ຫມາກຖົ່ວດໍາ

ບຸກຄົນທຸກຄົນຮູ້ວ່າ ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດຂອງຖົ່ວເຫຼືອງ , ແຕ່ວ່າສີດໍາແຕກຕ່າງກັນໃນຕົວກໍານົດການທາງເຄມີຂອງມັນ, ຍ້ອນວ່າມັນດີຫຼາຍທີ່ຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດມີວິຕາມິນ, microelements ແລະທາດໂປຼຕີນທີ່ຈໍາເປັນ. ໂດຍວິທີທາງການ, ມັນແມ່ນຢູ່ໃນປະເພດຫມາກຖົ່ວທີ່ອົງປະກອບນີ້ແມ່ນໃກ້ຊິດກັບທາດໂປຼຕີນຂອງສັດ.

ຖ້າທ່ານກິນຫມາກໄມ້ຫມາກຖົ່ວດໍາ, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຄວາມຫິວໂຫຍຈະບໍ່ເປັນຫ່ວງທ່ານໄວໆນີ້. ນອກຈາກນີ້, legumes ເຫຼົ່ານີ້ເຮັດໃຫ້ລະດັບຂອງ cholesterol ກັບຄືນໄປບ່ອນປົກກະຕິ, ການຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງພະຍາດ cardiovascular ໄດ້. ປົກກະຕິແລ້ວກິນຫມາກຖົ່ວດໍາ, ແລະຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການພັດທະນາມະເລັງໂຣກໃນທ່ານຈະຖືກຫຼຸດລົງຫນ້ອຍລົງ.

ຫມາກຖົ່ວດໍາເປັນສິ່ງຈໍາເປັນສໍາລັບການຍ່ອຍອາຫານ - ພວກມັນຈະຖືກດູດຊ້າຢ່າງຊ້າໆ, ໃນຂະບວນການ normalize ຄວາມດຸ່ນດ່ຽງຂອງສານເຄມີໃນກະເພາະອາຫານແລະລໍາໄສ້, ຟື້ນຟູຈຸລິນຊີ. ເສັ້ນໄຍພືດຜັກປອດໄພປົກປ້ອງພວກເຮົາຈາກພະຍາດເບົາຫວານປະເພດ 2.

ແນວພັນຂອງຫມາກຖົ່ວດໍາ

ມີແນວພັນຫຼາຍໆຫມາກຖົ່ວດໍາ, ແຕ່ມັກມີສອງ:

• "ຫມາກໄຂ່ຫຼັງ" - ມີສີດໍາທີ່ມີສີຂີ້ເຖົ່າ, ລົດຊາດເຂົ້າຈີ່ແລະລົດຊາດຫວານທີ່ມີຄວາມຂົມຂື່ນພຽງເລັກນ້ອຍ. ເຫມາະສໍາລັບສະຫຼັດແລະງົວ. ມັນຖືກຕົ້ມ 2 ຊົ່ວໂມງພາຍໃຕ້ເງື່ອນໄຂຂອງການຕົ້ມເບື້ອງຕົ້ນ;
• "Preto" ແມ່ນຫມາກຖົ່ວດໍາທີ່ມີຂົນສີຂາວ. ພາຍໃນມີສີຄີມ. ມັນມີລົດຊາດເບຍທີ່ມີແສງສະຫວ່າງແລະມີລົດຫວານທີ່ມີຄວາມຂົມຂື່ນພຽງເລັກນ້ອຍ. ມັກໃຊ້ໃນເຮືອນຄົວຂອງສູນກາງແລະອາເມລິກາໃຕ້. ອາຫານຈາກຫມາກຖົ່ວນີ້, ເອີ້ນວ່າ feijuada, ແມ່ນຢູ່ທົ່ວທຸກບ່ອນໃນປະເທດບຣາຊິນ. ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, 90 ນາທີກ່ອນທີ່ຈະແຊ່ກ່ອນ.

ອາຫານຈາກຫມາກຖົ່ວດໍາ

ໃນອາເມລິກາລາຕິນ, ຫຼາຍຖ້ວຍໄດ້ຖືກກະກຽມຈາກຫມາກຖົ່ວເຫຼົ່ານີ້. ການນໍາໃຊ້ປຸງແຕ່ງອາຫານປະກອບມີອາຫານຫວ່າງ, ຫຼັກສູດທໍາອິດແລະຄັ້ງທີສອງ, ອາຫານຂ້າງແລະ desserts ເຖິງແມ່ນວ່າ.

ໃນຖານະເປັນອາຫານວ່າງ, ຫມາກຖົ່ວດໍາໄດ້ຖືກເພີ່ມເຂົ້າໃນການສະຫຼັດຫຼາຍ, ຍ້ອນວ່າມັນລວມກັນຢ່າງດີກັບຜັກ. ນອກຈາກນັ້ນ, ມັນກໍ່ຜະລິດເຂົ້າຫນຽວຫຼາຍ.

ໃນຖ້ວຍທໍາອິດ, ຫມາກຖົ່ວດໍາຖືກພົບເຫັນຢູ່ໃນແກງຂອງ cuisine ກົວເຕມາລາ. ເຖິງແມ່ນວ່າໃນ borsch, ໃກ້ຊິດກັບພວກເຮົາ, ຫມາກຖົ່ວຈະມີບົດບາດ ເປັນທີ່ດີເລີດ, ການອອກແບບມັນດ້ວຍລົດຫວານຂອງຕົນ.

ອາຫານທີສອງແລະອາຫານຂ້າງຄຽງທີ່ມີຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວແມ່ນມີຄວາມຫຼາກຫຼາຍທີ່ທ່ານຕ້ອງການບົດຄວາມແຍກຕ່າງຫາກກ່ຽວກັບຫົວຂໍ້ນີ້. ສໍາລັບຜັກຜັກ, ສ່ວນປະກອບນີ້ແມ່ນພຽງແຕ່ indispensable. ຫມາກຖົ່ວຕົ້ມ, ຕົ້ມ, ຂົ້ວ, ປະສົມກັບຊີ້ນ, ຜັກ, ອາຫານທະເລ. ບໍ່ໃຫ້ເວົ້າເຖິງການມີສ່ວນຮ່ວມຂອງຫມາກຖົ່ວໃນອາຫານຜັກແລະຫມາກໄມ້.

ຫມາກຖົ່ວຍັງເກີດຂື້ນໃນ desserts. ຕົວຢ່າງ, ມັນສາມາດນໍາໃຊ້ເປັນສ່ວນປະກອບສໍາລັບ pancakes ແລະ fritters, ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ pie ໄດ້. ໃນເກາະຂອງປະເທດຄິວບາ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວໄດ້ຖືກເພີ່ມເຂົ້າໃນສະຫຼັດຫມາກໄມ້, ແລະໃນກົວເຕມາລາພວກເຂົາກໍ່ຖືກປົກຫຸ້ມດ້ວຍໂກເລດ.