ກັບການມາຮອດຂອງຄວາມຮ້ອນ, ສູດຂອງອາຫານທີ່ສາມາດໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງໃນ picnic ໃນລັກສະນະອີກເທື່ອຫນຶ່ງກາຍເປັນທີ່ກ່ຽວຂ້ອງ. ຫນຶ່ງໃນນັ້ນແມ່ນ pilaf ໃນ cauldron ຢູ່ທີ່ຮຸ້ນເປັນ, ແບ່ງປັນຕໍາແຫນ່ງນໍາໃນການຈັດອັນດັບຂອງ delicacies ຂອງປະເພດນີ້ທີ່ມີແນວພັນຂອງ shish kebab.
ວິທີການປຸງແຕ່ງ pilaf ໃນ cauldron ເປັນແນວໃດ?
Pilaf ໃນຖ້ວຍຮຸ້ນຢູ່ທີ່ຮຸ້ນເປັນສູດທີ່ມີລັກສະນະຫຼາຍດ້ານແລະສາມາດປຸງແຕ່ງດ້ວຍຊີ້ນທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ນອກເຫນືອຈາກຜັກຫຼືເຫັດ. ການປ່ຽນແປງທັງຫມົດໄດ້ມີການເວລາໂດຍທົ່ວໄປໃນເວລາທີ່ເຕັກໂນໂລຢີ, ການປະຕິບັດທີ່ຈະໃຫ້ຜົນທີ່ຖືກຕ້ອງທີ່ຕ້ອງການຢູ່ໃນຜົນຜະລິດ.
- ສ່ວນປະກອບຊີ້ນແລະຜັກແມ່ນຂົ້ວໃນນ້ໍາມັນຮ້ອນ.
- ເຂົ້າລ້າງຢ່າງລະອຽດຈົນກ່ວານ້ໍາຈະແຈ້ງແລະແຊ່ນ້ໍາໃນເວລາ 15 ນາທີ.
- ນ້ໍາກ່ອນທີ່ຈະໄດ້ຮັບການເພີ່ມເຂົ້າໃນກະປ໋ອງແມ່ນ necessarily ຮ້ອນໃຫ້ຕົ້ມເປັນ. ຂອງແຫຼວຄວນກວມເອົາເນື້ອໃນຂອງ 1-1.5 ຊຕມ.
- ການປິ່ນປົວທີ່ຖືກຕ້ອງໃນຫມາກພ້າວບໍ່ໄດ້ປະສົມກັບຫຼັງຈາກການເພີ່ມເຂົ້າແລະນ້ໍາ.
Pilaf ຈາກຫມູໃນຫມໍ້ຫຸງເຂົ້າ
ການເຂົ້າໃຈກ່ຽວກັບສູດສໍາລັບ pilaf ກັບຫມູໃນກະແລງ, ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທໍາອິດທີ່ຈະທົນຄວາມສົມດຸນທີ່ເຫມາະສົມຂອງທາດປະກອບແລະເພື່ອສັງເກດເບິ່ງຄໍາສັ່ງຂອງພວກເຂົາໃນບ່ອນທີ່ມີນ້ໍາມັນຜັກທີ່ຮ້ອນໃນໄຟ. ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນ, ເຕັກໂນໂລຢີຂອງການປຸງອາຫານອາຫານທີ່ມີກິ່ນຫອມຂອງທ່ານທີ່ເປັນປະໂຫຍດແມ່ນປະຖົມແລະກົງໄປກົງມາ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫມູ - 1,5 ກິໂລກໍາ;
- ຜັກບົ່ວ - 800 ກໍາ
- carrots-800 g
- ເຂົ້າ - 2 ຈອກ;
- ນ້ໍາ - 4.5 ຈອກ;
- ນ້ໍາມັນພືດ - 1 ແກ້ວ;
- ຜັກທຽມ - 2 ຫົວ;
- barberry - 1 tbsp. ບ່ວງ
- ອາຫານສໍາລັບ pilaf, ເກືອ.
ການກະກຽມ
- ຫມູຖືກຕັດ, ເອົາໄວ້ໃນນ້ໍາຮ້ອນແລະຈືນຈົນກ່ວານໍ້າຕານຫາຍໄປ.
- ເພີ່ມຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມທີ່ແຕກຫັກ, ແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາອ່ອນໆ, stirring.
- ຈ້ໍາເຂົ້າ, ເຂົ້າ, ຖິ້ມຫົວຂອງຜັກທຽມທັງຫມົດ, ງາມໃນນ້ໍາຕົ້ມເກືອ.
- ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນໃຫ້ຫນ້ອຍລົງແລະແຕ່ງກິນ pilaf ໃນຖ້ວຍແກະສະຫຼັກຢູ່ໃນລະຫວ່າງ 30 ນາທີ.
Pilaf ຈາກໄກ່ໃນກະປ໋ອງ
ສູດຂອງ pilaf ກັບໄກ່ໃນກ້ອນຫີນໃຊ້ເວລາການນໍາໃຊ້ເປັນພື້ນຖານຊີ້ນຂອງພາກສ່ວນໃດຫນຶ່ງຂອງ carcass ນົກ: fillets, ຂາ, ຂາ, ປີກຫຼືຕັດເປັນສ່ວນຫນຶ່ງເຂົ້າໄປໃນສ່ວນ. ໃນບັນດາອາຫານທີ່ມີລົດຊາດຂົມ, ຜັກບົ່ວບໍ່ມີຂຸມ, ຫມາກເລັ່ນແຫ້ງ, ຫົວຜັກທຽມທັງຫມົດ, zira, coriander ແມ່ນເຫມາະສົມທີ່ສຸດ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ເນື້ອໄກ່ - 1,2 ກິໂລກໍາ;
- ຜັກບົ່ວ - 1 ກິໂລ;
- ແຄລອດ -1 ກິໂລກໍາ;
- ເຂົ້າ - 3 ຈອກ;
- raisins-50 g
- ຫມາກເລັ່ນແຫ້ງ - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- ນ້ໍາມັນພືດ - 150-200 ມລ;
- ຜັກທຽມ - 2 ຫົວ;
- zira - 3-4 ບ່ວງກາເຟ;
- coriander-2 tsp
- pepper, ເກືອ - ກັບລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
- ໄກ່ຕັດແລະເອົາໄວ້ໃນກະແລງໃນນ້ໍາຮ້ອນ, ຈືນ.
- ເພີ່ມຜັກບົ່ວແລະມັນເບີ, ສີນ້ໍາຕານໃຫ້ອ່ອນ.
- ຈັດວາງອາຫານ, ເພີ່ມຜັກທຽມ, ເຂົ້າແລະຂົ້ນນ້ໍາຮ້ອນພາຍຫຼັງຫນຶ່ງນາທີ.
- ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນແລະປຸງແຕ່ງ pilaf ກັບໄກ່ໃນກະປ໋ອງໃນໄຟສໍາລັບ 20-30 ນາທີ, ຫຼັງຈາກທີ່ພວກເຂົາໃຫ້ມັນ infuse ສໍາລັບອີກ 10 ນາທີພາຍໃຕ້ lid ໄດ້.
ຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍ pilaf ໃນຖ້ວຍຂຸ້ນ
ສູດສໍາລັບ pilaf ມີຊີ້ນງົວໃນຫມໍ້ແມ່ນແຕກຕ່າງຈາກສອງການປ່ຽນແປງໃນວິທີການປະຕິບັດ. ການນໍາໃຊ້ຊີ້ນທີ່ຕ້ອງການຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີການຮັກສາຄວາມຮ້ອນທີ່ຍາວນານແລະຕ້ອງໄດ້ເບີກກ່ອນທີ່ຈະເລີ່ມຕົ້ນເພີ່ມເຂົ້າ. ໄຂມັນມະກອກ, ຖ້າຕ້ອງການ, ສາມາດທົດແທນດ້ວຍນ້ໍາມັນຜັກ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ຊີ້ນງົວ - 12 ກົກ;
- ຜັກບົ່ວ - 700 ກໍາ
- carrots-800 g
- ເຂົ້າ - 3 ຈອກ;
- ໄຂມັນໄຂມັນ - 250 ກໍາ
- ຜັກທຽມ - 2 ຫົວ;
- zira-3 tbsp ບ່ວງ
- ຮ້ອນ pepper - 1 ຝັກ;
- pepper, ເກືອ - ກັບລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
- ຕັດແລະເຮັດໃຫ້ຄວາມຮ້ອນຂື້ນ, ຈັດວາງຊີ້ນງົວ, fry.
- ຕື່ມຜັກບົ່ວແລະ carrots, ງາມແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງ zira ແລະສີນ້ໍາ.
- ງາມ້ໍາຕົ້ມ, ຕື່ມເກືອແລະ stew ຈົນກ່ວາຊີ້ນຂອງປາ.
- ເອົາຜັກທຽມ, ເຂົ້າຈີ່, ເຂົ້າແລະຂຸດໃນນ້ໍາຮ້ອນ.
- ສະກັດ pilaf ໃນ cauldron ຢູ່ໃນສະເຕກທີ່ມີ zira ແລະເມື່ອຍສໍາລັບ 20-30 ນາທີທີ່ມີຄວາມຮ້ອນງຽບ.
Pilaf ຈາກ mutton ໃນກະປ໋ອງ
ກັບ pilau ສູດທີ່ມີລູກແກະ ໃນກະ ລໍ່າ ປີທີ່ພໍໃຈກັບຜົນໄດ້ຮັບທີ່ດີເລີດ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງເລືອກຊີ້ນທີ່ມີຄຸນນະພາບ. ມັນຄວນຈະສົດ, ຈາກສັດອ່ອນ, ມີ interlayers ໄຂມັນສີຂາວ. ຜະລິດຕະພັນດັ່ງກ່າວຈະບໍ່ມີກິ່ນເຫມັນສະເພາະໃດຫນຶ່ງ, ການປະທ້ວງຈໍານວນຫຼາຍ, ແລະເຮັດໃຫ້ອາຫານທີ່ມີສີຂຽວແລະມີກິ່ນຫອມ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ລູກແກະ - 1,2 ກົກ;
- ຜັກບົ່ວ - 1 ກິໂລ;
- ແຄລອດ -1 ກິໂລກໍາ;
- ເຂົ້າ - 1 ກິໂລ;
- ໄຂມັນໄຂມັນ - 250-300 g
- ຜັກທຽມ - 2 ຫົວ;
- ການປັບປຸງສໍາລັບ pilaf - 3 tbsp. ບ່ວງ
- pepper, ເກືອ - ກັບລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
- ພວກເຂົາຮ້ອນ Kurdyuk, ວາງຊີ້ນ, ສີນ້ໍາຕານ.
- ເພີ່ມເຄື່ອງເທດ, ຜັກບົ່ວ, ແລະຫຼັງຈາກ 5 ນາທີ, carrots.
- ໃສ່ຫົວຜັກທຽມ 1 ຫົວ, ຈອກນ້ໍາຕົ້ມເລັກຫນ້ອຍ, ຕື່ມເກືອແລະອະນຸຍາດໃຫ້ເນື້ອໃນສໍາລັບ 20 ນາທີ.
- ຖິ້ມຜັກທຽມ, ຕື່ມຫມາກໃຫມ່, ຈອກເຂົ້າ, ຈ້ໍານ້ໍາຕົ້ມແລະລ້າງຖົງແກະໃນແກ້ວທີ່ມີຄວາມຮ້ອນ 30 ນາທີ.
ວິທີການປຸງແຕ່ງ pilaf ຈາກເປັດໃນ cauldron ເປັນແນວໃດ?
ໂດຍສະເພາະແມ່ນມີລົດຊາດ, ມີກິ່ນຫອມແລະຫນ້າພໍໃຈແມ່ນ pilaf ຈາກເປັດ ໃນກະປ໋ອງ. ປະລິມານນ້ໍາມັນພືດສາມາດຫຼຸດລົງໄດ້ຖ້າຊີ້ນສັດປີກປະກອບດ້ວຍໄຂມັນຫຼາຍ, ແລະຍັງຊ່ວຍຫຼຸດຄວາມສ່ຽງຂອງອາຫານໂດຍການປ່ຽນອັດຕາສ່ວນຂອງຫມາກພິກຮ້ອນໃນອົງປະກອບ. ເວລາແລະເຕັກນິກການປຸງແຕ່ງອາຫານອາດຈະແຕກຕ່າງກັນໄປຕາມຄວາມຍາວຂອງນົກ: ຊີ້ນຜູ້ສູງອາຍຸຄວນໄດ້ຮັບການເພີ້ມຂື້ນເລັກນ້ອຍໂດຍການເພີ່ມນ້ໍາ.
ສ່ວນປະກອບ:
- duck - 1 ຊິ້ນ;
- ຜັກບົ່ວ - 700 ກໍາ
- ແຄລອດ -1 ກິໂລກໍາ;
- ເຂົ້າ - 800 ກໍາ;
- ນ້ໍາມັນພືດ - 200 ມລ;
- ຜັກທຽມ - 2 ຫົວ;
- ການປັບປຸງສໍາລັບ pilaf - 2-3 tbsp. ບ່ວງ
- ຮ້ອນ pepper, ເກືອ - ກັບລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
- ໃນນ້ໍາຮ້ອນຈັດຕ່ອນຂອງສັດປີກ, ສີນ້ໍາແລະຖ້າຈໍາເປັນ, protrude ກັບນ້ໍາ.
- ຫຼັງຈາກ evaporation ຂອງຄວາມຊຸ່ມ, ເອົາຜັກບົ່ວແລະ carrots, fry.
- ເພີ່ມເຄື່ອງເທດ, ນ້ໍາ, ເກືອ, ແຕ່ງເຂົ້າ, ຫົວຜັກທຽມ, ຫມາກພິກ.
- ແຕ່ງກິນອາຫານສໍາລັບ 30 ນາທີໃນຄວາມຮ້ອນທີ່ງຽບສະຫງົບ.
Uzbek pilaf ຢູ່ທີ່ຮຸ້ນໃນ Kazan
ຜູ້ປະກອບອາ ຊີບຂອງຝູງຊົນໃນ Uzbek dream to taste a real pilau in a cauldron . ປຸງແຕ່ງຢູ່ໃນສູດທີ່ແທ້ຈິງ. ໃນກໍລະນີນີ້, mutton, ຄືເນື້ອຫນັງ, ແລະຊີ້ນສຸດກະດູກທີ່ຖືກນໍາໃຊ້ເປັນຖານຊີ້ນ, ສົມທົບມັນກັບໄຂມັນໄຂມັນ. ອາຫານທີ່ບໍ່ປ່ຽນແປງແມ່ນ zira - ໂດຍບໍ່ມີມັນ, ອາຫານທີ່ສູນເສຍການ charm ແລະຕົ້ນສະບັບຂອງຕົນ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ລູກແກະ - 1 ກິໂລ;
- ຜັກບົ່ວ - 500 ກໍາ
- ແຄລອດ -1 ກິໂລກໍາ;
- ເຂົ້າ - 1 ກິໂລ;
- ໄຂມັນໄຂມັນ - 300 ກໍາ
- ນ້ໍາມັນພືດ - 200 ມລ;
- ຜັກທຽມ - 4 ຫົວ;
- zira-2 tbsp ບ່ວງ
- ຮ້ອນ pepper - 1 ຊິ້ນ;
- ເກືອ - ກັບລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
- ໃນນ້ໍາມັນທີ່ມີສີແດງຮ້ອນກໍ່ມີອາຫານແກ່ Kurdyuk ແລະຊີ້ນ.
- ເພີ່ມຜັກບົ່ວ, carrots, fry ສໍາລັບ 15 ນາທີ.
- ຖິ້ມຜັກທຽມ, ຜັກ, ຈືດໃຫ້ນ້ໍາຮ້ອນເລັກນ້ອຍແລະອະນຸຍາດໃຫ້ມັນສໍາລັບ 10 ນາທີ.
- ຕື່ມການ ziru, ເຂົ້າ, ເນີຍໃນນ້ໍາຮ້ອນແລະ tamer ເນື້ອໃນສໍາລັບ 30 ນາທີ.
ສູດຂອງຊາວທິເບດໃນເມືອງ Kazan
ຄຸນລັກສະນະທີ່ເປັນລັກສະນະຂອງຢາປາຊີຟິກແມ່ນເນື້ອໃນຂອງໄຂມັນແລະຄວາມອຸດົມສົມບູນ. ອົງປະກອບທັງຫມົດໃນກໍລະນີນີ້ຖືກຮັບເອົາໃຫ້ເທົ່າທຽມກັນ, ລວມທັງໄຂມັນ. ຄວາມເປັນຈິງນີ້ເຮັດໃຫ້ມີຄວາມຢ້ານກົວຫຼາຍແລະພວກເຂົາຫຼຸດຜ່ອນຈໍານວນຂອງການຫລ້າສຸດ, ເພາະສະນັ້ນຈຶ່ງເຮັດໃຫ້ຕົວເອງມີໂອກາດທີ່ຈະມີລົດຊາດທີ່ແທ້ຈິງຂອງອາຫານໂປດ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ລູກແກະ - 1 ກິໂລ;
- ຜັກບົ່ວ - 1 ກິໂລ;
- ແຄລອດ -1 ກິໂລກໍາ;
- ເຂົ້າ - 1 ກິໂລ;
- ນ້ໍາມັນໄຂ່ຜັກຫຼືຜັກທຽມ, 1 ກຼາມ;
- ຜັກທຽມ - 4 ຫົວ;
- ແຊ່ແຂໍງແຊ່ນ້ໍາ - ½-1 ຈອກ;
- ລະດູການ, ເກືອ, pepper - ກັບລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
- ອົບອຸ່ນແລະ calcine ໄຂມັນ, ຜັກບົ່ວ fry, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຊີ້ນ.
- ເພີ່ມແຄລອດ, ແລະຫຼັງຈາກ 10 ນາທີ, ຜັກບົ່ວ, ເກືອ, ນ້ໍາພຽງເລັກນ້ອຍແລະ blanching.
- ເອົາເຂົ້າ, ຜັກທຽມ, ຜັກບົ່ວ, ຈືນເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາແລະລ້າງຖູແຂ້ວຂອງຊາວທິເບດໃນຖ້ວຍເກືອ 30 ນາທີ.
Pilaf ກັບ pilaf ແລະຊີ້ນໃນ cauldron
ສູດຕໍ່ໄປແມ່ນ pilau ໃນ kazan ສໍາລັບນັກສມັກເລ່ນເປັນ, ເນື່ອງຈາກວ່າແທນທີ່ຈະເຂົ້າມັນຄວນຈະເພີ່ມ barley pearl ກັບອາຫານ, ລົດຊາດຂອງທີ່ບໍ່ໄດ້ມັກໂດຍສະເພາະແມ່ນຫຼາຍຄົນ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຫຼັງຈາກຄວາມພະຍາຍາມທີ່ດີໃນການປະຕິບັດງານນີ້, ບາງຄົນທີ່ປ່ຽນແປງທັດສະນະຂອງເຂົາເຈົ້າກັບຜະລິດຕະພັນນີ້ສໍາລັບການທີ່ດີກວ່າແລະນໍາມັນເຂົ້າໄປໃນອາຫານຂອງເຂົາເຈົ້າໂດຍບໍ່ມີການຄິດ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ຊີ້ນ - 1 ກິໂລ;
- ຜັກບົ່ວ - 600 g
- carrots-600 g
- ເຂົ້າບາເລ 1 ກຼາມ;
- ນ້ໍາມັນພືດ - 250 ມລ;
- ຜັກທຽມ - 2 ຫົວ;
- zira ແລະ barberry, ຫມາກເລັ່ນແຫ້ງ - ກັບລົດຊາດ;
- salt, pepper
ການກະກຽມ
- ໃນຊີ້ນຜັກຮ້ອນ, ຊີ້ນແລ້ວ, ເພີ່ມຜັກບົ່ວ, carrots, zir, barberry, ສ່ວນປະກອບສີນ້ໍາ.
- ຕື່ມເຂົ້າ barley, fry ສໍາລັບ 15 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນງາມນ້ໍາຕົ້ມຫຼື broth, ເພີ່ມຫມາກເລັ່ນ.
- ຂີ້ເຫຍື້ອອາຫານຈົນກ່ວາຄວາມອ່ອນຂອງຊີ້ນແລະຊີ້ນ, ຖ້າຫາກວ່າມີຄວາມຈໍາເປັນ pouring ນ້ໍາຕົ້ມ.
Pilaf ມີເຫັດໃນກະປ໋ອງ
plaf pilaf ໃນຖ້ວຍຮາກ, ມີວິທີການທີ່ຖືກຕ້ອງ, ອາດຈະບໍ່ຮ້າຍແຮງກວ່າເກົ່າກ່ວາ analogues ກັບຊີ້ນ, ເຊິ່ງໃນກໍລະນີນີ້ສົບຜົນສໍາເລັດແທນທີ່ຈະເຫັດ. ໃນເວລາທີ່ນໍາໃຊ້ຜູ້ທີ່ອາໃສປ່າໄມ້ສົດຫຼື frozen, ພວກເຂົາໃຫ້ອາຫານເປັນກິ່ນຫອມ incredible, ເປັນ exquisite, ລົດຊາດ incomparable ແລະໃນເວລາດຽວກັນເຮັດໃຫ້ມັນມີທາດບໍາລຸງແລະ satisfying.
ສ່ວນປະກອບ:
- ເຫັດ - 1 ກິໂລ;
- ຜັກບົ່ວ - 700 ກໍາ
- carrots-700 g
- ເຂົ້າ - 1 ກິໂລ;
- ນ້ໍາມັນພືດ - 300 ມລ;
- ຜັກທຽມ - 2 ຫົວ;
- zir ແລະເຄື່ອງເທດສໍາລັບ pilaf - ກັບລົດຊາດ;
- salt, pepper
ການກະກຽມ
- ການກະກຽມ pilaf ໃນ kazan ເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍການກະກຽມຂອງຜັກແລະເຫັດ, ແຊ່ໃນເວລາເຂົ້າ.
- ເຂົ້າຈີ່ຜັກນ້ໍາມັນຜັກແລະຫມາກໄມ້ຜັກ, ເຫັດ, ເຂົ້າ, ເຂົ້າ, ນ້ໍາຕົ້ມແລະເຮັດຄວາມສະອາດອາຫານໃນໄລຍະ 30 ນາທີ.