ໂດຍທົ່ວໄປ, pesto ບໍ່ສາມາດປຽບທຽບກັບຍັງມີທີ່ມີຢູ່ແລ້ວ. ໃນລາຍລະອຽດກ່ຽວກັບຄວາມຫຼາກຫຼາຍຂອງສູດທັງຫມົດ, pesto basil, ພວກເຮົາຈະປຶກສາຫາລືຕື່ມອີກ.
ສູດສູດຄລາສສິກສໍາລັບ pesto basil
ຖ້າທ່ານຕັດສິນໃຈດໍາເນີນການປຸງແຕ່ງຊອດຄລາສສິກ, ຈົ່ງພິຈາລະນາວ່າສໍາລັບລາວມັນຈໍາເປັນຕ້ອງໃຊ້ Italian Parmesan, ເຊິ່ງມີກິ່ນຫອມແລະກິ່ນຫອມຢ່າງຊັດເຈນ, ເນື່ອງຈາກວ່າມັນຢືນຢູ່ໃນບັນດາຊອດສີຂຽວອື່ນໆ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ໃບຫິມະ - 85 ກໍາ
- ແກ່ນແປ້ງ - 70 ກຼາມ;
- ຜັກທຽມ - 2 ແຂ້ວ;
- ນ້ໍາຈືດ - 10 ມລ;
- Parmesan-15 g grated
- olive oil
ການກະກຽມ
ກ່ອນທີ່ຈະກະກຽມ pesto ຈາກ basil, ຫມາກແປກສໍາລັບມັນຄວນໄດ້ຮັບການ browned ໃນແຊ່ frying ດີຮ້ອນ. ແກ່ນແປ້ງທີ່ໄດ້ຮັບປະໂຫຍດແມ່ນຖືກລົບກວນທີ່ດີທີ່ສຸດໃນເຄື່ອງປັ່ນນ້ໍາແລະໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງທີ່ມີປະສິດທິພາບ.
ຫຼັງຈາກທີ່ລ້າງໃບຫອມ, ໃຫ້ແຫ້ງແລະຕີພວກມັນໄວ້ໃນເຕົາຜັກດ້ວຍຜັກທຽມແລະ cedar. ໃນເວລາທີ່ມະຫາຊົນ turns ເຂົ້າໄປໃນວາງ, ໃຫ້ມັນສົມບູນກັບ parmesan, pinch ຂອງເກືອແລະນ້ໍານາວໄດ້. Whip ມັນທັງຫມົດຮ່ວມກັນອີກເທື່ອຫນຶ່ງ. ໂດຍກົງໃນເວລາ whipping, ເລີ່ມຕົ້ນເພີ່ມນ້ໍາເວີໃນ lots. ໃນເວລາທີ່ຍັງໄດ້ acquire ຄວາມສອດຄ່ອງທີ່ຕ້ອງການ - ມັນແມ່ນກຽມພ້ອມ.
pesto ພ້ອມທີ່ຈະສາມາດກິນໄດ້ທັນທີ, ເກັບຮັກສາໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນ, twisting ໃນແກ້ວ scalded ຫຼືແຜ່ອອກໃນຮູບແບບກ້ອນແລະ freeze ສໍາລັບການນໍາໃຊ້ໃນອະນາຄົດ.
Pesto ມີ Walnuts ແລະ basil
ຖ້າທ່ານບໍ່ປະຕິບັດຕາມຄວາມເປັນຈິງຂອງສູດ, ຫຼັງຈາກນັ້ນແທນທີ່ຈະເອົາຫມາກແປກໆໃສ່ຫມາກແປກໆ, ປ່ຽນຄວາມແຕກຕ່າງໃນລາຄາທີ່ດີກວ່າໃສ່ Parmesan.
ສ່ວນປະກອບ:
- ໃບຫິລີນ - 135 ກໍາ
- ນ້ໍາມັນມະກອກ - 115 ມລ;
- walnuts -75 g
- handful of parmesan grated
- ຜັກທຽມ - 2 ຊິ້ນ
ການກະກຽມ
ໃບຫິມະກະກຽມຖືກຈັດໃສ່ໃນໂຖປັດສະວະຂອງເຄື່ອງປັ່ນນ້ໍາພ້ອມດ້ວຍຫມາກນາວ. ຕໍ່ໄປ, ສົ່ງແລະ chives ກັບເນີຍແຂງ Parmesan. ງາມປະມານຄຶ່ງຫນຶ່ງຂອງນ້ໍາເວີແລະເລີ່ມ whipping. ໃນໄລຍະການຂັດເຂົ້າສ່ວນປະກອບຕ່າງໆ, ຈົ່ງລົງນ້ໍາມັນອໍແກນຈົນກວ່າທ່ານຈະໄດ້ຮັບນ້ໍາຊອດ emulsion.
ສູດສໍາລັບຊອດ pesto ກັບ basil ສີຂຽວແລະ parsley
ເພື່ອເຮັດໃຫ້ລົດຊາດຂອງ parsley softer basil ຈະຊ່ວຍໄດ້. ຊໍ່ແກງຫມາກຂຽວບໍ່ໄດ້ຖືກຈັດໄວ້ໃນສູດປະເພດຄລາສສິກ, ແຕ່ວ່າການປ່ຽນແປງດັ່ງກ່າວແມ່ນແນ່ນອນທີ່ຈະມີການທົດສອບ.
ສ່ວນປະກອບ:
- greenery of basil - 2 items
- ສີຂຽວ parsley - 2 ລາຍການ;
- ມືເມັດແປກ;
- ຜັກທຽມ - 4 ແຂ້ວ;
- Parmesan-35 g
- ນ້ໍາມັນມະກອກ - 115 ມົນ.
ການກະກຽມ
ແຍກໃບຂອງ parsley ແລະ basil ຈາກສາຂາຂອງຕົນເອງແລະຈັດວາງໃຫ້ພວກເຂົາຢູ່ໃນໂຖປັດສະວະຂອງເຄື່ອງປັ່ນໄດ້. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ສົ່ງ walnuts ແລະແຂ້ວຜັກທຽມຜັກທຽມ. ສຸດທ້າຍໄປທີ່ໂຖປັດສະວະແມ່ນ Parmesan ຮູ້ບຸນຄຸນ. ຫຼັງຈາກທີ່ສ່ວນປະກອບທັງຫມົດແມ່ນຖືກໂຫລດ, ພວກມັນຈະຖືກນ້ໍາເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາມັນທີ່ສາມແລະໃສ່ກັບຄວາມຫນາແຫນ້ນຂອງ pasty. ໃນໄລຍະຂະບວນການ whipping, ນ້ໍາແມ່ນເພີ່ມໃນບາງສ່ວນ. ຊອດສໍາເລັດແລ້ວຈະຖືກຂຸດລົງໃນຖັງທີ່ສະອາດແລະຖືກເກັບໄວ້ໃນເຢັນ.
Pesto ມີແກ່ນຫີນແລະແກ່ນແປກ
ສ່ວນປະກອບ:
- ມືເມັດແປກ;
- ຜັກທຽມ - 3-4 ແຂ້ວ;
- ສີຂຽວ basil - 2 bunches;
- ແກ້ວປະເສີດ
- Parmesan-25 g
- ນ້ໍາມັນມະກອກ - 115 ມົນ.
ການກະກຽມ
ໃນເວລາທີ່ມີເຄື່ອງຜະສົມນ້ໍາມັນ, ມັນກໍ່ພຽງພໍທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ສ່ວນຜະສົມສ່ວນຜະສົມກັນແຕ່ໃນກໍລະນີທີ່ມັນບໍ່ມີສ່ວນປະກອບຕ່າງໆກໍ່ໄດ້ຮັບເອົາໄວ້. ທໍາອິດທີ່ຈະໄປແມ່ນ mint ແລະ basil. ກັບຫຍ້າສີຂຽວແມ່ນຂີ້ເຫງົ້າດີກວ່າ, ມັນຖືກປະສົມເຂົ້າກັບເກືອ. ຕໍ່ໄປ, ຜັກທຽມ, ແກ່ນຫມາກໄມ້ແລະຜັກຕົ້ມແມ່ນຖືກສົ່ງໄປຫາວັດ. ໃນເວລາທີ່ຜັກທຽມຖືກຂູດ, ປະສົມແມ່ນ diluted ຄ່ອຍໆກັບນ້ໍາເວີ.