ເລດແລະລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນຂອງອາຫານໂປດນີ້, ສາມາດ cheer ເຖິງເຖິງແມ່ນວ່າໃນມື້ທີ່ຂີ້ຝຸ່ນຫຼາຍທີ່ສຸດ. ດື່ມໃນຕອນເຊົ້າຈອກກາເຟຫຼືຊາທີ່ມີບາງສ່ວນຂອງຄີມໂກເລດຈາກຫມາກກ້ວຍ, ມີຊີ້ນຂົມ, ຈະຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານມີໂປຣໄຟລໃນທາງບວກສໍາລັບມື້. ອີງຕາມຄວາມສອດຄ່ອງຂອງມັນ, ຄີມດັ່ງກ່າວບໍ່ພຽງແຕ່ສາມາດຕົກແຕ່ງ, ຫຼື cake sandwich, ແຕ່ຍັງເປັນ dessert ເອກະລາດ. ໃຫ້ຊອກຫາວິທີການກະກຽມຄີມໂກເລດທີ່ຫນາແລະ delicious ຈາກຫມາກໂຄໂວ.
ສູດສໍາລັບຄີມໂກເລດຈາກ cocoa
ສ່ວນປະກອບ:
- ເບີ - 100 ກໍາ
- ນົມ - 100 ມລ;
- ້ໍາຕານ - 1 ລາຍການ;
- ໂກໂກ້ - 2 tbsp. ບ່ວງ
- flour - 2 tbsp. ບ່ວງ.
ການກະກຽມ
ໃນປັດຈຸບັນບອກທ່ານເຮັດແນວໃດເພື່ອເຮັດໃຫ້ຄີມຫມາກກ້ວຍເປັນ. ດັ່ງນັ້ນ, ມັນເບີ, ມັນເບີຖືກເຜົາເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນ, ເອົາເຂົ້າໄປໃນຊອດແລະໃສ່ໄຟຂະຫນາດນ້ອຍ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໃຫ້້ໍາຕານ, cocoa ແລະ flour ເຂົ້າໄປໃນມັນເບີ melted ໄດ້. ໃຫ້ສົມບູນທຸກຢ່າງຢ່າງລະອຽດແລະຄ່ອຍໆລົງໃນນົມ. ແຕ່ງກິນຄີມຈົນກ່ວາຫນາສໍາລັບປະມານ 7-10 ນາທີ, stirring ຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງກັບບ່ວງ. ອາຫານໂປດປະກອບທີ່ພ້ອມທີ່ຈະຖືກນໍາໃຊ້ເປັນ layer ຫຼື glaze ສໍາລັບ cake.
ຄີມໂກກາໂກ້ສໍາລັບ cake
ສ່ວນປະກອບ:
- ໄຂ່ - 3 ຊິ້ນ;
- ເບີ - 400 ກໍາ
- vanilla sugar powder-4 g
- ໂກໂກ້ - 2 tbsp. ບ່ວງ
- cognac-2 g
ສໍາລັບຢານ້ໍາ:
- ້ໍາຕານ - 1,5 ລາຍການ;
- ນ້ໍາ 100 ມົນ
ການກະກຽມ
ທໍາອິດພວກເຮົາຈໍາເປັນຕ້ອງກຽມ້ໍາຢອດ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ພວກເຮົາສົມທົບການນ້ໍາໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດນ້ອຍທີ່ມີ້ໍາຕານ, ເອົາໃຈໃສ່ກ່ຽວກັບໄຟອ່ອນແອແລະເຮັດໃຫ້ປະສົມກັບການຕົ້ມ, ຖອນ Foam ແລະ, stirring constantly. ຕໍ່ໄປ, ພວກເຮົາຕີໄຂ່ແຍກຕ່າງຫາກເພື່ອໃຫ້ພວກເຂົາເພີ່ມປະລິມານປະມານສາມຄັ້ງ. ໂດຍບໍ່ຢຸດ whipping, ໃຫ້ລະມັດລະວັງເຂົ້າໄປໃນໄຂ່້ໍາຕານປະສົມໄຂ່, ເຢັນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມຝຸ່ນ cocoa, ມັນເບີ, ຝຸ່ນ, cognac ແລະຕີຈົນກ່ວາຄວາມສອດຄ່ອງເປັນເອກະພາບແມ່ນໄດ້ຮັບ. ວ່າທັງຫມົດ, ສີຄີມຂອງຝຸ່ນ cocoa ແມ່ນກຽມພ້ອມ!
ຄີມເຄ້ກແລະຄີມສົ້ມ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຄີມສົ້ມ - 100 ມລ;
- ້ໍາຕານແປ້ງ - 100 g;
- cocoa-50 g
- gelatin-10 g
ການກະກຽມ
ໃຫ້ຄີມສົ້ມກ່ອນ, ໃສ່ໃນໂຖປັດສະວະແລະຕີມັນດ້ວຍເຄື່ອງຜະສົມ, ຄ່ອຍໆເພີ່ມ້ໍາຕານ. ເມື່ອມະຫາຊົນກາຍເປັນເອກະພາບ, ເພີ່ມຫມາກກ້ວຍນ້ອຍແລະປະສົມ. Gelatin ແຍກດ້ວຍກັນໃນນ້ໍາເຢັນ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນປົນມັນດ້ວຍປະສົມໂກເລດທີ່ໄດ້ຮັບຜົນ. ຄີມກຽມພ້ອມທີ່ຈະໃສ່ເຂົ້າໄປໃນຟອມແລະຮັບປະທານຊາຮ້ອນ, ອາຫານໂປດໃນຕູ້ເຢັນ.
ຄີມຂອງໂກໂກ້ກັບເນີຍແຂງ
ສ່ວນປະກອບ:
- ນົມ - 100 ມລ;
- Apricot - 0,5 ຊິ້ນ;
- cream-20 ml
- cocoa-10 g
- ເນີຍແຂງ cottage - 2 tbsp. ບ່ວງ
- ້ໍາຕານ້ໍາ - 25 ມລ.
ການກະກຽມ
ເນີຍແຂງ Cottage whisk ເຄື່ອງປົນຢູ່ໃນຄວາມໄວທີ່ຕໍ່າສຸດ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາ pour ຝຸ່ນ cocoa, ພວກເຮົາເອົາໃຈໃສ່້ໍາຕານເພື່ອລົດຊາດ, ຄ່ອຍໆເຮັດໃຫ້້ໍານົມອົບອຸ່ນແລະປະສົມຈົນກ່ວາພວກເຮົາໄດ້ຮັບມະຫາຊົນຄ້າຍຄືຄວາມສອດຄ່ອງຂອງຄີມໄດ້. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາປ່ຽນຂອງ delicacy ໂກເລດທີ່ສໍາເລັດເຂົ້າໄປໃນແກ້ວ, ຈາກຂ້າງເທິງພວກເຮົາເອົາໃຈໃສ່ ຄີມ whipped ແລະ decorate ມີເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງ apricot ຈາກ compote ຫຼື jam. ພວກເຮົາໃຫ້ບໍລິການ dessert ຢ່າງກະທັນຫັນທີ່ມີ biscuit ຫຼື biscuit ປະຊຸມສະໄຫມ.
ຄີມເລດຈາກຫມາກກ້ວຍມີໄຂ່
ສ່ວນປະກອບ:
- ນົມ - 500 ມລ;
- flour flour ຫຼືແປ້ງ - 30 g;
- ໄຂ່ໄກ່ - 3 ຊິ້ນ;
- cocoa-30 g
- ນ້ໍາຕານ - 100 ກໍາ.
ການກະກຽມ
ດັ່ງນັ້ນ, ສໍາລັບການກະກຽມຂອງຄີມໂກເລດ, ເອົາໂຖປັດສະວະແລະສົມທົບໃນມັນຝຸ່ນ cocoa, ທາດແປ້ງ, ໄຂ່ yolks ແລະ້ໍານົມ. ທັງຫມົດປະສົມປະສານກັນລະມັດລະວັງ whisk, ເຮັດໃຫ້ປະສົມໃນໄຟອ່ອນແລະປຸງແຕ່ງ, stirring constantly, ຈົນກ່ວາຫນາ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເອົາສີຄີມຈາກແຜ່ນ, ເຢັນ, ຕື່ມທາດໂປຼຕີນຫນາຫນາເຢັນ, pre-whipped ກັບ້ໍາຕານ. ງາມຂອງ dainty ໃນ molds ແລະເຮັດໃຫ້ມັນຢູ່ໃນຕູ້ເຢັນໄດ້.