Marinade ສໍາລັບຊີ້ນແມ່ນສາມາດຢ່າງຫຼວງຫຼາຍປັບປຸງລົດຊາດຂອງອາຫານ, ສໍາລັບການທີ່ເຂົາແມ່ນ deservely ຮັກໂດຍແມ່ບ້ານຫຼາຍຄົນ. ການນໍາໃຊ້ຜະລິດຕະພັນທີ່ແນ່ນອນ, ທ່ານສາມາດໄດ້ຮັບອົງປະກອບທີ່ທ່ານສາມາດກໍາຈັດຄວາມແຫ້ງແລ້ງຂອງຊີ້ນຫຼາຍເມື່ອກິນຫຼືຈືນ.
Marinade ສໍາລັບການກິນຊີ້ນໃນເຕົາອົບໄດ້
ຫນຶ່ງໃນວິທີການທົ່ວໄປທີ່ສຸດຂອງການປຸງແຕ່ງອາຫານຊີ້ນແມ່ນ baking ມັນໃນເຕົາອົບໄດ້. ໃນເວລາດຽວກັນ, ເພື່ອເຮັດໃຫ້ອາການອ່ອນເພຍແລະເຮັດໃຫ້ມີລົດຊາດຂອງມັນ, ໃຊ້ marinade ສໍາລັບຊີ້ນໃນເຕົາອົບໄດ້. ສູດທີ່ແຕກຕ່າງກັນກ່ຽວຂ້ອງກັບການຂູດເປັນສ່ວນລວມ, ແລະຕັດມັນເປັນຕ່ອນ. ການອີ່ມຕົວສູງສຸດຈະໄດ້ຮັບການສະຫນັບສະຫນູນໂດຍທາງເລືອກໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ໃນເວລາທີ່ຊີ້ນຖືກປ່ອຍໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນສໍາລັບຄືນທັງຫມົດ. ລົດຊາດທີ່ຫນ້າເບື່ອຫນ່າຍຈະມີສ່ວນປະກອບເຊັ່ນ: ນ້ໍາມັນຊີ້ນແລະນໍ້າມັນ.
ສ່ວນປະກອບ:
- mustard-100 ml
- ນ້ໍາມັນດອກ - 100 ມລ;
- ຊ້ອນສົ້ມ - 100 ມລ;
- ຜັກທຽມ - 2 ຫົວຜັກທຽມ;
- salt-1 tsp
- pepper-1 tsp
ການກະກຽມ
- ສົມສ່ວນຜະລິດຕະພັນທັງຫມົດ, ປະສົມປະສົມກັບຊີ້ນ.
- ເອົາໃຈໃສ່ໃນເຢັນໃນຕອນກາງຄືນ.
ວິທີການ marinate ຊີ້ນງົວເພື່ອເຮັດໃຫ້ມັນອ່ອນ?
ເພື່ອເຮັດໃຫ້ຊີ້ນມີລົດຊາດ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງເອົາຄວາມແຂງແຮງຫຼາຍເກີນໄປແລະເຮັດໃຫ້ມັນອ່ອນ. ແມ່ຍິງຜູ້ທີ່ຕ້ອງການ: ເຮັດແນວໃດເພື່ອ marinate ຊີ້ນງົວ, ທ່ານສາມາດແນະນໍາໃຫ້ແນວພັນຕ່າງໆຂອງການກະກຽມ marinade. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ນໍາໃຊ້ kiwi, ຊີ້ນທີ່ມີມັນຖືກປະໄວ້ພຽງແຕ່ຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ, ດັ່ງນັ້ນບໍ່ໃຫ້ມັນອ່ອນເກີນໄປ. ທາງເລືອກອື່ນແມ່ນ kefir, ໃນທີ່ຊີ້ນງົວແມ່ນແຊ່ນ້ໍາຄືນ, ຫຼື mustard, ທີ່ທ່ານສາມາດອອກຈາກຊີ້ນສໍາລັບສອງສາມຊົ່ວໂມງ. ຫນຶ່ງໃນວິທີທີ່ສໍາເລັດຜົນທີ່ສຸດແມ່ນການນໍາໃຊ້ນ້ໍາແຮ່.
ສ່ວນປະກອບ:
- ນ້ໍາກັ່ນ - 500 ມລ;
- ຜັກບົ່ວ - 3 ຊິ້ນ;
- ເຄື່ອງເທດ
- ເກືອແລະ pepper.
ການກະກຽມ
- ຕັດຜັກບົ່ວເຂົ້າໄປໃນວົງ, ປົນກັບຊີ້ນ, ເພີ່ມເຄື່ອງເທດ, ເກືອແລະ pepper.
- ງາມ້ໍານົມໃນໄລຍະນ້ໍາ.
- ຮັກສາໃນ marinade ຫຼາຍຊົ່ວໂມງ.
ເຮັດແນວໃດມີລົດຊາດທີ່ຈະເລືອກເອົາໄກ່?
ໄກ່ແມ່ນຫນຶ່ງໃນບັນດາຜະລິດຕະພັນທີ່ມີຊື່ສຽງຫຼາຍທີ່ສຸດ, ມີຫຼາຍສູດທີ່ເຮັດໃຫ້ມັນມີລົດຊາດທີ່ຫນ້າປະຫລາດໃຈ. ແຕ່ຖ້າມັນຖືກນໍາມາໃຊ້, ມັນຈະຊ່ວຍໃຫ້ອາຫານໃຫ້ລົດຊາດທີ່ບໍ່ມີປະໂຫຍດຢ່າງແທ້ຈິງ. Marinade ສໍາລັບຊີ້ນທີ່ມີນ້ໍາສົ້ມແມ່ນຫນຶ່ງໃນທາງເລືອກທີ່ນິຍົມຫຼາຍທີ່ສຸດ, ຜະລິດຕະພັນນີ້ແມ່ນສົມບູນແບບລວມກັບໄກ່.
ສ່ວນປະກອບ:
- ຊ້ອນສົ້ມ - 200 ມລ;
- ເຄື່ອງເທດ
- ຜັກທຽມ - 2 ຫົວຜັກທຽມ;
- ນໍ້າເຜິ້ງ - 2 tbsp. l
ການກະກຽມ
- ປະສົມ້ໍາເຜີ້ງກັບນໍ້າຫອມ. ຜັກທຽມຟັກແລະຄັດຕິດ. ມີນ້ໍາຕານທີ່ແຊບສໍາລັບຊີ້ນແມ່ນກຽມພ້ອມ.
- ເອົາໃນປະສົມຂອງຕ່ອນຂອງໄກ່ຟັກແລະອອກສໍາລັບ 2 ຊົ່ວໂມງ.
ວິທີການເຜົາຜະລິດຫມູ?
ແມ່ບ້ານຫຼາຍຄົນມັກຫມູຫມູເພື່ອເຮັດໃຫ້ມັນມີນ້ໍາແລະອ່ອນໂຍນ. ໃນຂະນະທີ່ພາກສ່ວນປະກອບມີການນໍາໃຊ້ຜະລິດຕະພັນຕ່າງໆ: ມັນສາມາດເປັນ kefir, mayonnaise, ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີແດງຫຼືຂາວ, cognac, ຜັກຫຼື olive, ຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມ. ມັກເປັນວິທີການກະກຽມ, ໃຊ້ marinade ສໍາລັບຊີ້ນປີ້ງໄຟທີ່ມີນອກຈາກນ້ໍານາວ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ອາຫານເປັນ piquancy ໄດ້.
ສ່ວນປະກອບ:
- ນ້ໍາຜັກ - 4 tbsp. l
- ນ້ໍານາວ - 2 tbsp. l
- cognac - 2 tbsp. l
- ເກືອ
- pepper
ການກະກຽມ
- ປະສົມປະສານສ່ວນປະກອບທັງຫມົດ.
- ເພີ່ມຊີ້ນໃຫ້ປະສົມແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນກິນໄດ້ 2 ຊົ່ວໂມງ.
ວິທີການ marinate ລູກແກະ?
ລູກແກະຫມາຍເຖິງປະເພດຂອງຊີ້ນທີ່ຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງໂດຍນໍາໃຊ້ຄວາມລັບທີ່ແນ່ນອນທີ່ຊ່ວຍໃຫ້ຄວາມສະບາຍແກ່ຊີ້ນ. Marinating ສາມາດເຮັດໄດ້ໂດຍໃຊ້ສ່ວນປະກອບຕ່າງໆ, ມັນສາມາດ mint, ນ້ໍາສົ້ມ, ນ້ໍາຫອມນາວ, ນົມສົ້ມແລະຜະລິດຕະພັນອື່ນໆ. Marinade ສໍາລັບຊີ້ນໃນ shish kebab ແມ່ນເຮັດເພື່ອໃຫ້ມັນອ່ອນແລະອ່ອນ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫມາກເລັ່ນ - 500 ກໍາ
- ເກືອແລະ pepper;
- ເຄື່ອງເທດ
- ຜັກທຽມ - 3 ຫົວຜັກທຽມ;
- ຜັກບົ່ວ - 500 ກໍາ
ການກະກຽມ
- ຜັກຕັດ, ປະສົມໃຫ້ພວກເຂົາມີເຄື່ອງເທດ, ຜັກທຽມແລະຜັກບົ່ວ.
- ໃນ marinade ສໍາລັບຊີ້ນໄດ້ເຮັດໃຫ້ຕ່ອນຕັດ, ກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງສໍາລັບການ 4 ຊົ່ວໂມງ.
Marinade ສໍາລັບການກິນຊີ້ນ
ສໍາລັບຜູ້ທີ່ບໍ່ໃສ່ໃຈກັບຜະລິດຕະພັນຊີ້ນຄວັນຢາສູບແລະຕັດສິນໃຈແຕ່ງກິນຢູ່ເຮືອນ, ພວກເຂົາຕ້ອງຮຽນຮູ້ວິທີເຮັດ marinade ສໍາລັບຊີ້ນກ່ອນທີ່ຈະສູບຢາ. ມັນເປັນອົງປະກອບອັນສໍາຄັນຂອງຂະບວນການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ເນື່ອງຈາກວ່າຢູ່ໃນຂັ້ນຕອນນີ້ຊີ້ນອີ່ມຕົວມີຄຸນນະພາບລົດຊາດທີ່ຈໍາເປັນ. ນອກຈາກນັ້ນ, ມັນຖືກດູດຊຶມດ້ວຍຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ, ເຊິ່ງໃນເວລາທີ່ການສູບຢາບໍ່ໃຫ້ມັນແຫ້ງ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ນ້ໍາມັນມະນາວ - 100 ກໍາ
- ນ້ໍາມັນມະກອກ - 150 ກໍາ
- ຜັກທຽມ - 3 ຫົວຜັກທຽມ;
- salt-1 tsp
- ເຄື່ອງເທດ
- pepper
ການກະກຽມ
- ປະສົມປະສານສ່ວນປະກອບທັງຫມົດ. ທ່ານສາມາດເພີ່ມ parsley ແລະນໍ້າເຜິ້ງ.
- ເອົາຕ່ອນທີ່ຕັດເຂົ້າໄປໃນຊີ້ນຊີ້ນແລະອອກຈາກ 10 ຊົ່ວໂມງ.
ວິທີການ marinate steak ຊີ້ນງົວ?
ເພື່ອເຮັດໃຫ້ ຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍ ມີນ້ໍາຕານອ່ອນແລະອ່ອນໆ, ມັນແມ່ນການກຽມພ້ອມກ່ອນ. ການປະສົມປະສານນີ້ສາມາດມີລົດຊາດທີ່ແຕກຕ່າງກັນຄື: ເກືອ, ຫວານ, ເຜັດ. ນີ້ແມ່ນບັນລຸໄດ້ກັບຜະລິດຕະພັນທີ່ມີອາຊິດ, ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ນ້ໍານາວ, ສົ້ມ, ເຫລົ້າ, ເພີ່ມທຸກຊະນິດຂອງເຄື່ອງປຸງອາຫານ. ສາມາດເຮັດໄດ້ດ້ວຍນ້ໍາມັນມະກອກໄວສໍາລັບຊີ້ນໂດຍໃຊ້ຫນຶ່ງສ່ວນປະກອບເຫຼົ່ານີ້. ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະເພີ່ມນ້ໍາມັນໃຫ້ປະສົມປະສານ, ມັນຈະປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນຊີ້ນງົວແລະຊີ້ນງົວທີ່ດີກວ່າ.
ສ່ວນປະກອບ:
- lemon-0,5 ຊິ້ນ
- Sauce Worchester - 3 tsp;
- ຊ້ອນສົ້ມ - 1 tsp;
- ນ້ໍາເວີ - 2 tbsp. l
- ເກືອ - 0.5 ໂຕນ
- pepper-0,5 tsp
ການກະກຽມ
- ຕັດຊີ້ນເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນບາງເພື່ອໃຫ້ marinade ດີຂຶ້ນ.
- ປະສົມນ້ໍານາວ, ນໍ້າສົ້ມ, ມັນເບີ, ເກືອແລະຫມາກພິກ. ໄດ້ຮັບ marinade ງ່າຍໆສໍາລັບຊີ້ນ.
- ເອົາ steak ໃນມັນແລະອອກສໍາລັບເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ.
Marinade ສໍາລັບ jerky
Jerky ຖືກ ພິຈາລະນາເປັນ delicacy ທີ່ແທ້ຈິງ, ເຊິ່ງຈະ decorate ຕາຕະລາງງານບຸນໃດຫນຶ່ງ. ເພື່ອປຸງແຕ່ງມັນຢູ່ເຮືອນ, ແມ່ບ້ານຕ້ອງເປັນຜູ້ຕາງຫນ້າຂັ້ນຕອນການປຸງແຕ່ງອາຫານເຊັ່ນ: ການຕົ້ມ. ມັນຈະດໍາເນີນການຕໍ່ໄປອີກແລ້ວ, ມີລົດຊາດທີ່ມີຄວາມເຄັມຫຼາຍ. ສູດສໍາລັບວິທີການປຸງແຕ່ງຊີ້ນພາຍໃຕ້ marinade ແມ່ນໃຫ້ຢູ່ໃນ 1 ກິໂລຫມູ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ນ້ໍາ - 1 l;
- ເກືອ - 5 tbsp. l
- ້ໍາຕານ - 1 tbsp. l
- ໃບໄມ້ໃບ - 2 ຊິ້ນ
- pepper pea ຫວານ - 5 ຊິ້ນ;
- cloves-1 pc
ການກະກຽມ
- ລ້າງເກືອໃນນ້ໍາ, ຕື່ມ້ໍາຕານແລະເຄື່ອງເທດ. ຕົ້ມແລະປຸງແຕ່ງປະມານ 5 ນາທີ. Marinade ສໍາລັບ jerky ແມ່ນກຽມພ້ອມ.
- ງາມຊີ້ນທີ່ມີ brine ເພື່ອວ່າມັນຈະກວມເອົາມັນຫມົດ. ໃສ່ຕູ້ເຢັນໃຫ້ 1-3 ວັນ. ເຮັດໃຫ້ຊີ້ນ 1-2 ເທື່ອຕໍ່ມື້.
- ຊີ້ນໄດ້ຮັບ, ເອົາໃຈໃສ່, ເອົາໃຈໃສ່ພາຍໃຕ້ການໂຫຼດເພື່ອ pickle stack ໄດ້.
ວິທີການດອງໄກ່ທັງຫມົດ?
ຫນຶ່ງໃນບັນດາອາຫານທີ່ມີຄວາມນິຍົມຫຼາຍທີ່ສຸດສໍາລັບເຫດການບຸນແມ່ນ ໄກ່ທີ່ເຕັມໄປ . Marinade ສໍາລັບການກິນຊີ້ນທີ່ຈະຊ່ວຍໃນການລົບລ້າງຄວາມແຫ້ງຂອງອາຫານ, ຈະໃຫ້ມັນມີລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນຕົ້ນສະບັບ. ຂະບວນການຂອງການເກັບຂີ້ເຫຍື້ອຈະໃຊ້ເວລາຫຼາຍຊົ່ວໂມງຕໍ່ມື້, ມັນຂຶ້ນກັບຄວາມຕ້ອງການຂອງບຸກຄົນ. ມັນເປັນມູນຄ່າທີ່ພິຈາລະນາສ່ວນຫນຶ່ງຂອງການປະສົມຄວນຈະຖືກນໍາໄປສໍາລັບການຖູແກງຈາກພາຍໃນ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ຜັກທຽມ - 4 ຫົວຜັກທຽມ;
- ນ້ໍາເວີ - 2 tbsp. l
- salt-2 tsp
- paprika-2 tsp
- basil-1 tsp
- pepper-0,5 tsp
ການກະກຽມ
- ຂຸດຜັກທຽມ, ປະສົມກັບເກືອແລະເຄື່ອງເທດ, ເພີ່ມນ້ໍາມັນ. ປະສົມປະສານທັງຫມົດ.
- ຈັດວາງ carcass ໃນ marinade ສໍາລັບຊີ້ນໄກ່ແລະປ່ອຍໃຫ້ marinate ໃນຕູ້ເຢັນ.
ວິທີການເຜົາຫມູໃນສົ້ມ?
ວິທີການເຮັດຫມູຊີ້ນຫມູ, ມີຫຼາຍ. ໃນຫຼັກສູດແມ່ນຜະລິດຕະພັນທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ຊຶ່ງສາມາດລະບຸໄວ້ວ່າ mayonnaise kefir, ທຸກປະເພດຂອງຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ (ເຊັ່ນ: cranberries) ແລະເຖິງແມ່ນ kiwi. ແຕ່ສູດສູດຄລາສສິກແມ່ນ marinade ສໍາລັບຊີ້ນທີ່ມີສົ້ມ , ເຊິ່ງເປັນທີ່ນິຍົມກັບແມ່ບ້ານ. ດ້ວຍການຊ່ວຍເຫຼືອຂອງມັນມັນຈະເປັນໄປໄດ້ເພື່ອເຮັດໃຫ້ເນື້ອຫມູອ່ອນລົງ, ມັນຈະກາຍເປັນປາແລະມີລົດຊາດທີ່ຫນ້າປະຫລາດໃຈ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ນ້ໍາ 100 ມົນ
- ເກືອແລະ pepper;
- ຜັກບົ່ວ - 3 ຊິ້ນ;
- ສົ້ມ 9% - 100 ມົນ.
ການກະກຽມ
- ຜັກບົ່ວຖືກຕັດດ້ວຍວົງແຫວນ.
- ຜັກສົ້ມຖືກອົບຣົມໃນນ້ໍາ, ເພີ່ມຜັກບົ່ວ, ປະສົມນີ້ຖືກລົງໃນຊີ້ນ.
- ຈາກຂ້າງເທິງນັ້ນມັນກໍ່ເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະເອົານ້ໍາຫນັກ, ມັນເຫມາະສົມທີ່ຈະອອກຈາກຫມູສໍາລັບຄືນທັງຫມົດ.