ເຂົ້າບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນເມັດທີ່ມີປະໂຫຍດແລະມີລົດຊາດ, ແຕ່ເປັນພື້ນຖານທີ່ດີສໍາລັບອາຫານຕ່າງໆເຊັ່ນ: pilaf, sushi, casseroles ແລະ cake. ຖ້າທ່ານບໍ່ເຄີຍພະຍາຍາມສຸດທ້າຍ, ພວກເຮົາຈະແບ່ງປັນວິທີການແຕ່ງກິນເຂົ້າຕົ້ມ, ເຊິ່ງຈະເຮັດໃຫ້ຜູ້ໃຫຍ່ແລະເດັກນ້ອຍພໍໃຈ.
ຂອບຂອງເຂົ້າຈີ່
ສ່ວນປະກອບ:
- ເຂົ້າ - 2 ລາຍການ;
- ໄຂ່ - 2 ຊິ້ນ;
- flour ຫຼື breadcrumbs ສໍາລັບ breading;
- ເກືອກັບລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
ເພື່ອໃຫ້ໄດ້ນ້ອຍໆຂອງທ່ານ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງປຸງແຕ່ງເຂົ້າເພື່ອວ່າມັນເປັນ viscous ແລະບໍ່ crumbly. ສໍາລັບການນີ້, ໃນໄລຍະການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ທ່ານສາມາດເພີ່ມນ້ໍາຫຼາຍກ່ວາປົກກະຕິ (ສໍາລັບ 2 ຈອກເຂົ້າ - 5 ຈອກຂອງແຫຼວ). ຖ້າມັນຍັງກະທັນຫັນ, ທ່ານສາມາດແຕ່ງກິນໄດ້ຫນ້ອຍໃນອາບນ້ໍາ.
ເຂົ້າຫນົມປັງເຂົ້າປຽກດ້ວຍໄຂ່. ດ້ວຍມືປຽກມື, ທໍາອິດສ້າງບານ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ຮູບຮ່າງຂອງບານສີສັນ. ເອົານ້ໍາມັນເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຫຼືເຂົ້າຈີ່ແລະຈືນໃສ່ນ້ໍາມັນຮ້ອນທັງສອງດ້ານຈົນກວ່າຈະມີເປືອກຂຽວ.
ຂະຫນາດນ້ອຍໆດັ່ງກ່າວສາມາດເປັນອາຫານດ້ານປາທີ່ດີເລີດສໍາລັບປາຫຼືຊີ້ນ (ຕົວຢ່າງ, entrecote ຈາກຊີ້ນງົວ ), ຫຼືເປັນອາຫານເອກະລາດ, ຖ້າວ່າທ່ານກະກຽມສໍາລັບພວກເຂົາຍັງມີປາເລັ່ນຫຼື ຊອດເຫັດ , ສູດທີ່ສາມາດພົບໄດ້ຢູ່ໃນເວັບໄຊທ໌.
ເຂົ້າຈ້າວ - ສູດ
ສູດນີ້ສໍາລັບເຂົ້າຫນົມກັບຊີ້ນແມ່ນເຫມາະສົມສໍາລັບຄ່ໍາຄອບຄົວທີ່ມີແສງສະຫວ່າງຫຼືຄ່ໍາ, ທີ່ທ່ານບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງໃຊ້ເວລາຫຼາຍໃນການກະກຽມ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ເຂົ້າ - 125 ກໍາ
- ຊີ້ນຟັກ - 300 ກໍາ;
- ຜັກບົ່ວ - 1 pc
- ຜັກທຽມ - 2 ຫົວຜັກທຽມ;
- ໄຂ່ - 2 ຊິ້ນ;
- bread crumbs - 5 tbsp. ບ່ວງ
- ດິນເຜົາ - 1/3 tsp;
- ປິກສີດໍາແລະເກືອ;
- ນ້ໍາມັນມະກອກສໍາລັບການຕົ້ມ.
ການກະກຽມ
ແຕ່ງກິນເຂົ້າຈົນກ່ວາເຮັດ. ຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມແລະຜັກລະອຽດ. ສີຂຽວ, ເກີນໄປ, ຟັກແລະສົມທົບທັງຫມົດນີ້ກັບຊີ້ນຟັກ. ແຍກກະຮອກອອກຈາກກະທຽມແລະສົ່ງໃຫ້ກັບຊີ້ນຫອມ. ລະດູມັນມີເຄື່ອງເທດແລະຜັດ, ເພີ່ມເຂົ້າແລະ breadcrumbs, ໃນປະລິມານທີ່ມັນເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະສ້າງບານຈາກ forcemeat. Stir everything ໃນເຕົາແກະ, ເຮັດຄວາມຮ້ອນຂອງນ້ໍາມັນເວີ, ຈົມນ້ໍາຕານຂະຫນາດນ້ອຍຂອງຊີ້ນທີ່ມີແຮ່ມືດດ້ວຍມືປຽກແລະເຮັດໃຫ້ພວກມັນທັງສອງດ້ານຂື້ນຈົນກ່ວາພວກມັນດີນ້ໍາ. ການກະກຽມອາຫານທີ່ກະກຽມກັບຕາຕະລາງທີ່ມີນ້ໍາຫມາກເລັ່ນຫລືແຊ່ນ້ໍາ.
ຊິ້ນຂອງຫມູເຂົ້າ
ສ່ວນປະກອບ:
- ເຂົ້າ - 2 ລາຍການ;
- ໄຂ່ - 2 ຊິ້ນ;
- parsley ແລະ dill - ຕາມ beam ໄດ້;
- bread crumbs - ½ st
- ນ້ໍາ - 5 ລາຍການ;
- ເກືອ - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- ນ້ໍາຜັກສໍາລັບ frying.
ການກະກຽມ
ເອົານ້ໍາໃສ່ໄຟ, ແລະໃນຂະນະທີ່ມັນຈະຕົ້ມ, ລ້າງເຂົ້າດີ. ເມື່ອນ້ໍາຕົ້ມ, ຈົ່ງເກືອມັນ, ຈືນເຂົ້າແລະແຕ່ງກິນປະມານ 20 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຜັກສະຫຼັດທີ່ໄດ້ຮັບຜົນປະໂຫຍດ, ໃສ່ນ້ໍາໃນນ້ໍາແລະປຸງແຕ່ງອີກເຄິ່ງຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ.
ຖ້າຫາກວ່າຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຫມູຈະບໍ່ມີຄວາມຫນາແຫນ້ນພຽງພໍ, ພຽງແຕ່ເພີ່ມນົມ semolina ຫນ້ອຍຫຼື flour ໃຫ້ມັນແລະໃຫ້ຢືນຢູ່ໃນເວລາ 20 ນາທີ.ໃນຫມໍ້ຫຸງຕົ້ມເຢັນໃຫ້ເຂົ້າໄປໃນໄຂ່ແລະຕື່ມຜັກຂຽວໆ. ສົມບູນທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງປະສົມປະສານແລະປະກອບເປັນນິ້ວມືພຽງເລັກນ້ອຍ. ໃນເຕົາຂວດ, ໃຫ້ຄວາມຮ້ອນຂອງນ້ໍາມັນ, ແລະ, ເມື່ອໄດ້ລີດຕ່ອນນ້ອຍໃນ breadcrumbs, ເຮັດໃຫ້ພວກມັນໄຟເລັກຈາກທັງສອງດ້ານໄປຫາເປືອກຫນຽວ.
ບານເຂົ້າຫວານ
ສ່ວນປະກອບ:
- ເຂົ້າ - 300 ກໍາ
- ນ້ໍາ 250 ມົນ
- ນົມ - 2 ລາຍການ;
- ນ້ໍາຕານ - 100 ກໍາ
- ມັນເບີ - 20 ກໍາ
- ໄຂ່ - 1 ຊິ້ນ;
- flour-4 tbsp ບ່ວງ
- yolks - 2 ຊິ້ນ;
- ຫມາກເລັ່ນ peel - ກັບລົດຊາດ;
- ້ໍາຕານແປ້ງສໍາລັບ sprinkling;
- ເກືອ - ເຂົ້າຈີ່
- ນ້ໍາຜັກ - ສໍາລັບ frying.
ການກະກຽມ
ຕົ້ມ້ໍານົມ, ຕື່ມນ້ໍາ, ້ໍາຕານ, ເກືອ, zest ນາວແລະມັນເບີ. ໃນປະສົມດັ່ງກ່າວເຮັດໃຫ້ເຂົ້າແລະແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາເຮັດ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ການໂອນມັນກັບໂຖປັດສະວະແລະອະນຸຍາດໃຫ້ເຢັນ. ເພີ່ມເຂົ້າເຂົ້າໄປໃນໄຂ່, ຫມາກກ້ຽງ, flour ແລະປະສົມທຸກຢ່າງຢ່າງລະອຽດ. ຮ້ອນນ້ໍາມັນໃນຖ້ວຍຊຸບແຊ່, ເອົາເຂົ້າທີ່ມີຜັກບ່ວງແລະຄ່ອຍໆໃສ່ນ້ໍາມັນຕົ້ມ. ໃນເວລາທີ່ເຂົ້າຈະກາຍເປັນທອງ, ເອົານ້ອຍໆໃສ່ຜ້າຂົນຫນູເຈ້ຍເພື່ອປ້ອງກັນໄຂມັນທີ່ເກີນ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໃສ່ອາຫານ. ຮັບປະທານອາຫານຫວານທີ່ອົບອຸ່ນໃຫ້ພວກເຂົາດ້ວຍນ້ໍາຕານແປ້ງ.