ປາສາມາດໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງໃນວິທີທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ທ່ານພຽງແຕ່ສາມາດມ້ວນໃນ flour ແລະ fry, ແລະທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ claret ໄດ້. ຂໍຂອບໃຈກັບວ່າປາຈະອອກມາມີນ້ໍາທີ່ມີນ້ໍາທີ່ມີນ້ໍາທີ່ມີນ້ໍາແຂໍງຈາກພາຍນອກ. ພວກເຮົາຈະບອກທ່ານກ່ຽວກັບວິທີປຸງແຕ່ງປາໃນແບ້ເບຍ.
ສູດສໍາລັບປາໃນແບ້ເບຍ
ສ່ວນປະກອບ:
- fillet ຂອງພາສາທະເລ - 1 ກິໂລ;
- ເບຍ - 150 ກໍາ
- ໄຂ່ - 2 ຊິ້ນ;
- ເນີຍ Parmesan - 50 ກໍາ
- ເກືອ pretzels - 50 g;
- bacon-3 ຊິ້ນ
- flour-100 g
- ເກືອ, ດິນຈືດ, paprika;
- ນ້ໍາມັນພືດ.
ການກະກຽມ
ໃນຕົ້ມຜັກຕົ້ມຂົ້ວຮ້ອນຂອງ bacon ຈົນກ່ວາ crunch. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາໄດ້ປ່ຽນໃຫ້ພວກເຂົາກັບເຄື່ອງເອັບຜ້າກະຕ່າເພື່ອໃຫ້ໄຂມັນເກີນທີ່ຖືກດູດຊຶມ, ພວກເຮົາເຢັນແລະຂັດງາມ. ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດນ້ອຍ, ປະສົມແປ້ງ, ເກືອແລະເຄື່ອງເທດ. ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມເບຍແລະໄຂ່, knead dough ໄດ້. ໃນໂຖປັດສະວະແຍກຕ່າງຫາກ, ຮູ້ບຸນຄຸນ Parmesan ຮູ້ບຸນຄຸນ, bacon crumbled ແລະ pretzels ຟັກ. ເສັ້ນຜ່າກາງຂອງເຕົ່າທະເລຖືກຕັດອອກເປັນຊິ້ນປະມານ 3 ຊມ. ກວ້າງ.
ໃນກະປ໋ອງ, ພວກເຮົາອົບອຸ່ນນ້ໍາມັນຜັກ, ພວກເຮົາທໍາມະຊາດລົງແຕ່ລະປາເຂົ້າຫາປາ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເຂົ້າໄປໃນປະສົມຂອງເນີຍແຂງ, bacon ແລະ pretzels. ຫ້າມຈັບປາຢູ່ແຕ່ລະຂ້າງຈົນກ່ວາທອງສີນ້ໍາຕານ. ພວກເຮົາເອົາຕ່ອນສໍາເລັດຮູບໃສ່ເຄື່ອງເອ້, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ບໍລິການດ້ວຍຊິ້ນເຂົ້າ, ເຂົ້າແລະຜັກຂຽວ.
Pangasius in beer batter
ສ່ວນປະກອບ:
- pangasius (fillets) - 0.5 ກິໂລກໍາ;
- ເບຍ - 200 ມລ;
- flour-05 cup
- ໄຂ່ - 1 ຊິ້ນ;
- ນ້ໍາມັນພືດ.
ການກະກຽມ
ຮູບປາແລະຕັດເປັນຕ່ອນນ້ອຍ. ພວກເຮົາຕີໄຂ່ດ້ວຍການເພີ່ມເກືອຂອງເກືອ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ງາມໃນ flour, stir ຈົນກ່ວາທັງຫມົດອອກຈາກໂຣກ. ງາມໃນເບຍແລະ knead dough ໄດ້. ມັນຄວນຈະເຮັດໃຫ້ມີນ້ໍາຫນັກຫນາ, ຄືກັນກັບຜັກກາດ. ພວກເຮົາຕ່ໍາລົງໃນຕ່ອນທີ່ກຽມໄວ້ຂອງຕ່ອນປາແລະກະກຽມໃຫ້ພວກມັນເຂົ້າໃນເຕົາຜັກທຽມທັງສອງດ້ານຈົນກວ່າຈະມີການສ້າງກະດູກ.
ປາໃນເບຍເບຍໄອລິດ
ສ່ວນປະກອບ:
- ປາສີຂາວ (fillets) - 800 g;
- flour - 1 ແກ້ວ;
- ເບຍ - 350 ມລ;
- ທາດແປ້ງ - 2 tbsp. ບ່ວງ
- ເກືອ, pepper - ກັບລົດຊາດ;
- ນ້ໍາມັນພືດ.
ການກະກຽມ
ພວກເຮົາຕັດຊໍ່ປາ, ສ່ວນເກືອແລະເກືອ. ຜະສົມແປ້ງດ້ວຍເບຍ. ປາຂອງພວກເຮົາແຕ່ລະຄົນທີ່ພວກເຮົາຕໍ່າກ່ທໍາອິດໃນ batter, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຮົາມ້ວນໃນທາດແປ້ງ. ຈູດປາໃນຈໍານວນຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງນ້ໍາມັນພືດຈົນກ່ວາທອງສີນ້ໍາຕານ.
ສູດສໍາລັບການປຸງແຕ່ງປາໃນ batter ເບຍ
ສ່ວນປະກອບ:
- ກຸ້ງປາ - 1 ກິໂລ;
- ເບຍເບົາ - 300 ມລ;
- flour flour - 1 ແກ້ວ;
- ໄຂ່ - 2 ຊິ້ນ;
- ເກືອ, curry - ໂດຍ pinch;
- ມັນເບີ - 2 tbsp. ບ່ວງ.
ການກະກຽມ
ຫນ້າທໍາອິດພວກເຮົາແຍກທາດໂປຼຕີນຈາກ yolks ແລະເອົາເຂົ້າໄປໃນຕູ້ເຢັນ. ໃນຊາມເລິກ, ປະສົມເຂົ້າຜັດແປ້ງ, ເພີ່ມເກືອແລະ curry, ຖ້າຕ້ອງການ, ທ່ານກໍ່ສາມາດເພີ່ມສະຫມຸນໄພແຫ້ງແລະເຄື່ອງເທດອື່ນໆ. ຕື່ມການ yolks, ເບຍ chilled ແລະໍາມັນເບີກັບປະສົມຜົນ, ແລະປະສົມ. ໃນປັດຈຸບັນແຍກທາດໂປຼຕີນ whipped ແຍກຕ່າງຫາກທີ່ມີນອກຈາກຂອງ pinch ເກືອກັບ Foam ໄດ້. ປະສົມປະສານໂປຣຕີນທີ່ມີສ່ວນປະກອບສ່ວນອື່ນໆ.
ພວກເຮົາຂົມຂີ້ເຫຍື້ອຂອງຕ່ອນປາໃນການປະສົມປະສານຜົນແລະຈືນໃນຈໍານວນຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງນ້ໍາຜັກຈົນກ່ວາ crust ທອງ crispy. ຖ້າຫລັງຈາກການປອກເປືອກ fillet ໄດ້ກາຍເປັນຄວາມຊຸ່ມຊື່ນຫຼາຍ, ມັນຕ້ອງໄດ້ແຊ່ນ້ໍາດ້ວຍຜ້າພົມຫຼືລ້າງດ້ວຍທາດແປ້ງເພື່ອໃຫ້ແຫຼວເກີນໄປຫາຍໄປ.
ປາໃນແບ້ເບຍທີ່ມີເມັດເຂົ້າໂພດ
ສ່ວນປະກອບ:
- cod-1 kg
- flour flour - 1.5 ຈອກ;
- ທາດແປ້ງສາລີ - 0.5 ຈອກ;
- ເບຍ - 350 ມລ;
- ຜົງບີ້ງສໍາລັບເບຍ - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- ເກືອ - 2 ບ່ວງກາເຟ;
- paprika-0,5 tsp
- ດິນຈຸດສີດໍາ - 0,5 tsp.
ການກະກຽມ
ພວກເຮົາເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍການ ກະກຽມຂອງ batter . ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, mix cornstarch, flour, ເກືອ, pepper ດິນແລະ paprika. 3/4 ຂອງຜະສົມຜະສານໄດ້ຖືກກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ, ແລະສໍາລັບສ່ວນທີ່ເຫຼືອພວກເຮົາ ດື່ມເບຍບ້ານ , ເພີ່ມຜົງແປ້ງແລະປົນຢ່າງລະອຽດ. ຕັດຮູບໄຂ່ໃນສ່ວນຕ່າງໆ. ພວກເຮົາມ້ວນແຕ່ລະຄົນໃນການປະສົມແຫ້ງ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ມັນເຂົ້າໄປໃນຫມໍ້ໄຟ. ຈືດຢູ່ໃນຈໍານວນຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງນ້ໍາຜັກຈົນກ່ວາທອງສີນ້ໍາ.