ຊີ້ນໃນ dough ແມ່ນອາຫານພາສາອັງກິດແບບຄລາສສິກ, ເຖິງແມ່ນວ່າໃນປະເພນີອາຫານນີ້ໃຊ້ຊີ້ນຫມູຊີ້ນງົວ, ແຕ່ຊີ້ນງົວ. ຫມູຫມູໃນການທົດສອບແມ່ນບໍ່ມີຫນ້ອຍທີ່ສຸດກັບຫມາກຖົ່ວຂອງມັນ. ອາຫານທີ່ຫນ້າສົນໃຈແລະຫນ້າພໍໃຈຈະຕົກແຕ່ງຕາຕະລາງຂອງທ່ານແລະຈະສາມາດສະແດງຄວາມສາມາດໃນການເຮັດອາຫານຂອງທ່ານ.
ຫມູຫມູທີ່ມີຜັກບົ່ວແລະຜັກໃນ dough
ສ່ວນປະກອບ:
- pork tenderloin-500 g
- ນ້ໍາມັນມະກອກ - 1/4 ຂອງສະຕະວັດຫນຶ່ງ
- Mustard Dijon - 1 tbsp. ບ່ວງ
- rosemary-1 branch
- ຜັກທຽມ - 2 ຫົວຜັກທຽມ;
- carrots - 2 ຊິ້ນ;
- onions-1 pc
- ເຫັດຂາວແຫ້ງ - 1 ເມັດ;
- broth ໄກ່ - 1 ລາຍການ;
- prosciutto-6-7 slices
- sage-3 leaves
- thyme - 5 ສາຂາ
- puff pastry-1 pack
- ເກືອ, pepper - ກັບລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ເຫັດແຫ້ງດ້ວຍ ໄຂ່ໄກ່ ຮ້ອນແລະວາງໄວ້.
ດ້ວຍນ້ໍາຫນັກຫມູ, ພວກເຮົາເອົາຊະນິດທີ່ມີຄວາມເປັນໄປໄດ້ຂອງໄຂມັນແລະຮູບເງົາ. ພວກເຮົາຕັດຊີ້ນໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງ, ແຕ່ບໍ່ຈົນເຖິງທີ່ສຸດ. ສະກັດຊີ້ນດ້ວຍເກືອແລະຫມາກພິກ. ໃນປູນຜັດປ້ຽວປ້ຽວຜັກທຽມແລະຜັກຊີດ, ໃຫ້ປະສົມກັບນ້ໍາມັນເວີແລະຂັດມັນດ້ວຍຊີ້ນ. ອອກຈາກຊີ້ນທີ່ຈະດູດຊືມຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ.
ໃນເຕົາຂົ້ວ, ຈົ່ງອົບອຸ່ນຂຶ້ນສອງບ່ວງປະມານຂອງມັນເບີແລະຈົ້ງມັນຜັກບົ່ວໃສ່ຜັກຫອມຜັກຫອມປະມານ 3-5 ນາທີ. ໃນຂີ້ເຫຍື້ອທີ່ມີເຫັດທີ່ພວກເຮົາເອົາໃຈໃສ່ກັບ sage ແລະ thyme, evaporate ແຫຼວໃນຫມົດຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ, ສານສະກັດແລະເຫັດ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມໃສ່ຜັກບົ່ວແລະ carrots. ຊີ້ນ Marinated ແຜ່ອອກໃນແຖບຂອງ prosciutto ham. ການຕັດໃນຫມູແມ່ນເຕັມໄປດ້ວຍຜັກຜັກແລະພວກເຮົາກວມເອົາມັນກັບແຄມຂອງ ham.
ມ້ວນມ້ວນມ້ວນ ຜັດ ແລະວາງຢູ່ເທິງສຸດຂອງມັນເປັນເນື້ອອ່ອນ. ແຄມແມ່ນຖືກຂັດຂວາງເພື່ອໃຫ້ກວມເອົາຊີ້ນຫມູ. ປົນເປື້ອນດ້ວຍນ້ໍາມັນທີ່ເຫລືອແລະໃສ່ເຕົາອົບທີ່ກຽມໄວ້ກ່ອນ 200 ອົງສາໃນເວລາ 25-30 ນາທີ. ຫມູໃນເຕົາອົບໃນເຕົາອົບຄວນຢືນຢູ່ໃນເວລາ 10 ນາທີກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້.
ຫມູເຜົາໃນເມັດຜັກບົ່ວໃນເຕົາອົບ
ສ່ວນປະກອບ:
- pork tenderloin-500 g
- ນ້ໍາຫມາກໂປມ - 1/4 ຂອງສະຕະວັດຫນຶ່ງ;
- puff pastry-1 pack
- ຫມູຫມູ - 200 g
- pecans-1/2 st
- broth ຊີ້ນງົວ - 1 ລາຍການ;
- ເກືອ, pepper - ກັບລົດຊາດ;
- ຄີມສໍາລັບ whipping - 1/4;
- ທາດແປ້ງ - 1 tbsp. ບ່ວງ.
ການກະກຽມ
ເອົາຊີ້ນໃສ່ຖາດເຂົ້າຈີ່ແລະຕົ້ມຢູ່ 210 ອົງສາ 30 ນາທີ. ໃຫ້ຊີ້ນເຢັນລົງໃນເວລາ 10 ນາທີ. dough ແມ່ນ rolled ແລະແຈກຢາຍໃສ່ມັນດ້ວຍຊັ້ນບາງໆທີ່ມີເກືອແລະ pepper. ຂັດຂູດດ້ວຍແກ່ນປົນຢູ່ເທິງ. ຢູ່ຈຸດໃຈກາງຂອງເອກະສານສະຫຼັດຂີ້ເຫຍື້ອ, ໃຫ້ເອົາຊິ້ນສ່ວນຂອງເສດແລະເອົາລຽບໃສ່ແຂນ. ພວກເຮົາ bake pastry puff, ກ່ອນທີ່ຈະ lubricating ດ້ານທີ່ມີນ້ໍາ, ຢູ່ 200 ອົງສາ 20-25 ນາທີ.
ໃນຂະນະທີ່ຊີ້ນໄດ້ຖືກນໍາມາປຸງແຕ່ງ, ນ້ໍາແມ່ນໄດ້ນໍາໄປສູ່ການຕົ້ມ, ລະດູການທີ່ມີເກືອແລະ pepper, ເພີ່ມສີຄີມແລະທາດແປ້ງ. ຈາກການປະສົມປະສານທີ່ມີຜົນ, ແຕ່ງກິນເປັນຊ້ໍາຫນາ, ເຊິ່ງແມ່ນອາຫານໃຫ້ແກ່ຊີ້ນສໍາເລັດຮູບ.