ຫມໍ້ຕົ້ມແຕ່ງຫນ້າທໍາອິດມີກິ່ນຫອມທີ່ຫລີກລ້ຽງຄວາມຮູ້ສຶກແລະລົດຊາດທີ່ຫນ້າປະຫລາດໃຈ. ມັນບໍ່ຍາກທີ່ຈະປຸງແຕ່ງຂວດຫວານຈາກ dough ໄວ, ແຕ່ພວກເຂົາຈະກາຍເປັນອາຫານວ່າງທີ່ດີເລີດຫຼື dessert.
ສູດສໍາລັບ bun ຫວານຈາກ dough yeast
ສ່ວນປະກອບ:
- ນົມ - 200 ມລ;
- flour-760 g
- ເຊື້ອໄວຣັດທັນທີແຫ້ງ - 1 ຊອງ;
- ໄຂ່ - 1 ຊິ້ນ;
- ເບີ - 55 ກໍາ
- ນ້ໍາຕານ - 95 ກໍາ
- jam berry -100 ml
ການກະກຽມ
ສູດສໍາລັບເບຍໄວຫວານແມ່ນງ່າຍດາຍທີ່ສວຍງາມ. ເພື່ອເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍ, ພວກເຮົາຈະເອົານໍ້ານົມ, ເອົາມັນເຂົ້າໄປໃນຫມໍ້, ໃຫ້ມັນຮ້ອນແລະຖິ້ມນໍ້າຕານແລະເຊື້ອລາ. ກະຕຸ້ນເນື້ອໃນແລະອອກຈາກສອງສາມນາທີ. ໃນຂະນະດຽວກັນ, ພວກເຮົາຝຸ່ນແປ້ງແລະຄ່ອຍໆໃສ່ໃນນໍ້ານົມ. ອອກຈາກບ່ວງ 15 ນາທີແລະຫຼັງຈາກນັ້ນແນະນໍາໄກ່ໄຂ່ໄກ່ແຍກຕ່າງຫາກ. ຕື່ມ້ໍາມັນເບີ melted ແລະປະສົມຢ່າງຄ່ອຍໆທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງ. ພ້ອມທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ນ້ໍາມັນຂ້ຽວໃສ່ໂຕະແປ້ງ, ຈົ່ງສ້ອມແປງດ້ວຍມືແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນພັກຜ່ອນ 20 ນາທີ. ຕໍ່ໄປ, ພວກເຮົາແບ່ງອອກເປັນບານຂະຫນາດນ້ອຍ, ຮູບແບບຈາກ cake ແຕ່ລະແລະເຮັດໃຫ້ jam ບາງຢູ່ໃນສູນ. ມ້ວນເຄື່ອງປະກອບເຂົ້າໃນບານ, ເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາຢູ່ໃນຟອມແລະລົ່ນດ້ວຍນ້ໍາມັນ. ພວກເຮົາ bake ຜະລິດຕະພັນສໍາລັບ 25 ນາທີແລະ sprinkle ເບຍ yeast ຫວານຫວານກ່ອນທີ່ຈະຝຸ່ນດ້ວຍຜົງ້ໍາຕານຫຼືໄຄດິນ.
ຕົ້ມຫວານຈາກ dough yeast puff
ສ່ວນປະກອບ:
- dough yeast puff ພ້ອມ - 500 g;
- ໄຂ່ໄຂ່ - 3 ຊິ້ນ;
- walnuts-305 g
- ນ້ໍາຕານ - 105 ກໍາ
- cognac -25 ml
- ດິນໄຄ - 0,5 tsp;
- Vanillin - ກັບລົດຊາດ;
- ນົມ - 45 ມົນ.
ສໍາລັບ glaze:
- ນ້ໍາຕານແປ້ງ - 55 ກຼາມ;
- ນ້ໍາກັ່ນ - 1 tbsp. ບ່ວງ.
ການກະກຽມ
ກ່ອນທີ່ຈະເຮັດ buns ຫວານຈາກ dough yeast, ການກະກຽມແກ່ນ: ພວກເຮົາສະອາດແກະຂອງເຂົາເຈົ້າແລະ grind ພວກເຂົາໃນ blender ເປັນ. ຊຸບເຂົ້າຈີ່ກັບ້ໍາຕານ, ຫມາກກ້ຽງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, vanillin ແລະຄ່ອຍໆໃນນົມ. ທັງຫມົດປະສົມກົມກຽວ. ຊຸດທົດສອບໄດ້ຖືກທໍາລາຍລ້ໍາລ້າ, ລີດອອກໃນຂົວແລະຕັດອອກເປັນ 8 ເສັ້ນ. ສໍາລັບແຕ່ລະວຽກງານເຮັດໃຫ້ການຕື່ມແລະສົ່ງເຂົ້າໄປໃນ sausage ແປ. ພວກເຮົາແກ້ໄຂແຂນແລະປະກອບອາຫານ buns, folding ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າມີ knot ເປັນ. ໃຫ້ພວກເຂົາຢູ່ໃນເອກະສານປະເພດເບຍແລະອອກຈາກປະມານ 30 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, smear buns ມີ yolk ໄຂ່ແລະສົ່ງສໍາລັບ 25 ນາທີໃນເຕົາອົບ preheated ເປັນ. ຕ່ອນພ້ອມທີ່ຖືກເຮັດໃຫ້ເຢັນແລະໄດ້ລີດດ້ວຍເຄືອບອົບອຸ່ນ, ປຸງແຕ່ງຈາກຜົງຂາວຂາວແລະນ້ໍາເຢັນ.