ທ່ານສາມາດຊື້ນ້ໍານົມຂົ້ນໄດ້ຢ່າງແທ້ຈິງໃນເກືອບທຸກຮ້ານຂາຍເຄື່ອງດື່ມແຕ່ບາງຄົນກໍ່ຕ້ອງການແຕ່ງກິນ້ໍານົມທີ່ຜະລິດຈາກບ້ານ, ໂດຍອ້າງອີງໃສ່ຄຸນລັກສະນະຂອງລົດຊາດຂອງມັນ, ບໍ່ແມ່ນຄວາມອ່ອນໂຍນແລະຄວາມຫນາແຫນ້ນ. ຜະລິດຕະພັນທໍາມະຊາດຈະດີທີ່ສຸດສໍາລັບ desserts ຫຼືກາເຟທີ່ທ່ານມັກ.
ນົມ homemade ້ໍາຕານ - ສູດ
ສໍາລັບການກະກຽມ້ໍານົມທີ່ຜະລິດພາຍໃນເຮືອນ, ມັນແມ່ນການນໍາໃຊ້ນ້ໍານົມທີ່ມີໄຂມັນທີ່ດີທີ່ສຸດ, ເພາະວ່າມັນຈະຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານສາມາດບັນລຸຄວາມສອດຄ່ອງທີ່ຕ້ອງການຂອງຜະລິດຕະພັນສໍາເລັດຮູບ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ນົມ - 730 ມລ;
- sugar-195 g
ການກະກຽມ
ເພື່ອກະກຽມ້ໍານົມຂົ້ນຈາກນົມໃນບ້ານ, ໃຫ້ໃຊ້ເຄື່ອງນຸ່ງຫນາທີ່ຫນາແຫນ້ນທີ່ດູດຊຶມແລະແຈກຢາຍຄວາມຮ້ອນທີ່ມີປະສິດຕິຜົນສູງສຸດ, ໂດຍບໍ່ຕ້ອງປ່ອຍນໍ້ານົມ. ປົນ້ໍານົມດ້ວຍນ້ໍາຕານແລະເພີ່ມເກືອເລັກນ້ອຍ. ວາງອາຫານທີ່ມີການປະສົມ້ໍານົມໃນຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນຕົ້ມ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນແລະປ່ອຍໃຫ້້ໍານົມຂັງຢູ່ໃນຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາດ້ວຍການຕົ້ມຢ່າງເດັ່ນຊັດ, ປະມານຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ, ໂດຍການຖອກທ້ອງອອກຈາກຫນ້າດິນ. ເມື່ອຈໍານວນນ້ໍານົມຫຼຸດລົງເປັນສອງສ່ວນສາມຂອງປະລິມານຕົ້ນສະບັບ, ເຮັດໃຫ້ປະສົມປະສານເຢັນລົງ, ຈືນເຂົ້າໄປໃນກະປ໋ອງແລະເກັບໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນຈົນກ່ວາເດືອນທັງຫມົດ.
ສູດສໍາລັບ້ໍານົມຂີ້ເຫຍື້ອທີ່ເຮັດດ້ວຍເຮືອນຢູ່ເຮືອນ
ຖ້າທ່ານຕັດສິນໃຈເລັ່ງຂະບວນການຄລາສສິກຂອງການຜະລິດ້ໍາຕານ້ໍາຕານ, ຫຼັງຈາກນັ້ນປ່ຽນຄີມ້ໍານົມປົກກະຕິດ້ວຍເນື້ອໃນໄຂມັນຢ່າງຫນ້ອຍ 30%. ແນ່ນອນ, ຜະລິດຕະພັນຂອງຜະລິດຕະພັນດັ່ງກ່າວຈະມີໄຂມັນຫຼາຍກ່ວາ້ໍາຕານແຊ່ແຂງຄລາສສິກໃນນົມ, ແຕ່ຄວາມສອດຄ່ອງຂອງຜະລິດຕະພັນຈະຫນາແຫນ້ນຫຼາຍ, ແລະມີລົດຊາດທີ່ຮັ່ງມີ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ຄີມໄຂມັນ - 710 ມລ;
- sugar-310 g
- ເກືອຂອງເກືອ.
ການກະກຽມ
ໂຄງການປຸງແຕ່ງອາຫານຍັງດຽວກັນ, ແຕ່ເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານຖືກຫຼຸດລົງເຄິ່ງຫນຶ່ງ. ປະສົມຄີມດ້ວຍນ້ໍາຕານແລະເກືອ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງຢູ່ໃນຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງແລະລໍຖ້າຈົນຮອດຕົ້ມ. ເມື່ອຄີມເລີ່ມຕົ້ມ, ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນແລະປຸງແຕ່ງນໍ້ານົມຂຸ້ນ, stirring, ບໍ່ຫນ້ອຍກ່ວາເຄິ່ງຊົ່ວໂມງຫຼືຈົນກ່ວາປະລິມານຂອງແຫຼວຫຼຸດລົງເຄິ່ງຫນຶ່ງ. ຫຼັງຈາກທີ່ເຮັດຄວາມເຢັນແລ້ວຜະລິດຕະພັນສໍາເລັດຮູບ, ປ່ອຍໃຫ້ມັນຜ່ານຖັງແລະເກັບໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນ.
ວິທີການກະກຽມ້ໍານົມໃນເຮືອນຢ່າງໄວວາ?
ເວລາທີ່ສາມາດຫຼຸດລົງໄດ້ຖ້າຫາກວ່າທ່ານປະສົມ້ໍານົມທີ່ບໍ່ແມ່ນ້ໍາຕານ, ແຕ່ກັບ້ໍາຕານແປ້ງ. ຄວາມຫນາແຫນ້ນຂອງ້ໍາຕານ້ໍາຕານສໍາເລັດຈະບໍ່ພຽງແຕ່ crystallize ້ໍາຕານ, ແຕ່ຍັງ ທາດແປ້ງ , ເຊິ່ງໄດ້ຖືກເພີ່ມເຂົ້າຜົງ້ໍາຕານ, ດັ່ງນັ້ນມັນບໍ່ cake.
ສ່ວນປະກອບ:
- ນົມ - 220 ມລ;
- ້ໍາຕານແປ້ງ - 220 g;
- ເບີ - 25 ກໍາ
ການກະກຽມ
ພວກເຮົາເຊື່ອມຕໍ່ກັບອຸປະກອນທັງຫມົດໃນຖັງທີ່ຫນາແຫນ້ນແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໃສ່ໄຟຂ້າງເທິງ. ເມື່ອການປະສົມສໍາລັບ້ໍາຕານຂື້ນເລີ່ມຕົ້ມ, ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນໃນຂະຫນາດກາງ, ເອົາຟອງອອກແລະອອກຈາກ້ໍາຕານຕໍ່ໄປເພື່ອຕົ້ມຕໍ່ 10 ນາທີ, ບໍ່ລືມກ່ຽວກັບ stirring. ໃນຜົນຜະລິດຈະເປັນຜະສົມຜະສານຫຼາຍໆແຫຼ່ງ, ເຊິ່ງຕ້ອງໄດ້ຮັບການເຮັດໃຫ້ເຢັນໄວໃນນ້ໍາກ້ອນແລະມັນຫນາ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ້ໍານົມຂີ້ເຫຍື້ອໃນບ້ານກໍ່ກຽມພ້ອມໃນ 15 ນາທີ!
້ໍາຕົ້ມຕົ້ມຕົ້ມຢູ່ເຮືອນ
ຖ້າທ່ານຍັງຊື້ນ້ໍານົມຂົ້ນ, ທ່ານສາມາດຕົ້ມມັນໄດ້, ເພີ່ມຄວາມສະບາຍ, ສີແລະຄວາມສະດວກສະບາຍຂອງອາຫານໂປດ. ນີ້ແມ່ນງ່າຍກວ່າງ່າຍດາຍ, ແຕ່ນອກເຫນືອໄປຈາກ້ໍາຕານຂ້ອນຂ້າງ, ທ່ານພຽງແຕ່ຕ້ອງການນ້ໍາຊອດ.
ໃສ່ນ້ໍານົມຂົ້ນໃນນ້ໍາຊື້ນດ້ວຍນ້ໍາອຸ່ນເພື່ອໃຫ້ສະອາດຢູ່ຂ້າງເທິງ 5 ຊມ. ແຕ່ງກິນທັງຫມົດໃນລະດັບຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງສໍາລັບ 2 ຊົ່ວໂມງເພື່ອໃຫ້ມີຮົ່ມສີຂີ້ເຖົ່າແລະ 3 ສໍາລັບອາຫານທີ່ມີຄວາມເຂັ້ມແຂງ. ຖ້າມີຄວາມຈໍາເປັນ, ຈົ່ງຫຼີກລ້ຽງນ້ໍາ, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າລະດັບຂອງມັນບໍ່ຕໍ່າກ່ວາລະດັບຂອງນໍ້າ. ້ໍາຕານ້ໍາຕານ້ໍາຕານພ້ອມທີ່ຈະສະກັດເອົາແລະແນ່ນອນ (!