ຫມາກຖົ່ວໃນເບຍ

ການປິ່ນປົວໃນເບຍເປັນອາຫານທີ່ດີ, ເຊິ່ງຈະມີລັກສະນະເຄົາລົບໃນງານລ້ຽງພິທີການຕ່າງໆ. ມັນໄດ້ຖືກກະກຽມ, ແນ່ນອນ, ສໍາລັບການໃຊ້ເວລາດົນນານແລະມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮັບຄວາມອົດທົນຫຼາຍ, ແຕ່ວ່າມັນຕົກເປັນມູນຄ່າມັນ. ອາຫານກຽມພ້ອມທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ມີຜັກທີ່ແຕກຕ່າງກັນ: ຫມາກເລັ່ນ, ຜັກກາດ, ຫມາກພ້າວຫຼືຫມາກພ້າວ.

ສູດຂອງ shank ໃນເບຍ

ສ່ວນປະກອບ:

• ຫມູຫມູ - 2 ຊິ້ນ
• ເບຍເບົາ - 2 ລິດ;
• ການປຸງອາຫານແລະເຄື່ອງເທດ - ກັບລົດຊາດ;
• ຜັກທຽມ - 3 ຫົວຜັກທຽມ;
• ເຂົ້າປຽກ pepper - ກັບລົດຊາດ;
• bulb-2 pieces
• ໃບ laurel - 3 ຊິ້ນ;
• Mustard-2 tsp

ການກະກຽມ

ວິທີການປຸງແຕ່ງ pilaf ໃນເບຍ? ພວກເຮົາລ້າງຊີ້ນ, ເຮັດຄວາມສະອາດແລະແຊ່ນ້ໍາມັນໄວ້ໃນນ້ໍາເຢັນຕະຫຼອດຄືນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ອີກເທື່ອຫນຶ່ງລ້າງ, ໃສ່ໃນ saucepan ເປັນ, ງາມແລະເບຍແລະເພີ່ມເຄື່ອງເທດແລະການປັບປຸງ. ຫລອດໄດ້ຖືກເຮັດຄວາມສະອາດ, ຕັດດ້ວຍແຫວນເຄິ່ງຫນຶ່ງແລະຖີ້ມກັບຊີ້ນ, podsalivaya ເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດ. ພວກເຮົາອອກຈາກເຂົ້າສາລີໃນມື້ສໍາລັບການຍ່າງ, ເອົາໃສ່ໃນຕູ້ເຢັນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາຈະສົ່ງອາຫານຫຼັງຈາກນັ້ນໄປຫາໄຟໄຫມ້ແລະປຸງແຕ່ງມັນໄວ້ໃນຕົ້ມຊ້າໃນເວລາ 4 ຊົ່ວໂມງ. ຕໍ່ໄປ, ພວກເຮົາເຮັດຄວາມສະອາດຜັກທຽມຈາກກະດູກ, ແລະຕົ້ມມັນດ້ວຍຕົ້ມສຸກ. ພວກເຮົາໄດ້ເຜີຍແຜ່ມັນດ້ວຍໃບຊີດແລະຖອກເບຍເບົາ. ໃນປັດຈຸບັນໃຫ້ຊີ້ນໃນຖາດອົບແລະສົ່ງໄປເຕົາອົບສໍາລັບ 1.5 ຊົ່ວໂມງ, baking ອາຫານຢູ່ 180 ° C. ວ່າທັງຫມົດ, ມີກິ່ນຫອມ, shank ຊີ້ນຫມູມີລົດຊາດແລະມີນ້ໍາໃນເບຍແມ່ນກຽມພ້ອມ!

ສູດສໍາລັບ shank ຫມູໃນເບຍ

ສ່ວນປະກອບ:

• pork knuckle- 1 pc
• ເບຍຊ້ໍາ - 1.5 ລິດ;
• ຜັກທຽມ - 3 ຫົວຜັກທຽມ;
• ເຄື່ອງເທດ
• ໃບ laurel - 3 ຊິ້ນ;
• ຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວ - 1 ເມັດ;
• ຄວັນຢາສູບ - 2 tbsp. ບ່ວງ.

ການກະກຽມ

Rulku ຢ່າງລະອຽດລ້າງ, ປຸງແຕ່ງແລະແຊ່ນ້ໍາຄືນໃນນ້ໍາກັ່ນ. ຢູ່ໃນໂຖປັດສະວະຂອງ multivarka ພວກເຮົາເອົາແກະຜັກບົ່ວອອກ, ຈາກດ້ານເທິງວາງຊີ້ນ, ຜັກທຽມປອກເປືອກແລະໃບ laurel. ປົນກັບເຄື່ອງເທດແລະເຄື່ອງເທດເພື່ອລົດຊາດຂອງທ່ານແລະຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ທຸກຢ່າງດ້ວຍເບຍຊ້ໍາ. ປິດຝາປິດຂອງອຸປະກອນ, ວາງໂປລແກລມ "ເລີ້ມ" ໃນຈໍສະແດງຜົນແລະເຮັດເຄື່ອງຫມາຍໃນເວລາ 3 ຊົ່ວໂມງ. ທັນທີທີ່ເຫຼົ້າໃນເບຍເລີ່ມຕົ້ມແລ້ວ, ໃຫ້ເປີດຝາປິດຂອງຫມໍ້ນ້ໍາຫຼາຍໆແລະເມື່ອຫມໍ້ຫຸງເຂົ້າ, ປິດອີກເທື່ອຫນຶ່ງແລະສືບຕໍ່ປຸງແຕ່ງອາຫານ. ຫຼັງຈາກສັນຍານສຽງ, ໃຫ້ກິນຊີ້ນອອກຈາກໂຖປັດສະວະຢ່າງລະມັດລະວັງ. ໃນຂັ້ນຕອນນີ້, ທ່ານສາມາດສໍາເລັດການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ແຕ່ເພື່ອເຮັດໃຫ້ອາຫານເຖິງແມ່ນມີລົດຊາດແລະນ້ໍາຕານ, ທ່ານສາມາດ bake ໃນເຕົາອົບໄດ້. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ວາງລໍ້ໃນຖ້ວຍທີ່ທົນທານຕໍ່ຄວາມຮ້ອນ, ເອົານ້ໍາພຽງເລັກນ້ອຍໃສ່ມັນ, ທີ່ມັນຖືກຕົ້ມ, ແລະສົ່ງໄປບ່ອນຕູ້ເຢັນທີ່ອົບອຸ່ນສໍາລັບ 30 ນາທີ.

ເສື້ອເຊີ້ດໃນພາສາເຊັກໂກໃນເບຍ

ສ່ວນປະກອບ:

• ຂິງສົດ - 50 ກໍາ
• laurel leaf-2 pcs
• ຮາກ celery - 60 g;
• bulb-1 ຊິ້ນ
• ເບຍ - 500 ມລ;
• carrots - 1 ສິ້ນ;
• cloves-2 pcs
• ຫມູຫມູ - 15 ກົກ;
• fresh dill-30 g
• ເຄື່ອງເທດ.

ສໍາລັບຍັງ:

• ຄີມສົ້ມ - 2 tbsp. ບ່ວງ
• cumin ແຫ້ງ - ຂີ້ເຫຍື້ອ;
• ຜັກທຽມ - 2 ຫົວຜັກທຽມ.

ສໍາລັບ glaze:

• ້ໍາເຜີ້ງແຫຼວ - 2 tbsp. ບ່ວງ
• ຊ້ອນສົ້ມ - 2 tbsp. ບ່ວງ
• ດິນແຫ້ງ - ຂີ້ເຫຍື້ອ.

ການກະກຽມ

ຮາກແມ່ນຖືກລ້າງແລະຕັດຫຍ້າ. Rulk ລ້າງຢ່າງລະອຽດແລະ poured ເບຍເບົາ. ເອົາໄປຕົ້ມ, ເອົາໂຟມອອກແລະຖິ້ມຮາກທີ່ປຸງແຕ່ງດ້ວຍເຄື່ອງເທດ. ແຕ່ງກິນຊີ້ນໃນເວລາ 3 ຊົ່ວໂມງ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນອອກຈາກແຜ່ນ, ເຢັນ, ເອົາອອກ ຫມູຈາກຫມູແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນໄຫຼ. ການກະກຽມຍັງໄດ້, ປະສົມໄຂມັນສົ້ມໄຂມັນໃນ piquet ກັບຜັກທຽມອແລະຖິ້ມເມັດ cumin ໄດ້. ສໍາລັບ glaze ພວກເຮົາ melted ້ໍາເຜີ້ງໃນນ້ໍາອາບນ້ໍ, ປະສົມມັນມີຍັງແລະ cumin. ພວກເຮົາທໍາຄວາມສະອາດຊີ້ນທີ່ມີຜ້າຫົ່ມ, ກວມເອົາມັນຢ່າງອຸດົມສົມບູນດ້ວຍຊ້ໍາສົ້ມແກມສົ້ມແລະວາງໃສ່ຂີ້ເຫຍື້ອ. ພວກເຮົາສົ່ງອາຫານໃນເຕົາອົບທີ່ໃຫ້ຄວາມຮ້ອນສູງສຸດແລະເຮັດຫນ້າທີ່ຂອງແກງ. ໃນເວລາທີ່ຫນຶ່ງຂ້າງແມ່ນ browned, ໃຫ້ລະມັດລະວັງໃຫ້ມັນຫຼາຍກວ່າແລະ fry ມັນໃນເບື້ອງອື່ນໆ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ນໍ້າເຜີ້ງແລະນ້ໍາຕານ. pilchuk ພ້ອມທີ່ຈະ baked ໃນເບຍແມ່ນອອກ, ປ່ຽນເປັນແຜ່ນແລະໄດ້ຮັບຜິດຊອບກັບຕາຕະລາງທີ່ມີ sauerkraut stewed ເປັນ.