Belyashi ເປັນອາຫານພື້ນເມືອງຂອງຮ້ານອາຫານຕາຕະລາງ, ເຊິ່ງເປັນຕົວແທນຂອງ ສັດປ່າ ທີ່ສວຍງາມ. ອາຫານໂປດປານນີ້ໃຊ້ເວລາສະຖານທີ່ພິເສດໃນເມນູຂອງຮ້ານອາຫານແລະຮ້ານອາຫານທີ່ໄວທີ່ສຸດ. ແຕ່ປະຊາຊົນຜູ້ທີ່ຢູ່ເຮືອນຢ່າງຫນ້ອຍຫນຶ່ງຄັ້ງກໍ່ມັກຈະບໍ່ຢາກກິນທາງເລືອກຊື້. ພວກເຮົາຈະບອກທ່ານບາງສູດສູດທົດສອບງ່າຍໆແລະ proven ສໍາລັບ whitebreads.
ສູດສູດທົດສອບງ່າຍໆສໍາລັບທ້ອງຟ້າ
ສ່ວນປະກອບ:
- ເບີ - 50 ກໍາ
- ້ໍາຕານແມ່ນຂະຫນາດນ້ອຍ - 15 g;
- ນົມງົວ - 1.5 ຊມ;
- ໄວ - ໄວ 30 ກຼາມ;
- ອາຫານເກືອ - 1 ຈອກ.
- flour-4 tbsp
ການກະກຽມ
້ໍານົມແມ່ນອົບອຸ່ນເລັກນ້ອຍ, ເຮັດໃຫ້ມີເຊື້ອລາສົດແລະວາງໄວ້ຂ້າງນອກ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາງາມຂອງ້ໍາຕານ, flour ແລະປົນກັບບ່ວງເປັນ dough ແຫຼວ, reminiscent ຂອງສີຄີມສົ້ມຫນ້ອຍໄຂມັນ. ກວມເອົາມັນດ້ວຍຜ້າຂົນຫນູທີ່ສະອາດແລະຮຽກຮ້ອງໃຫ້ 45 ນາທີ. ກ່ອນລ່ວງຫນ້າພວກເຮົາເອົາອອກຄີມນໍ້າມັນອອກຈາກຕູ້ເຢັນແລະລໍຖ້າຈົນກວ່າມັນຈະອ່ອນລົງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາຖິ້ມເກືອໃນມັນແລະປ່ຽນມັນໄປທີ່ opal ທີ່ເກີດຂຶ້ນ. ຕົ້ມຢ່າງລະອຽດ, ເພີ່ມຈໍານວນເງິນທີ່ຍັງເຫຼືອຂອງ flour ແລະ knead dough ອ່ອນ. ພວກເຮົາປ່ອຍໃຫ້ມັນເພີ່ມຂຶ້ນ 1 ຊົ່ວໂມງ, ແລະໃນເວລານີ້ພວກເຮົາກະກຽມເນື້ອ stuffing. ຫຼັງຈາກເວລາທີ່ຜ່ານມາ, dough ໄວງ່າຍດາຍແລະໄວສໍາລັບ Belyashi ແມ່ນກຽມພ້ອມ!
ສູດທີ່ງ່າຍດາຍສໍາລັບ dough kefir ສໍາລັບສີຂາວ
ສ່ວນປະກອບ:
- flour-700 g
- ເຮືອນເກືອຂະຫນາດນ້ອຍ - ເຮືອນແກ້ວ kefir - 1 ລາຍການ;
- ໄຂ່ - 2 ຊິ້ນ;
- ້ໍາຕານຂາວ - 1 tbsp. ບ່ວງ
- baking soda-5 g
- ນ້ໍາມັນພືດ - 50 ມລ.
ການກະກຽມ
ການກະກຽມ dough ງ່າຍດາຍໂດຍບໍ່ມີເຊື້ອລາສໍາລັບ belyash, kefir ງາມເຂົ້າໄປໃນອາຫານເລິກ, ຖິ້ມເນດ baking ແລະ stir. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາໃຫ້້ໍາຕານ, ເກືອ, ເຂົ້າໄຂ່ແລະງາມໃນນ້ໍາ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ງາມໃນສ່ວນຂະຫນາດນ້ອຍຂອງ flour ແລະໄວ stir. ພວກເຮົາ knead dough elastic, ຫໍ່ມັນໃນຖົງ cellophane ແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນສໍາລັບເຄິ່ງຊົ່ວໂມງໃນຄວາມຮ້ອນໄດ້.
ສູດສູດສໍາລັບຂີ້ເຫຍື້ອທີ່ບໍ່ມີເຊື້ອລາ
ສ່ວນປະກອບ:
- ນົມງົວ - 1 ລາຍການ;
- kefir low-fat - 1 item;
- ໄຂ່ - 4 ຊິ້ນ;
- ນ້ໍາຕານ - 10 g
- flour-1,2 kg
- ອາຫານ soda - 5 g;
- ນ້ໍາມັນພືດ - 70 ມລ.
ການກະກຽມ
ໃນໂຖປັດສະວະ kefir ແລະ້ໍານົມ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ແຕກແຍກໄຂ່ແລະ lightly ຕີ whisk. ນອກຈາກ, ໂດຍບໍ່ມີການຢຸດ, ພວກເຮົາຖິ້ມເກືອ, ເນດ baking ແລະ້ໍາຕານ. ຄ່ອຍໆແນະນໍາແປ້ງ, ມັນເບີແລະລະມັດລະວັງການຜະສົມແປ້ງທີ່ມີຄວາມຫນາແຫນ້ນແລະຫນາແຫນ້ນ. ພວກເຮົາເອົາຊະນະມັນໄວ້ໃນຖົງ cellophane ແລະເອົາໄວ້ຫ່າງໆ 10 ນາທີໃນບ່ອນທີ່ອົບອຸ່ນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາປະ ກອບ beljashi ແລະ fry ພວກເຂົາໃນແຊ່ frying ເລິກກ່ຽວກັບນ້ໍາຜັກຜັກຮ້ອນ.
dough ໄວງ່າຍສໍາລັບສີຂາວ
ສ່ວນປະກອບ:
- ນ້ໍາ 400 ມົນ
- ້ໍາຕານຂາວ - 1,5 tbsp. ບ່ວງ
- ເກືອ - ເຂົ້າຈີ່
- ນ້ໍາມັນພືດ - 50 ມລ;
- flour-600 g
- ເຕົ້າໂຮມໄວທັນທີ soluble - 10 g.
ການກະກຽມ
ນ້ໍາອົບອຸ່ນເລັກນ້ອຍແລະລົງໃສ່ແຜ່ນທີ່ເລິກ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເຮັດໃຫ້ເຊື້ອທີ່ແຫ້ງແລ້ງແຫ້ງ, ຖິ້ມ້ໍາຕານແລະ flour ພຽງເລັກນ້ອຍ. ຫຼິ້ນໃຫ້ເກີນແມ່ນທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງທີ່ມີ whisk, ກວມເອົາດ້ວຍຜ້າຂົນຫນັມເທິງສຸດແລະອອກສໍາລັບ 30 ນາທີ. ຕໍ່ໄປ, ພວກເຮົາແນະນໍາແປ້ງທີ່ຍັງເຫຼືອ, ເກືອແລະຂັດ dough ງ່າຍດາຍ elastic ສໍາລັບ belaya, pouring ໃນນ້ໍາຜັກ. ພວກເຮົາເຮັດໃຫ້ບານແລະເອົາມັນສໍາລັບ 45 ນາທີ.
dough ງ່າຍດາຍແລະໄວສໍາລັບສີຂາວ
ສ່ວນປະກອບ:
- ໄຂ່ - 3 ຊິ້ນ;
- ເຕົ້າໂຮມໄວທັນທີ - 1 sachet;
- ນົມ 32% - 500 ມລ;
- ເກືອ - ເຂົ້າຈີ່
- ້ໍາຕານ - 1 tbsp. ບ່ວງ
- margarine-1 pack
- flour - 1,5 tbsp.
ການກະກຽມ
ພວກເຮົາຕີໄຂ່ທີ່ມີເຄື່ອງປົນນ້ໍາ, ຖອກໃສ່ນົມ, ຖິ້ມເກືອນ້ອຍໆແລະ້ໍາຕານ. ໂດຍບໍ່ມີການຢຸດ, ວາງ margarine ຂອງປາແລະປະສົມຢ່າງລະອຽດ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາງາມໃນສ່ວນແປ້ງແລະຖິ້ມເຊື້ອລາແຫ້ງ. ປະສົມຝຸ່ນອ່ອນໆ, ໃຫ້ມັນຈາກທັງສອງດ້ານທີ່ມີນ້ໍາມັນຜັກແລະເຮັດຄວາມສະອາດໃນເວລາ 2 ຊົ່ວໂມງໃນອາກາດເຢັນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາເອົາມັນອອກ, knead ມັນແລະສືບຕໍ່ການສ້າງຕັ້ງຂອງ belaya ໄດ້.