ໃນແງ່ຂອງ, Strudel ມ້ວນຂອງ dough ເປັນ dessert ພື້ນເມືອງໃນອົດສະຕາລີແລະເຢຍລະມັນ. ໃນມື້ນີ້ມັນໄດ້ຖືກກະກຽມດ້ວຍການຕື່ມຂໍ້ມູນທີ່ແຕກຕ່າງກັນຫວານ - ຫມາກໄມ້, ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດແລະເນີຍແຂງ cottage. ເພື່ອເພີ່ມເຄື່ອງເທດກັບຫມາກໂປມປະເພນີ, ຕື່ມຜັກ. ກ່ຽວກັບວິທີການທີ່ຈະກະກຽມເປັນ strudel ທີ່ແທ້ຈິງທີ່ມີຫມາກໂປມໃນເຕົາອົບ, ພວກເຮົາຈະບອກຕໍ່ໄປນີ້.
Strudel ມີຫມາກໂປມແລະໄຄອອກຈາກ pastry puff ພ້ອມທີ່ຈະເຮັດແລ້ວ
ສ່ວນປະກອບ:
- ເມັດບໍລິໂພກ puff ກຽມພ້ອມທີ່ກຽມພ້ອມ - 550 ກໍາ;
- ຫມາກໂປມ (ຂະຫນາດໃຫຍ່ຫວານ) - 3 ຊິ້ນ;
- ດິນໄຄ - 5 ກໍາ;
- ດິນທາຍ (ສີຂາວ) - 120 ກໍາ;
- flour - 2 tbsp. ບ່ວງ
- bread crumbs (wheat) - 50 g
- ໄຂ່ (ຂະຫນາດໃຫຍ່) - 1 ຊິ້ນ
ການກະກຽມ
ປອກເປືອກອອກຈາກກະດູກແລະປອກຫມາກໂປມໃນ cubes ຂະຫນາດນ້ອຍແລະປະສົມກັບໄຄ, ນໍ້າຕານແລະ flour. ໃນຄໍາສັ່ງສໍາລັບຫມາກໂປມທີ່ຈະກາຍເປັນຫຼາຍ juicy, ປ່ອຍໃຫ້ພວກເຂົາຢູ່ໃນປະສົມສໍາລັບສິບຫ້ານາທີ.
ໃນຖັງແຍກຕ່າງຫາກ, ປົນ້ໍາຕານທີ່ເຫລືອກັບ breadcrumbs.
ຜະລິດຕະພັນ ແປ້ງ ນ້ໍາຕານທີ່ກຽມພ້ອມທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ນ້ໍາຕານຂີ້ເຫຍື້ອຄວນໄດ້ຮັບການມ້ວນເລັກນ້ອຍແລະລີດດ້ວຍຜະສົມ ແປ້ງ ແລະນໍ້າຕານ. ຊັ້ນຕໍ່ໄປເພື່ອວາງແອບເປີ້ນ. ຂອບຂອງຖ້ວຍຂີ້ເຫຍື້ອແລະບິດຄ່ອຍໆເຂົ້າໄປໃນມ້ວນ. ຄ່ອຍໆຕັດຜະລິດຕະພັນທີ່ສໍາເລັດຮູບດ້ວຍການຕັດລົງໃສ່ຖາດທີ່ມີການຕົບແຕ່ງ. ຫນ້າດິນຂອງມ້ວນຂອງ billet ຄວນຈະໄດ້ຮັບການ greased ດ້ວຍໄຂ່ຖືກທຸບຕີແລະມີດແຫຼມທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ມີຂະຫນາດນ້ອຍ incision ໃນມັນ.
ຈົ່ງອົບຫ້າມຫ້າສິບນາທີ, ໃນເຕົາອົບທີ່ມີຄວາມຮ້ອນ 195 ອົງສາສໍາລັບເວລາ 25 ນາທີ, ຈົນກ່ວາຮູບແບບເຄືອບ, ຂົມຂື່ນ. ໃນເວລາທີ່ strudel ແມ່ນກຽມພ້ອມ, ມັນຄວນຈະໄດ້ຮັບການຫັນກັບອາຫານທີ່ສວຍງາມ, grease ກັບມັນເບີແລະ sprinkled ກັບ້ໍາຕານແປ້ງສໍາລັບຄວາມງາມ. ໃຫ້ບໍລິການປິ່ນປົວທີ່ລະອຽດອ່ອນນີ້ດ້ວຍຈອກກາເຟຫຼືກາເຟ.
ວິທີການກະກຽມ dough ສໍາລັບ strudel ກັບຫມາກໂປມ?
ສ່ວນປະກອບ:
- flour-425 g
- ນ້ໍາມັນຜັດທີ່ຫລອມໂລຫະ - 50 ກໍາ;
- ນ້ໍາດື່ມບໍລິສຸດ (ຄວາມອົບອຸ່ນ) -125 ມລ;
- ເກືອ.
ການກະກຽມ
ໃນໂຖປັດສະວະແກ້ວ, ປະສົມປະສານສ່ວນປະກອບທັງຫມົດ. ຂຸດຂີ້ເຖົ່າຈົນກ່ວາມັນຈະກາຍເປັນຍືດຫຍຸ່ນ. ປະສົມສໍາລັບການຢ່າງຫນ້ອຍຫ້ານາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ອອກຈາກບ່ອນທີ່ອົບອຸ່ນ, ປົກຄຸມດ້ວຍຮູບເງົາ, ສໍາລັບເວລາຊາວນາທີ.
ທັນທີທີ່ dough "rests", ມັນຕ້ອງໄດ້ຖືກສົ່ງກັບຕາຕະລາງ, oiled ກ່ອນກັບນ້ໍາຜັກ. ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນ, ເພື່ອພະຍາຍາມ, ໃຫ້ມັນນ້ອຍທີ່ສຸດເທົ່າທີ່ເປັນໄປໄດ້. dough ແມ່ນກຽມພ້ອມ. ໃນປັດຈຸບັນທ່ານສາມາດຕື່ມການຕື່ມ, ມ້ວນເຂົ້າໃນມ້ວນແລະ bake ໃນເຕົາອົບສໍາລັບສາມສິບຫ້ານາທີ. Bon appetit!