ໃນເບື້ອງຕົ້ນ, cutlets ເອີ້ນວ່າຊິ້ນປຸງແຕ່ງຈາກຊີ້ນສຸດກະດູກ. ໃນ cuisine ລັດເຊຍ, ຄວາມຄິດທົ່ວໄປຂອງ cutlets ປຸງແຕ່ງອາຫານແມ່ນ, ໃນບາງຢ່າງ, rethought. ໃນປັດຈຸບັນໃນ cutlets ຊ່ອງຫຼັງ Soviet ເອີ້ນວ່າ meatballed minced - ຂົ້ວ, ອົບຫຼື steamed. ຊອດທໍາມະຊາດຫລືຊີ້ນ ປາ ແມ່ນອາຫານຂອງຄອບຄົວທີ່ cult. ນອກຈາກນີ້ທ່ານຍັງສາມາດເຮັດໃຫ້ມີນ້ໍານົມຂົມ, ຜັກຫຼືເຫັດ, ແລະຍັງໃຊ້ຫມູປຸງແຕ່ງພ້ອມທີ່ຈະເປັນສ່ວນປະກອບຕົ້ນຕໍ, ສໍາລັບການກິນອາຫານແລະຜັກທີ່ສູດສໍາລັບອາຫານດັ່ງກ່າວຈະຫນ້າສົນໃຈຫຼາຍ.
ບອກທ່ານວ່າທ່ານສາມາດແຕ່ງກິນຜົ້ງຜັກບົ່ວ. Buckwheat ແມ່ນຜະລິດຕະພັນທີ່ມີປະໂຫຍດຕໍ່າທີ່ມີປະໂຫຍດຫຼາຍທີ່ມີປະໂຫຍດທີ່ມີປະໂຫຍດຈາກທາດໂປຼຕີນ, ທາດເຫຼັກ, ແມກນີຊຽມ, ທາດໄອໂອດີນ, ທອງແດງແລະທາດໂປຼຕຽມ, ເຊິ່ງປະກອບດ້ວຍວິຕາມິນ B, E ແລະ PP. ປົກກະຕິແລ້ວ cutlets ແມ່ນປຸງແຕ່ງດ້ວຍໄຂ່, ແຕ່ເນື່ອງຈາກວ່າໃນສູດນ້ໍາມັນບໍ່ໃຊ້ຜະລິດຕະພັນຂອງຕົ້ນກໍາເນີດສັດ, ເປັນ binder ພວກເຮົາຈະນໍາໃຊ້ flour.
cutlets Lenten ຈາກ buckwheat ມີເຫັດ - ສູດ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຂະຫນົມປັງງົວ - 2 ຈອກ;
- ເຫັດສົດ (ເຊັ່ນ: ມະກ້ວຍ, ສໍາລັບການຍົກຕົວຢ່າງ) - 300 g;
- ຜັກບົ່ວ - 1 pc
- ຜັກທຽມ - 1 ຜັກທຽມ;
- ເຄື່ອງເທດແຫ້ງແລ້ງ;
- ສີຂຽວ
- flour
- ນ້ໍາມັນພືດ.
ການກະກຽມ
ແຕ່ງກິນຜັກບົ່ວຕົ້ມຕົ້ມ, ເຊິ່ງແມ່ນ 2 ຖ້ວຍ buckwheat - 3 ຈອກນ້ໍາ.
ຜັກບົ່ວປອກເປືອກຫອມລະອຽດແລະຫອມໃສ່ມັນເບີໃນແຊ່ຂົ້ວ. ຕື່ມການເຫັດຟັກແລະ, stirring ບາງຄັ້ງ, ແຕ່ງກິນໃນຄວາມຮ້ອນຕໍາ່ສໍາລັບ 15 ນາທີ. ເພີ່ມເຄື່ອງເທດ, ເລັກນ້ອຍ grease ແລະເຢັນ. ພວກເຮົາເອົາຜົງຜັກບົ່ວ - ຜັກທຽມໃສ່ກັບເຄື່ອງປັ່ນຫຼືໃຫ້ມັນຜ່ານແກ່ນຊີ້ນ. ຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວແລະຜັກບົ່ວແມ່ນປະສົມກັບຜັກບົ່ວຫມູ, ພວກເຮົາເພີ່ມຜັກທຽມແລະຜັກຂຽວ. ພວກເຮົາງາມໃນປະສົມຂອງ flour ແລະ, ຖ້າຫາກວ່າມີຄວາມຈໍາເປັນ, ງາມເປັນນ້ໍາພຽງເລັກນ້ອຍ.
ດ້ວຍມືປຽກມື, ພວກເຮົາປະກອບເປັນ cutlets, ພວກເຮົາໃສ່ໄວ້ໃນເມັດຫຼື breadcrumbs. ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາສາມາດເຂົ້າຈີ່ໃນເຕົາແກະ, ພວກມັນໄດ້ລ້າຢ່າງໄວວາ, ດັ່ງນັ້ນເຖິງແມ່ນວ່າມັນມີວິທີການປຸງອາຫານທີ່ບໍ່ມີປະໂຫຍດເຊັ່ນ, ເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີຄວາມພ້ອມທີ່ຈະສາມາດຖືວ່າເປັນອາຫານທີ່ມີສຸຂະພາບດີ.
ມັນກໍ່ດີກວ່າທີ່ຈະຈັດວາງແຜ່ນເຈາະດ້ວຍເຈ້ຍທີ່ມີນ້ໍາມັນທີ່ມີນ້ໍາມັນ, ເອົາເຄື່ອງຕັດແລະຂຸດມັນໄວ້ໃນເຕົາອົບປະມານເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ.
ແລ້ວສິ້ນເປືອກຫມາກຂີ້ເຜີ້ງທີ່ມີເຫັດທີ່ມີເຫັດເພື່ອໃຫ້ດີພ້ອມກັບນໍ້າຊອດອ່ອນໆ.
ແນ່ນອນວ່າສໍາລັບການຂາດເຫັດຫຼືຄວາມບໍ່ເຕັມໃຈທີ່ຈະໃຊ້ມັນໃນສູດນີ້, ທ່ານສາມາດແຕ່ງກິນ cutlets ພຽງແຕ່ຈາກ buckwheat ກັບຜັກບົ່ວ, ເຊິ່ງ, ແນ່ນອນ, ທໍາອິດຕ້ອງໄດ້ຮັບການແຕ່ງງາມແລະເກືອ, ແຕ່ວ່າໃນສະບັບນີ້ໂດຍບໍ່ມີເຫັດ.
ໃນກໍລະນີນີ້, ມັນແມ່ນການທີ່ດີທີ່ຈະສົ່ງກັບ cutlets ຍັງບໍ່ມີນ້ໍາເຫງືອກຫຼືຂີ້ເຫຍື້ອ.
ເນື່ອງຈາກວ່າການກິນອາຫານບໍ່ແມ່ນອາຫານ, ແລະບາງຄົນບໍ່ໃຫ້ເວລາກິນໄວໃນຜະລິດຕະພັນນົມ, ຄົນທີ່ຕ້ອງການສາມາດເພີ່ມຂີ້ເຜີ້ງແຂງໃຫ້ buckwheat cutlets - ມັນຈະເປັນ binder ເສີມ.
cutlets Lenten ຈາກ buckwheat ແລະມັນຕົ້ນ, mashed ກັບເຫັດແລະເນີຍແຂງ - ສູດ
ສ່ວນປະກອບ:
- ແກ້ວ buckwheat - 2 ຈອກ;
- ມັນຕົ້ນ, ຕົ້ມ - 3-4 ເມັດ.
- ຜັກບົ່ວ - 1 pc
- flour
- ເນີຍແຂງຂີ້ເຫຍື້ອ;
- ເຄື່ອງເທດ
- ສີຂຽວ
- ນ້ໍາມັນພືດ.
ການກະກຽມ
ພວກເຮົາແຕ່ງກິນຜັກບົ່ວຕົ້ມຕົ້ມ (ເບິ່ງຂ້າງເທິງ). ຫມາກເລັ່ນປອກເປືອກມີຕົ້ມດ້ວຍເຫັດໃນຈໍານວນນ້ໍາຕໍ່າສຸດໃນຖ້ວຍແຍກຕ່າງຫາກສໍາລັບ 20 ນາທີ. ພວກເຮົາສະກັດເອົາມັນຕົ້ນແລະເຫັດຈາກນ້ໍາຕານແລະເຢັນໃຫ້ພວກເຂົາ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ພວກມັນຂັດດ້ວຍເຄື່ອງປັ່ນຫຼືເຄື່ອງແກະສະຫຼັກ. ເຂົ້າຫນົມປັງເຂົ້າຫນົມປັງເຂົ້າຫນຽວພ້ອມປະສົມຜັກທຽມ. ລະດູທີ່ມີເຄື່ອງເທດແລະເພີ່ມສີຂຽວອ່ອນໆ. ສໍາລັບ viscosity ເພີ່ມ flour ແລະເນີຍແຂງຮູ້ບຸນຄຸນ, ຄວາມສອດຄ່ອງແມ່ນຖືກຄວບຄຸມໂດຍການເພີ່ມຂອງ broth ມັນຕົ້ນ, ເຫັດໄດ້. ພວກເຮົາເຮັດໃຫ້ cutlets, ພວກເຮົາແຊ່ໃນ flour. ໃນປັດຈຸບັນທ່ານສາມາດຂົ້ວຜັກບົ່ວໃນຫມໍ້ເຕົາຜັກ, ແຕ່ແທນທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາອົບອຸ່ນຢູ່ໃນເຕົາໄຟໃນເຕົາອົບໄດ້ (ເບິ່ງຂ້າງເທິງ).