ຊີ້ນໄຂມັນຂອງນ້ໍາປະສົມພາຍໃນປະສົມຢ່າງສົມບູນປະສົມກັບຣາວກັບແກະ.
ອາຫານເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນມີຄຸນນະພາບດີແລະຫນັກ, ແຕ່ວ່າມັນແມ່ນສິ່ງທີ່ດີສໍາລັບການເຮັດວຽກທາງດ້ານຮ່າງກາຍແລະການສະຫນັບສະຫນູນທີ່ດີສໍາລັບຮ່າງກາຍໃນສະພາບອາກາດເຢັນ.
ໃນປັດຈຸບັນ, 4 ຊະນິດຕົ້ນຕໍຂອງສາຍພັນ duck ພາຍໃນແມ່ນຂະຫຍາຍຕົວ. ຊີ້ນຂອງເປັດໃນປະເທດໃດຫນຶ່ງແມ່ນຢູ່ໃນຂອບເຂດຈໍານວນຫນຶ່ງທີ່ເປັນປະໂຫຍດສໍາລັບການປະສົມປະສານປົກກະຕິໃນອາຫານແຕ່ໃຊ້ເລື້ອຍໆ. ຫມາກກ້ຽງຍັງບໍ່ແມ່ນຜະລິດຕະພັນສໍາລັບທຸກໆມື້. ໂດຍທົ່ວໄປ, ບາງຄັ້ງໃນຊ່ວງເຢັນ, ແກງຈາກເປັດ ຈະເປັນປະໂຫຍດຫຼາຍ.
ບອກທ່ານວ່າທ່ານສາມາດປຸງແຕ່ງ ແກງຖົ່ວ ກັບເປັດ. ປາທີ່ແຊບທີ່ສຸດແມ່ນ musky.
ແກງຖົ່ວຕົ້ມແບບງ່າຍດາຍທີ່ມີເປັດ
ສ່ວນປະກອບ:
- duck - 1 ຊິ້ນ;
- ຜັກບົ່ວ - 2-3 ຊິ້ນ
- carrots - 1-2 ຊິ້ນ;
- ຣາວກັບແກະແຫ້ງ - 2-3 ແກ້ວ;
- ເຄື່ອງເທດແຫ້ງແລ້ງສໍາລັບ broth (laurushka, pepper peas, gvozdichka, ແລະອື່ນໆ);
- ເຄື່ອງເທດແຫ້ງແລ້ງ (ປະສົມພ້ອມທີ່ບໍ່ມີເກືອແລະເກືອປະສົມເກືອ);
- ພືດສະຫມຸນໄພທີ່ແຕກຕ່າງກັນ;
- ຜັກທຽມ;
- ຕົ້ມຕານ - 2 tbsp. ບ່ວງ (ອົງປະກອບທາງເລືອກ).
ການກະກຽມ
ແຊ່ນ້ໍາສໍາລັບການຢ່າງຫນ້ອຍ 3 ຊົ່ວໂມງກ່ອນທີ່ຈະຕົ້ມ peas ປຸງແຕ່ງອາຫານ, poured ໃນ cauldron ຂອງນ້ໍາສະອາດແລະເຮັດໃຫ້ໄຟໄຫມ້. ຫຼັງຈາກຕົ້ມ, ລ້າງແລະປ່ຽນນ້ໍາ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ການຫຼຸດຜ່ອນການໄຫຼໄຟ, ແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາພ້ອມ.
ໃນເວລາດຽວກັນພວກເຮົາມີສ່ວນຮ່ວມໃນເປັດ. ພວກເຮົາຕັດອອກຕ່ອມນ້ໍາຕານ. ສັດທີ່ຖືກເຮັດຄວາມສະອາດຂອງເປັດຖືກຕັດອອກເປັນຊິ້ນ, ພະຍາຍາມທີ່ຈະຕັດກ່ຽວກັບກະດູກບ່ອນທີ່ເປັນໄປໄດ້, ສ່ວນໃຫຍ່ (ເຕົ້ານົມ, ສໍາລັບຕົວຢ່າງ) ຖືກຕັດ. ຊີ້ນຖືກລ້າງແລະລົງໃນນ້ໍາໃນຖ້ວຍຊອດ. ແຕ່ງກິນສໍາລັບປະມານ 1 ຊົ່ວໂມງດ້ວຍຄວາມຮ້ອນຫນ້ອຍ, ຄ່ອຍໆເອົາສິ່ງລົບກວນແລະນໍ້າມັນອອກ. ເພີ່ມຜັກບົ່ວແລະມັນເບີຕັດເຂົ້າໄປໃນປະລິມານຂະຫນາດໃຫຍ່, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບເຄື່ອງເທດທີ່ເຜັດຮ້ອນແລະປຸງແຕ່ງອີກ 20-30 ນາທີ. bow ແລະ laurel ຖືກຖິ້ມອອກໄປ.
ໂດຍໃຊ້ເວລານີ້ພວກເຮົາໄດ້ແຕ່ງກິນຣາວກັບແກະ, ຕື່ມມັນໃສ່ຫມໍ້ທີ່ມີເປັດແລະນໍ້າຕານໃນຈໍານວນທີ່ຕ້ອງການ. ຖ້າແກງໄດ້ຫນາແຫນ້ນ - ທ່ານຈະໄດ້ຮັບອາຫານທີ່ຫນ້າພໍໃຈຫລາຍ, ປ່ຽນແທນທີ່ຄັ້ງທໍາອິດແລະທີສອງ. ແກງລະດູທີ່ມີເຄື່ອງເທດໃນພື້ນດິນ, ທ່ານຍັງສາມາດຕື່ມຂໍ້ມູນມັນດ້ວຍຫມາກເລັ່ນ. ພວກເຮົາເຊັດແກງເຂົ້າໃນອາຫານຈານ. ຜັກທຽມແລະຜັກບົ່ວຂຽວແມ່ນຖືກເພີ່ມທັນທີກ່ອນອາຫານ.
ຣາວກັບແກະ - ແຕກຕ່າງກັນ. ມີປະເພດທີ່ເປັນປະເພດທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງຣາວກັບແກະ - ໄກ່ງວງ.
ແກງຫນໍ່ສາມາດເຮັດໄດ້ໂດຍການປະຕິບັດຕາມສູດດຽວກັນ (ເບິ່ງຂ້າງເທິງ). Chickpeas ຖືກປຸງແຕ່ງເຊັ່ນດຽວກັນກັບຣາວກັບແກະປະຊຸມສະໄຫມ, ແຕ່ອີກຕໍ່ໄປອີກແລ້ວ (ປຸງແຕ່ງມັນແຍກຕ່າງຫາກ). ມັນກໍ່ຈະດີທີ່ຈະປະກອບຢູ່ໃນແກງຂອງເປັດທີ່ມີ chickpeas ຫມາກພິກຫວານ, broccoli, zucchini, olives pitted, ໂພດເຂົ້າຈີ່ພຽງເລັກນ້ອຍແລະ / ຫຼືສາລີກະປ໋ອງ. ເພີ່ມສ່ວນປະກອບເຫຼົ່ານີ້ໃຫ້ແກງ 20-25 ນາທີກ່ອນທີ່ຈະສິ້ນສຸດຂອງຂະບວນການ. ມັນຈະບໍ່ເປັນອັນຕະລາຍທີ່ຈະເພີ່ມໃນຈອກແກງແຕ່ລະຈອກຫນຶ່ງນາວ. ດີ, ແນ່ນອນ, ສີຂຽວ, ແລະບໍ່ລືມຜັກທຽມ. ແກງດັ່ງກ່າວແມ່ນມີຄວາມນິຍົມໃນ Mediterranean, Middle East, Central Asia, Pakistan, India (ສະນັ້ນທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ປຸງແຕ່ງອາຫານ curry ໄດ້ຢ່າງປອດໄພ).
ປະຕິບັດຕາມສູດດຽວກັນ, ທ່ານສາມາດກະກຽມແກງຖົ່ວແລະເປັດທີ່ມີກິ່ນຫອມ (ເຖິງແມ່ນວ່າມັນມີຫນ້ອຍທີ່ເປັນປະໂຫຍດ). ້ໍາເຜີ້ງຈາກຫນໍ່ຄວັນໄດ້ຖືກປຸງແຕ່ງໄວຫຼາຍ (ປະມານ 20 ນາທີ), ດັ່ງນັ້ນຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມແລະຜັກອື່ນໆສາມາດໄດ້ຮັບທັນທີ.
ແກງເປັດມີຣາວກັບແກະສີຂຽວອ່ອນໃນແບບ Pan-Asian
ສ່ວນປະກອບ:
- ປາຂອງເປັດ (ຊີ້ນຈາກເຕົ້ານົມໂດຍບໍ່ມີກະດູກແລະຜິວຫນັງ) - 300 g;
- ້ໍາເຜີ້ງ້ໍາຕົ້ມຫຼືນ້ໍາຫມາກງາ;
- ຖົ່ວຂຽວ (ສາມາດແຊ່ແຂໍງຫລືກະປ໋ອງ) - 1 ແກ້ວ;
- ຜັກບົ່ວ (ມັກສີແດງ) - 1 ຊິ້ນ;
- carrots - 1 ສິ້ນ;
- ຫວານຫວານ - 1-2 ຊິ້ນ;
- pepper spicy red
- ສີຂຽວ (coriander, basil, parsley, ແລະອື່ນໆ);
- ຜັກທຽມ;
- ເຄື່ອງເທດແຫ້ງແລ້ງ;
- lime or lemon
ການກະກຽມ
ຊີ້ນງູຕັດຜ່ານເສັ້ນໃຍໃນແຖບສັ້ນໆ. ແກງ, ຜັກບົ່ວແລະຫມາກພິກຫວານ - ເຟືອງສັ້ນ.
ລ້າງໄຂມັນໃນເຕົາອົບແຊ່ໆຫຼືໃນ wok. ຊີ້ນຜັກທີ່ມີຜັກໃນຄວາມຮ້ອນສູງ, stirring ຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງແລະສັ່ນຂວດ frying ໂດຍຈັບໃນ 5-8 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນການໂອນເນື້ອໃນເຂົ້າ saucepan ເປັນ. ພວກເຮົາເອົາຫມາກຖົ່ວສີຂຽວອ່ອນແລະຈໍານວນນ້ໍາທີ່ຕ້ອງການ. ຕົ້ມ 5 ຫາ 8 ນາທີ, ເພີ່ມເຄື່ອງເທດ. ໃຫ້ແກງປະມານ 10 ນາທີແລະເອົາເຂົ້າຈອກເຂົ້າຈີ່. ລະດູການທີ່ມີ pepper ສີແດງຮ້ອນແລະຜັກທຽມ, sprinkled ກັບພືດສະຫມຸນໄພຟັກ.