ສູດນີ້ແມ່ນໃກ້ຊິດກັບຫມູ່ເກົ່າແລະ, ເຖິງວ່າຈະມີຂະບວນການປຸງແຕ່ງທີ່ຍາວນານ, ມັນກໍ່ເປັນຄວາມພະຍາຍາມທີ່ສຸດ, ສຸດທ້າຍທີ່ພໍໃຈກັບເບຍສົດທີ່ມີຊີວິດຊີ້ນສົດໃສ. ແຕ່ຍັງ, ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະເຮັດເບຍຢູ່ເຮືອນ, ອ່ານຄໍາແນະນໍາແລະລາຍຊື່ຂອງອຸປະກອນທີ່ຈໍາເປັນ, ເພາະວ່າຄວາມແຕກຕ່າງຈາກສູດສາມາດນໍາໄປສູ່ການລົ່ມສະຫລາຍຂອງການປະຕິບັດທັງຫມົດ.
ສໍາລັບອາຫານແປ້ງທີ່ຈໍາເປັນຕ້ອງມີສີມ່ວງ, ແຕ່ບໍ່ມີການຜັກບົ້ງ, ນັບຕັ້ງແຕ່ຊິບ, ນ້ໍາຈະມີປະຕິກິລິຍາກັບໂລຫະແລະອົກຊີເຈນມັນ, ຫຼືໃຊ້ຊີດທີ່ເຮັດຈາກເຫຼັກສະແຕນເລດ. ຖັງອະລູມິນຽມບໍ່ເຫມາະສົມສໍາລັບຂະບວນການຜະລິດເບຍ. ນອກຈາກນັ້ນ, ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະເຮັດເບຍໃນບ້ານ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງຊອກຫາລາຍການແລະຖ້ວຍຕໍ່ໄປນີ້, ທ່ານຕ້ອງມີຖ້ວຍນ້ໍາ 35 ລິດ, thermometer ສໍາລັບການຕິດຕາມກວດກາອຸນຫະພູມນ້ໍາ, ແກ້ວແຮ່ທາດແລະແກ້ວ, ຖັງແກ້ວທີ່ມີປະທັບຕາສໍາລັບການຫມັກ, ຂວດແກ້ວ, ໃນພວກເຂົາແລະທໍ່ silicone ບາງໆກ່ຽວກັບແມັດແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງ.
ວິທີການປຸງແຕ່ງເບຍຢູ່ເຮືອນຈາກ malt?
ສ່ວນປະກອບ:
- ນໍ້າດື່ມທີ່ບໍລິສຸດ - 32 ລິດ
- malt-5 kg
- hops-45 g
- ເບຍເບຍ - 25 g
- ້ໍາຕານ.
ການກະກຽມ
ດັ່ງນັ້ນ, ກ່ອນທີ່ຈະປຸງແຕ່ງອາຫານ, ຈົ່ງຫຼີກລ້ຽງນ້ໍາຮ້ອນໃສ່ອາຫານທັງຫມົດທີ່ທ່ານຈະໃຊ້, ແລະໃຫ້ລ້າງມືຂອງທ່ານໃສ່ກະດູກຖ້າເປັນໄປໄດ້ເຖິງແມ່ນຈະເຊັດໃຫ້ເຫຼົ້າຫຼືວີໂກ້. ນັບຕັ້ງແຕ່ບໍ່ມີການເຮັດນີ້ທ່ານສາມາດຕິດເຊື້ອເບຍໃນອະນາຄົດທີ່ມີເຊື້ອໄວຣັດ, ມີຢູ່ທົ່ວທຸກແຫ່ງແລະໄດ້ຮັບເບຍທີ່ງ່າຍດາຍສໍາລັບການປຸງແຕ່ງເຂົ້າໄປໃນ moonshine . ງາມໃນຊຸ່ມຂອງ 25 ລິດຂອງນ້ໍາ, ທີ່ທໍາມະຊາດຄວນຈະໄດ້ຮັບການອະນາໄມດື່ມ. ເຮັດໃຫ້ຄວາມຮ້ອນໃນແລະເອົາມາໃຫ້ມັນເຖິງ 80 ອົງສາ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເອົານ້ໍາມັນເຂົ້າໄປໃນຖົງຫາງໃສ່ມັນແລະປິດຝາປິດ, ອຸນຫະພູມຕ້ອງຖືກຮັກສາຈາກ 65 ຫາ 72 ອົງສາສໍາລັບເວລາຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ. ໃນຂະບວນການນີ້ malt ເຮັດໃຫ້ນ້ໍາຕານເຮັດໃຫ້ເບຍຕ້ອງຫວານແລະ້ໍາຕານນີ້ມີຄວາມສໍາຄັນໃນການຫມັກມັນຢ່າງງ່າຍດາຍ. ເພີ່ມອຸນຫະພູມອີກເທື່ອຫນຶ່ງໂດຍ 80 ອົງສາແລະຫຼັງຈາກທີ່ຖືສໍາລັບການປະມານ 5 ນາທີເອົາອອກ malt ແລະລ້າງມັນດີທັງຫມົດໃນຖົງ, ຍັງຫຼຸດລົງ 7 ລິດຂອງນ້ໍາເຢັນ. ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນງາມມັນເຂົ້າໄປໃນ saucepan ມີບໍ່ພຽງແຕ່ນ້ໍາ, ແຕ່ wer ເບຍ.
ໃນປັດຈຸບັນເພີ່ມຄວາມຮ້ອນແລະເຮັດໃຫ້ຮ້ອນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ 1/3 hops, ບໍ່ຫຼຸດລົງອຸນຫະພູມ, ນ້ໍາຄວນຕົ້ມປະມານສໍາລັບປະມານເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເພີ່ມ 1/3 ອີກເທື່ອຫນຶ່ງ hops ແລະ 50 ນາທີຂອງການຕົ້ມ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເພີ່ມສາມສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງ hops ແລະໃນຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງຂອງການປິດການເຮັດໃຫ້ຮ້ອນ ທີ່ຢູ່
ສໍາລັບຂະບວນການຕໍ່ໄປ, ທ່ານຈະຕ້ອງມີນ້ໍາຊອດທີ່ມີຂະຫນາດດຽວກັນ, ເພາະວ່າຫຼັງຈາກທີ່ປິດການເຮັດຄວາມຮ້ອນ, ເບຍຕ້ອງໄດ້ຮັບການເຮັດໃຫ້ເຢັນໄວແລະໄວຂຶ້ນ, ຄວາມສ່ຽງຫນ້ອຍທີ່ມັນຈະຕິດເຊື້ອກັບເຊື້ອລາ. ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດໃຊ້ເຄື່ອງເປົ່າຈາກທໍ່ທອງແດງໄດ້, ແຕ່ນີ້ແມ່ນພຽງແຕ່ຖ້າມັນມີຢູ່. ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນຈົ່ງລວບລວມນ້ໍາເຢັນເຂົ້າໄປໃນອ່າງນ້ໍາຖ້າເປັນໄປໄດ້ເອົານ້ໍາກ້ອນໃສ່ແລະໃສ່ນ້ໍາຫອມໃສ່ມັນແລະໃສ່ຖົງເປົ່າແລະສີ່ຄັ້ງຈາກນ້ໍາຕານ. ໂດຍທົ່ວໄປ, ສໍາລັບການເຮັດໃຫ້ເຢັນ, ທ່ານຄວນຈະບໍ່ປ່ອຍໃຫ້ເກີນກ່ວາເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ, ນີ້ແມ່ນຂະບວນການສໍາຄັນຫຼາຍ, ສະນັ້ນມັນດີກວ່າທີ່ຈະຢູ່ໃນເວລາໃນ 20 ນາທີ.
ໃນປັດຈຸບັນຈົ່ງ dilute ເມັດ, ງາມມັນເຂົ້າໃນ wort ແລະປະສົມມັນຢ່າງລະອຽດ, ຫຼັງຈາກນັ້ນງາມທັງຫມົດໃນ tank fermentation, ໂດຍບໍ່ມີການລືມການຕິດຕັ້ງປ່ຽງ sealed, ຊື້ໃນຮ້ານຫຼືເຮັດດ້ວຍມືຂອງທ່ານເອງ. ຖັງຫມັກດ້ວຍເບຍໃນອະນາຄົດຄວນຢູ່ໃນສະຖານທີ່ຊ້ໍາທີ່ມີອຸນຫະພູມ 18 ຫາ 22 ອົງສາ. ຫຼັງຈາກ 6-12 ຊົ່ວໂມງທ່ານຈະເຫັນການຫມັກສູງຂື້ນໂດຍຜ່ານຟອງໃນຊ່ອງທາງ, ມັນຈະປະມານ 3 ມື້. ແລະເບຍທັງຫມົດຄວນຈະມີເວລາ 8-10 ມື້, ທ່ານສາມາດກໍານົດຄວາມພ້ອມໃນການບໍ່ມີຟອງໃນຫີບຫັກຢ່າງຫນ້ອຍ 24 ຊົ່ວໂມງ.
ໃນປັດຈຸບັນກະກຽມກະຕຸກໃນການຕົ້ມເບຍເຂົ້າໄປໃນພວກເຂົາ, ພວກເຂົາຍັງຕ້ອງໄດ້ເປັນຫມັນ. ໃນພວກເຂົາ, ໃຫ້້ໍາຕານໃນພື້ນຖານຂອງປະລິມານ, ສໍາລັບເບຍຂອງລິດແຕ່ລະ, 8 ກຼາມຂອງ້ໍາຕານ. ເຮັດລາຍໂດຍໃຊ້ທໍ່ silicone ບາງ, ເອົານ້ໍາສະອາດມາຈາກຂ້າງເທິງເພື່ອບໍ່ໃຫ້ເຂົ້າໄປໃນຕຸກ. ຈົ່ງເຮັດສໍາເລັດແລ້ວບໍ່ຄວນໃສ່ນ້ໍາຂີ້ຝຸ່ນ, ໃຫ້ປະມານ 2 ຊັງຕີແມັດ. ດື່ມຂວດແລະປ່ອຍໃຫ້ພວກມັນຢູ່ໃນບ່ອນທີ່ຊ້ໍາ, ແຕ່ໃນປັດຈຸບັນອຸນຫະພູມແມ່ນ 20 ຫາ 23 ອົງສາ. ຫຼັງຈາກອາທິດ, ກະຕຸກຄວນໄດ້ຮັບການກະແຈກກະຈາຍເລື້ອຍໆ, ແລະທຸກໆຄັ້ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ 2-3 ອາທິດຈາກເວລາທີ່ຂວດ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຂົາສາມາດໄດ້ຮັບການເປີດແລະດື່ມ, ແລະສ່ວນທີ່ເຫຼືອສາມາດຖືກນໍາໄປຕູ້ເຢັນຫຼືຫ້ອງໂຖງ.