ຫມາກຖົ່ວຕົ້ມກັບຜັກ

ບໍ່ມີອາຫານດູໃບໄມ້ລົ່ນແລະອາຫານທີ່ສະດວກສະບາຍກວ່າ ragout. ຊີ້ນ, ປາ, ຫຼືຜັກ, ມັນຈະອົບອຸ່ນຢ່າງສົມບູນແລະອາບນ້ໍາທ່ານໃນມື້ທີ່ເຢັນ. ໃນບົດຄວາມນີ້, ພວກເຮົາຕ້ອງການເອົາໃຈໃສ່ກັບທາງເລືອກໃນການກະກຽມອາຫານນີ້ຈາກຖົ່ວເຫຼືອງແລະຜັກຕາມລະດູ: ມັນມີປະໂຫຍດ, ມີລົດຊາດແລະມີລາຄາຖືກ.

ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວແດງ, ຜັກຕົ້ມ

ສ່ວນປະກອບ:

• ນ້ໍາເວີ - 3 tbsp. ບ່ວງ
• celery-4 stems
• carrots-4 pcs
• leeks-2 ຊິ້ນ
• ຜັກທຽມ - 2 ຫົວຜັກທຽມ;
• ເຫລົ້າຂາວ - 100 ມລ;
• ຫມາກເລັ່ນໃນນ້ໍາຂອງຕົນເອງ - 800 g;
• ນ້ໍາຜົນລະໄມ້ແລະມະນາວ 1
• broth ຜັກ - 700 ມລ;
• ຫມາກຖົ່ວແດງ (ກະປ໋ອງ) - 800 ກໍາ
• Oregano ແລະ thyme - 1 ບ່ວງກາເຟແຕ່ລະຄົນ;
• ເກືອ, pepper - ກັບລົດຊາດ.

ການກະກຽມ

ໃນບ່ອນທີ່ມີນ້ໍາມັນ, ເຮັດໃຫ້ຄວາມຮ້ອນຂອງນ້ໍາມັນສູງຂຶ້ນແລະເຮັດໃຫ້ຜັກກາດຜັກແລະຫມາກເລັ່ນຂື້ນໃນເວລາ 7-8 ນາທີ. ຟັກ leeks ກັບແຫວນບາງແລະຈືນສໍາລັບ 3-4 ນາທີ, ເພີ່ມຜັກທຽມແລະເຫລົ້າທີ່ເຮັດໄດ້. ພວກເຮົາກໍາລັງລໍຖ້າເຫລົ້າທີ່ເຮັດກັບລົມແລະລົດໄຟ.

ຫມາກເລັ່ນໃນນ້ໍາຂອງເຂົາເຈົ້າເອງ (ໂດຍບໍ່ມີການຜິວຫນັງ) ແມ່ນຖືກເພີ່ມເຂົ້າໃນສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງຜັກແລະມີລົດຊາດທີ່ມີ zest ນາວ. ຈົ່ງຕື່ມ ນ້ໍາຜັກ ທັງຫມົດແລະເຮັດໃຫ້ຕົ້ມ, ຫຼັງຈາກນັ້ນພືດຜັກໄດ້ຖືກຮັກສາໄວ້ໃນເວລາ 30-35 ນາທີ, ບໍ່ລືມລືມ.

ໃນປັດຈຸບັນມັນແມ່ນການຫັນຂອງຖົ່ວເຫຼືອງ, ພວກເຮົາເພີ່ມໃຫ້ເຂົາເຈົ້າສຸດທ້າຍແລະ stew ສໍາລັບການປະມານ 5 ນາທີ. ພວກເຮົາເອົາ stew ຈາກໄຟ, ງາມນ້ໍານາວ, ເພີ່ມສະຫມຸນໄພແຫ້ງ, ເກືອແລະ pepper. ພວກເຮົາອອກຈາກ stew ສໍາລັບ 15 ນາທີແລະຮັບໃຊ້ມັນກັບຕາຕະລາງ.

ສູດສໍາລັບຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວງອກທີ່ມີຜັກໃນກເຣັກ

ສ່ວນປະກອບ:

• ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວ - 1 ກິໂລ;
• carrots - 1 ສິ້ນ;
• ມັນຝະລັ່ງ - 3 ຊິ້ນ;
• ນ້ໍາມັນມະກອກ - 100 ມລ;
• ຜັກທຽມ - 4 ຫົວຜັກທຽມ;
• ຫມາກເລັ່ນ - 8 ເມັດ;
• ນ້ໍາ 100 ມົນ
• parsley
• ເກືອ, pepper - ກັບລົດຊາດ.

ການກະກຽມ

ການປຸງແຕ່ງຜັກ stewed ກັບຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວຂຽວ, ມັນຕົ້ນ, ສະອາດແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນ cubes ຂະຫນາດໃຫຍ່. ຖົ່ວເຫຼືອງຖົ່ວຂອງຂ້າພະເຈົ້າແລະຕັດປາຍ. Carrots rub ສຸດ grater ຂະຫນາດໃຫຍ່, ຜັກບົ່ວຕັດເປັນແຫວນເຄິ່ງຫນຶ່ງ. ຈືນສອງສ່ວນຜະລິດເຂົ້າໃນນ້ໍາມັນເວີສໍາລັບສອງສາມນາທີ. ປະຕິບັດຕາມ carrots ແລະຜັກບົ່ວ, ສົ່ງຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວແລະຜັກທຽມຕັດ. ທັນທີທີ່ຜັກທຽມໃຫ້ກິ່ນຫອມ, ເອົາຫມາກເລັ່ນອອກແລ້ວ (ຫຼັງຈາກເຮັດຄວາມສະອາດອອກຈາກເປືອກ), ໃຫ້ນ້ໍາ, ເກືອແລະຫມາກພິກດູດທັງຫມົດ.

ຕື່ມມັນຕົ້ນກັບ brazier ແລະປ່ອຍໃຫ້ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງເພື່ອ stew ກ່ຽວກັບໄຟໄຫມ້ຂະຫນາດນ້ອຍສໍາລັບການປະມານຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງ. 5 ນາທີກ່ອນທີ່ຈະສິ້ນສຸດການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ພວກເຮົາສົ່ງ parsley ຟັກເຂົ້າໄປໃນ saucepan ແລະສືບຕໍ່ການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ມີຝັກເປີດເພື່ອວ່າການໄຫຼຫຼາຍຂອງແຫຼວ evaporates. ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວຂຽວ Stewed ມີຜັກແມ່ນກຽມພ້ອມ!

ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວຕານຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວທີ່ມີຜັກ

ສ່ວນປະກອບ:

• ມັນເບີ - 2 tbsp. ບ່ວງ
• leeks - 1 ຊິ້ນ;
• ຜັກທຽມ - 1 ຜັກທຽມ;
• ຂິງ (ຂີ້ເຫຍື້ອ) - 1/2 tsp.
• zucchini - 1 ຊິ້ນ
• ຖົ່ວງອກ - 250 ກໍາ
• ຫມາກຖົ່ວຂາວ (ກະປ໋ອງ) - 300 ກໍາ;
• ເຫລົ້າຂາວ - ເຄິ່ງຫນຶ່ງສະຕະວັດ;
• ສົດ thyme - 2 ບ່ວງກາເຟ;
• parsley-1/4
• 1/2 ນ້ໍາມັນມະນາວ
• salt, pepper

ການກະກຽມ

ພວກເຮົາທໍາລາຍນໍ້າມັນເບີໃນເປືອກຫຸ້ມແລະໃສ່ມັນໃສ່ແຫວນບາງໆຂອງແກງຈົນກ່ວາທອງ. ການເພີ່ມຟັກ cubes ຂອງ zucchini, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວຂາວແລະແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາອ່ອນ. ເພີ່ມຜັກທຽມແລະຂີງຂົ້ວ, ຈືນສອງນາທີກ່ອນຮູບລັກສະນະຂອງລົດຊາດ. ໃນປັດຈຸບັນມັນແມ່ນການເຮັດຫນໍ່ຂອງຫນໍ່ໄມ້ຝລັ່ງ, ມັນຕ້ອງໄດ້ທໍາອິດຂອງການສິ້ນສຸດໃນລໍາຕົ້ນແລະ scald. ຕື່ມຜັກທີ່ມີເຫລົ້າຂາວແລະເພີ່ມ thyme. ທັນທີທີ່ໄວເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະຕົ້ມ, ແລະແຫຼວໃນ brazier ໄດ້ກາຍເປັນ denser, ງາມກ່ຽວກັບຈອກນ້ໍາ, ອີກເທື່ອຫນຶ່ງເອົາທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງໃຫ້ຕົ້ມແລະ stew ສໍາລັບປະມານ 15-20 ນາທີ, ຫຼືຈົນກ່ວາ zucchini ແມ່ນອ່ອນພຽງພໍ.

ພວກເຮົາເອົາ ແກງຜັກ ສໍາເລັດຮູບອອກຈາກໄຟ, ເອົານ້ໍານາວ, ເກືອແລະຫມາກພິກກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້. Decorate ອາຫານນີ້ທ່ານສາມາດ grated "Parmesan" ຫຼື "Pecorino", hazelnuts ຟັກ, ສີຂຽວ, ຫຼື crumbs ຂອງ Ham Parma baked.