Bagels ມີແກ່ນ

ສິ່ງທີ່ bake ກັບຕາຕະລາງທີ່ຈະ surprise ແລະ pamper ຄອບຄົວຂອງທ່ານ? ພວກເຮົາສະເຫນີສູດສໍາລັບການເຮັດໃຫ້ bagels ມີແກ່ນ, ທີ່ທຸກຄົນຈະມັກ.

Bagels ມີແກ່ນຫມາກກໍ່ແລະນໍ້າເຜິ້ງ

ສ່ວນປະກອບ:

• ເບີ - 125 ກໍາ
• ຄີມສົ້ມ - 200 ມລ;
• ເກືອ - ເຂົ້າຈີ່
• ້ໍາຕານແປ້ງ - ສໍາລັບການຕົບແຕ່ງ;
• flour-400 g

ສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນ:

• ວອນນັດ - 200 ກໍາ
• ນ້ໍາຕານ - 160 ກໍາ
• ຂີ້ເຜີ້ງດິນ - 0,5 tsp.
• honey-40 g
• ນົມ - 1 tbsp. ບ່ວງ
• egg yolk - 1 pc.

ການກະກຽມ

ເຕົາອົບແມ່ນທາງອາກາດຮ້ອນແລະຮ້ອນເຖິງ 180 ອົງສາ. Walnut lightly fry ໃນແຊ່ frying ແຫ້ງ, grind ໃນເຄື່ອງປັ່ນເພື່ອສະຖານະຂອງ crumbs ຂະຫນາດໃຫຍ່, ຕື່ມ້ໍາຕານ, ດິນໄຄ, ລົດຊາດ້ໍາເຜີ້ງແລະປະສົມທຸກຢ່າງຢ່າງລະອຽດ. ເນີຍ້ໍາເຜີ້ງແມ່ນ rubbed ສຸດ grater ຂະຫນາດໃຫຍ່, ງາມ flour sifted, ເຮັດໃຫ້ມີສີຄີມສົ້ມແລະເກືອ. ພວກເຮົາ knead dough elastic homogeneous ແລະເອົາມັນສໍາລັບການປະມານຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງໃນຕູ້ເຢັນໄດ້. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ແບ່ງມັນເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຫຼາຍ, ມ້ວນແຕ່ລະຄົນເຂົ້າໄປໃນຊັ້ນຮອບແລະຕັດເປັນສາມຫຼ່ຽມ. ຕໍ່ໄປ, ເອົານ້ໍາເຂົ້າຈີ່ເລັກນ້ອຍແລະປ່ຽນແປ້ງເຂົ້າໄປໃນຖົງ. ພວກເຮົາກວມເອົາຖາດທີ່ມີເຈັ້ຽເຈືອປົນ, ແກມສີຂຽວກັບມັນເບີ, ວາງອອກຂອງພວກເຮົາແລະກວມເອົາພວກມັນດ້ວຍການປະສົມປະສານຂອງນົມແລະນົມ. ພວກເຮົາ bake rogaliki ກັບ Walnut ສໍາລັບ 30 ນາທີ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ sprinkle ກັບ້ໍາຕານແປ້ງ.

Bagels ທີ່ມີຫມາກໄມ້ແລະ raisins

ສ່ວນປະກອບ:

• flour-700 g
• margarine-200 g
• baking powder - 1 ບ່ວງກາເຟ;
• kefir-250 ml
• ້ໍາຕານ - 1 tbsp. ບ່ວງ
• salt-pinch

ສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນ:

• walnuts-250 g
• raisins-250 g
• sugar vanilla - 1 sachet;
• ນ້ໍາຕານ granulated - 2 tbsp. ບ່ວງ.

ການກະກຽມ

Raisins ແມ່ນຈັດຮຽງ, ລ້າງ, poured ດ້ວຍນ້ໍາຕົ້ມແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນສໍາລັບໃນຂະນະທີ່. ພວກເຮົາເອົາຜົງເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່, ເພີ່ມເກືອ, ເກືອ, ຕົ້ມຜັດແລະປະສົມທຸກຢ່າງຢ່າງລະອຽດ. buttery ຜັກບົ່ວຫຼື margarine ກ່ອນທີ່ພວກເຮົາເຢັນ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຮົາ rub ສຸດ grater ແລະພວກເຮົາ grind ກັບ flour ເພື່ອຮັບຂອງ crumb ໄດ້.

ຄ່ອຍໆງາມໃນ kefir homemade , ແລະ knead dough ອ່ອນ. ພວກເຮົາປ່ອຍໃຫ້ມັນຢູ່ໃນຕາຕະລາງແລະສືບຕໍ່ການກະກຽມການຕື່ມຂໍ້ມູນ. Raisins ລ້າງ, ຄ່ອຍໆລ້າງນ້ໍາແລະປະສົມກັບ Walnut ຟັກ. ໃສ່ vanilla ແລະ້ໍາຕານທົ່ງພຽງ, stir. ພວກເຮົາແບ່ງປັນ dough ເປັນ 3 ພາກສ່ວນ, ສະຫຼັບມ້ວນແຕ່ລະຄົນເຂົ້າໄປໃນວົງ, ແບ່ງມັນເຂົ້າໄປໃນຂະແຫນງການ, ແຜ່ຂະຫຍາຍການຕື່ມຂໍ້ມູນແລະມ້ວນ bagels. ໃນຂະນະດຽວກັນ, ພວກເຮົາສາມາດເຮັດຄວາມຮ້ອນໄດ້ເຖິງ 200 ອົງສາ. ພວກເຮົາໄດ້ກວມເອົາຖ້ວຍທີ່ປ້ອນເຂົ້າດ້ວຍເຈ້ຍ, ຈັດວາງຖົງຢາງ, ໃສ່ໄຂ່ໃຫ້ໄຂມັນດ້ວຍນົມແລະຕົ້ມ 35 ນາທີ.