Baton - ສູດ

ບາງຄັ້ງທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະແປກໃຈຍາດພີ່ນ້ອງແລະເພື່ອນຂອງທ່ານດ້ວຍຄວາມເພີດເພີນຂອງເຄື່ອງດື່ມຂອງທ່ານ, ແຕ່ບໍ່ມີຫຍັງເກີດຂຶ້ນ. Bake ເປັນ loaf ເຮືອນ delicious ແມ່ນທາງເລືອກ win-win ທີ່ສຸດ, ຫຼາຍກວ່າ, ມັນງ່າຍທີ່ຈະເຮັດ, ແຕ່ມັນ turns ອອກເປັນຫຼາຍ tastier ແລະ smoother ກ່ວາຊື້ bakery. ໃຫ້ພິຈາລະນາກັບທ່ານສູດສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານ loaf ຢູ່ເຮືອນແລະປຶກສາຫາລືບາງຢ່າງຂອງຄຸນລັກສະນະຂອງ ວິທີການ bake ເຂົ້າຈີ່ໃນເຕົາອົບໄດ້ .

ສູດສໍາລັບ loaf ຕັດຕາມ GOST

ສ່ວນປະກອບ:

ສໍາລັບ opary:

• flour-165 g
• ນ້ໍາອຸ່ນ - 85 ກໍາ;
• ນ້ໍາມັນເຊື້ອ -3 g

ສໍາລັບການທົດສອບ:

• flour-135 g
• ນ້ໍາອຸ່ນ - 70 ມລ;
• ນ້ໍາຕານ - 12 ກໍາ
• ເກືອ - 4 ກໍາ
• margarine-10 g

ການກະກຽມ

ສູດສໍາລັບການຕັດຫຍ້າແມ່ນງ່າຍດາຍພຽງພໍ, ຄັ້ງທໍາອິດພວກເຮົາກະກຽມບ່ວງໄດ້: flour ປະສົມກັບເຊື້ອລາ, ເພີ່ມນ້ໍາແລະປະສົມ dough homogeneous steep ພົບທົ່ວໄປ. ຕໍ່ໄປ, ໃຫ້ກວມເອົາ sponge ດ້ວຍຜ້າຂົນຫນູແລະອອກປະມານ 4 ຊົ່ວໂມງໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ. ໃນຂະນະດຽວກັນ, ພວກເຮົາກະກຽມ dough: ໃນນ້ໍາອຸ່ນ, ພວກເຮົາຫມົດ dissolve ເກືອແລະ້ໍາຕານແລະງາມການປະສົມເຂົ້າໄປໃນ scoop poured, ແລ້ວງາມຂອງ flour ທີ່ຍັງເຫຼືອແລະປະສົມຈົນກ່ວາ dough homogeneous ແມ່ນໄດ້ສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຂັບລົດເຂົ້າໄປໃນຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງ margarine ອ່ອນ, ແຜ່ dough ໃນຕາຕະລາງແຫ້ງ, ປົນມັນຈົນກ່ວາລຽບ, ກວມເອົາດ້ວຍຜ້າຂົນຫນູແລະກໍານົດໃຫ້ ferment ສໍາລັບ 1.5 ຊົ່ວໂມງໃນຄວາມຮ້ອນ. dough approached ແຜ່ຂະຫຍາຍຢູ່ໃນຕາຕະລາງແລະແບ່ງອອກເປັນພາກສ່ວນຫຼາຍ. ສິ້ນແຕ່ລະແມ່ນມ້ວນເຂົ້າໄປໃນຮູບໄຂ່, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນດຶງແຄມເພື່ອເຮັດໃຫ້ເປັນຮູບສີ່ແຈສາກ, ແລະມ້ວນເຂົ້າໄປໃນມ້ວນທີ່ໃກ້ຊິດ. ປະກອບອາຫານ loaf ທີ່ພວກເຮົາໃສ່ໃນເຈ້ຍສໍາລັບການຕົ້ມ, ປົກຫຸ້ມແລະປ່ອຍໃຫ້ແຍກອອກ.

ຖາດແມ່ນການປົນເປື້ອນດ້ວຍນ້ໍາມັນ, ພວກເຮົາແຜ່ຂະຫນົມ, ພວກເຮົາສີດນ້ໍາດ້ວຍນ້ໍາ, ພວກເຮົາເຮັດໃຫ້ 4 ແຜ່ນສະຫຼຽງສະຫຼຽງແລະພວກເຮົາສົ່ງມັນໄປເຕົາອົບກ່ອນ 220 ອົງສາ 1.5 ຊົ່ວໂມງ.

ສູດສໍາລັບ loaf ເຮືອນ

ສ່ວນປະກອບ:

• ນ້ໍາ -700 ກໍາ
• flour-1,5 kg
• ຍີດ - 40 ກໍາ
• ເກືອ - ເຂົ້າຈີ່
• ນ້ໍາມັນພືດ.

ການກະກຽມ

ສູດສໍາລັບການແຕ່ງກິນ loaf ແມ່ນງ່າຍດາຍຫຼາຍແລະບໍ່ໃຊ້ເວລາຫຼາຍແລະພະລັງງານຈາກທ່ານ. ສະນັ້ນ, ງາມໃນຈອກນ້ໍາຕົ້ມອົບອຸ່ນເປັນ, ເພີ່ມເກືອແລະເຊື້ອລາ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຄ່ອຍໆຂະຫຍາຍ flour flour ແລະ knead dough elastic ແລະ homogeneous, ກວມເອົາມັນມີຜ້າຂົນຫນູແລະເຮັດໃຫ້ມັນສໍາລັບ 1.5 ຊົ່ວໂມງໃນເວລາທີ່ອົບອຸ່ນ. ໃນເວລາທີ່ປະສົມໃນ dough, ທ່ານສາມາດເພີ່ມ bran wheat ແລະກະກຽມ ເຂົ້າຈີ່ທີ່ ມີສຸຂະພາບ ກັບ bran .

ຫຼັງຈາກທີ່ໃຊ້ເວລາທີ່ກໍານົດ, ພວກເຮົາແບ່ງປັນ dough ເປັນ 2 ພາກສ່ວນແລະເຮັດໃຫ້ມັນເຂົ້າໄປໃນຮູບແບບອາລູມິນຽມຫນາ, ກ່ອນທີ່ຈະ lubricated ກັບນ້ໍາຜັກ. ໃນເວລາທີ່ loaf ໄດ້ເພີ່ມຂຶ້ນແລະໄປຮອດແຄມຂອງ mold ໄດ້, ໃຫ້ມັນຢູ່ໃນເຕົາອົບແລະ bake ສໍາລັບການປະມານ 1 ຊົ່ວໂມງ. ໃນຕອນທ້າຍຂອງເວລາ, ຄ່ອຍໆເອົາຂະຫນົມອອກຈາກເຕົາອົບ, ແລະ, ໃນຂະນະທີ່ມັນຮ້ອນ, ໃຫ້ມັນສົ້ມມັນ, ເພື່ອໃຫ້ເປືອກບໍ່ແຂງ.

Bon appetit!