ໄກ່ມ້ວນທີ່ມີ gelatin - ວິທີການຕົ້ນສະບັບເພື່ອທົດແທນການ sausage ຊື້

ມ້ວນໄກ່ Homemade ກັບ gelatin - ເປັນທາງເລືອກທີ່ຈະຊື້ຜະລິດຕະພັນຄວັນຢາສູບ. ນອກຈາກນັ້ນ, ມັນມີອົງປະກອບທໍາມະຊາດ, ຮູບລັກສະນະ "marble" ທີ່ຫນ້າປະທັບໃຈ, ມີລົດຊາດທີ່ດີແລະງ່າຍຕໍ່ການກຽມພ້ອມ, ໃນເວລາທີ່ສິ່ງຊ່ວຍເຫລືອດັ່ງກ່າວເປັນຫນັງ, ກ່ອງ tetra-pak ແລະຕຸກຢາງສາມາດເກີນຜະລິດຕະພັນຂອງໂຮງງານ.

ວິທີການປຸງແຕ່ງມ້ວນໄກ່ກັບ gelatin?

ໄກ່ມ້ວນທີ່ມີ gelatin ມີທາງເລືອກໃນການປຸງອາຫານຫຼາຍ. ໃນຄັ້ງທໍາອິດ gelatin ໄດ້ຖືກຜະສົມກັບຕ່ອນໄກ່ດິບ, ມັນຖືກ molded ເຂົ້າໄປໃນມ້ວນທີ່ມີຮູບອາຫານແລະປຸງແຕ່ງຫຼື baked ຈົນກ່ວາພ້ອມ. ໃນຊິ້ນສ່ວນທີ່ສອງທີ່ປຸງແຕ່ງຈາກໄກ່ປະສົມກັບນ້ໍາຈືດຈືດແລະເອົາເຂົ້າໄປໃນຕຸກຈົນກ່ວາເຕັມເຢັນ.

1. Meatloaf ກັບ gelatin ຈະມີນ້ໍາຕານຫຼາຍຂອງຊໍ່ໄກ່ທີ່ມີໄຂມັນແລະຜິວຫນັງ. ໃນຂະບວນການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ພວກເຂົາຈະປະຢັດນ້ໍາ, ເຊິ່ງ, ເມື່ອປະສົມກັບ gelatin, ຈະໃຫ້ຈໍານວນຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງວຸ້ນ.
2. ສໍາລັບກິ່ນຫອມ, ທ່ານສາມາດເພີ່ມ fennel ສົດ, ລະຄັງ pepper, ຜັກທຽມ, ຜັກບົ່ວຂຽວຫຼື basil ກັບມ້ວນໄກ່ທີ່ມີ gelatin.

ໄກ່ມ້ວນທີ່ມີ gelatin ໃນຮູບອາຫານ

ມີເຫດຜົນຫຼາຍຢ່າງທີ່ເຮັດໃຫ້ມ້ວນໄກ່ຕົ້ມກັບ gelatin ໃນຮູບອາຫານ. ມັນຊ່ວຍເຮັດໃຫ້ຊີ້ນມ້ວນເຂົ້າໄປໃນມ້ວນແລະຮັກສາຮູບຮ່າງຂອງມັນຕະຫຼອດຂະບວນການປຸງແຕ່ງ. ຄວາມຈິງທີ່ວ່າມັນແມ່ນໂປ່ງໃສອະນຸຍາດໃຫ້ທ່ານຄວບຄຸມການແຈກຢາຍເອກະສານຂອງນ້ໍາຜົນລະໄມ້ແລະ gelatin ໃນທຸກໆດ້ານຂອງມ້ວນໃນເວລາທີ່ເຢັນ.

ສ່ວນປະກອບ:

• ໄຂ່ແລະຂາ - 950 g;
• gelatine-20 g
• ແກງຜັກທຽມ - 3 ຊິ້ນ;
• ພືດສະຫມຸນໄພ Provencal - 5 g;
• ສີດໍາ pepper ດິນ - 5 g;
• kefir-250 ml
• ເກືອ - 10 ກໍາ

ສ່ວນປະກອບ:

1. ແຊງຊີ້ນເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນແລະເຮັດໃຫ້ມີນ້ໍາແຄງໃນ 30 ນາທີ.
2. ການແຜ່ຂະຫຍາຍ layer ດຽວກັນກ່ຽວກັບຮູບເງົາ, sprinkle ກັບເຄື່ອງເທດແລະ gelatin.
3. ມ້ວນກັບມ້ວນ.
4. ລອກມ້ວນໃນຂັ້ນຕອນຫຼາຍໆຮູບເງົາແລະປຸງແຕ່ງສໍາລັບ 50 ນາທີ.
5. ໄກ່ຮ້ອນທີ່ມີນ້ໍາຕານທີ່ມີ gelatin 12 ຊົ່ວໂມງ.

ໄກ່ມ້ວນມ້ວນກັບ gelatin

ມ້ວນໄກ່ມ້ວນມີ gelatin - ອາຫານວ່າງທີ່ມີອາຫານທ່ຽງ. ຂໍຂອບໃຈກັບ paprika, gelatin acquires ເປັນສີສະແດງອອກແລະ frames framed ຊີ້ນ, ເພາະວ່າສິ່ງທີ່ອາຫານທີ່ໄດ້ຮັບຄວາມຄ້າຍຄືກັນກັບແກນ noble ເປັນ. ມັນດີກວ່າທີ່ຈະນໍາໃຊ້ຟິມສໍາລັບມ້ວນດັ່ງກ່າວ. ມັນງ່າຍທີ່ຈະຕັດເຂົ້າໄປໃນ cubes ເທົ່າທຽມກັນ, ດັ່ງນັ້ນ, ເພື່ອໃຫ້ອາຫານຮູບລັກສະນະທີ່ສະອາດແລະສວຍງາມ.

ສ່ວນປະກອບ:

• fillets 750 g
• gelatin-30 g
• paprika 20 g
• ຜັກທຽມຂອງຜັກທຽມ - 5 ຊິ້ນ.

ການກະກຽມ

1. ຕັດທ່ອນອອກເປັນ cubes.
2. ປົນກັບເຄື່ອງເທດແລະ gelatin ແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນເຜັດສໍາລັບ 15 ນາທີ.
3. ໃສ່ໃນຖົງມື, ເອົາໃສ່ໃນຟອມແລະຕົ້ມມ້ວນໄກ່ໄກ່ທີ່ມີ gelatin ຢູ່ 180 ອົງສາ 60 ນາທີ.
4. ເຮັດໃຫ້ເຢັນສໍາລັບ 10 ຊົ່ວໂມງ.

ໄກ່ມ້ວນທີ່ມີ gelatin ໃນເຕົາອົບ

ມ້ວນໄກ່ໃນໃບມ້ວນທີ່ມີ gelatin, baked ໃນເຕົາອົບ, ແມ່ນຫນຶ່ງໃນວິທີທີ່ນິຍົມຂອງການປຸງແຕ່ງອາຫານ. ໃນກໍລະນີນີ້, ມ້ວນບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ຮັບການແກ້ໄຂດ້ວຍມ້ວນປຸງແຕ່ງອາຫານ: layer double foil ໃຫ້ມັນມີຮູບຮ່າງໃນລະຫວ່າງການອົບແລະເຮັດຄວາມເຢັນ, ປົກປ້ອງຊີ້ນອອກຈາກແຫ້ງແລະຮັບປະກັນການຮັກສາຢ່າງເຕັມທີ່ຂອງນ້ໍາຜົນລະໄມ້.

ສ່ວນປະກອບ:

• hips-850 g
• gelatin-40 g
• ແກງຜັກທຽມ - 3 ຊິ້ນ;
• broccoli -100 g
• ກາແຟ - 150 ກໍາ

ການກະກຽມ

1. ແຕ່ງກິນກະລໍ່າປີສໍາລັບ 3 ນາທີແລະຟັກລະອຽດ.
2. ຕັດເນື້ອຫນັງອອກຈາກກະດູກ.
3. ການປຸງແຕ່ງຊີ້ນທີ່ມີຜັກທຽມ, ຜັກກາດແລະ gelatin.
4. ໃຫ້ມະຫາຊົນຮູບຮ່າງເປັນຮູບກົມແລະຫໍ່ມັນໃນສອງຊັ້ນຂອງຟໍ.
5. Bake ຢູ່ 180 ອົງສາສໍາລັບ 50 ນາທີ.
6. ມ້ວນໄກ່ທີ່ອົບອຸ່ນ ດ້ວຍ gelatin ໃນຟິວສໍາລັບ 8 ຊົ່ວໂມງ.

ມ້ວນໄກ່ໃນແກ້ວທີ່ມີ gelatin

ມ້ວນໄກ່ທີ່ມີ gelatin ໃນຕຸກຖືກປຸງແຕ່ງຕາມຫຼັກການຂອງຫນາວຈາກສັດປີກຕົ້ມ. ຕ່ອນແມ່ນວາງໄວ້ໃນຂວດ, ເຕັມໄປດ້ວຍນ້ໍາຈືດແລະວາງໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນຈົນກວ່າຈະແຂງແຮງ. ການບວກພິເສດ - ເຖິງແມ່ນວ່າໃນເວລາທີ່ນໍາໃຊ້ຊິ້ນສ່ວນໄຂມັນ, ອາຫານສາມາດເຮັດໄດ້ຫນ້ອຍລົງໂດຍການຖອດຊັ້ນຂອງໄຂມັນອອກຈາກຫມູ.

ສ່ວນປະກອບ:

• ຂາ - 1 ກິໂລ;
• ຖົ່ວງອກຖົ່ວເຫລືອງ - 6 ຊິ້ນ
• ໃບໄມ້ໃບ - 2 ຊິ້ນ
• ນ້ໍາ - 2.5 ລິດ;
• ເກືອ - 15 g
• gelatin-30 g

ການກະກຽມ

1. ແຕ່ງກິນຂາທັງຫມົດດ້ວຍເຄື່ອງເທດສໍາລັບ 60 ນາທີ.
2. ເຢັນ, ຕັດແລະເອົາໃສ່ຂວດຢາງ.
3. ເມື່ອຍນ້ໍາ broth ໂດຍຜ່ານການ sieve ເປັນ, ຕື່ມ gelatin.
4. ງາມ້ໍາເຜີ້ງໃນຕຸກໄດ້.
5. ເຢັນມ້ວນໄກ່ທີ່ມີ gelatin 8 ຊົ່ວໂມງ.

ມ້ວນກັບ gelatin ແລະ dill

ແມ່ບ້ານຫຼາຍຄົນຢ້ານກົວທີ່ຈະເຮັດ ມ້ວນໄກ່ ກັບ gelatin, ຈົ່ມກ່ຽວກັບຊີ້ນແຫ້ງຂອງນາງ. ວິທີການອອກແມ່ນບໍ່ໃຫ້ຕັດຊີ້ນເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນ, ແຕ່ເພື່ອມ້ວນໄຂມັນທັງຫມົດເຂົ້າໃນມ້ວນ. ນີ້ຊ່ວຍໃຫ້ໃສ່ອາຫານເຂົ້າໃນມັນ. ໂດຍສະເພາະແມ່ນມີນ້ໍາແມ່ນມ້ວນທີ່ມີ dill ແລະຜັກທຽມ. ເນື່ອງຈາກຄວາມອ່ອນເພຍຂອງເຕົ້ານົມ, ເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານແມ່ນພຽງແຕ່ 30 ນາທີ.

ສ່ວນປະກອບ:

• fillet-250 g
• gelatin-15 g
• dill-40 g
• ແກງຜັກທຽມ - 3 ຊິ້ນ;
• ເກືອ - 5 ກໍາ
• pepper ground black.

ການກະກຽມ

1. ຕັດຮູບພາບຕ່າງໆພ້ອມ, ເປີດປື້ມ "ປື້ມ" ແລະຍົກເລີກ.
2. ການໂອນໄປຫາຮູບເງົາອາຫານ, sprinkle ກັບ dill, gelatin ແລະຜັກທຽມ.
3. ມ້ວນເຂົ້າໄປໃນມ້ວນ, ຫໍ່ດ້ວຍ layer foil ແລະແຕ່ງກິນສໍາລັບ 30 ນາທີ.
4. ເຢັນມ້ວນໄກ່ທີ່ມີ gelatin 8 ຊົ່ວໂມງ.

ມ້ວນໄກ່ແລະຊີ້ນຫມູທີ່ມີ gelatin

ມ້ວນໄກ່ Homemade ທີ່ມີ gelatin ບໍ່ຈໍາກັດກັບສ່ວນປະກອບເຫຼົ່ານີ້ເທົ່ານັ້ນ. ຊີ້ນໄກ່ແມ່ນລວມກັນຢ່າງສົມບູນກັບຜັກ, ຫມາກໄມ້ແລະໂດຍສະເພາະກັບຫມູ. ມັນດີກວ່າທີ່ຈະເລືອກຫມູກັບຊັ້ນຂອງໄຂມັນ - ຫຼັງຈາກນັ້ນມ້ວນຈະເຮັດໃຫ້ມີນ້ໍາຫນັກແລະຫຼາຍກວ່າ. ຊີ້ນແມ່ນດີກວ່າທີ່ຈະຕັດບໍ່ໄດ້ແຕ່ໃນຂັ້ນຕອນ: ພວກມັນຈະຮັກສານ້ໍາຜົນລະໄມ້ແລະຕົວແທນ gelling.

ສ່ວນປະກອບ:

• ຫມູ - 550 ກໍາ
• fillet-350 g
• mustard-40 g
• gelatin-40 g
• apricots ແຫ້ງ - 80 g;
• ຜັກບົ່ວ - 1 ຊິ້ນ;
• ຫມາກ - 100 ກໍາ
• ນ້ໍາມັນ -40 ມົນ
• ສີຂຽວ - 20 ກໍາ

ການກະກຽມ

1. ຕັດຊີ້ນຫມູແລະເມັດເຂົ້າໄປໃນຊັ້ນ, ຕີແລະເຮັດໃຫ້ມັນສະຫນຸກໃນ 30 ນາທີ.
2. Fry ຜັກບົ່ວໄດ້.
3. ເຮັດໃຫ້ມັນມີຫມາກຖົ່ວ, apricots ແຫ້ງແລະຢາສະຫມຸນໄພ.
4. ຈັດວາງຂັ້ນຕອນຂອງຊີ້ນຫມູຫູແລະຮາກດ້ວຍ gelatin.
5. ກວມເອົາດ້ວຍຂັ້ນຕອນໄກ່, ເຮັດໃຫ້ stuffing ແລະ gelatin.
6. ມ້ວນໃນມ້ວນແລະປຸງແຕ່ງໃນເສອແຂນສໍາລັບ 2 ຊົ່ວໂມງ.

ໄກ່ມ້ວນທີ່ມີ gelatin ໃນ ham

ບໍ່ວ່າວິທີການໃຊ້ເວລາທີ່ໃຊ້ສູດໄກ່ກັບ gelatin ແມ່ນເວລາໃດກໍ່ຕາມ, ຫມາກຄີມສະເຫມີຮັບປະກັນຜົນໄດ້ຮັບທີ່ມີຄຸນນະພາບ. ຫຼັກການຂອງຫນ່ວຍງານແມ່ນວ່າໃນຂະບວນການ toasting ຍາວ, ຊີ້ນແມ່ນ compressed ໂດຍພາກຮຽນ spring ແລະ acquires ເປັນຮູບຮ່າງ elastic. ຊຸດຫຸ້ມເຂົ້າໃນຄີມບໍ່ໃຫ້ນ້ໍາອອກມາ, ດັ່ງນັ້ນມ້ວນປ່ຽນອ່ອນແລະອ່ອນ.

ສ່ວນປະກອບ:

• ຂາໄຂ່ໄກ່ - 12 ກົກ;
• gelatine-20 g
• ນ້ໍາ - 500 ມົນ
• ສີດໍາ pepper ດິນ - 5 g;
• ໄນໂຕຣເຈນເກືອ - 15 g.

ການກະກຽມ

1. ສົມທົບສ່ວນຫນຶ່ງຂອງຊີ້ນທີ່ມີເຄື່ອງເທດແລະ gelatin.
2. ເອົາໃຈໃສ່ຢ່າງເຂັ້ມແຂງໃນ ham, ວາງອອກຊຸດອາຫານ.
3. ຕົ້ມໃນນ້ໍາທີ່ມີຢູ່ 180 ອົງສາສໍາລັບ 1.5 ຊົ່ວໂມງ.
4. ຮ້ອນສໍາລັບ 7 ຊົ່ວໂມງ.

ໄກ່ມ້ວນທີ່ມີ gelatin ໃນເຕົາອົບໄມໂຄເວຟ

ມັນບໍ່ຈໍາເປັນທີ່ ມ້ວນໄກ່ ຢູ່ເຮືອນໃຊ້ເວລາຫຼາຍ. ໃນ microwave ສໍາລັບຂະບວນການປຸງແຕ່ງອາຫານທັງຫມົດຈະໃຊ້ເວລາພຽງແຕ່ 10 ນາທີ, ແລະມ້ວນຈະກະລຸນາກັບ juiciness ແລະ tenderness. ທັງຫມົດທີ່ຕ້ອງການ: ໄກ່ນ້ອຍ, gelatin ແລະສ່ວນປະກອບທີ່ກ່ຽວຂ້ອງ, ທີ່ຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ຖືກແຈກຢາຍຢູ່ໃນວົງແລະສົ່ງໄປຫາໄມໂຄເວຟສໍາລັບ 10 ນາທີ.

ສ່ວນປະກອບ:

• fillet-550 ກໍາ
• ຜັກບົ່ວ - 1 ຊິ້ນ;
• ແກງຜັກທຽມ - 3 ຊິ້ນ;
• ເກືອ - 15 g
• manga-40 g
• gelatin-40 g
• ນົມ - 60 ມົນ.

ການກະກຽມ

1. ປ້ຽວ, ຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມໃນເຄື່ອງປັ່ນປ່ວນ.
2. ໃສ່ນ້ໍາແກງແລະຫມາກມ່ວງແລະວາງໄວ້ໃນເວລາ 20 ນາທີ.
3. ການແຈກຢາຍໃນວົງ, ໃຫ້້ໍານົມແລະເບົາໃນໄມໂຄເວຟ 1000 ວັດໃນເວລາ 10 ນາທີ.

ມ້ວນໄກ່ໃນ multivarquet ກັບ gelatin

ການປຸງແຕ່ງ ມ້ວນໄກ່ໃນຊຸດ ໃນໂຖປັດສະວະ multivark ເປັນຄວາມສຸກ. ທ່ານສາມາດແນ່ໃຈວ່ານ້ໍາບໍ່ໄດ້ຕື່ມຂໍ້ມູນຂອງຖົງ, ມັນຈະບໍ່ຕົ້ມຫ່າງ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບເຕົາ, ແລະລະດັບຂອງມັນຈະກົງກັບເຄື່ອງຫມາຍທີ່ລະບຸ. ເພື່ອເບິ່ງສິ່ງນີ້, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໃສ່ຖົງໃສ່ໂຖໃສ່ນ້ໍາ, ເຮັດ "Quenching" ສໍາລັບ 120 ນາທີແລະອອກຈາກຫ້ອງຄົວ.

ສ່ວນປະກອບ:

• fillet-550 ກໍາ
• hips-450 g
• gelatin-30 g
• ນ້ໍາ - 1 l;
• ເຄື່ອງເທດເພື່ອລົດຊາດ.

ການກະກຽມ

1. ໃສ່ນ້ໍາມັນທີ່ມີເຄື່ອງເທດແລະ gelatin ແລະວາງໄວ້ໃນເວລາ 30 ນາທີ.
2. ເອົາເຂົ້າໄປໃນຖົງ້ໍານົມກະດາດ.
3. ໃສ່ໃນໂຖເຂົ້າ, ຈອກນ້ໍາຈົນກ່ວາງໍຂອງຖົງ, ແລະແຕ່ງກິນໃນ "Stew" 120 ນາທີ.