Mackerel salted ຢູ່ເຮືອນ, ບໍ່ໄດ້ໄປຫາການປຽບທຽບກັບປາທີ່ຊື້ໃນລະບົບຕ່ອງໂສ້ຂາຍຍ່ອຍ. ມັນມີຫຼາຍຂື້ນແລະມີປະໂຫຍດຫຼາຍ, ຍ້ອນວ່າມັນບໍ່ມີສານກັນບູດ, ສານບໍາບັດແລະສານເຄມີອື່ນ. ສິ່ງທີ່ສໍາຄັນແມ່ນເລືອກເອົາການປະສົມປະສານແລະຈໍານວນອົງປະກອບຂອງນ້ໍາຈືດແລະກໍານົດລະດັບຂອງເຄື່ອງເທດທີ່ປາສໍາເລັດຮູບ.
ຂ້າງລຸ່ມນີ້ຈາກສູດຂອງພວກເຮົາ, ທ່ານຈະໄດ້ຮຽນຮູ້ວິທີການເລືອກເອົາເຂົ້າຈ້າວໃນນ້ໍາຂົມ, ແລະສະເຫນີທາງເລືອກຕ່າງໆໃນການກະກຽມ.
້ໍາຕານສໍາລັບເຂົ້າຈີ່ຜັກທຽມເຜັດ
ສ່ວນປະກອບ:
- ມາກໄຄ - 2 ຊິ້ນ;
- ນ້ໍາ purified - 0,5 l;
- ເກືອແມ່ນຂະຫນາດໃຫຍ່ - 1 tbsp. ບ່ວງ
- ນ້ໍາຕານ granulated - 1 tbsp. ບ່ວງ
- Mustard ແຫ້ງ - 0.5 tbsp. ບ່ວງ
- ໃບ laurel - 3 ຊິ້ນ;
- cloves -1 pc
- ນ້ໍາຜັກ - 1 tbsp. ບ່ວງ
- coriander - 0.5 tbsp. ບ່ວງ.
ການກະກຽມ
ສະສົມແລະລ້າງຂອງ carcasses ຂອງ mackerel ຖືກຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຫນຶ່ງແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງເປັນສອງຊັງຕີແມັດຫນາແລະ piled ເຂົ້າໄປໃນກະປ໋ອງຫຼືບັນຈຸ.
ພວກເຮົາອົບອຸ່ນນ້ໍາໃຫ້ເປັນຕົ້ມ, ເພີ່ມ້ໍາຕານ, ເກືອ, mustard ແຫ້ງ, ນ້ໍາຜັກ, ຫົວຜັກທຽມ, coriander ແລະໃບ laurel. ຕົ້ມຫ້ານາທີແລະໃຫ້ເຢັນ. ພວກເຮົາປະສົມກັບປາທີ່ມີນ້ໍາມັນທີ່ໄດ້ຮັບແລະເອົາໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນ. ໃນມື້ຕໍ່ມາປາຈະກຽມພ້ອມ.
ລະດັບຂອງເຄື່ອງເທດສາມາດດັດແປງກັບລົດຊາດຂອງທ່ານ, ເພີ່ມຫຼືເອົາເຄື່ອງເທດເຫຼົ່ານັ້ນຫຼືເຄື່ອງເທດອື່ນໆອອກຈາກນ້ໍາສະບູ.
ວິທີການເກືອເຂົ້າຈ້າວໃນຕົ້ມນ້ໍາເຜີ້ງທີ່ມີຜັກບົ່ວ
ສ່ວນປະກອບ:
- ມາກໄຄ - 2 ຊິ້ນ;
- ຜັກບົ່ວຂອງຂະຫນາດກາງ - 1-2 ເມັດ;
- ນ້ໍາ purified - 0,5 l;
- cloves-10 pcs
- ແກ່ນ coriander - 0.5 ໂຕນ;
- ເກືອ - 4 ບ່ວງກາເຟ;
- ້ໍາຕານ - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- ສົ້ມຫມາກໂປມ - 5 tbsp. ບ່ວງ
- ນ້ໍາຜັກ - 4 tbsp. ບ່ວງ
- pepper peas peas-4 pcs
- pepper black peas-10 pcs
ການກະກຽມ
ຖ້າຫາກວ່າມີຄວາມຈໍາເປັນ, ມັນຈະຖືກທໍາລາຍ, ພວກເຮົາຈະກໍາຈັດຫົວແລະທັງຫມົດ viscera, ຕັດປາຍແລະຫາງ, ເອົາຮູບເງົາສີດໍາພາຍໃນທ້ອງແລະລ້າງຢ່າງລະອຽດດ້ວຍການແລ່ນນ້ໍາເຢັນ.
ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕັດປາເປັນຕ່ອນ, ປະມານຫນຶ່ງແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງຫາສອງຊັງຕີແມັດ. ຜັກບົ່ວຊ່ວຍບັນເທົາເມືອກ
ຄວາມຮ້ອນຂອງນ້ໍາໃຫ້ຕົ້ມ, ຕື່ມ້ໍາຕານ, ເກືອ, ນ້ໍາມັນຜັກ, ຫມາກພິກດໍາແລະຣາວກັບແກງ, ຫມາກຫົວຜັກທຽມແລະແກ່ນ. ຕົ້ມນ້ໍາຈືດຫ້ານາທີ, ຈົ່ງເອົານໍ້າສົ້ມຄີມຫມາກໂປມແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນເຢັນລົງໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ. ຈົ່ງຕື່ມນ້ໍາມັນດ້ວຍຜັກບົ່ວແລະອອກຈາກຕູ້ເຢັນໃນມື້ຫນຶ່ງ.
ອີງຕາມສູດປຸງແຕ່ງທີ່ສະເຫນີ, ມັນກໍ່ເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະເລືອກເອົາຫມາກນາວທັງຫມົດ, ແຕ່ໃນກໍລະນີນີ້ມັນກໍ່ຈໍາເປັນທີ່ຈະເພີ່ມເວລາແຊ່ໃນນ້ໍາຕານຢ່າງຫນ້ອຍຫນຶ່ງມື້.