ອາຫານຈາກ horsemeat ສາມາດ extravagant ຫຼືແມ້ກະທັ້ງນ້ອຍຢ້ານໃນເມນູຂອງພວກເຮົາ, ແຕ່ພວກເຮົາຮັບປະກັນທ່ານວ່າມັນເປັນການພະຍາຍາມທີ່ຈະເປັນອາຫານທີ່ດີຂອງຊີ້ນມ້າ, ວິທີທີ່ທ່ານຈະມີການປ່ຽນແປງທັດສະນະຄະຂອງທ່ານກັບຜະລິດຕະພັນນີ້. ໃນບົດນີ້, ພວກເຮົາໄດ້ຕັດສິນໃຈທີ່ຈະບໍ່ເອົາເຂົ້າໃນບັນຊີອາຫານພື້ນເມືອງຂອງຄາບຊີກຂອງຊີ້ນມ້າທີ່ມີຄວາມຄຸ້ນເຄີຍກັບຈໍານວນຫຼາຍ, ແຕ່ວ່າການວາງເດີມພັນກັບອາຫານທີ່ທັນສະໄຫມທີ່ສາມາດເຮັດໄດ້ຈາກຊີ້ນງົວແລະຫມູ.
ອາຫານຈາກ horsemeat - ສູດສໍາລັບມ້ວນຂອງຊີ້ນມ້າ
ສ່ວນປະກອບ:
- ມ້າເມັດ - 8 ຊໍ່;
- Pecorino cheese-100 g
- ໄຂມັນ - 80 ກໍາ
- ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີແດງ - 200 ມລ;
- ຊອດມະເຂືອເທດ - 1 ລາຍການ;
- onions-1 pc
- ຜັກທຽມ - 2 ຫົວຜັກທຽມ;
- basil, parsley
- ເກືອ, pepper - ກັບລົດຊາດ;
- olive oil
ການກະກຽມ
ຊີ້ນມ້າລຽບໆຖືກຕີອອກແລະແຜ່ຂະຫຍາຍຢູ່ເທິງຫນຶ່ງຂອງແຄມຂອງແຜ່ນບາງໆຂອງເນີຍແຂງ, ຜັກສະຫຼັດ, ຜັກທຽມ, ຜັກທຽມ, ເກືອແລະເກືອ. ນັບຕັ້ງແຕ່ຊີ້ນມ້າ - ຊີ້ນແມ່ນແຫ້ງດີກວ່າ, ພວກເຮົາຍັງເຮັດໃຫ້ມີນ້ໍາມັນບາງໆເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂອງມ້ວນຂອງພວກເຮົາ. ເອົາຟັກໃສ່ມ້ວນແລະແກ້ໄຂດ້ວຍເສັ້ນດ້າຍຫຼືແຂ້ວ.
ໃນເຕົາຂວດທີ່ມີນ້ໍາມັນມະກອກຜັກຫອມຜັກຫອມແລະປົນມັນດ້ວຍນ້ໍາມັນມະເຂືອແລະເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີແດງ. ພວກເຮົາລໍຖ້າຈົນກ່ວາຫອຍ evaporates ແລະຫນາ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຮົາເອົາໃຈໃສ່ໃນມັນມ້ວນຂອງຊີ້ນມ້າ. ກວມເອົາແຊ່ frying ດ້ວຍຝາ. ການກະກຽມອາຫານຂອງພວກເຮົາຂອງຊີ້ນມ້າຈະໃຊ້ເວລາຫຼາຍກວ່າ 5-7 ນາທີ, ຖ້າຊີ້ນໄດ້ repulsed thinly ພຽງພໍ. ໃຊ້ມ້ວນດ້ວຍໃບຫອມອ່ອນສົດ.
ອາຫານຈາກ horsemeat ໃນເຕົາອົບ - stew ຈາກຊີ້ນມ້າ
ອາຫານທີ່ເຮັດຈາກຊີ້ນເຊັ່ນ: ຊີ້ນມ້າສາມາດເປັນອັນຕະລາຍເລັກນ້ອຍ, ເນື່ອງຈາກເນື້ອໃນໄຂມັນຕ່ໍາ. ແກ້ໄຂສະຖານະການຈະຊ່ວຍ stew, ເຊິ່ງຕ້ອງໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງສໍາລັບການໃຊ້ເວລາດົນນານທີ່ມີຄວາມຮ້ອນຫນ້ອຍ.
ສ່ວນປະກອບ:
- horsemeat (back) - 1 ກິໂລກໍາ;
- celery-2 stems
- ແຄລອດ - 2-3 ຊິ້ນ
- onions-1 pc
- cloves-4 pcs
- ແກ່ນ coriander - 1/2 tsp;
- bay leaf - 1 ຊິ້ນ;
- ຜັກທຽມ - 1 ຜັກທຽມ;
- ໄຂມັນ - 50 ກໍາ
- ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກແຫ້ງແລ້ງແດງ - 1 ແກ້ວ;
- broth ຊີ້ນ - 2 ລາຍການ;
- flour - 1 tbsp. ບ່ວງ
- ເກືອ, pepper - ກັບລົດຊາດ;
- olive oil
ການກະກຽມ
Coninu ຖືກຕັດແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນ cubes ດ້ວຍໄຂມັນ. ຕັດແຄບ, ຜັກບົ່ວແລະ celery ຢ່າງລະອຽດ. ພວກເຮົາກໍາຈັດຊີ້ນໃນເມັດແປ້ງແລະເຂົ້າຈ້າວໃນນ້ໍາມັນອາຍແກັດແລະໄຂມັນຈົນກ່ວາທອງສີນ້ໍາຕານ. ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນໃຫ້ກາງແລະເຮັດໃຫ້ຜັກກະກຽມສໍາລັບຊີ້ນ. ຫຼັງຈາກສອງສາມນາທີແລ້ວພວກເຮົາຈະນອນຫລັບເຄື່ອງເທດທັງຫມົດ: ຫົວຜັກທຽມ, ຜັກທຽມ, ເກືອ, ຜັກທຽມ, ໃສ່ໃບ laurel, ທ່ານສາມາດເພີ່ມຜັກບ່ວງຂອງຜັກທຽມ. ຫຼັງຈາກທີ່ອີກ 2 ນາທີ, ຈົ່ງດື່ມເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກຊີ້ນແດງດ້ວຍນ້ໍາຕານແລະເອົາໄວ້ໃນເຕົາອົບ 140 ° C ໃນເວລາ 3 ຊົ່ວໂມງ. ໃຫ້ກວດເບິ່ງຊີ້ນແລະຊີ້ນໄຂມັນຢ່າງລະອຽດຖ້າມັນມີຄວາມຈໍາເປັນ. ດັ່ງນັ້ນ, ທ່ານຄວນຈະໄດ້ຮັບການເປັນ stew ຫນາແຫນ້ນແລະມີກິ່ນຫອມທີ່ມີຕ່ອນອ່ອນຂອງຜັກແລະຊີ້ນທີ່ແຕກຫັກ.
ຖ້າທ່ານຕ້ອງການແຕ່ງກິນອາຫານນີ້ຈາກຊີ້ນມ້າໃນຫຼາຍຊະນິດ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຈົ່ງທໍາຄວາມສະອາດສ່ວນປະກອບທັງຫມົດໃນໂຫມດ "Baking" ຫຼື "Frying", ແລະຫຼັງຈາກເພີ່ມສະພາບຂອງເຫລວ, ໃຫ້ປ່ຽນ "Quenching" ເປັນເວລາ 3 ຊົ່ວໂມງ.
ອາຫານທີ່ມີຊີ້ນມ້າ - burger ຈາກຊີ້ນມ້າ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫມາກເລັ່ນ - 1 ຊິ້ນ;
- ໃບ lettuce - 2 ຊິ້ນ;
- ເກືອ. pepper - ກັບລົດຊາດ;
- ສີຂຽວ parsley - 3 tbsp. ບ່ວງ
- ຜັກບົ່ວ - 1/2 ຊິ້ນ
- ເນີຍແຂງ Feta - 1/4 ຂອງສະຕະວັດຫນຶ່ງ;
- ເນື້ອໄກ່ຈາກຊີ້ນມ້າ - 450 ກຼາມ
- ຄີມສົ້ມ - 1/4;
- olives
- rolls ສໍາລັບ burgers.
ການກະກຽມ
ປະສົມຊີ້ນທີ່ມີຫາງຈາກຊີ້ນມ້າທີ່ມີ feta, ຜັກບົ່ວຟັກລະອຽດແລະ parsley. ລະດູການທີ່ມີເກືອແລະ pepper ກັບລົດຊາດແລະເຮັດໃຫ້ປະສົມຂອງ cutlets ເປັນ. ຕົ້ມຫມາກຕັດສໍາລັບ 8-10 ນາທີ. ຄີມສົ້ມແລະລະດູທີ່ມີເກືອ, ຫມາກພິກແລະເພີ່ມ parsley ທີ່ເຫລືອ.
ກ່ຽວກັບການຕັດເປືອກ, ພວກເຮົາຈັດວາງຜັກ, cutlet ຈາກຊີ້ນມ້າ, ງາມສີຄີມສົ້ມແລະ decorate ມີ olives, ກວມເອົາທີ່ມີ bun ສອງສຸດເທິງແລະຮັບໃຊ້.