pepper - ກັບລົດຊາດ;
- condiments
- ຜັກບົ່ວ - 1 ຊິ້ນ;
- lemon-1 pc
ການກະກຽມ
- ຜັກບົ່ວຂັດໃນເຄື່ອງປັ່ນ, ແລະປອກເປືອກຫມາກເລັ່ນ, ຮູ້ບຸນຄຸນ zest ແລະປະສົມກັບຜັກບົ່ວທີ່ບໍລິສຸດ. ຕື່ມເຄື່ອງເທດທັງຫມົດ.
- ເອົາຊີ້ນໃນແກງແລະປ່ອຍອອກມາໃນເວລາກາງຄືນ.
- ໃນມື້ຕໍ່ມາ, ຕື່ມ kiwi, ດິນໃນການບໍລິສຸດແລະອອກສໍາລັບການພຽງແຕ່ 2 ຊົ່ວໂມງ.
Marinade ສໍາລັບ shish kebab ສຸດ kefir
ສໍາລັບຜູ້ທີ່ຢາກກ້າວລົງຈາກກົດລະບຽບແລະການທົດລອງ, ການເຮັດໃຫ້ ມີນ້ໍານົມທີ່ ງ່າຍດາຍສໍາລັບ shish kebab ກ່ຽວກັບນົມສົ້ມ ຈະເປັນທາງເລືອກທີ່ເຫມາະສົມ. ມັນຈະບໍ່ພຽງແຕ່ເຮັດໃຫ້ delicious, ແຕ່ຍັງຈະເຮັດໃຫ້ຫຼາກຫຼາຍຊະນິດ. ຫນຶ່ງໃນຂໍ້ໄດ້ປຽບທີ່ແນ່ນອນແມ່ນວ່າອົງປະກອບທີ່ຕ້ອງໃຊ້ສໍາລັບການກະກຽມຂອງມັນສາມາດພົບເຫັນຢູ່ໃນຕູ້ເຢັນຂອງ hostess ໃດຫນຶ່ງ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ຜັກບົ່ວ - 4 ຊິ້ນ;
- kefir-500 ml
- bay leaf
- ເກືອ
- lemon-1 pc
ການກະກຽມ
- ຜັກບົ່ວຕັດເຂົ້າໄປໃນແຫວນ, ບີບນ້ໍາອອກຈາກນາວ.
- ໃນແຫວນຜັກບົ່ວປະສົມຜັກບົ່ວ, ນ້ໍາຈືດແລະອາຫານ, kefir. Stir.
- ເພີ່ມຊີ້ນທີ່ມີມາຕາກແດດສໍາລັບຫມາກເຜັດ Shish kebab, ຖືເປັນເວລາ 45 ນາທີ.
Marinade ສໍາລັບ shish kebab ມີສົ້ມ
ຫນຶ່ງໃນທາງເລືອກທີ່ງ່າຍທີ່ສຸດ, ເຊິ່ງແມ່ນແຕກຕ່າງກັນແລະງ່າຍດາຍຂອງການກະກຽມແມ່ນ marinade ສໍາລັບ kebab shish ກັບສົ້ມແລະຜັກບົ່ວ. ສໍາລັບຫມູ, ມັນເຫມາະສົມທີ່ດີທີ່ສຸດ, ແຕ່ປະເພດອື່ນໆຂອງຊີ້ນບໍ່ໄດ້ແນະນໍາໃຫ້ pickle, ຍ້ອນວ່າຍັງສາມາດເຮັດໃຫ້ຜະລິດຕະພັນທີ່ເຂັ້ມແຂງ. ຊີ້ນຈະກຽມພ້ອມສໍາລັບການ frying ໃນ 2-3 ຊົ່ວໂມງຫຼັງຈາກ pickling, ແຕ່ວ່າມັນແມ່ນດີກວ່າເກົ່າທີ່ຈະປ່ອຍໃຫ້ມັນວິທີການທັງຫມົດໃນຕອນກາງຄືນຍາວ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ນ້ໍາ 100 ມົນ
- ເກືອແລະ pepper;
- ຜັກບົ່ວ - 3 ຊິ້ນ;
- ສົ້ມ 9% - 100 ມົນ.
ການກະກຽມ
- ຕັດຊີ້ນ, ຕັດຜັກບົ່ວເຂົ້າໄປໃນແຫວນ.
- ເຫລົ້າທີ່ເຮັດດ້ວຍນ້ໍາມັນຂັດລົງໃນນ້ໍາ, ງາມຊີ້ນ.
- ຕື່ມເຄື່ອງເທດ, ປະສົມທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງ.
- ການໂຫຼດສູງແລະປ່ອຍໃຫ້ຊີ້ນຄືນ.
Marinade Cowberry ສໍາລັບ shish kebab
ທ່ານສາມາດໃຫ້ຊີ້ນເປັນລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນແລະຜິດປົກກະຕິໂດຍການເຮັດໃຫ້ marinade delicious ສໍາລັບ shish kebab, ສໍາລັບການກະກຽມທີ່ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດໄດ້. ພວກເຂົາສາມາດກິນສົດຫຼືກະປ໋ອງ. ຄຸນນະພາບຂອງລົດຊາດທີ່ດີທີ່ສຸດ, ທີ່ສົມເຫດສົມຜົນລວມກັບ shish kebab, ມີ cranberries. ທ່ານສາມາດເພີ່ມຂີ້ເຫຍື້ອພິເສດຖ້າທ່ານໃຊ້ເປືອກສີສົ້ມ.
ສ່ວນປະກອບ:
- cranberries-200 g
- ນ້ໍາ - 0.5 ຈອກ;
- ສີສົ້ມ peel - 1 tbsp. l
- ຜັກບົ່ວ - 1 ຊິ້ນ;
- ສົ້ມເຫຼົ້າແວງ - 3 tbsp. l
- ເຄື່ອງເທດ
- ນ້ໍາມັນພືດ.
ການກະກຽມ
- ປອກຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ, ໃຫ້ພວກເຂົາຢູ່ໃນຖ້ວຍຊຸບເປີແລະມີນ້ໍາ. ເອົາມາໃຫ້ເປັນຕົ້ມແລະແຕ່ງກິນຈົນກວ່າຫມາກໄມ້ປ່າເມັດລະເບີດ.
- ງົວອ່ອນທີ່ຈະເຊັດຜ່ານເຂົ້າຈີ່ຫຼືໃນເຄື່ອງປັ່ນ, ປະສົມກັບສົ້ມແລະເຄື່ອງເທດ, ມັນເບີ.
- ເຢັນແລະງາມຊີ້ນ, ກ່ອນທີ່ຈະວາງມັນໃນໂຖປັດສະວະອັນເລິກເຊິ່ງ.