ເຮັດແນວໃດມີລົດຊາດທີ່ຈະເລືອກເອົາຊີ້ນຫມູຂີ້ເຫຍື້ອ kebab?

ໄປກິນເຂົ້າປ່າ, ບັນຫາທີ່ຮີບດ່ວນທີ່ສຸດແມ່ນການຕົ້ມຊີ້ນ. ຂ້າພະເຈົ້າຕ້ອງການ kebab shish ເພື່ອເຮັດໃຫ້ອອກທັງສອງມີກິ່ນຫອມ, ມີນ້ໍາແລະ, ແນ່ນອນ, ອ່ອນ. ທັງຫມົດນີ້ແມ່ນບັນລຸໄດ້ໂດຍວິທີການເບີກບານເບື້ອງຕົ້ນ, ເຊິ່ງຕ້ອງໄດ້ຮັບການດູແລກ່ອນ. ສ່ວນທີ່ມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກທີ່ສຸດແມ່ນການເລືອກສູດທີ່ດີ, ແລະພວກເຮົາຈະຊ່ວຍທ່ານໃນການນີ້, ໂດຍສະເຫນີທາງເລືອກທີ່ດີເລີດສໍາລັບການ marinade.

ເຮັດແນວໃດມີລົດຊາດທີ່ມີຊີວິດຊີ້ນສໍາລັບ shish kebab?

ສ່ວນປະກອບ:

ການຄິດໄລ່ແກ້ວຫມູ 1.9 kg:

• ຜົງຜັກບົ່ວ - 640 ກໍາ
• ຂະຫນາດກາງນາວ - 1-2 ຊິ້ນ;
• ນ້ໍາມັນມະກອກ - 75 ມົນ;
• ຣາວກັບແກະຂອງ pepper ສີດໍາແລະຫວານ - 5-7 ຕ່ອນ;
• ຊຸດຂອງເຄື່ອງເທດແລະ ເຄື່ອງເທດ ທີ່ມີກິ່ນຫອມ ສໍາລັບ shish kebab - 20 g;
• ເກືອຂະຫນາດໃຫຍ່ - 2-3 pinch.

ການກະກຽມ

ເຄື່ອງສໍາອາງພື້ນເມືອງສໍາລັບ shish kebab ປະກອບມີສົ້ມຕາຕະລາງ, ເຊິ່ງປະຕິເສດຢ່າງແທ້ຈິງ connoisseurs ຂອງຊີ້ນຢູ່ທີ່ຮຸ້ນ. ມັນເຊື່ອກັນວ່າຊີ້ນຫມູໃນນ້ໍາສົ້ມບໍ່ຄວນແຊ່ນ້ໍາເປັນເວລາດົນແລະອັດຕາສ່ວນຂອງອົງປະກອບຂອງມັນຄວນເປັນເພັດ. ແລະໃນກໍລະນີນີ້, ເຊັ່ນດຽວກັນ, ມັນບໍ່ແມ່ນຄວາມເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະສາມາດບັນລຸຄວາມອ່ອນນຸ້ມທີ່ຕ້ອງການໂດຍບໍ່ມີລົດຊາດຂອງມືທີສາມ. ໃນສູດນີ້, marinade ແມ່ນອີງໃສ່ນ້ໍານາວ, ເຊິ່ງສ່ວນໃຫຍ່ neutralizes ຄວາມສ່ຽງທັງຫມົດຂອງການນໍາໃຊ້ສົ້ມແລະອະນຸຍາດໃຫ້ທ່ານເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮັບລົດຊາດທີ່ສົມບູນແບບຂອງ shish kebab ພ້ອມທີ່ຈະຈາກຫມູ.

ຊີ້ນການກະກຽມຕັດເຂົ້າໄປໃນຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາ, ໃສ່ໃນ enamel ຫຼືແກ້ວແກ້ວ, ງາມນ້ໍານາວແລະນ້ໍາເວີ. ພວກເຮົາຍັງໄດ້ເພີ່ມປອກເປືອກ, ຊອຍແລະແກມຂີ້ເຫຍື້ອເລັກນ້ອຍ, ເກືອ, ເຄື່ອງເທດແລະເຄື່ອງເທດສໍາລັບ shish kebab, ແລະຍັງຂັດຫມາກຖົ່ວ pepper ສີດໍາແລະຫວານໃນ mortar ເປັນ. ປົນຊີ້ນທີ່ມີສ່ວນປະກອບຂອງ marinade ແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນຢູ່ໃນ shelf ຂອງຕູ້ເຢັນໄດ້ຢ່າງຫນ້ອຍຫົກຊົ່ວໂມງ, ແລະໂດຍສະເພາະໃນຕອນກາງຄືນ.

ວິທີການທີ່ມີລົດຊາດທີ່ມີຊີວິດຊີວາສໍາລັບ shish kebab ໃນກາເຟ?

ສ່ວນປະກອບ:

ການຄິດໄລ່ແກ້ວຫມູ 1.9 kg:

• ຜົງຜັກບົ່ວ - 780 ກໍາ
• ກາເຟກຽມພ້ອມສໍາລັບຄວາມເຂັ້ມແຂງຂະຫນາດກາງ - 950 ມລ;
• ນ້ໍາມັນມະກອກ - 75 ມົນ;
• ຊຸດຂອງເຄື່ອງເທດແລະເຄື່ອງເທດທີ່ມີກິ່ນຫອມສໍາລັບ shish kebab - 20 g;
• ເກືອຂະຫນາດໃຫຍ່ - 2-3 ຈອກ;
• ຈຸດປະສົງຕົ້ນຕໍຂອງຫມາກພ້າວ,

ການກະກຽມ

ໃນກໍລະນີນີ້, ພື້ນຖານຂອງ marinade ສໍາລັບ shish kebab ແມ່ນກາເຟ brewed ສົດຮ້ອນທີ່ມີຄວາມເຂັ້ມແຂງຂະຫນາດກາງ. ພວກເຮົາປະກອບໃຫ້ພວກເຂົາດ້ວຍຕ່ອນທີ່ກຽມພ້ອມຂອງຫມູຫມູ, ກ່ອນທີ່ຈະມີເກືອ, ເຄື່ອງເທດທີ່ມີກິ່ນຫອມສໍາລັບ shish kebab ແລະດິນພຽງແຕ່ກ່ອນທີ່ຈະຂັດດ້ວຍ pepper ສີດໍາ. ນອກຈາກນີ້, ກ່ອນທີ່ຈະເພີ່ມກາເຟ, ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະ knead ຊີ້ນພ້ອມກັບແຫວນຂອງຜັກບົ່ວ peeled ແລະຟັກ. ໃຫ້ຫມູຮ້ອນທໍາອິດໃນຫມາກກາເຟແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ໃສ່ຫມໍ້ຫຸງຕົ້ມຂອງຕູ້ເຢັນໃນເວລາ 7 ຫາສິບຊົ່ວໂມງ. Shish kebab ໂດຍວິທີການ pickling ນີ້ໄດ້ຮັບກິ່ນຫອມ incredible ແລະລົດຊາດທີ່ລະອຽດອ່ອນ, ທີ່ທ່ານແນ່ນອນຈະຕ້ອງການ.

ຢ່າງໄວວາແລະມີລົດຊາດທີ່ມີກິ່ນຫອມ shish kebab ຈາກຫມູໃນນ້ໍາແຮ່?

ສ່ວນປະກອບ:

ການຄິດໄລ່ຫມູ 1,9 kg:

• ຜົງຜັກບົ່ວ - 780 ກໍາ
• ນ້ໍາຕາຕາລາງນ້ໍາແຮ່ - 12 ລິດ;
• ຊຸດຂອງເຄື່ອງເທດແລະເຄື່ອງເທດທີ່ມີກິ່ນຫອມສໍາລັບ shish kebab - 20 g;
• ເກືອຂະຫນາດໃຫຍ່ - 2-3 ຈອກ;
• ຈຸດປະສົງຕົ້ນຕໍຂອງຫມາກພ້າວ,

ການກະກຽມ

Marinade ມີຟອງອາກາດ, ທີ່ມີຢູ່ໃນນ້ໍາແຮ່ທາດ, ເຮັດວຽກມະຫັດສະຈັນ. ໃນເວລາສັ້ນໆ, ເຖິງແມ່ນວ່າຊີ້ນທີ່ຍາກທີ່ສຸດຈະກາຍເປັນທີ່ອ່ອນກວ່າ, ແລະ shish kebab ພ້ອມທີ່ຈະມີຄວາມອ່ອນໂຍນຫຼາຍ. ເພື່ອໃຫ້ມີກິ່ນຫອມແຊບໄບຈາກຊີ້ນຫມູໃນນ້ໍາແຮ່, ຕັດຫມູເຂົ້າໄປໃນເຮືອທີ່ເຫມາະສົມ, ພວກເຮົາ savory ກັບເກືອ, pepper ສີດໍາດິນສົດແລະເຄື່ອງເທດກິ່ນຫອມ, ພວກເຮົາເພີ່ມແກງຜັກບົ່ວແລະ knead ທັງຫມົດມືທີ່ດີ. ພວກເຮົາປະກອບມີຊີ້ນທີ່ມີອົງປະກອບຂອງ marinade ທີ່ມີນ້ໍາແຮ່ແຮ່ແຮ່ທາດແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນສີ່ຊົ່ວໂມງ. ຫຼັງຈາກທີ່ໃນຂະນະທີ່, ທ່ານສາມາດເລີ່ມຕົ້ນຂະບວນການ frying shish kebab ໄດ້.

ວິທີການເລືອກຫມາກກ້ຽງທີ່ມີນ້ໍາຕານອ່ອນຈາກຫມູ?

ຜູ້ທີ່ມີຄວາມຮູ້ໃນ marinades ສໍາລັບ shish kebabs ແມ່ນແນະນໍາໃຫ້ບໍ່ນໍາໃຊ້ເກືອໃນຂັ້ນຕອນຂອງການ marinating, ເຊິ່ງຈະຮັກສາທັງຫມົດນ້ໍາພາຍໃນຫມູໄດ້. ຖ້າທ່ານບໍ່ມີຄວາມອັບອາຍໂດຍຄວາມຈິງທີ່ວ່າທ່ານຕ້ອງມີເກືອແລ້ວທ່ານກໍ່ມີຊີ້ນທີ່ກຽມພ້ອມທີ່ມີນ້ໍາຕານ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ນໍາໃຊ້ຄໍາແນະນໍານີ້, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາຫມາກເຜັດທີ່ມີນ້ໍາທີ່ມີນ້ໍາຫຼາຍທີ່ສຸດ.