ຍັງມີອາຫານຂ້າງຈາກອາຫານຄ່ໍາມື້ວານນີ້ບໍ່ພຽງແຕ່ໄດ້ຮັບການອົບອຸ່ນ, ແຕ່ກາຍເປັນອາຫານແຍກຕ່າງຫາກ. ຕົວຢ່າງທີ່ສົດໃສຂອງນີ້ແມ່ນເຂົ້າອາຊີທີ່ມີຜັກ, ໃນເຕັກໂນໂລຊີທີ່ຂີ້ເຜີ້ງທີ່ຕົ້ມສຸກເສີນໃນຄວາມຮ້ອນສູງໃນເຕົາຂົ້ວທີ່ມີຝາບາງໆ (wok), ເພີ່ມສານອາຫານຕື່ມອີກ.
ເຂົ້າກັບຜັກໃນແຊ່ frying ເປັນ
ແມ່ນຂຶ້ນຢູ່ກັບລະດູການໃນສານຫນູ, ມີສະເຫມີຢ່າງຫນ້ອຍຊຸດຜັກພື້ນຖານ. ນອກລະດູການ, ທ່ານສາມາດເຮັດເຂົ້າກັບຜັກແຊ່ເຢັນ, ຕາມເຕັກໂນໂລຢີທີ່ຄ້າຍຄືກັນ. ຫນ້ອຍກວ່າເຄິ່ງຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງໃນຕາຕະລາງຂອງທ່ານຈະສະແດງໃຫ້ເຫັນອາຫານອາຊີທີ່ແທ້ຈິງ. ໂດຍພື້ນຖານແລ້ວມັນກໍ່ສາມາດຖືກແທນທີ່ດ້ວຍແກ້ວຫຼືເມັດເຂົ້າຈີ່.
ສ່ວນປະກອບ:
- ແລ້ວສິ້ນ - 300 ກໍາ;
- bacon-2 slices
- ຕື້ນ - 2 ຊິ້ນ;
- ແກງສີຂຽວ - 90 ກໍາ
- Chili, ຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວ - ກັບລົດຊາດ;
- ຊອດສົ້ມ - 15 ມົນ.
ການກະກຽມ
- ກະແຈກກະຈາຍນ້ໍາມັນໃນ wok ແລະຖິ້ມເຂົ້າໄປໃນແກະສົ້ມແລະຕົ້ມຂອງ bacon. ໃນເວລາທີ່ເຂົາເຈົ້າໄດ້ຖືກ browned, ງາມໃນເມັດພືດ, ຕື່ມ peas ແລະ soy.
- ການກະກຽມເຂົ້າຂົ້ວຜັກທີ່ມີຜັກດ້ວຍການ stirring ປົກກະຕິສໍາລັບປະມານ 2-3 ນາທີ, ແລະຮັບໃຊ້ດ້ວຍ pepper ຮ້ອນແລະຜັກບົ່ວ.
ເຂົ້າກັບຜັກໃນຈີນ
ໃນຂົງເຂດຕ່າງໆຂອງອາຊີ, ເຂົ້າຜັດໄດ້ຖືກກະກຽມໂດຍອີງໃສ່ສູດຕ່າງໆ. ສະບັບພາສາຈີນປະກອບມີໄຂ່ດິບທີ່ໄວທີ່ສຸດຂົ້ວໃນຄວາມຮ້ອນສູງຫຼາຍຄັ້ງທໍາອິດຫຼືອອກໄປຂ້າງເທິງສໍາລັບສອງສາມນາທີຈົນກວ່າຈະພ້ອມແລ້ວ. ມັນບໍ່ສາມາດເວົ້າໄດ້ວ່າການເຄື່ອນໄຫວນີ້ເຮັດໃຫ້ອາຫານເປັນຮູບລັກສະນະທີ່ຫນ້າປະຫລາດໃຈ, ແຕ່ວ່າລົດຊາດ, ຜົນປະໂຫຍດແລະຄວາມອີ່ມໃຈ - ແນ່ນອນ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ແລ້ວເຂົ້າ - 350 ກໍາ;
- ໄຂ່ - 5 ຊິ້ນ;
- ຜັກບົ່ວ - 100 ກໍາ
- ຫວານຫວານ - 100 ກຼາມ;
- ແກ່ນຂອງຣາວກັບແກະສີຂຽວ
- ໂດຍ pinch ຂອງ paprika ແລະເລັບເປັນ.
ການກະກຽມ
- ຊຸບໄຂ່ທັງຫມົດທີ່ມີເຄື່ອງເທດແລະງາມປະມານຫນຶ່ງໃນສາມໃນ wok ຮ້ອນ. Fry ຢ່າງໄວວາແລະວາງຢູ່ໃນແຜ່ນແຍກຕ່າງຫາກ.
- ຊ່ວຍປະຢັດຜັກບົ່ວແລະ pepper, ຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນບາງ, ຈົນກ່ວາເຄິ່ງການກະກຽມ, ເພີ່ມ croup ແລະຣາວກັບແກະໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ.
- ຫຼັງຈາກສອງສາມນາທີ, ຈົ່ງຖອດໄຂ່ທີ່ເຫລືອແລະ, ປະສົມມັນຢ່າງໄວວາ, ເອົາມາໃຫ້ພ້ອມ.
- ຈັດວາງເຂົ້າຮ້ອນໃນຈີນດ້ວຍໄຂ່ແລະຜັກ, ປະສົມກັບຢາສະຫມຸນໄພ.
ເຂົ້າກັບກຸ້ງແລະຜັກ
ສູດອິນເດຍຂອງສູດບໍ່ໄດ້ມີສ່ວນປະກອບຮາກແກງດ້ວຍກັນກັບສ່ວນປະກອບອື່ນໆຈາກບັນຊີລາຍຊື່ຂອງສ່ວນປະກອບ. ້ໍາຕານ້ໍາຕານກັບ curry, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໄດ້ຮັບຜິດຊອບແຍກຕ່າງຫາກຫຼື poured ເຂົ້າໄປໃນ garnish ສຸດເທິງ. ຫມາກຂີ້ເຜີ້ງ ສາມາດເຮັດດ້ວຍມືຂອງທ່ານເອງ, ແຕ່ມັນກໍ່ງ່າຍຕໍ່ການຊື້ຜະສົມຜະສານກິ່ນຫອມທີ່ມີຢູ່ໃນຮ້ານຄ້າພິເສດ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ນົມຫມາກພ້າວ - 400 ມລ;
- ເຂົ້າຕົ້ມ - 200 ກໍາ
- ເບີ - 50 ກໍາ
- ຜັກບົ່ວ - 100 ກໍາ
- ປະລິມານແປ້ງ - 1 ½ tbsp. ບ່ວງ
- ຫວານຫວານ - 100 ກຼາມ;
- ຫມາກເລັ່ນ - 100 ກຼາມ
- ນ້ໍາຕານ - 10 g
- ກຸ້ງ - 400 ກໍາ
ການກະກຽມ
- ຫຼັງຈາກທີ່ມັນຮ້ອນມັນ, ໃຫ້ໃຊ້ມັນເພື່ອແຕ່ງຜັກແລະຫມາກພິກ.
- ຕື່ມການປິກ curry ແລະກຸ້ງກັບແກງຂົ້ວ.
- ເມື່ອຫມາກໄຂ່ຫຼັງມີຄວາມພ້ອມ, ໃຫ້ເອົາຫມາກເລັ່ນອອກມາແລະເຮັດໃຫ້ນົມຫມາກພ້າວຫມົດ.
- ໃຫ້ curry ເຂົ້າເຖິງຕົ້ມ, ຫວານແລະເກືອມັນ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຮັບປະທານເຂົ້າແປ້ງກັບຜັກທັນທີຫຼັງຈາກປຸງແຕ່ງອາຫານ.
ເຂົ້າກັບຜັກໃນຫຼາຍໆຊະນິດ
ເຂົ້າກັບຜັກ - ສູດແມ່ນລາຄາບໍ່ແພງແລະໄວ, ໂດຍສະເພາະຖ້າທ່ານໃຊ້ຜະລິດຕະພັນເຄິ່ງສໍາເລັດຮູບຈາກສັບພະສິນຄ້າແລະປຸງແຕ່ງມັນໂດຍໃຊ້ເຕັກນິກທີ່ທັນສະໄຫມເຊັ່ນ: multivark. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຈະເຮັດໃຫ້ການເຊື່ອມໂລຫະຢ່າງດຽວກັນຍ້ອນການແຈກຢາຍຄວາມຮ້ອນໃຫ້ຖືກຕ້ອງ, ແລະຮັກສາກິ່ນຫອມແລະຜົນປະໂຫຍດຂອງອົງປະກອບ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ເຂົ້າ - 200 ກໍາ
- ແຂ້ວຜັກທຽມ - 3 ຊິ້ນ;
- broth-300 ml
- ປະສົມຜັກແຊ່ແຂງ - 200 g;
- ເຫລົ້າຂາວຂາວແຫ້ງ - 50 ມລ;
- ຈືດໆຂອງແຫ້ງ oregano.
ການກະກຽມ
- ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະແຕ່ງເຂົ້າເຂົ້າກັບຜັກ, ປະຢັດນ້ໍາປະສົມທີ່ຖອກລົງໃນແບບ "Baking". ໃນເວລາທີ່ມັນມາກັບການປຸງແຕ່ງເຄິ່ງຫນຶ່ງ, ໃຫ້ຜັກທຽມແລະ sprinkle ແກ່ນລ້າງ.
- ມີເຂົ້າທີ່ມີອາຫານທີ່ມີຜັກ, ເກືອແລະ oregano, ເພີ່ມນໍ້າຈາກລາຍະການແລະເລືອກທາງເລືອກ "Quenching" ຫຼື "Pilaf" ກ່ອນສັນຍານ.
ເຂົ້າກັບໄກ່ແລະຜັກ
ການປ່ຽນແປງນີ້ແມ່ນເຕັມໄປດ້ວຍອາຫານພື້ນເມືອງຂອງອາຫານຈີນ: ອ້ອຍ, ຂີງ, ຜັກທຽມແລະເຜັດເຜັດ - ເປັນສີ່ຢ່າງທີ່ຫ້າມສົມບູນກັບປາແລະສັດປີກ. ຂ້າງລຸ່ມນີ້ແມ່ນໄດ້ອະທິບາຍຕົວເລືອກສຸດທ້າຍ, ໃນທີ່ຊີ້ນແລະເມັດພືດແມ່ນ stewed ກັນຈົນກ່ວາອ່ອນ. ການກະກຽມຢູ່ໃນອາຫານຫນຶ່ງແລະມີຄວາມຮ້ອນຕໍ່າ, ເຂົ້າໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍດູດຊຶມທັງຫມົດລົດຊາດແລະອາຫານ.
ສ່ວນປະກອບ:
- broccoli-200 g
- ເນື້ອໄກ່ (fillet) - 200 g
- ຮາກຂີງ - 15 g;
- ແຂ້ວຜັກທຽມ 2 ຊິ້ນ;
- ຜັກບົ່ວແດງ - 1 ເມັດ.
- ຫວານຫວານ - 1 ຊິ້ນ;
- ຊອດສົ້ມ - 25 ມລ;
- ເຂົ້າ - 250 ກໍາ
- flakes ຂອງ chili - ກັບລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
- ປະສົມປະສານສ່ວນປະກອບທັງຫມົດໃນໂຖປັດສະວະຂອງອຸປະກອນແລະເຮັດໃຫ້ນ້ໍາປະມານ 2 ຄັ້ງປະລິມານເຂົ້າ.
- ເປີດໂຫມດ "Pilaf" ແລະລໍສັນຍານ.
- ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເຂົ້າຈີ່ທີ່ມີຜັກໄດ້ຖືກປະໄວ້ 10-15 ນາທີ.
ເຂົ້າກັບຜັກໃນເຕົາອົບ
ທ່ານສາມາດປຸງແຕ່ງເຂົ້າກັບຜັກໄດ້ບໍ່ພຽງແຕ່ຢູ່ໃນຮູບແບບຟອມ styre, ແຕ່ຍັງຢູ່ໃນຮູບແບບຂອງ casserole, ເຊິ່ງງ່າຍທີ່ຈະປະຊຸມຮ່ວມກັນຈາກຜະລິດຕະພັນທີ່ເຫລືອຢູ່ໃນຕູ້ເຢັນ, bake ກັບອາຫານເຊົ້າຫຼືແມ້ກະທັ້ງກິນກັບທ່ານ. ທາດແປ້ງທີ່ຊັບຊ້ອນທາດໂປຼຕີນແລະໂປຕີນຂອງຜະລິດຕະພັນນົມແລະໄຂ່ເຮັດໃຫ້ອາຫານມີລົດຊາດແລະມີທາດບໍາລຸງ, ຖາວອນຖາວອນຄວາມຮູ້ສຶກຂອງຄວາມອຶດຫິວ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫວານຫວານ - 1 ຊິ້ນ;
- ຜັກທຽມ - 2 ແຂ້ວ;
- string beans-100 g
- zucchini-400 g
- carrots-200 g
- ມືຂອງສີຂຽວ dill;
- ຫມາກເລັ່ນ cherry - 150 g;
- ໄຂ່ - 2 ຊິ້ນ;
- ເຂົ້າຕົ້ມ - 150 ກໍາ
- ມືຂອງເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າຈີ່;
- ມີມືຂອງເນີຍແຂງແຂງຂີ້ເຫຍື້ອ.
ການກະກຽມ
- ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະແຕ່ງກິນເຂົ້າຜັກ, ຈືນແລະຊ່ວຍປະຢັດເຈັດສ່ວນທໍາອິດຈາກບັນຊີລາຍຊື່.
- ສົມທົບການ roast ກັບ croup, ແຈກຢາຍມັນໃນ mold ແລະງາມສອງຂອງໄຂ່ຖືກທຸບໄດ້.
- ສະປູນກັບເນີຍແຂງແລະຫມາກຂີ້ເຜີ້ງ.
- Bake ຢູ່ 180 ອົງສາສໍາລັບ 30-45 ນາທີ.
ເຂົ້າກັບຊີ້ນແລະຜັກ
ເພື່ອໃຫ້ໄດ້ເຂົ້າຜັກທີ່ມີຄວາມພໍໃຈຫລາຍຂຶ້ນກັບຜັກ, ປ່ຽນແທນຊີ້ນສັດປີກຂາວກັບຊີ້ນງົວ. ມັນບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງໃຊ້ການຕັດທີ່ລາຄາແພງ, ເພາະວ່າຕ່ອນທີ່ດີສໍາລັບການດັບເພີງຈະເຫມາະສົມຖ້າຫາກວ່າການກະກຽມຢ່າງຖືກຕ້ອງແລະດີ. ນອກເຫນືອໄປຈາກແຫຼ່ງທາດໂປຼຕີນທີ່ເຊື່ອຖືໄດ້, ຄຽງຄູ່ກັບຊີ້ນ, ທ່ານຈະໄດ້ຮັບ ນ້ໍາອຸ່ນທີ່ອຸດົມສົມບູນ , ເປັນກຸ່ມທີ່ເຫມາະສົມ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ຊອດຊີ່ - 45 ມົນ;
- hoisin-15 ml
- ຂິງຂົ້ວ - 1 tbsp. ບ່ວງ
- beef-500 g
- ປະສົມຂອງຜັກສໍາລັບ frying - 400 g;
- ເຂົ້າຕົ້ມ - 400 ກໍາ.
ການກະກຽມ
- ຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວນ້ໍາຕານ, ລະດູທີ່ມີຂີງ, ນ້ໍາຊອດແລະນ້ໍາຈືດເພື່ອໃຫ້ກວມເອົາ.
- ປາດຊີ້ນປະມານຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ, ຖ້າຈໍາເປັນຕ້ອງຫຼໍ່ແຫຼວ.
- ແຍກຕ່າງຫາກ fry ປະສົມ. ປົນກັບຜົງ.
- ຮັບປະທານເຂົ້າກັບຊີ້ນງົວແລະຜັກ, ວາງຊີ້ນງົວຈາກຫມອນ.
ເຂົ້າກັບຜັກແລະເຫັດ
ສູດອາຫານພື້ນເມືອງແບບດັ້ງເດີມທີ່ມີຜັກທີ່ມີເຫັດ, ປະກອບມີຫມາກກ້ວຍຈີນທີ່ເອີ້ນວ່າ "gai lan". ເນື່ອງຈາກການບໍ່ສາມາດເຂົ້າເຖິງຜະລິດຕະພັນນີ້ຢູ່ໃນຂົງເຂດຂອງພວກເຮົາ, ມັນກໍ່ດີກວ່າທີ່ຈະທົດແທນມັນດ້ວຍອະນາຄົດທີ່ຄ້າຍຄືກັນເຊັ່ນຫມາກຖົ່ວຂຽວຫຼືດອກໄມ້ broccoli ໂດຍກົງໃສ່ລໍາຕົ້ນ.
ສ່ວນປະກອບ:
- string beans-150 g
- ຊອດຊີ່ - 45 ມົນ;
- sugar cane-25 g
- ເຫັດ shiitake - 120 g
- onions-1 pc
- ຜັກທຽມ - 2 ຊິ້ນ;
- ໄຂ່ - 2 ຊິ້ນ;
- ເຂົ້າສີນ້ໍາຕານ (ຕົ້ມ) - 2 tbsp.
ການກະກຽມ
- Blanch ຫມາກຖົ່ວໄດ້.
- Shiitake rescuer ກັບຜັກບົ່ວຟັກ, ແລະໃນເວລາທີ່ຄວາມຊຸ່ມເກີນອອກມາ, ເພີ່ມຜັກທຽມ, ້ໍາຕານແລະ soy.
- ປົນເຂົ້າຫນຽວທີ່ມີຜັກ, ເຫັດແລະຜັກສົ້ມ, ຕີສອງແກັດແລະປ່ອຍໃຫ້ພວກເຂົາຄວ້າ, ໃສ່ຄວາມຮ້ອນສູງ.