Rabbit ແມ່ນ ຜະລິດຕະພັນອາຫານທີ່ດີເລີດຈາກທີ່ມັນເປັນໄປໄດ້ເພື່ອກະກຽມອາຫານໂປດຕ່າງໆ. ສ່ວນຫຼາຍມັກຈະເປັນຜັກທຽມຢູ່ໃນຖ້ວຍແຊ່, ຂົ້ວໃນໄລຍະໄຟເປີດຫຼືຖືກອົບໃນເຕົາອົບ. ຈາກ rabbit ສາມາດກຽມພ້ອມແລະອາຫານທີ່ດີເລີດ, ລວມທັງ, ແລະແກງສໍາລັບເດັກນ້ອຍ.
ບອກທ່ານກ່ຽວກັບວິທີປຸງແຕ່ງແກງທີ່ມີລົດຊາດຫວານຈາກໂຕະ. ສ່ວນໃຫຍ່ມັກຈະຂາຍທຽນໃຫ້ສົດຫຼືເຢັນໃນຮູບແບບຂອງ carcasses ທັງຫມົດ, ບໍ່ຄ່ອຍຈະຫຼາຍ - ໃນຮູບແບບຂອງຕ່ອນ frozen ໄດ້. ແນ່ນອນວ່າ, ມັນດີກວ່າທີ່ຈະເລືອກເອົາຊີ້ນ rabbit ສົດ (ເຖິງແມ່ນວ່າແຊ່ເຢັນກໍ່ໃຫ້ຜົນດີດີ).
ແກງຜັກທຽມກັບມັນຕົ້ນແລະຜັກທຽມ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຊີ້ນ Rabbit ກ່ຽວກັບກະດູກ - ປະມານ 400 g;
- ຜັກບົ່ວ - 1 pc
- bay leaf
- pepper ກັບຣາວກັບແກະ;
- pepper ຫວານ;
- cloves
- ມັນຝະລັ່ງ - 3 ຊິ້ນ;
- vermicelli ທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງ (ຂຽນກ່ຽວກັບຊຸດ "ກຸ່ມ A") - ສໍາລັບ 3 ຊ້ອນ;
- ສີຂຽວ.
ການກະກຽມ
ຕ່ອນຂອງ rabbit ລ້າງຢ່າງລະອຽດ, ງາມໃຫ້ເຂົາເຈົ້າມີນ້ໍາເຢັນໃນ saucepan ມີເຄື່ອງເທດແລະຜັກບົ່ວ peeled, ເຊິ່ງ stuck carnation ໄດ້. ແຕ່ງກິນປະມານ 1 ຊົ່ວໂມງຫຼັງຈາກຕົ້ມໃສ່ຄວາມຮ້ອນຕໍ່າສຸດ, ປິດຝາປິດ, ຢ່າລືມລົບໄຂມັນແລະສິ່ງລົບກວນເລື້ອຍໆ. ຄ່ອຍໆເຮັດຄວາມສະອາດຂີ້ເຫຍື້ອແລະເອົາອອກຈາກມັນຕ່ອນຂອງຕົວະ, ຕັດຊີ້ນຈາກກະດູກ. ໃບຫລົ່ນແລະໃບປະເຊີນຫນ້າຖືກຖິ້ມລົງ. ພວກເຮົາເອົາເຂົ້າໄປໃນຫມໍ້ແລ້ວເອົາເຂົ້າຈີ່ນ້ອຍໆແລະຜັກທຽມທີ່ແຕກຫັກ. ແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາກຽມພ້ອມ. ພວກເຮົາກັບຄືນຊີ້ນກັບແກງ. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການ, ທ່ານສາມາດເພີ່ມຫມາກເລັ່ນ (2 ບ່ວງ). ແກງກຽມພ້ອມຂອງ rabbit ແມ່ນ poured ເຂົ້າໄປໃນອາຫານຈານແລະ sprinkled ມີສີຂຽວຟັກ.
ແກງຜັກທຽມກັບເຂົ້າ - ສູດຫນຶ່ງໃນແບບ Pan-Asian
ສ່ວນປະກອບ:
- ຊີ້ນງົວ - 2 ຂາຫລັງ;
- ຮາກຂີງ - 1 ຊິ້ນ;
- ຜັກບົ່ວແດງ - 1 ເປີເຊັນ
- ຫວານຫວານ - 1 ຊິ້ນ;
- zucchini-200 g
- ນ້ໍາມັນງາ
- ຊອດສົ້ມ
- mirin
- lime
- ຜັກທຽມ;
- ຮ້ອນ pepper ສີແດງ;
- ສີຂຽວ (lemongrass, coriander, ແລະອື່ນໆ);
- ເຂົ້າຈ້າຂົ້ວ - ສໍາລັບ 3 ສ່ວນ (ຕົວຢ່າງ, 2 ບ່ວງ).
ການກະກຽມ
ຊີ້ນ Rabbit ຖືກຕັດອອກຈາກກະດູກແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍ. ກະດູກຂີ້ເຫຍື້ອໃສ່ນ້ໍາຕົ້ມໃນຖ້ວຍຊອດແຍກດ້ວຍຂີງຂີງຂຸ້ນ (ຈົນກ່ວາກຽມພ້ອມຈາກການເລີ່ມຕົ້ນຂອງການຕົ້ມ 50 ນາທີ).
ຕັດຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວຫວານແລະຫມາກພິກຫວານອອກເປັນເສັ້ນດ່າງ. ໃນແຊ່ຊ້ໍາເລິກຫຼືອາຈົມຂີ້ຝຸ່ນຫນາໃສ່ນ້ໍາມັນງາ, ຈືດຢູ່ໃນຊີ້ນຄວາມຮ້ອນສູງ, stirring constantly. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນແລະ simmer ສໍາລັບ 15 ນາທີທີ່ມີການເພີ່ມເຕີມຂອງ myrin, sauce soy, ນ້ໍາປູນຂາວ. ປິດຄວາມຮ້ອນແລະລຶະເບິ່ງການດ້ວຍຜັກທຽມແລະພິກແດງຮ້ອນ (ຄຸນສາມາດເພີ່ມແຄລໍລີ່ນ້ອຍ). ໃນອາຫານໃຫ້ບໍລິການ, ພວກເຮົາເອົາຈໍານວນທີ່ເຫມາະສົມຂອງເຂົ້າແລະປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ມີຜັກທຽມກັບຜັກບົ່ວ. ສະກັດດ້ວຍຢາສະຫມຸນໄພ.
ຊຸບຜັກທຽມທີ່ມີ buckwheat ແລະເຫັດ - ສູດສູດໃນແບບລັດເຊຍ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຊີ້ນຂອງ rabbit ທີ່ບໍ່ມີຂຸມ - 400 g;
- ້ໍາມັນທໍາມະຊາດ baked - 5 tbsp. ບ່ວງ
- ເຂົ້າຫນົມປັງ - 5 tbsp. ບ່ວງ
- ຜັກບົ່ວ - 1 pc
- ເຫັດສົດ (ຂາວ, ມະມ່ວງຫຼືອື່ນໆ) - 200 ກຼາມ;
- ຜັກທຽມ;
- ສີຂຽວ,
- ດິນເນີສີດໍາ.
ການກະກຽມ
ການປຸງແຕ່ງຢູ່ໃນ saucepan ເປັນ. ຈືດໆຜັດຜັກຫອມຜັດຜັດເຂົ້າຈືດໆແລ້ວຕື່ມຊີ້ນ, ຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນສັ້ນແລະເຫັດ (ພວກເຮົາຕັດມັນໃຫຍ່ກວ່າຜັກບົ່ວ). ຈືນໃຫ້ພວກເຂົາທັງຫມົດຮ່ວມກັນແລະເພີ່ມລ້າງ buckwheat ລ້າງ. ສ້ອມແຊມຢ່າງລະອຽດແລະອີກ 5 ຫຼື 5 ນາທີ, ທັງຫມົດທີ່ຢູ່ໃນຄວາມຮ້ອນຕໍ່າສຸດ. ເພີ່ມຈໍານວນນ້ໍາທີ່ເຫມາະສົມແລະປຸງແຕ່ງຈົນກ່ວາການປຸງແຕ່ງ buckwheat (20 ນາທີ). ແກງພ້ອມທີ່ຈະຖືກຂຸດລົງເຂົ້າໄປໃນຊາມເຊລາມິກທີ່ສວຍງາມຢູ່ໃນແບບອື່ນໆທີ່ມີຜັກທຽມແລະຫມາກພິກດໍາ, ລີດດ້ວຍຢາສະຫມຸນໄພ. ແກງນີ້ແມ່ນດີທີ່ຈະຮັບໃຊ້ກັບເຂົ້າຈີ່ສີດໍາ.