ຈາກໄກ່ທ່ານສາມາດແຕ່ງກິນອາຫານຫລາກຫລາຍຊະນິດທີ່ມີລົດຊາດແລະມີປະໂຫຍດ. ຊີ້ນຂອງນົກຊະນິດນີ້ແມ່ນຜະລິດຕະພັນອາຫານ. ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາຈະບອກທ່ານສູດບາງຢ່າງທີ່ຫນ້າສົນໃຈສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານແສງສະຫວ່າງແລະsouffléໄກ່ delicious incredibly.
ສູດອາຫານສູດ້ຫອມ
ສ່ວນປະກອບ:
- ເຕົ້ານົມໄກ່ - 1 ກິໂລ;
- ໄຂ່ - 2 ຊິ້ນ;
- ຄີມ 20% ຂອງໄຂມັນ - 150 ມລ;
- ມັນເບີ - 20 ກໍາ
- ເກືອ - ກັບລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
ໃນໄຂ່ພວກເຮົາແຍກທາດໂປຼຕີນຈາກ yolks. ໃສ່ຫມວກກັນກະທົບຈົນກ່ວາຮູບແບບໂຟມ. ຂະຫນົມປັງໄກ່ໄກ່ . ຊີ້ນສໍາເລັດແລ້ວຖືກປັ້ນດ້ວຍເຄື່ອງປັ່ນປ່ວນ. ໃນຜົນຜະລິດ, ຕື່ມເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງມັນເບີ, stir ແລະຄ່ອຍໆແນະນໍາຄີມ, yolks whipped, ເກືອ, ນ້ໍາທີ່ຍັງເຫຼືອ. ພວກເຮົາ knead ອີກເທື່ອຫນຶ່ງ. ໃນຕອນສຸດທ້າຍ, ຕື່ມໂປຣຕີນ whipped whipped, ຄ່ອຍໆປະສົມມະຫາຊົນ. ຮູບແບບສໍາລັບການອົບແຫ້ງດ້ວຍນໍ້າມັນເບີ, ຈັດວາງຊີ້ນທີ່ແປກໆແລະແຈກຢາຍມັນຢ່າງແຈ່ມແຈ້ງ. ພວກເຮົາສົ່ງມັນໄປເຕົາອົບ, ຮ້ອນ 180 °ສໍາລັບ 40 ນາທີ. ໃນໄລຍະການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ເຕົາອົບບໍ່ສາມາດເປີດໄດ້, ດັ່ງນັ້ນ ຜັກບົ້ງ ໄກ່ບໍ່ຕົກ.
Souffléຈາກໄກ່
ສ່ວນປະກອບ:
- ໄກ່ເຕົ້ານົມ - 500 ກໍາ;
- ໄຂ່ - 2 ຊິ້ນ;
- ຄີມທີ່ມີປະລິມານໄຂມັນ 22% - 200 ມລ;
- ເບີ - 30 ກໍາ
- ຜັກບົ່ວ - 1 ຊິ້ນ;
- ເກືອ.
ການກະກຽມ
ນົມເຕົ້ານົມຖືກປອກເປືອກ, ລ້າງແລະຕັດເປັນຕ່ອນ, ເຊິ່ງຫຼັງຈາກນັ້ນໄດ້ຜ່ານແກງກາງຂອງເຄື່ອງ grinder ຊີ້ນ. ແຍກທາດໂປຼຕີນຈາກ yolks ໄດ້. Chop ຜັກບົ່ວ. ໄກ່ແຮ່ແຮ່, ຜັກບົ່ວ, ມັນເບີ, ຄີມແລະຫມາກກ້ຽງຊ້ໍາກັບເຄື່ອງປັ່ນປ່ວນ. ແຍກຕ່າງຫາກໃຫ້ສີຂາວກັບເກືອ. ແລະຄ່ອຍໆປົນກັນກັບກຸ່ມທີ່ກໍານົດໄວ້ກ່ອນຫນ້ານີ້. ພວກເຮົາເຜີຍແຜ່ການປະສົມປະສານເຂົ້າໄປໃນ molds, greased ກັບມັນເບີ, ແລະສົ່ງໄປເຕົາອົບຮ້ອນສໍາລັບ 180 ນາທີສໍາລັບ 20 ນາທີ.
Souffle ຂອງໄກ່ໃນເຕົາອົບໄດ້
ສ່ວນປະກອບ:
- ໄກ່ຂະຫນາດນ້ອຍ - 500 ກຼາມ
- ໄຂ່ - 1 ຊິ້ນ;
- ນົມ - 250 ມລ;
- flour - 2 tbsp. ບ່ວງ
- ຄີມສົ້ມ - 3 tbsp. ບ່ວງ
- paprika ດິນ - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- ເກືອ, ສີດໍາ pepper ດິນ - ເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
ພວກເຮົາເອົາເຂົ້າໄປໃນໄກ່ຂຸມເລິກ, ຕື່ມຜົງ, ໄຂ່, ເກືອ, ຫມາກພິກແລະປົນກັນດີ. ງາມໃນ້ໍານົມແລະ stir ອີກເທື່ອຫນຶ່ງຈົນກ່ວາລຽບ. ມະຫາຊົນທີ່ໄດ້ຮັບຜົນຜະລິດແມ່ນໄດ້ຖືກລົງໃນຮູບແບບທີ່ເລິກເຊິ່ງ, ມີນໍ້າມັນທີ່ມີນໍ້າມັນ. ທາງເທີງມີຄີມສົ້ມແລະ sprinkle ກັບ paprika. ຕົ້ມ 200 ອົງສາໃນເວລາປະມານເຄິ່ງຊົ່ວໂມງຈົນກ່ວາເປືອກແມ່ນເກີດຂຶ້ນ.
Souffl ຈາກໄກ່ໃນຫມໍ້ຫຸງຕົ້ມສອງເທົ່າ
ສ່ວນປະກອບ:
- ກຸ້ງໄກ່ - 800 ກໍາ;
- ເຂົ້າຈີ່ສີຂາວ - 50 ກໍາ
- ນົມ - 250 ມລ;
- ທາດໂປຼຕີນ - 1 ຫນ່ວຍ;
- butter
- salt, pepper
ການກະກຽມ
ນົມເຕົ້ານົມຖືກປວດດ້ວຍເຄື່ອງປັ່ນ. ມີເຂົ້າຈີ່ສີຂາວຕັດແຄບ. ງາມ crumb ກັບ້ໍານົມ. ້ໍາຕົ້ມເຫຼື້ອມໃນນ້ໍາ. ພວກເຮົາຜະສົມເມັດໄກ່, ເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າຈີ່, ມັນເບີ, ເກືອແລະເກືອ. ຂື້ນຈົນກ່ວາມະຫາຊົນ homogeneous ແມ່ນໄດ້ຮັບ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, ທັງຫມົດຮ່ວມກັນ, grind ໃນເຄື່ອງປັ່ນ, ເພີ່ມ້ໍານົມ. ພວກເຮົາທໍາລາຍໄຂ່, ແຍກທາດໂປຼຕີນຈາກຫມາກໄຂ່ຫລັງ. Whisk ທາດໂປຼຕີນໃນ Foam ທີ່ເຂັ້ມແຂງທີ່ມີການເພີ່ມເກືອຂອງເກືອໄດ້. ພວກເຮົາແນະນໍາປະລິມານທາດໂປຼຕີນທີ່ເຂົ້າໄປໃນອາຫານທີ່ຖືກກະກຽມແລະປະສົມມັນ. ຄວາມອາດສາມາດຂອງອາຍແກັສໄດ້ຖືກປົນເປື້ອນດ້ວຍມັນເບີ, ພວກເຮົາແຜ່ຂະຫຍາຍອອກກໍາລັງກາຍທີ່ມີຄວາມເຂັ້ມແຂງ, ລະດັບຫນ້າດິນ. ແຕ່ງກິນລົມກັນສໍາລັບສອງສາມນາທີ.
ອາຫານສຸຂະພາບsoufflé
ສ່ວນປະກອບ:
- ກຸ້ງໄກ່ - 800 ກໍາ;
- ໄຂ່ - 1 ຊິ້ນ;
- carrots-200 g
- ກະລໍ່າປີສີຂາວ - 200 g;
- ຜັກບົ່ວ - 1 ຊິ້ນ;
- ນົມ - 200 ມລ;
- ເກືອ, paprika, pepper, ສີຂຽວ - ກັບລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
ໄກ່, ໄກ່, ຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວແລະຜັກກາດທີ່ຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນທີ່ມັກແລະນໍາໃຊ້ເຄື່ອງປັ່ນປ່ວນເພື່ອປຽບທຽບກັບຄວາມສົມບູນແບບ. ເພີ່ມເຄື່ອງເທດ, ເກືອ, ສີຂຽວ, ນົມ, ໄຂ່ແລະອີກເທື່ອຫນຶ່ງທີ່ມີເຄື່ອງປັ່ນປ່ວນທັງຫມົດປະສົມ. ມະຫາຊົນທີ່ມີມະຫາຊົນທີ່ໄດ້ຮັບຜົນຜະລິດໄດ້ຖືກວາງໄວ້ໃນແມ່ພິມແລະຢູ່ 180 ອົງສາ bake ປະມານ 20 ນາທີ.