ແກງແກງທີ່ມີຊີ້ນຄວັນ

ທ່ານສາມາດເພີດເພີນກັບເຮືອນຂອງທ່ານໃນວິທີທີ່ປະເສີດໂດຍການເຮັດແກງຖົ່ວທີ່ມີປະໂຫຍດທີ່ມີຜະລິດຕະພັນທີ່ສູບຢາ. ຜະລິດຕະພັນ Smoked ສາມາດນໍາໃຊ້ໄດ້ (ແລະຊີ້ນຫມູ, ຊີ້ນງົວແລະໄກ່) - ພວກເຂົາຈະໃຫ້ແກງຖົ່ວທີ່ມີຄຸນລັກສະນະແລະມີລົດຊາດທີ່ສວຍງາມ. ມັນບໍ່ຍາກທີ່ຈະແຕ່ງກິນແກງຖົ່ວທີ່ມີຜະລິດຕະພັນທີ່ສູບຢາ, ສິ່ງທີ່ສໍາຄັນແມ່ນປະຕິບັດຕາມເຕັກໂນໂລຊີສະເພາະໃດຫນຶ່ງ. ໂດຍສະເພາະແມ່ນ delicious ຈະເປັນແກງຖົ່ວທີ່ມີ ribs ຫມູ - ເວົ້າຢ່າງເຂັ້ມງວດ, ນີ້ແມ່ນປະສົມປະສານຄລາສສິກ. ແນ່ນອນ, ທ່ານຍັງສາມາດນໍາໃຊ້ຜະລິດຕະພັນຄວັນຢາສູບອື່ນໆ.

ແກງແກງທີ່ມີເສັ້ນຜ່າກາງ

ດັ່ງນັ້ນ, ແກງຖົ່ວ. ສູດອາຫານແກງທີ່ມີເສັ້ນຂະຫນານແມ່ນງ່າຍດາຍທີ່ສວຍງາມ.

ສ່ວນປະກອບ:

• 500 ກຼາມຂອງອົກສີນ້ໍາຕານ;
• 300 g ຂອງທ້ອງຫມູຫລືເບຍທີ່ມີກິ່ນຫອມ;
• 2 ຈອກຫມາກຖົ່ວແຫ້ງ;
• 2 ຜັກບົ່ວ;
• 2 carrots
• 2 peppers ຫວານ;
• 2 ຫົວຜັກທຽມຜັກທຽມ;
• ສີຂຽວ (parsley, dill, coriander ແລະອື່ນໆ - ກັບລົດຊາດ);
• ເຄື່ອງເທດແຫ້ງແລ້ງ (ໃບປະສົມ, ຫມາກພິກແລະອື່ນໆ);
• ເກືອ, ນ້ໍາມັນຜັກເລັກນ້ອຍ.

ການກຽມ:

ຫມາກຖົ່ວທີ່ດີກວ່າທີ່ຈະແຊ່ນ້ໍາຢູ່ຢ່າງຫນ້ອຍ 1 ຊົ່ວໂມງສໍາລັບ 3 ເທື່ອ, ຫຼືດີກວ່າ - ໃນຕອນກາງຄືນ. ກະດູກຕ້ອງໄດ້ຮາກນ້ໍາເຢັນໄວ້ໃນເຕົາແຍກແລະຕົ້ມ 30-40 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງແຍກຊີ້ນອອກຈາກກະດູກ (ຕັດດ້ວຍມີດ) ເພື່ອໃຫ້ຕ່ອນນ້ອຍຖືກຜະລິດ. ຖົ່ວຕາກແດດຖືກລ້າງໃນນ້ໍາເຢັນ, ພວກເຮົາໄດ້້ໍາຕົ້ມອອກຈາກກະດູກແລະເຮັດໃຫ້ພວກມັນຕົ້ມ, ດີກ່ວາໃນຖ້ວຍຂຸ້ນ. ພວກເຮົາຈະເຮັດຄວາມສະອາດແລະຕັດຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມ. ຊ່ວຍປະຢັດໃຫ້ເຂົາເຈົ້າໃນແຊ່ frying ສຸດຄວາມຮ້ອນຕໍາ່. ຕັດ brisket ດີແລະ fry lightly ໃນແຊ່ frying ແຍກຕ່າງຫາກ, ແຕ່ວ່າທ່ານສາມາດເພີ່ມມັນກັບ dressing ໄດ້. 5-10 ນາທີກ່ອນການກຽມພ້ອມຂອງຣາວກັບແກະ, ໃຫ້ຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມ, ນົມທີ່ມີນ້ໍາຕານ, ຊີ້ນຕັດອອກຈາກເສັ້ນທໍ່, ເຄື່ອງເທດແລະຫມາກພິກຫວານ. ດີ, ແກງຖົ່ວຈາກຫມູຫມູແມ່ນກຽມພ້ອມ. ກວມເອົາຖ້ວຍທີ່ມີຝາປິດແລະປ່ອຍແກງໃຫ້ 10-15 ນາທີ. ກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້, ລ້າງແກງໃນແຜ່ນດ້ວຍຢາສະກັດຜັກແລະຜັກທຽມ. toast grilled or toast ແມ່ນດີສໍາລັບແກງຖົ່ວ.

ແກງແກງທີ່ມີໄກ່ທີ່ມີກິ່ນຫອມ

ທ່ານສາມາດແຕ່ງກິນແກງແກງກັບໄກ່ (ສູບຢາ). ໃນການກະກຽມອາຫານນີ້ທ່ານຈະຈໍາເປັນຕ້ອງ 1 ຈອກຣາວກັບແກະ, 1 ເມັດໄກ່ທີ່ມີກິ່ນຫອມ, 1 carrot, 1-2 ຜັກທຽມ, 2 ກ້ານໃບ celery, 100-150 ceps ຫຼືເຫັດ, ນ້ໍາມັນຜັກເລັກນ້ອຍສໍາລັບ passering ແລະ 30-40 ກຼາມຂອງມັນເບີທໍາມະຊາດ, 1 , 5 ລິດຂອງ broth ໄກ່, ເຄື່ອງເທດແຫ້ງ, ສີຂຽວ, ຜັກທຽມ. ພວກເຮົາຈະງາມຣາວກັບແກະໃນນ້ໍາເຢັນສໍາລັບ 3 ຊົ່ວໂມງ, ຫຼືດີກວ່າ - ໃນຕອນກາງຄືນ. ເກືອນ້ໍາ, ຈົ່ງເຮັດຄວາມສະອາດແລະໃສ່ນ້ໍາມັນໄວ້ໃນກະປ໋ອງຫຼືໃນຖົງຊອດ. ເມື່ອນ້ໍາຕົ້ມ, ແຕ່ງກິນປະມານ 10 ນາທີ, ຈົ່ງໃສ່ນ້ໍາເກືອແລະຈົ່ງໃສ່ຫມູໄກ່ດ້ວຍໄກ່ໄກ່. ເມື່ອຣາວກັບແກງຖືກຕົ້ມ, ພວກເຮົາທໍາລາຍມັນເປັນບໍລິສຸດ. ຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມ, ເຫັດແລະຜັກເຫຍື້ອຖືກຕັດເປັນຢ່າງດີ. ຊ່ວຍປະຢັດຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມໃນເຕົາຂີ້ຜຶ້ງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມເຫັດແລະຜັກເຫຍື້ອ. ພວກເຮົາຈະທໍາລາຍ, stirring ດ້ວຍ spatula, 5-8 ນາທີ. ແລະອີກ 3-5 ນາທີພາຍໃຕ້ຝາປິດທີ່ມີຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາ. ຕື່ມເນື້ອໃນຂອງແກງຂົ້ວເພື່ອ cauldron ໄດ້. ເພີ່ມເຕົ້ານົມໄກ່, ຕັດເຂົ້າໄປໃນ cubes ຂະຫນາດນ້ອຍ. ເອົາເຄື່ອງເທດແຫ້ງແລ້ງແລະຕື່ມແກງດ້ວຍມັນເບີ. ແກງສໍາເລັດຮູບກວມເອົາຝາໃນ 15 ນາທີ - ໃຫ້ມັນຕື່ມ. ກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້, ລ້າງແກງດ້ວຍຢາສະກັດຜັກແລະຜັກທຽມ. ທ່ານສາມາດຮັບໃຊ້ toast ຫຼື crackers.

ແກງທີ່ມີຊີ້ນທີ່ບໍ່ໄດ້ສູບຢາ

ທ່ານສາມາດແຕ່ງກິນແກງແກງດ້ວຍໄກ່ທີ່ບໍ່ສູບກອກຫຼືຊີ້ນອື່ນ. ໃນກໍລະນີນີ້, ພວກເຮົາສາມາດປະຕິບັດຕາມດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້: ພວກເຮົາຈະແຕ່ງກິນໄກ່ (ຊີ້ນ) ແຍກຕ່າງຫາກ, ແລະຣາວກັບແກະແຍກຕ່າງຫາກ. ຄ່ອຍໆເຢັນຣາວກັບແກະແລະຂີ້ຝຸ່ນມັນໃນບໍລິສຸດ (ທ່ານສາມາດເຄື່ອງປັ່ນ). ຕື່ມໃສ່ນ້ໍາຕານຊີ້ນ້ໍາຕານ, ຜັກ passkrovku, ຕ່ອນຂອງຊີ້ນ, ເຄື່ອງເທດແຫ້ງ. ປຸງແຕ່ງທັງຫມົດຮ່ວມກັນປະມານ 5-8 ນາທີແລະໃຫ້ພວກເຮົາ brew. ກ່ອນທີ່ຈະໃຫ້ບໍລິການ, ຕື່ມໃສ່ຜັກແລະຜັກແຕ່ລະຄົນ. ທ່ານສາມາດເຮັດແກງແກງແລະ hastily - ສໍາລັບການນີ້ພວກເຮົານໍາໃຊ້ຣາວກັບແກະສີຂຽວກະປ໋ອງ - ມັນພຽງພໍທີ່ຈະຕົ້ມມັນໃນ broth ສໍາລັບ 3-4 ນາທີ. ແນວພັນຜັກທຽມຂອງແກງຖົ່ວຍັງສາມາດເຮັດໄດ້.