Buns ກັບ້ໍາຕານຈາກ dough yeast

ພວກເຮົາສະເຫນີ variants ຂອງການກະກຽມຂອງ buns delicious ຈາກ dough ມີປີກກັບ້ໍາຕານ. ເພີ່ມຜັດຫລືຫມາກໂປບເຂົ້າຫນົມ, ພວກເຮົາຈະໄດ້ຮັບລົດຊາດໃຫມ່ຂອງ dessert ສໍາເລັດຮູບ, ຊຶ່ງແນ່ນອນວ່າຈະຂໍຂອບໃຈທ່ານແລະຄອບຄົວຂອງທ່ານດ້ວຍລົດຊາດທີ່ດີເລີດ.

Buns ເຮັດດ້ວຍແປ້ງມີນ້ໍາຕານແລະໄຄຕົ້ນ - ສູດ

ສ່ວນປະກອບ:

• ນົມທັງຫມົດ - 510 ມລ;
• ເນີຍແຂງ - 1/2 ຊຸດມາດຕະຖານ;
• ນ້ໍາຕານ granulated - 1 ແກ້ວ;
• ຍີດທີ່ກົດດັນສົດ - 45 g;
• ໄຂ່ໄກ່ - 3 ຊິ້ນ;
• vanilla sugar or vanillin
• flour flour
• ເກືອ - ເຂົ້າຈີ່
• ນ້ໍາຕານ;
• ດິນໄຄ.

ການກະກຽມ

ການກະກຽມ dough ສໍາລັບ buns ໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍການກະຕຸ້ນຂອງເຊື້ອລາ. ປະສົມກັບພວກເຂົາດ້ວຍນ້ໍານົມຊ້ໍາເຄິ່ງຫນຶ່ງແກ້ວ, ລວບລວມນ້ໍາຕານນ້ໍາຕານຕ່ໍາແລະນ້ໍາຕານແປ້ງແລະເຮັດໃຫ້ມະຫາຊົນມີຄວາມຮ້ອນໃນສິບຫ້າຫຼື 20 ນາທີ.

ຫຼັງຈາກເວລາໃດຫນຶ່ງ, ໃຫ້ອົບແຫ້ງສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງນົມ, ຂັດມັນໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງຈອກ້ໍາຕານ, ເກືອຂອງເກືອແລະ vanilla ຫຼື vanillin, ເພີ່ມໄຂ່ທີ່ຖືກຕີແລະປະສົມກັບມະຫາຊົນທີ່ໄດ້ຮັບຜົນຜະລິດດ້ວຍຝາ. ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາແນະນໍາ butter ສີຄີມ melted ແລະງາມໃນສ່ວນຂະຫນາດນ້ອຍຂອງ flour, ເຮັດ knead ເປັນ. ຫນ້າທໍາອິດທີ່ພວກເຮົາເຮັດວຽກກັບບ່ວງ, ແລະສໍາເລັດດ້ວຍມືຂອງພວກເຮົາ, ການບັນລຸຄວາມເປັນເອກະພາບແລະລຽບ. ໂຄງສ້າງຂັ້ນສຸດທ້າຍຂອງການທົດສອບຄວນຈະອ່ອນແລະອ່ອນໆ. ໃນປັດຈຸບັນໃຫ້ລາວໃຊ້ເວລາເພື່ອຫຼັກຖານແລະວິທີການ, ກວມເອົາມັນດ້ວຍຜ້າຂົນຫນູແລະການໃສ່ຖັງທີ່ມີມັນເຂົ້າໄປໃນຄວາມຮ້ອນ.

ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາແບ່ງປັນໂກນແປ້ງ, ຫຼັງຈາກທີ່ມັນຂັດມັນ, ໃຫ້ເປັນສອງສ່ວນທີ່ເທົ່າທຽມກັນແລະເຮັດໃຫ້ແຕ່ລະຄົນມີແກນມ້ວນເຂົ້າໄປໃນຊັ້ນສີ່ຫລ່ຽມບາງໆ, ສີດໃຫ້ພວກມັນສໍາລັບຄວາມສະດວກສະບາຍຂອງມ້ວນດ້ວຍແປ້ງ. ້ໍາຕານ້ໍາປະສົມກັບໄຄດິນແລະ pritrushivayem ໄດ້ຮັບການປະສົມຫວານຂອງຂັ້ນຕອນປະມານ perimeter. ວາງພວກເຂົາດ້ວຍມ້ວນແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຕັດໃຫ້ເປັນຕ່ອນທີ່ມີຄວາມຫນາປະມານຫ້າຊັງຕີແມັດ. ພວກເຮົາປົກປ້ອງດ້ານລຸ່ມແລະຈັດວາງມັນໃສ່ນ້ໍາມັນທີ່ມີນ້ໍາມັນທີ່ມີເສັ້ນລວດລົງ. ອອກຈາກ buns ສໍາລັບ forty ຫາຫ້າສິບນາທີໃນຄວາມຮ້ອນສໍາລັບຜູ້ສູງອາຍຸ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໃສ່ໃນເຕົາອົບສໍາລັບປະມານ 20 ນາທີ, ກ່ອນທີ່ຈະໃຫ້ຄວາມຮ້ອນກັບ 185 ອົງສາ. ເພື່ອໃຫ້ມີຂີ້ຜຶ້ງທີ່ສວຍສົດງົດງາມ, ທ່ານສາມາດນ້ໍາຂີ້ຝຸ່ນດິນຂອງ biscuits ດ້ວຍ yolk whipped ປະສົມກັບນ້ໍາບ່ວງກາເຟແລະ pinch ຂອງ vanilla ເປັນ.

Buns "Rosochki" ກັບ້ໍາຕານແລະຫມາກໂປມຈາກ dough yeast puff - ສູດ

ສ່ວນປະກອບ:

• puff pastry -520 g
• ນ້ໍາຕານ granulated - 150 g;
• ນ້ໍາບໍລິສຸດ - 300 ມລ;
• ຫມາກໂປມ - 4 ຊິ້ນ;
• ້ໍາຕານແປ້ງ .

ການກະກຽມ

ມີລົດຊາດທີ່ມີປະສິດທິພາບແລະ delicious ສາມາດໄດ້ຮັບການກະກຽມຈາກ dough yeast puff ພ້ອມ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ພວກເຮົາຈະເຮັດໃຫ້ມັນ unfreeze ແລະກະກຽມຫມາກໂປມຢ່າງຖືກຕ້ອງ. ຕັດຫມາກໄມ້ລ້າງໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງ, ເອົາຫຼັກແລະ shinkuem ບາງໆຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາ. ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາເອົານ້ໍາເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາຊອດ, ລີດຕົ້ມນ້ໍາມັນໃສ່ມັນ, ເອົານ້ໍາມັນໃຫ້ຕົ້ມ, ເອົານ້ໍາສົ້ມຕົ້ມເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາຢອດຂະຫນາດນ້ອຍແລະໃຫ້ມັນຕົ້ມສອງນາທີ. ໃນປັດຈຸບັນໃຫ້ພວກເຂົາໄຫຼສຸດ colander ຈາກທີ່ເຫຼືອຂອງແຫຼວແລະ ພວກເຮົາກໍາລັງຈະສ້າງ "ດອກກຸຫລາບ". ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າ preheat ເຕົາອົບໄດ້ລ່ວງຫນ້າ, ດັດປັບມັນກັບອຸນຫະພູມຂອງ 190 ອົງສາ. ເອົານ້ໍາມັນປຽກອອກໄປໃຫ້ຄວາມຫນາຂອງຊັ້ນ 2.5 ມິນລິເມດແລະຕັດມັນອອກເປັນເສັ້ນລອກສອງຊັງຕີແມັດ. ສໍາລັບແຕ່ລະຄົນໃນແຖວເລ່ລົ່ນມີຊ້ອນຫມາກໂປມທີ່ລຽບຮຽງເລັກນ້ອຍແລະປ່ຽນມ້ວນໂຄງສ້າງ, ສ້າງຜະລິດຕະພັນໃນຮູບແບບຂອງດອກກຸຫລາບ. ພວກເຮົາເອົາໃຈໃສ່ພວກມັນໃສ່ຖາດທີ່ມີນ້ໍາມັນ, ພວກເຮົາກະຕຸ້ນ້ໍາຕານຈາກຂ້າງເທິງແລະທັນທີ, ຈົນກ່ວາພວກເຂົາຖືກແຊ່ນ້ໍາ, ພວກເຮົາສົ່ງອອກກິນເຂົ້າໃນເວລາປະມານ 20 ນາທີ.

ເບຍກຽມພ້ອມ "Rosochki" pritrushivaem ຫຼັງຈາກທີ່ເຢັນກັບ້ໍາຕານແປ້ງແລະໄດ້ຮັບຜິດຊອບຢູ່ໃນຕາຕະລາງ.