Dough ສໍາລັບ pizza Italian

ສໍາຄັນຕໍ່ກັບຄວາມສໍາເລັດໃນການກະກຽມຂອງ pizza Italian ທີ່ແທ້ຈິງແມ່ນພື້ນຖານຂອງມັນ - dough. ສໍາລັບການກະກຽມການນໍາໃຊ້ຂອງມັນທີ່ມີຂະຫນາດນ້ອຍທີ່ສຸດ - ມາດຕະຖານທີ່ບໍ່ດີໃນຮູບແບບທີ່ບໍລິສຸດຂອງມັນຫຼືມີການປຸງແຕ່ງຂອງແປ້ງສາມັນທີ່ສູງທີ່ສຸດ. pizza Italian ທີ່ແທ້ຈິງ, ເປັນກົດລະບຽບ, ແມ່ນການກະກຽມຈາກ dough ບາງ, ແຕ່ອີງຕາມຄວາມມັກຂອງລົດຊາດ, dough ສາມາດເຮັດໄດ້ແລະ lush.

ຮ້ານອາຫານອິຕາລີທີ່ແທ້ຈິງ, ທີ່ເຫມາະສົມໄດ້ຖືກອົບໃນເຕົາອົບອີຕາລີພິເສດທີ່ມີໄມ້ໂອ໊ກຢູ່ທີ່ອຸນຫະພູມ 485 ອົງສາ 1-1.5 ນາທີ. ມີການປຸງແຕ່ງອາຫານນີ້, pizza ໄດ້ຮັບ delicious crispy ຈາກພາຍນອກແລະມີກິ່ນຫອມແລະມີນ້ໍາພາຍໃນ. ໂດຍບໍ່ມີການເຕົາອົບ miracle, ການບັນລຸຜົນດັ່ງກ່າວແມ່ນມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກຫຼາຍ, ແຕ່ພວກເຮົາຈະບອກທ່ານກ່ຽວກັບວິທີການກະກຽມ dough ສໍາລັບ pizza Italian ເພື່ອວ່າ pizza ແມ່ນໃກ້ຊິດທີ່ສຸດກັບຕົ້ນສະບັບ.

dough ຄລາສສິກສໍາລັບ pizza Italian

ສ່ວນປະກອບ:

• flour-2 cups
• ເລັ່ນແຫ້ງ - 1 ບ່ວງກາເຟ;
• ນ້ໍາ - 1 ແກ້ວ;
• ້ໍາຕານ - 2 ບ່ວງກາເຟ;
• ເກືອ - 1 ບ່ວງກາເຟ;
• ນ້ໍາເວີ - 3 tbsp. ບ່ວງ.

ການກະກຽມ

ສິ່ງທໍາອິດທີ່ພວກເຮົາ ຈະເຮັດແມ່ນ ເຮັດໃຫ້ເປັນ ບ່ວງ . ສໍາລັບການນີ້, ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດນ້ອຍທີ່ມີຈອກນ້ໍາອຸ່ນ, ເພີ່ມເຊື້ອລາ, ້ໍາຕານ, ເກືອເລັກນ້ອຍ, ຫນຶ່ງບ່ວງແປ້ງ, ປົນແລະໃສ່ໃນບ່ອນອົບອຸ່ນ. ພວກເຮົາກວດເບິ່ງຄວາມພ້ອມຂອງການຝົນຕົກໂດຍຫມວກກັນກະທົບທີ່ສ້າງຂຶ້ນເທິງສຸດ. ປົກກະຕິແລ້ວມັນໃຊ້ເວລາ 10-15 ນາທີ.

ໃນປັດຈຸບັນ knead dough ໄດ້. ພວກເຮົາເອົາໃຈໃສ່ opar ໃນອາຫານເລັກນ້ອຍຫຼາຍ, ເພີ່ມນ້ໍາເວີ, ເກືອ, flour ກ່ຽວກັບສອງແວ່ນຕາແລະ knead dough ໄດ້. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໃຫ້ມະຫາຊົນທັງຫມົດໃນຕາຕະລາງຫຼື countertop, sprinkled ດ້ວຍ flour, ແລະ knead dough ສໍາລັບປະມານສິບນາທີ, ຖ້າຫາກວ່າມີຄວາມຈໍາເປັນ, pouring flour ພຽງເລັກນ້ອຍ. ຂີ້ຝຸ່ນຄວນເຮັດໃຫ້ອ່ອນນຸ່ມ, ພລາສຕິກ, ຊຸ່ມຊື່ນແລະບໍ່ຄວນມີຄວາມຫນາແຫນ້ນ.

ພວກເຮົາ lubricate bulb ທີ່ມີນ້ໍາເວີ, ກວມເອົາດ້ວຍຜ້າຂົນຫນູແລະເອົາໃຈໃສ່ໃນເຕົາອົບອຸ່ນປະມານສອງຊົ່ວໂມງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາແບ່ງ dough ເປັນສາມພາກສ່ວນ, ຈາກທີ່ພວກເຮົາຈະໄດ້ຮັບພື້ນຖານ pizza ຂອງພວກເຮົາ. ໃນປັດຈຸບັນ, ແຕ່ລະພາກສ່ວນແມ່ນ mashed ດ້ວຍມືຢູ່ດ້ານເທິງ, sprinkled ກັບ flour, ເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮັບ cake ແປ, ເຊິ່ງຫຼັງຈາກນັ້ນ stretched ສຸດ knuckles ຂອງນິ້ວຂອງ. ດັ່ງນັ້ນ, ທ່ານໄດ້ຮັບພື້ນຖານທີ່ພ້ອມທີ່ຈະເຮັດສໍາລັບ pizza Italian ດີຈາກ dough ອີງຕາມສູດສູດຄລາສສິກ.

Bezdruzhzhevoe dough ສໍາລັບ pizza

ສ່ວນປະກອບ:

• flour-2 cups
• ນົມ - 1/2 ຈອກ;
• ໄຂ່ - 2 ຊິ້ນ;
• ເກືອ - 1 ບ່ວງກາເຟ;
• ນ້ໍາເວີ - 2 tbsp. ບ່ວງ.

ການກະກຽມ

ໃນ flour, ປະສົມກັບເກືອ, ງາມໃນ້ໍານົມ, ປະສົມຢ່າງລະອຽດທີ່ມີໄຂ່ແລະນ້ໍາເວີ, ແລະ knead dough ໄດ້. ດັ່ງນັ້ນ, ພວກເຮົາໄດ້ຮັບຄວາມສອດຄ່ອງອ່ອນແລະອ່ອນແອ. ເວລາການຜະສົມຄວນຈະຢູ່ຢ່າງຫນ້ອຍສິບຫ້ານາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໃຫ້ການທົດສອບຢືນຢູ່ພາຍໃຕ້ຜ້າຝັກຊຸ່ມສໍາລັບເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ, ແບ່ງອອກເປັນຕ່ອນ, roll ອອກ dough ແລະ pizza ຮູບແບບ.

dough pizza ມີພືດສະຫມຸນໄພເວີ

ສ່ວນປະກອບ:

• flour-2 cups
• ນົມ - 1/2 ຈອກ;
• ຍີດແຫ້ງ - 3 ໂຕນ.
• ໄຂ່ - 2 ຊິ້ນ;
• ເກືອ - 1/2 tsp;
• ນ້ໍາຕານ granulated - 1 ບ່ວງກາເຟ;
• ນ້ໍາເວີ - 2 tbsp. ບ່ວງ
• ພືດສະຫມຸນໄພແມ່ນ olive - ກັບລົດຊາດ.

ການກະກຽມ

ໃນອົບອຸ່ນກັບນົມທີ່ອົບອຸ່ນ, ແຊ່ນ້ໍານົມ, ເກືອແລະນໍ້າຕານ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຄ່ອຍໆງາມໃນ flour ໄດ້. ໃນຕອນທ້າຍຂອງການປະສົມ, ເພີ່ມນ້ໍາເວີ, ນ້ໍາເວີແລະນ້ໍາເວີແລະປະສົມທີ່ດີສໍາລັບສິບຫ້ານາທີ. ພວກເຮົາອອກຈາກ, ປົກຄຸມ dough towel, ໃນເຕົາອົບອຸ່ນຈົນກວ່າທ່ານຈະມາເຖິງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ແບ່ງໃຫ້ພາກສ່ວນແລະມືສ້າງເປັນພື້ນຖານສໍາລັບ pizza ໄດ້.

pizza Italian ທີ່ແທ້ຈິງສໍາລັບ pizza, ທັງສອງອ່ອນແລະ lush, ແມ່ນການກະກຽມກ່ຽວກັບການເຊື້ອລາໂດຍບໍ່ມີການເພີ່ມໄຂ່ແລະຜະລິດຕະພັນນົມ. ມັນຄວນຈະຖືກ kneaded ດ້ວຍຄວາມຮັກ, ໃນບັນຍາກາດທີ່ສະຫງົບແລະມີພຽງແຕ່ດ້ວຍມື, ບໍ່ມີ skalok. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, pizza ຈະເຮັດໃຫ້ມີລົດຊາດກໍ່ແທ້ແລະແທ້ໆ Italian.

ສໍາລັບການຕື່ມ pizza ສາມາດມີຄວາມຫຼາກຫຼາຍຫຼາຍ. ມັນທັງຫມົດແມ່ນຂຶ້ນກັບລົດຊາດຂອງທ່ານແລະມີອາຫານໃນຕູ້ເຢັນ. ຈໍານວນຕ່ໍາສຸດທີ່ຕ້ອງການແມ່ນຫມາກເລັ່ນແລະເນີຍແຂງ.