ສໍາລັບຜູ້ທີ່ຕັດສິນໃຈເປີດພາກລຶະເບິ່ງເຫັດລຶະເບິ່ງໃບໄມ້ຜລິ, ຂໍ້ມູນເພີ່ມເຕີມກ່ຽວກັບວິທີການປຸງແຕ່ງ morels. ຫຼັງຈາກທີ່ທັງຫມົດ, ເຫັດເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນຫນຶ່ງໃນຜູ້ຕາງຫນ້າ brightest ຂອງອານາຈັກເຫັດ, ທີ່ໃຫ້ການເກັບກູ້ຂອງເຂົາເຈົ້າໃນພາກຮຽນ spring, ໃຫ້ເຫັດເຫັດໃຫ້ໂອກາດທີ່ຈະມີຄວາມສຸກຂອງພວກເຂົາອີກເທື່ອຫນຶ່ງ.
ວິທີການປຸງແຕ່ງ morels?
Mores, ສູດທີ່ຈະໄດ້ຮັບການອະທິບາຍຂ້າງລຸ່ມນີ້, ແມ່ນມີລົດຊາດທີ່ຫນ້າປະຫລາດໃຈແລະມີກິ່ນຫອມ. ເມື່ອເລີ່ມຕົ້ນປະຕິບັດການໃດຫນຶ່ງຂອງພວກເຂົາ, ໃນເບື້ອງຕົ້ນໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າໄດ້ອ່ານຂໍ້ມູນດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:
- ການເພີ່ມຂີ້ເຫຍື້ອແມ່ນຖືກລ້າງຢ່າງລະອຽດຈາກການປົນເປື້ອນ, ຕັດໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງ (ຖ້າມີຂະຫນາດໃຫຍ່) ແລະແຊ່ນ້ໍາໃນຄວາມສະອາດສະອາດ, ນ້ໍາເກືອທົ່ວໄປປະມານ 2-3 ຊົ່ວໂມງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນລ້າງຢ່າງລະອຽດ.
- ນອກຈາກນັ້ນ, ເຫັດແຊ່ນ້ໍາຕົ້ມໃນປະລິມານນ້ໍາເກືອປະລິມານ 10-20 ນາທີ (ອີງຕາມຂະຫນາດ), ຫຼັງຈາກນັ້ນຖືກລ້າງອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, ຖືກບີບບັງຄັບແລະໃຊ້ແລ້ວເພື່ອສ້າງການປຸງແຕ່ງອາຫານ.
- ອາຫານຈາກຫລາຍມາຍແມ່ນຖືກສ້າງຂຶ້ນຢ່າງໄວວາແລະບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງມີການປິ່ນປົວຄວາມຮ້ອນຍາວຍ້ອນວ່າຖານເຫັດແມ່ນກຽມພ້ອມກ່ອນທີ່ຈະປຸງແຕ່ງກ່ອນ.
ວິທີການປຸງແຕ່ງເຂົ້າຈີ່ຂົມ?
ຫລາຍຂົ້ວຜັກບົ່ວກັບຜັກບົ່ວເປັນອາຫານທີ່ງ່າຍດາຍແຕ່ແປກປະຫລາດ, ເຊິ່ງມີລົດຊາດທີ່ມີລາຄາແພງກັບ ມັນຕົ້ນ, ຕົ້ມຫຼື ຂົ້ວ . ກິ່ນຫອມທີ່ຫນ້າຈົດຈໍາທີ່ບໍ່ຫນ້າແປກໃຈແລະມີກິ່ນຫອມພິເສດໃນການສະບູຈະເຮັດໃຫ້ຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວເພີ່ມຂື້ນໃນໄລຍະການປຸງແຕ່ງອາຫານ. ສໍາລັບຊົ່ວໂມງທີ່ທ່ານສາມາດເຮັດອາຫານທີ່ເປັນຕາຫນ້າກິນສໍາລັບ 4 ຄົນ.
ສ່ວນປະກອບ:
- morels-800 g
- ນ້ໍາມັນພືດ - 100 ມລ;
- ຜັກບົ່ວ - 1 ຊິ້ນ;
- ຜັກບົ່ວຂຽວ - 1 ຊໍ່;
- salt, pepper
ການກະກຽມ
- ແຊ່ນ້ໍາແລະຕົ້ມຫຼາຍ, ລ້າງແລະໃຫ້ເດັກທີ່ດີ.
- ໃສ່ເຫັດໃນເຕົາອົບທີ່ອົບອຸ່ນດ້ວຍມັນເບີແລະຫມາກຈົນກ່ວາມີນ້ໍາຕານແລະມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ.
- ໃສ່ແກງຜັກບົ່ວແລະຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວ, ໄລຍະເວລາທີ່ຈະມີລົດຊາດແລະ 20 ນາທີໃນຄວາມສະຫງົບງຽບ.
ວິທີການປຸງແຕ່ງ morels ໃນຄີມສົ້ມ?
ຕໍ່ໄປ, ທ່ານຈະຮຽນຮູ້ວິທີການປຸງແຕ່ງ morels ໃນຄີມສົ້ມ. ໃນການປະຕິບັດງານນີ້, ອາຫານແມ່ນມີຫຼາຍທີ່ມີ delicious ແລະມີກິ່ນຫອມ, ການໄດ້ຮັບບັນທຶກສີຄີມຜິດປົກກະຕິແລະຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ seductive. ສໍາລັບເຜັດແລະແຫຼມພິເສດໃນຂັ້ນຕອນສຸດທ້າຍຂອງການຊຸ່ມຊື່ນ, ອາຫານສາມາດໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງດ້ວຍຜັກທຽມທີ່ຖືກຕັດຫຼືຜັກດັນໂດຍຜ່ານຫນັງສືພິມ.
ສ່ວນປະກອບ:
- morels-800 g
- ນ້ໍາມັນຜັກແລະຄີມ - 50 ກໍາ;
- ຜັກບົ່ວ - 2 ຊິ້ນ;
- ຜັກບົ່ວຂຽວ - 1 ຊໍ່;
- ຄີມສົ້ມ - 250 ກໍາ;
- ຜັກທຽມ (ທາງເລືອກ) - 2 ແຂ້ວ;
- ເກືອ, ຫມາກພິກ, ເຄື່ອງເທດ.
ການກະກຽມ
- ຊຸ່ມຊື້ນແລະຕົ້ມເພີ່ມເຕີມຖືກລ້າງຢ່າງລະມັດລະວັງແລະກົດເຂົ້າໄປໃນເຕົາມັນເບີແລະນ້ໍາມັນຜັກທີ່ຮ້ອນໃນເຕົາຂວດ.
- ເຫັດຂົ້ວ, ຖ້າຫາກວ່າມີຄວາມຈໍາເປັນຕ້ອງເຮັດນ້ໍາມັນ, ຈົນກ່ວາສີແດງ, ເພີ່ມຜັກບົ່ວແລະສີນ້ໍາຕານໃນເວລາ 15 ນາທີ, stirring.
- ພວກເຂົາເຈົ້າວາງຄີມສົ້ມ, ອາຫານເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດ.
- ຈົ່ງຕື່ມຂໍ້ມູນເພີ່ມເຕີມໃນຄີມສົ້ມສໍາລັບ 10 ນາທີ, ຈົ່ງຖິ້ມຜັກທຽມຢູ່ທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ອາຫານທີ່ຊັນເກີນ 5 ນາທີພາຍໃຕ້ຝາ.
ວິທີການປຸງແຕ່ງ morels ກັບມັນຕົ້ນ?
ການສຶກສາສູດພ້ອມກັບການເພີ່ມເຕີມ, ເອົາໃຈໃສ່ເປັນພິເສດແມ່ນການເລືອກກັບມັນຕົ້ນ. ອາຫານຈະປະຫລາດໃຈກັບການປະສົມປະສານທາງລົດຊາດໃຫ້ປະລາດໃຈແລະກິ່ນຫອມທີ່ຫນ້າຕື່ນຕາຕື່ນໃຈ. ອາຫານໂປດປະກອບທີ່ພ້ອມທີ່ຈະເຮັດໄດ້ໂດຍການຕື່ມຜັກບົ່ວສົດ, ຜັກບົ່ວຫມູແລະຜັກບົ່ວຂຽວ, ເຊິ່ງຈະໃຫ້ຄວາມສົດຊື່ນແລະອາຫານພິເສດຕື່ມອີກ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ມັນຕົ້ນ - 1 ກິໂລ;
- morels-1 kg
- ນ້ໍາມັນພືດ - 150 ມລ;
- ຜັກບົ່ວ - 2 ຊິ້ນ;
- ຜັກບົ່ວຂຽວ - 1 ຊໍ່;
- dill and parsley-1 bunch
- ເກືອ, ຫມາກພິກ, ເຄື່ອງເທດ.
ການກະກຽມ
- ການກະກຽມຫຼາຍ, ຜີກັບຜັກບົ່ວຟັກໃນແຊ່ frying ເປັນ, fry ນ້ອຍ.
- ຕື່ມມັນຕົ້ນ, peeled ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາແລ້ວແລ້ວຈືນຢູ່ໃນຄວາມຮ້ອນປານກາງຈົນກ່ວາຫຼັງຈາກນັ້ນຊ້າໆ.
- ໃນຕອນທ້າຍຂອງການ frying, ພວກເຂົາ podsalivayut ອາຫານ, pepper, stir.
- ໃຫ້ບໍລິໂພກຫລາຍມາຍຂົ້ວດ້ວຍມັນຕົ້ນ, ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວມີລົດຊາດຂຽວໆ.
ແກງຂອງ morels - ສູດ
ສູດສູດຕໍ່ໄປນີ້ຈະຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານຮູ້ກ່ຽວກັບວິທີການກຽມຕົວເພີ່ມເຕີມສໍາລັບຄັ້ງທໍາອິດ. ແກງຂອງເຫັດເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນກິ່ນຫອມ incredibly, ອຸດົມສົມບູນແລະອຸດົມສົມບູນ. ຜະລິດຕະພັນຂອງຊີ້ນຫມູຮ້ອນຫຼື ham, ຕົ້ມແລະເພີ່ມເຂົ້າໃນ broth. ໃນຖານະທີ່ເປັນອາຫານ, ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ເຂົ້າຫນຽວ, ເຂົ້າສາລີຫຼືເມັດ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ມັນຕົ້ນ - ຕ່ອນ 3-4;
- morels-500 g
- ນ້ໍາມັນພືດ - 40 ມລ;
- ຜັກບົ່ວ - 1 ຊິ້ນ;
- ຊີ້ນຫມູເຢັນ - ຕົ້ມ 2 ຊ້ອນ;
- water-2 l
- ຄີມສົ້ມ - 200 ກໍາ;
- ເຂົ້າ - 1.5-2 tbsp. ບ່ວງ
- ເກືອ, ຫມາກພິກ, ເຄື່ອງເທດ, ຢາສະຫມຸນໄພ.
ການກະກຽມ
- ແຊ່ນ້ໍາສໍາລັບການຢ່າງຫນ້ອຍສອງຊົ່ວໂມງແລະເພີ່ມເຕີມຕົ້ມຂົ້ວທີ່ມີຜັກບົ່ວຟັກໃນນ້ໍາຜັກຈົນກ່ວາ blush ແສງສະຫວ່າງ.
- ໃນນ້ໍາຕົ້ມ, ວາງມັນຕົ້ນ, ລ້າງເຂົ້າ, ຊີ້ນຫມູຮ້ອນແລະປຸງແຕ່ງສໍາລັບ 15 ນາທີ.
- ເພີ່ມໂລດຂອງຜັກບົ່ວແລະຜັກບົ່ວ, ຄີມສົ້ມ, ອາຫານທີ່ມີລົດຊາດ.
- ກັບທົນທານຕໍ່ແກງຂອງຫຼາຍໆຄົນໃນການເຜົາໄຫມ້ອີກ 5 ນາທີ, ໄດ້ຮັບການຮັບໃຊ້ດ້ວຍສີຂຽວ.
Cutlets from morels
ຫລາຍໆຂົ້ວ ແມ່ນແຊບສະເຫມີແລະຖ້າພວກມັນຖືກຕົກແຕ່ງຢູ່ໃນຮູບແບບຂອງ cutlets ທີ່ພຽງແຕ່ເຮັດໃຫ້ຫາຍໃຈໃນປາກຂອງທ່ານແລະມີກິ່ນຫອມເປັນກິ່ນຫອມ, ຫຼັງຈາກນັ້ນກິນຂະຫນົມຂະຫນົມທີ່ບໍ່ມີຄວາມຈໍາກັດ. ເພື່ອປະຕິບັດສູດທີ່ທ່ານຕ້ອງການເຂົ້າຈີ່ຂາວ, ດີກວ່າມື້ວານນີ້, ຫຼືດີກ່ວາສາມມື້.
ສ່ວນປະກອບ:
- morels-500 g
- ເຂົ້າຈີ່ສີຂາວ - 400 ກໍາ;
- ໄຂ່ - 2 ຊິ້ນ;
- ຜັກບົ່ວ - 2 ຊິ້ນ;
- ນ້ໍາມັນພືດ - 100 ມລ;
- ນົມ - 200 ມລ;
- ເກືອ, pepper, breadcrumbs, ຄີມສົ້ມ.
ການກະກຽມ
- ມູໂກໂກແມ່ນແຊ່ນ້ໍາ, ຕົ້ມໃສ່ນ້ໍາເກືອທີ່ສະອາດ, ຖືກລ້າງ, ຍືດຫຍຸ່ນແລະບິດໃນເຄື່ອງແກະສະຈາກຊີ້ນພ້ອມດ້ວຍແຊ່ນ້ໍານົມແລະເຂົ້າຈີ່ທີ່ກົດດັນ.
- ຜັກບົ່ວຜັກຫອມຜັກບົ່ວໃນເຜັດ, ແຜ່ກະຈາຍຢູ່ໃນເຫັດ, ເພີ່ມໄຂ່, ຜັດ, ປະສົມ.
- ຈອກແກງ, ຂຸດພວກມັນຢູ່ໃນມະຫາສະມຸດໄຂ່ທີ່ຖືກຈັບ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າຈີ່ແລະເຂົ້າຈີ່ໃນນ້ໍາມັນຜັກໃນແຊ່ frying, ສີນ້ໍາຕານຈາກສອງດ້ານ.
- ຮັບປະທານອາຫານທີ່ມີຄວາມຮ້ອນດ້ວຍຄວາມຮ້ອນແລະອົມສົ້ມ.
Salad of morels
ສູດຕໍ່ໄປນີ້ກ່ຽວກັບວິທີການກຽມ morels ສໍາລັບສະຫຼັດແລະ subtleties ຂອງການອອກແບບອາຫານວ່າງທີ່ມີລົດຊາດແລະມີລົດຊາດ. ໃນກໍລະນີນີ້, ເຫັດໄດ້ຖືກລວມເຂົ້າກັບ sorrel ສົດຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວແລະຜັກບົ່ວຂຽວແລະນຸ່ມນ້ໍາມັນພືດຫຼືຜັກອື່ນໆທີ່ຈະເລືອກເອົາ. ຖ້າຕ້ອງການ, ອົງປະກອບທີ່ສາມາດໄດ້ຮັບການເສີມດ້ວຍຜັກທຽມປ່າທໍາມະຊາດ, ເຊິ່ງຈະເຮັດໃຫ້ມີນ້ໍາເຜີ້ງທີ່ມີລັກສະນະແປກໆຫຼືເພີ່ມຜັກທຽມຜັກທຽມ.
ສ່ວນປະກອບ:
- morels-500 g
- sorrel-1 bundle
- salad ຜັກບົ່ວຫວານ - 1 ເມັດ;
- ຜັກບົ່ວຂຽວ - 1 ຊໍ່;
- ນ້ໍາມັນມະກອກ - 80 ມລ;
- ເກືອ, pepper, dill, parsley.
ການກະກຽມ
- ການກະກຽມຫລາຍມາຍສໍາລັບສະຫຼັດເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍການແຊ່ນ້ໍາໃນນ້ໍາເກືອ.
- ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຫຼາຍຫຼາຍລ້າງໄດ້ຖືກຕົ້ມສໍາລັບ 25 ນາທີ, ອະນຸຍາດໃຫ້ນ້ໍາແລະຂົ້ວໃນນ້ໍາຈົນກ່ວາເປັນແສງສະຫວ່າງ, ປາກນ້ໍາ.
- ຕັດຜັກບົ່ວແລະສີຂຽວ, ປະສົມກັບເຫັດຂົ້ວ, ລະດູທີ່ມີເບີ, ເກືອ, ສີຂຽວ, ປະສົມ.
ວິທີການເກັບດອງ?
ສູດທີ່ມີນ້ໍາຫນັກເບົາຫຼາຍ - ສູດແມ່ນງ່າຍດາຍແລະບໍ່ງ່າຍດາຍ, ແຕ່ໃນກໍລະນີນີ້, ບໍ່ເຄີຍມີມາກ່ອນ, ມັນຈໍາເປັນຕ້ອງຮັບຜິດຊອບໃນການປິ່ນປົວກ່ອນການປຸງແຕ່ງເຫັດ. ຕົວຢ່າງລ້າງຈົມສອງຊົ່ວໂມງ, ປ່ຽນນ້ໍາເກືອຊົ່ວໂມງ, ແລ້ວລ້າງຢ່າງລະມັດລະວັງແລະສອງຄັ້ງຕົ້ມໃສ່ນ້ໍາເກືອໃຫມ່ອີກ 10 ນາທີ.
ສ່ວນປະກອບ:
- morels-1 kg
- ນ້ໍາ 400 ມົນ
- ເກືອ - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- ໃບໄມ້ໃບ - 2 ຊິ້ນ
- pepper peas-5 pcs
- ຜັກທຽມ, ຫົວຜັກທຽມແລະອາຊິດ citric - ໂດຍການຈົມນ້ໍາ;
- ເກືອ, pepper, dill, parsley.
ການກະກຽມ
- ມີການຈັດການກັບວິທີການປຸງແຕ່ງ morels, marinating ພວກເຂົາຈະງ່າຍ. ເຫັດການກະກຽມ, ການຖອນແລະຂະຫຍາຍອອກໄປໃນຈອກ sterile ແລະແຫ້ງ.
- ສໍາລັບນ້ໍາຕົ້ມ marinade, ເພີ່ມ laurel, pepper, ໄຄ, ສອງຄູ່ນ່ຶຂອງຫົວຜັກທຽມແລະອາຊິດ citric, ເຢັນ.
- ຈົ່ງຫຼີກເວັ້ນການເພີ່ມເຕີມ marinade morels ໃນກະປ໋ອງ, ກວມເອົາດ້ວຍ lid leaky ແລະເອົາໃຈໃສ່ໃນຕູ້ເຢັນໄດ້.
ວິທີການເຮັດໃຫ້ແຫ້ງຫຼາຍຂື້ນ?
ຕໍ່ໄປ, ທ່ານຈະຮຽນຮູ້ວິທີທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ແຫ້ງຫຼາຍໃນເຮືອນ. ສໍາລັບການແຫ້ງ, ຄວນໃຊ້ພຽງແຕ່ຫມວກ, ແລະຂາໃຫ້ແຊ່, ຕົ້ມແລະນໍາໃຊ້ເພື່ອເຮັດໃຫ້ ໄຂ່ເຫັດ ຫຼືອາຫານຫວ່າງອື່ນໆ.
- ການເຮັດຄວາມສະອາດຈາກການປົນເປື້ອນ, ຫມວກເຫັດແມ່ນຖືກຕັດອອກເປັນຕ່ອນ, ວາງອອກດ້ວຍຫນຶ່ງຊັ້ນເທິງ parchment.
- ຊິ້ນວຽກສາມາດຖືກວາງໄວ້ພາຍໃຕ້ເຮືອນຍອດໃນບ່ອນຮົ່ມບ່ອນຢູ່ອາກາດຫຼືໃສ່ເຕົາອົບທີ່ເປີດເລັກນ້ອຍຢູ່ 40 ອົງສາ.
- ການເພີ່ມຂີ້ເຫຍື້ອສາມາດກິນໄດ້ບໍ່ເກີນ 3 ເດືອນຫຼັງຈາກການເກັບກ່ຽວແລະເກັບໄວ້ໃນສະຖານທີ່ແຫ້ງ.
ວິທີການແຊ່ເພີ່ມເຕີມ?
ມັນເປັນການປະຕິບັດຫຼາຍກ່ວາຫຼາຍທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ເຢັນສໍາລັບລະດູຫນາວ. ສາມາດນໍາໃຊ້ໄດ້ຕາມຄວາມຕ້ອງການໃນເວລາໃດກໍ່ຕາມ. ມັນແມ່ນກຽມພ້ອມສໍາລັບການນໍາໃຊ້, ທ່ານພຽງແຕ່ຕ້ອງການເພີ່ມມັນກັບອາຫານທີ່ທ່ານກໍາລັງເຮັດ.
- ລ້າງແລະແຊ່ນ້ໍາໃນເວລາສອງຊົ່ວໂມງ, ເຫັດໄດ້ຖືກຕົ້ມ 20 ນາທີແລະອະນຸຍາດໃຫ້ລີດ.
- ທ່ານສາມາດແຊ່ດ້ວຍເຫງືອກແລະຫມາກເຫັດນອກຈາກນັ້ນນໍາເຂົ້າໃສ່ໃນຊຸດຫຼືອຸປະກອນໃນຕູ້ເຢັນ.