cuisine Mediterranean ແມ່ນເຕັມໄປດ້ວຍສູດ, ປະກອບດ້ວຍຫມາກເລັ່ນແຫ້ງ, ໂດຍບໍ່ມີການທີ່ອາຫານລົດຊາດທີ່ເຫມາະສົມຂອງເຂົາເຈົ້າ. ພວກເຮົາມີການສະຫນອງດັ່ງກ່າວບໍ່ແມ່ນລາຄາຖືກ, ແລະບໍ່ພໍເທົ່າໃດສາມາດຊື້ດັ່ງກ່າວ delicacy. ແຕ່ມັນກໍ່ເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະກຽມຕົວໃຫ້ທ່ານຢູ່ເຮືອນ. ແລະລາຄາແພງຂອງຫມາກເລັ່ນແຫ້ງທີ່ມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກ, ໂດຍສະເພາະຖ້າທ່ານປຽບທຽບມັນກັບຈໍານວນເງິນທີ່ມີລາຄາຕໍ່ຜະລິດຕະພັນທີ່ຄ້າຍຄືກັນໃນຮ້ານ.
ເຮັດແນວໃດເພື່ອເຮັດໃຫ້ຫມາກເລັ່ນຕົ້ມແຫ້ງໃນນ້ໍາສໍາລັບລະດູຫນາວໃນເຕົາອົບໄດ້?
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫມາກເລັ່ນແນວພັນສຸກ "Slivka" - ປະມານ 1,2-1,6 ກິໂລ;
- ປະສົມປະສານດິນໃຫມ່ຂອງຫມາກພິກ - 2 ຈອກ;
- ເກືອຫຍາບເຄືອບ;
- rosemary ສົດຫຼືແຫ້ງ;
- oregano ແຫ້ງ - ກັບລົດຊາດ;
- ແຂ້ວຜັກທຽມ - 2-3 ເມັດ. ຫຼືເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດ;
- ຜັກໂດຍບໍ່ມີກິ່ນຫອມຂອງນ້ໍາຫຼື ເວີເວີ Virgin ພິເສດ .
ການກະກຽມ
ສໍາລັບການແຫ້ງ, ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະເລືອກເອົາຫມາກເລັ່ນຂະຫນາດກາງຂອງ fleshy, ບໍ່ມີແນວພັນ juicy. "Tomato Slivka" ທີ່ສົມບູນແບບທີ່ເຫມາະສົມຫມາກເລັ່ນທີ່ເຫມາະສົມ. ພວກເຮົາລ້າງຫມາກໄມ້ພາຍໃຕ້ການແລ່ນ້ໍາ, ເຊັດໃຫ້ແຫ້ງແລະຕັດໃຫ້ພວກເຂົາທໍາອິດໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຮົາຈະສະກັດເມັດດ້ວຍເນື້ອເຍັບປຽກພາຍໃນແລະຕັດສ່ວນທີ່ເຫຼືອທີ່ເປັນສອງສ່ວນ. ພວກເຮົາເອົາໃຈໃສ່ໃນໄຕມາດທີ່ໄດ້ຮັບໃນຕາຫນ່າງຫຼືແຜ່ນເຈາະ, ເບື້ອງຕົ້ນໄດ້ກວມເອົາມັນດ້ວຍການຕັດເຈ້ຍ parchment. ພວກເຮົາເອົາເມັດຫມາກເລັ່ນທີ່ມີເກືອຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະລົ່ນດ້ວຍດິນປະສົມເລັກນ້ອຍໆຂອງຫມາກພິກ. ຖ້າຫມາກເລັ່ນມີອາຊິດທີ່ຂ້ອນຂ້າງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານກໍ່ສາມາດລີດດ້ວຍນ້ໍາຕານພຽງເລັກນ້ອຍ. ສໍາລັບແຕ່ລະ slice ຫຼຸດລົງຂອງຢອດເພີ່ມເຕີມຂອງນ້ໍາຜັກ.
ຂັ້ນຕອນການກະກຽມແມ່ນແລ້ວ, ມັນແມ່ນເວລາທີ່ຈະເລີ່ມຕົ້ນໂດຍກົງກັບແຫ້ງ. ໃນກໍລະນີນີ້, ພວກເຮົາຈະນໍາໃຊ້ເຕົາອົບສໍາລັບນີ້. ພວກເຮົາອົບອຸ່ນມັນສູງເຖິງ 70 ອົງສາແລະມີກະປ໋ອງສະເລ່ຍດ້ວຍປື້ມຂອງພວກເຮົາໃນລະດັບປານກາງ. ໃນໄລຍະເວລາແຫ້ງແລ້ງ, ປະຕູຮົ້ວຕ້ອງໄດ້ເລັກນ້ອຍເພື່ອໃຫ້ຄວາມຊຸ່ມຊື້ນທັງຫມົດຫຼັງຈາກການລະເຫີຍອອກມາທັນທີ.
ວົງຈອນການແຫ້ງແລ້ງສາມາດໃຊ້ໄດ້ໂດຍອີງຕາມຂະຫນາດຂອງຫມາກແລະຄວາມສາມາດຂອງເຕົາອົບຈາກຫ້າຫາແປດຊົ່ວໂມງ. ຫມາກເລັ່ນສໍາເລັດແລ້ວຄວນງໍດີ, ແຕ່ຢ່າເຊັດນໍ້າໃນເວລາທີ່ງໍ. ພວກເຮົາຍັງສັງເກດເບິ່ງວ່າພວກເຂົາບໍ່ຄ່ອຍເກີນໄປ, ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນ, ແທນທີ່ຈະເປັນຜະລິດຕະພັນແຫ້ງທີ່ບໍລິສຸດຈະໄດ້ຮັບຜິວຫນັງຂີ້ຕາກແຫ້ງ. ຫຼັງຈາກຫ້າຊົ່ວໂມງຂອງການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ພວກເຮົາກໍາລັງທົບທວນຄືນຊ່ອງຫວ່າງ. ບາງທີບາງຕົວຢ່າງແມ່ນກຽມພ້ອມແລ້ວ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຮົາໄດ້ສະກັດຈາກເຕົາອົບ, ຊຶ່ງເຮັດໃຫ້ຄົນອື່ນຢູ່ໃນເວລານັ້ນ.
ຫມາກເລັ່ນທີ່ແຫ້ງແລ້ງສາມາດເຮັດໄດ້ໃນເຄື່ອງອົບແຫ້ງໂດຍວາງໄວ້ເທິງປ່ອງອຸປະກອນແລະປ່ອຍໃຫ້ລະດັບຄວາມຕ້ອງການຂອງຄວາມແຫ້ງ.
ໃນຂະນະທີ່ຫມາກເລັ່ນໄດ້ຖືກແຫ້ງ, ພວກເຮົາຈະກະກຽມສ່ວນປະກອບສໍາລັບການກະກຽມຂອງພວກເຂົາຕື່ມອີກ. ພວກເຮົາເຮັດຄວາມສະອາດແລະຕັດແຜ່ນບາງໆດ້ວຍແຂ້ວຜັກທຽມ, ແລະຖ້າຫາກວ່າມັນໃຊ້ rosemary ສົດ, ພວກເຮົາຈະຖອນມັນອອກເປັນເຂັມສັກຢາ.
ຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງປອກເປືອກແຫ້ງແລະຫມັນ, ພວກເຮົາເອົາຜັກຫອມ, oregano ແລະຜັກທຽມ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຮົາວາງອອກຫມາກເລັ່ນແຫ້ງ, ເພີ່ມຜັກທຽມແລະຢາສະຫມຸນໄພໃນຂະບວນການ. ໃນປັດຈຸບັນດອກໄມ້ດອກໄມ້ທີ່ບໍ່ມີກິ່ນຫອມຫຼືນ້ໍາມັນມະກອກອົບອຸ່ນເລັກນ້ອຍລົງໄປໃນອຸນຫະພູມປະມານຫ້າສິບຫາ 60 ເທົ່າແລະງາມມັນເຂົ້າໄປໃນຖັງທີ່ມີຫມາກເລັ່ນ, ກົດເຄື່ອງປະກອບດ້ວຍສ້ອມແລະປ່ອຍຟອງອາກາດ. ຫມາກເລັ່ນທັງຫມົດຄວນຖືກເຊື່ອງໄວ້ດ້ວຍນ້ໍາມັນ, ດັ່ງນັ້ນຢ່າໃສ່ໃຫ້ຢູ່ພາຍໃຕ້ສາຍໄຟ, ແລະມັນກໍ່ດີກວ່າທີ່ຈະໃສ່ຫມໍ້ຫຸງເຂົ້າ.
ຫມາກເລັ່ນຕົ້ມແດດໃນເຕົາອົບໄມໂຄເວຟ
ໄວຫຼາຍສາມາດໄດ້ຮັບການກະກຽມຫມາກເລັ່ນແດດແຫ້ງໃນ microwave ເປັນ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ກະກຽມຫມາກເຊັ່ນໃນກໍລະນີທີ່ຜ່ານມາ, ກະຈາຍມັນໃສ່ອາຫານທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບການນໍາໃຊ້ໃນເຕົາອົບໄມໂຄເວຟ, ລະດູທີ່ມີເກືອ, ເຄື່ອງເທດແລະມັນເບີແລະວາງໄວ້ໃນອຸປະກອນທີ່ມີພະລັງສູງສຸດໃນຫ້ານາທີ. ຫຼັງຈາກສັນຍານ, ໃຫ້ຫມາກເລັ່ນຢືນຢູ່ໃນເຕົາອົບສໍາລັບສິບນາທີອີກ, ຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຮົາຈົມນ້ໍາແລະມັນເບີອອກຈາກອາຫານ, ແລະສົ່ງຫມາກເລັ່ນໃຫ້ກັບອຸປະກອນແລະເປີດເວລາອີກສອງສາມນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໃຫ້ຫມາກເລັ່ນແຫ້ງທີ່ກຽມໄວ້ໃນຖ້ວຍນ້ໍາແລະມັນເບີ, ການໂອນຜັກທຽມແລະພືດສະຫມຸນໄພແຫ້ງ, ເພີ່ມນ້ໍາມັນໃຫ້ກວມເອົາຫມາກເລັ່ນແລະອອກຈາກບ່ອນເຮັດວຽກຢ່າງຫນ້ອຍ 12 ຊົ່ວໂມງ.