Chebureks ກັບເນີຍແຂງ

ຫລາຍຄົນທີ່ມີຄໍາວ່າ "cheburek" ມີສະມາຄົມທີ່ມີຖາດແລະອາຫານຕາມຖະຫນົນ, ແຕ່ວ່າມີຄົນຈໍານວນຫນ້ອຍທີ່ຮູ້ວ່າເຂົ້າຫນົມຂົມທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍອາຫານພື້ນເມືອງຂອງຮ້ານອາຫານທະເລ. chebureks ຮ້ອນສົດທີ່ມີເນີຍແຂງຫຼື stuffing ອື່ນໆແມ່ນການປິ່ນປົວທີ່ແທ້ຈິງ. ແລະພວກເຮົາຈະບອກທ່ານແນວໃດໃນການກະກຽມພວກມັນ.

ວິທີການປຸງແຕ່ງ chebureki ກັບເນີຍແຂງ?

ໃນຄໍາສັ່ງທີ່ຈະເຂົ້າຫນົມຫວານ, ແຊ່ frying ເລິກຫຼື cauldron (saucepan ເປັນ) ເຫມາະສົມທີ່ດີທີ່ສຸດ, ເພາະວ່າມັນຈະໃຊ້ເວລາຫຼາຍຂອງນ້ໍາເພື່ອເຮັດໃຫ້ chebureks ມີເນີຍແຂງ. ໃນຖານະເປັນການຕື່ມ, ມັນບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງໃຊ້ປະເພດຫນຶ່ງຂອງເນີຍແຂງ, ທ່ານສາມາດໃຊ້ເວລາສອງຫຼືສາມ. ໂດຍວິທີທາງການ, ເນີຍແຂງ, ຊຶ່ງເປັນທີ່ຍັງນ້ອຍ, ຍັງເຫມາະສົມສໍາລັບສ່ວນປະກອບ. ນີ້ແມ່ນວິທີການສູດ chebureks ກັບເນີຍແຂງທີ່ປາກົດ - ຜູ້ລ້ຽງແກະໄດ້ໄປຫາພູເຂົາແລະກິນອາຫານສໍາລັບສອງສາມມື້, ລວມທັງເນີຍແຂງ, ຈາກນັ້ນພວກເຂົາໄດ້ກະກຽມສໍາລັບຄອກແປ້ງ. ແລະໃນ dough ສໍາລັບ chebureks ກັບເນີຍແຂງ, ພວກເຂົາເພີ່ມ chachi ພຽງເລັກນ້ອຍ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ເຂົາ blistering. ທ່ານສາມາດແທນທີ່ມັນໂດຍມີ vodka ປະຊຸມສະໄຫມ, ຖ້າທ່ານຕ້ອງການສັງເກດເບິ່ງສູດຕົ້ນສະບັບ.

Chebureks ມີເຫັດແລະເນີຍແຂງ

ຮ່ວມກັນກັບເນີຍແຂງເປັນການຕື່ມຂໍ້ມູນທີ່ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ຜະລິດຕະພັນອື່ນໆ, ສໍາລັບການຍົກຕົວຢ່າງ, ເຫັດ.

ສ່ວນປະກອບ:

ສໍາລັບການທົດສອບ:

• flour-4 glasses
• ໄຂ່ - 1 ຊິ້ນ;
• sugar-2 tsp
• ນ້ໍາແຮ່ບໍ່ແຮ່ - 250 ມລ;
• ເກືອ - 1 ບ່ວງກາເຟ.

ສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນ:

• ແຊ່ແຂໍງ - 600 ກໍາ
• ເນີຍ - 200 ກໍາ
• ຜັກບົ່ວ - 0,5 ຕ່ອນ;
• pepper, ເກືອ - ກັບລົດຊາດ.

ການກະກຽມ

ເພື່ອກະກຽມ dough, ພວກເຮົາ sift flour, ເພີ່ມ້ໍາຕານ, ເກືອແລະປະສົມ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາຂັບໄຂ່, ງາມນ້ໍາແລະ knead ມັນປະມານ 10 ນາທີ. dough ໄດ້ຖືກປົກຫຸ້ມດ້ວຍ napkin, ໃຫ້ຢືນສໍາລັບປະມານ 20 ນາທີ.

ໃນລະຫວ່າງເວລານີ້, ພວກເຮົາກໍາລັງກະກຽມການຕື່ມຂໍ້ມູນສໍາລັບ chebureks ກັບເຫັດແລະເນີຍແຂງ. ເຫັດຕັດ, ຈົ້ງໃນແຊ່ຂົ້ວແຫ້ງແລະໃຫ້ເຢັນ. ເນີຍແຂງແຂງຂູດຂີ້ເຫຍື້ອຂະຫນາດໃຫຍ່, ຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວ. ເຫັດ, ຜັກບົ່ວແລະເນີຍແຂງພວກເຮົາສົມທົບ, ເກືອ, pepper ແລະປະສົມ. ພວກເຮົາແບ່ງປັນ dough ເຂົ້າໄປໃນສ່ວນຂະຫນາດນ້ອຍ, ມ້ວນແຕ່ລະເຂົ້າໄປໃນ cake ແປບາງ, ວາງອອກຕື່ມໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງ, ເພີ່ມສອງ halves ແລະລະມັດລະວັງ patch ແຄມ. ການນໍາໃຊ້ການສ້ອມແປງ, ພວກເຮົາສ້າງຂອບເຂດຂອງ cheburek ໄດ້. ຮ້ອນນ້ໍາຜັກໃນແຊ່ frying ເລິກແລະ fry chebureks ຂອງພວກເຮົາທັງສອງດ້ານ.

ທ່ານສາມາດເຮັດໃຫ້ chebureks ກັບ ham ແລະເນີຍແຂງ, ຖ້າຫາກວ່າແທນທີ່ຈະໃສ່ເຫັດໃຫ້ ham, ຕັດເປັນ cubes.

Chebureks ມີເນີຍແຂງແລະສີຂຽວ

ລອງລອງໃຊ້ suluguni ແລະ cilantro ສໍາລັບສູດນີ້ຫຼືປະສົມກັບເນີຍແຂງທີ່ມີເນີຍແຂງ, ຄີມຈະກາຍເປັນເຜັດແລະມີລົດຊາດທີ່ຫນ້າປະຫລາດໃຈ.

ສ່ວນປະກອບ:

ສໍາລັບການທົດສອບ:

• flour-to taste
• yolk - 1 ຊິ້ນ;
• ນ້ໍາມັນພືດ - 1/4 ຈອກ;
• ນົມສົ້ມຫຼື kefir - 3/4 ຈອກ;
• ເກືອ - 1 ບ່ວງກາເຟ.

ສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນ:

• ຜັກບົ່ວສີຂຽວ, dill - ກັບລົດຊາດ;
• ເນີຍ - 200 ກໍາ
• ໄຂ່ - 1 ຊິ້ນ;
• pepper, ເກືອ - ກັບລົດຊາດ.

ການກະກຽມ

ໃນໂຖປັດສະວະ, ປະສົມໄຂ່, ນົມ, ນ້ໍາມັນຜັກ, ເກືອແລະເພີ່ມເມັດເພື່ອໃຫ້ dough ຂອງພວກເຮົາອ່ອນແລະອ່ອນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນໃສ່ໃນຖົງແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນຢືນຢູ່ປະມານ 30 ນາທີ. ພວກເຮົາເພີ່ມໄຂ່, ເກືອ, ພິກແລະປະສົມມັນ. ດຶງອອກຈາກ dough ແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນສ່ວນຂະຫນາດນ້ອຍທີ່ມີຂະຫນາດດຽວກັນກັບ saucer ໄດ້. ສໍາລັບເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງຫມໍ້ທີ່ພວກເຮົາເຜີຍແຜ່ການ stuffing, ຂີ້ຝຸ່ນແຄມທີ່ມີໄຂ່ແລະ trowel ລະມັດລະວັງ. ຮ້ອນນ້ໍາມັນໃນເຕົາອົບຫຼືແກ້ວແລະຕົ້ມຫມາກເຜັດທັງຫມົດດ້ວຍເນີຍແຂງແລະຢາສະຫມຸນໄພຈາກສອງດ້ານເປັນສີທອງ.

ໃນລັກສະນະດຽວກັນ, ທ່ານສາມາດເຮັດໃຫ້ chebureks ກັບຫມາກເລັ່ນແລະເນີຍແຂງ, ນໍາໃຊ້ຫມາກເລັ່ນທີ່ມີແກ່ນຕົ້ມປະສົມກັບເນີຍແຂງຫຼື chebureks ທີ່ມີມັນຕົ້ນແລະເນີຍແຂງ, ຖ້າວ່າທ່ານແຕ່ງກິນມັນຕົ້ນແລະຜັດກັບໄຂ່ກ່ອນ.