ສີຄີມ - ຄາເມມຽມ - ເປັນ dessert ພາສາຝຣັ່ງ ທີ່ມີຊື່ສຽງ, ເຊິ່ງມີລົດຊາດທີ່ຄ້າຍຄື custard, ແຕ່ມີ caramel ເທົ່ານັ້ນ. dessert ແມ່ນ incredibly ອ່ອນ, ອ່ອນແລະ refined. ກວດເບິ່ງມັນສໍາລັບຕົວທ່ານເອງ!
Cream-caramel - ສູດ
ສ່ວນປະກອບ:
ສໍາລັບ caramel:
- ້ໍາຕານແມ່ນຂະຫນາດນ້ອຍ - 2 tbsp. ບ່ວງ
- ນ້ໍາກັ່ນ - 1 tbsp. ບ່ວງ.
ສໍາລັບຄີມ:
- ນົມງົວ - 250 ມລ;
- ໄຂ່ - 2 ຊິ້ນ;
- ້ໍາຕານແມ່ນຂະຫນາດນ້ອຍ - 4 tbsp. ບ່ວງ.
ການກະກຽມ
ທໍາອິດໃຫ້ກະກຽມ caramel. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ເອົາແຊ່ frying ຂະຫນາດນ້ອຍ, pour ອອກ້ໍາຕານເຂົ້າໄປໃນມັນ, ໃຫ້ນ້ໍາເຢັນແລະເອົາໃສ່ໄຟ. ໃນເວລານີ້ພວກເຮົາກະກຽມ molds ແລະ smear ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າມີມັນເບີ. ຫຼັງຈາກ 5 ນາທີ, ການປະສົມປະສີນ້ໍາຕານອ່ອນໆແມ່ນປະສົມປະສານແລະຮວບຮວມໃສ່ແມ່ແບບ. ໄຂ່ແມ່ນແຕກຫັກແລະມີສີຂາວອ່ອນໆ. ການກະກຽມຄີມການວັດແທກຈໍານວນທີ່ເຫມາະສົມຂອງ້ໍາຕານ, ງາມມັນເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະແລະງາມ້ໍານົມ. ອົບອຸ່ນຂຶ້ນກັບສະພາບທີ່ອົບອຸ່ນ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຄ່ອຍໆປະສົມປະສົມ້ໍານົມເຂົ້າໄປໃນໄຂ່ດັ່ງນັ້ນພວກເຂົາບໍ່ງໍ. ການປະສົມປະສານແມ່ນໄດ້ຖືກກັ່ນຕອງແລະຖືກຂຸດລົງໃນມັນ. ທາງເທີງທີ່ມີຟູແລະເອົາໃຈໃສ່ໃນແຊ່, ເຕັມໄປດ້ວຍນ້ໍາພຽງເລັກນ້ອຍ. ໃສ່ໃນເຕົາອົບທີ່ກຽມພ້ອມສໍາລັບ 50 ນາທີ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ rearrange ຄີມ caramel ສໍາລັບຄືນທັງຫມົດໃນຕູ້ເຢັນ.
Cream-caramel
ສ່ວນປະກອບ:
ສໍາລັບ caramel:
- ້ໍາຕານແມ່ນຂະຫນາດນ້ອຍ - 150 g;
- ນ້ໍານາວ;
- ນ້ໍາກັ່ນ - 60 ມລ.
ສໍາລັບຄີມ:
- ຄີມ 33% -300 ມົນ
- ນົມ - 250 ມລ;
- ໄຂ່ໄຂ່ - 2 ຊິ້ນ;
- ໄຂ່ - 1 ຊິ້ນ;
- ນ້ໍາຕານ - 100 ກໍາ
- Vanillin - 1 ບ່ວງກາເຟ.
ການກະກຽມ
ໃນແຊ່, ງາມນ້ໍາ, ງາມ້ໍາຕານແລະເພີ່ມນ້ໍານາວພຽງເລັກນ້ອຍ. ເອົາມາໃຫ້ປະສົມກັບຕົ້ມ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຕົ້ມນ້ໍາຢອດ, stirring, 5 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາເອົາມັນອອກຈາກໄຟ, ໄວລົງໃສ່ເຄື່ອງແມ່ເຫຼັກເຊລາມິກແລະວາງອອກ. ໃນຊອດສະອາດ, ຈືນໃສ່ນົມທີ່ມີຄີມ, ສີດນໍ້າຕານຫນ້ອຍໆ,