ອາຫານພື້ນເມືອງຂອງພາກພື້ນນີ້ຫຼືພາກພື້ນແມ່ນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງອົງປະກອບວັດທະນະທໍາຂອງມັນ. ຕົວຢ່າງເຊັ່ນໃນບາງປະເທດ borscht ຖືວ່າເປັນອາຫານສໍາລັບຜູ້ທຸກຍາກ, ແລະ okroshka ເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມສັບສົນ, ໃນຂະນະທີ່ຊາວລັດເຊຍຈໍານວນຫນ້ອຍສາມາດມີຄວາມພູມໃຈໃນຄວາມຮັກສໍາລັບຕາມູມຫຼືຫມາກໂປມ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ໃນເລື່ອງນີ້ນໍເວ, ຄວາມແປກໃຈພິເສດຈະບໍ່ນໍາສະເຫນີ - ອາຫານພື້ນເມືອງຢູ່ທີ່ນີ້, ເຖິງແມ່ນວ່າມັນເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມແປກໃຈແຕ່ມັກຈະມີລົດຊາດນັກທ່ອງທ່ຽວ.
ສິ່ງທີ່ຫນ້າສົນໃຈຂອງ cuisine ແຫ່ງຊາດຂອງນໍເວ
ຄວາມຮຸນແຮງທີ່ປະເທດນີ້ໄດ້ຮັບການຍົກຍ້ອງຫລາຍ, ໃນແງ່ຂອງອາຫານ, ເຮັດໃຫ້ມັນຕົ້ນສະບັບແລະ unpretentious. ສໍາລັບການໃຊ້ເວລາດົນນານ, ການໂດດດ່ຽວຂອງທະວີບແມ່ນມີຜົນກະທົບຕໍ່ຄວາມຈິງທີ່ວ່າຢູ່ໃນຕາຕະລາງຂອງຜູ້ອາໄສຢູ່ໃນທ້ອງຖິ່ນອາຫານຄ່ອຍໆຂອງຊາວກະສິກອນ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ໃນໄລຍະເວລາ, ການປະຕິວັດທີ່ແທ້ຈິງໄດ້ເກີດຂຶ້ນໃນ cuisine ນໍເວ - ການຮັກສາປະເພນີແລະໃນເວລາດຽວກັນຄວາມຫຼາກຫຼາຍຂອງພວກເຂົາກັບບາງປະດິດສ້າງ, chef chefs ທ້ອງຖິ່ນໄດ້ຍົກສູງບົດບາດໃຫ້ຢ່າງແທ້ຈິງ. ມື້ນີ້ຄົນຫນຶ່ງບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງຖາມວ່າແມ່ນຫຍັງທີ່ກິນໃນ ປະເທດນໍເວ , ເພາະວ່າຄໍາຕອບຈະເປັນປະໂຫຍດ - ອາຫານທີ່ສົດຊື່ນ, ສຸຂະພາບແລະມີລົດຊາດ. ມັນບໍ່ແມ່ນສິ່ງທີ່ບໍ່ມີສິ່ງທີ່ຫົວຫນ້າທ້ອງຖິ່ນມີຊື່ສຽງທີ່ດີທີ່ສຸດໃນເອີຣົບ.
ພື້ນຖານຂອງ cuisine ພື້ນເມືອງໃນປະເທດນໍເວແມ່ນປາແລະອາຫານທະເລ. ຜະລິດຕະພັນຊີ້ນ, ຊີ້ນແລະຜະລິດຕະພັນນົມຍັງມີຄວາມສໍາຄັນຫລາຍທີ່ນີ້. ຄຸນນະສົມບັດຕົ້ນຕໍຂອງອາຫານນໍເວແມ່ນສົດໃຫມ່ຂອງຜະລິດຕະພັນທັງຫມົດແລະສ່ວນປະກອບ.
ປາແລະອາຫານທະເລ
ອາຫານພື້ນເມືອງຂອງນໍເວມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກທີ່ຈະຈິນຕະນາການໂດຍບໍ່ມີການອາໃສຂອງທະເລ, ເພາະວ່າ ການຫາປາ ຢູ່ທີ່ນີ້ຖືວ່າເປັນປະເພດຫລັກຂອງອາຫານ, ເຊິ່ງໄດ້ສອນມາຈາກເກົ້າອີ້. ປານໍເວແມ່ນກຽມພ້ອມໃນຫຼາຍວິທີ - ບັກ, ຕົ້ມ, ແຫ້ງ, ຄວັນຢາສູບ, ແຫ້ງແລ້ງ, ລ້າງອອກ. ອາຫານປານິຍົມທີ່ສຸດໃນປະເທດນໍເວປະກອບມີ:
- clipfiks -dried cod ມັນເຊື່ອວ່າວິທີການກະກຽມມັນຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານສາມາດຊ່ວຍປະຢັດຈໍານວນຫຼາຍທີ່ສຸດຂອງອົງປະກອບທີ່ມີປະໂຫຍດທັງຫມົດທີ່ມັນມີ, ແລະຄວາມລັບທີ່ສໍາຄັນແມ່ນວ່າຢູ່ໃນນ້ໍາປາອີກເທື່ອຫນຶ່ງກາຍເປັນອ່ອນແລະມີນ້ໍາ;
- Lutefix - cod, ແຕ່ໄດ້ຖືກສູບຢາແລ້ວ, ກ່ອນທີ່ຈະແຊ່ນ້ໍາໃນຂີ້ເທົ່າຂີ້ເຜີ້ງຫຼືຂີ້ເຜີ້ງ;
- ນ້ໍາມັນຫອມລະລາຍ - ຜັກຫອມ, ຜັກບົ່ວ, ມີລົດຊາດແຕກຕ່າງຈາກນິໄສຂອງ herring;
- ມື້ນີ້ອາຫານນີ້ໄດ້ກາຍເປັນສັນຍາລັກທີ່ເບິ່ງບໍ່ເຫັນຂອງ cuisine ພື້ນເມືອງໃນປະເທດນໍເວ.
ຊີ້ນແລະເກມ
ຫນ້າທໍາອິດທັງຫມົດ, ມັນເປັນມູນຄ່າທີ່ສັງເກດເຫັນນົກ mutton ນໍເວ, ຊຶ່ງຖືກຖືວ່າເປັນທີ່ດີທີ່ສຸດໃນໂລກ. ໃນຂະນະທີ່ແກະທ້ອງຖິ່ນທີ່ລ້ຽງແກະສະອາດໃນເຂດທົ່ງຫຍ້າລ້ຽງສັດ, ໃນເນື້ອງອກຂອງທໍາມະຊາດທີ່ຍັງບໍ່ທັນແຕກ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຊີ້ນຂອງພວກເຂົາແມ່ນແຕກຕ່າງຈາກຄວາມອ່ອນໂຍນແລະຄວາມອ່ອນໂຍນທີ່ບໍ່ຫນ້າສົນໃຈ. ອາຫານທ່ຽງທໍາມະຊາດໃນປະເທດນໍເວແມ່ນ:
- fenalory - ຂາແຫ້ງຂອງແກະ;
- pinneschet - ribs ລູກແກະ, ແຫ້ງໃນເກືອຫຼືນ້ໍາ brine;
- smalahove - ຫົວແກະ, ປຸງແຕ່ງໃນວິທີການພິເສດ.
ອາຫານໂປດຢູ່ໃນປະເທດນໍເວແມ່ນຊີ້ນງົວ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຄວາມກຽດຕິຍົດນີ້ບໍ່ໄດ້ຮັບຄ່າໃຊ້ຈ່າຍທີ່ມີລົດຊາດພິເສດ, ຄ້າຍຄືກັບຊີ້ນງົວ, ແຕ່ເນື່ອງຈາກວ່າບໍ່ສາມາດເຂົ້າເຖິງແລະຄ່າໃຊ້ຈ່າຍໃນຕະຫຼາດທີ່ທັນສະໄຫມ.
ສ່ວນໃຫຍ່ໃນອາຫານຂອງນໍເວແມ່ນເກມ. ພວກເຂົາຊື້ມັນໂດຍກົງຈາກນັກລ່າຫລືພວກເຂົາໄດ້ຮັບມັນດ້ວຍຕົນເອງ - ຊີ້ນໃນຊັ້ນວາງຢູ່ໃນສັບພະສິນຄ້າໄດ້ຖືກຖືວ່າເປັນ mauveton ທີ່ບໍ່ສາມາດເວົ້າກ່ຽວກັບຕະຫຼາດ. ນັກທ່ອງທ່ຽວແນ່ນອນຄວນຈະພະຍາຍາມອາຫານຈາກຊີ້ນຂອງ elk, deer ຫຼື partridge.
ຜະລິດຕະພັນນົມໃນ cuisine ແຫ່ງຊາດຂອງນໍເວ
Norwegians ເຊື່ອຢ່າງຫນັກແຫນ້ນວ່ານົມຂອງງົວທ້ອງຖິ່ນແມ່ນເກືອບທັງຫມົດທີ່ມີຄຸນຄ່າແລະມີທາດບໍາລຸງທີ່ສຸດໃນໂລກ. ປະຊາຊົນທ້ອງຖິ່ນອາໄສອາຫານພິເສດສໍາລັບການເນີຍແຂງ. ໂດຍສະເພາະ, ຫນຶ່ງໃນຕົວແທນຂອງອາຫານພື້ນເມືອງຂອງປະເທດນໍເວແມ່ນ brunust. ນີ້ແມ່ນເນີຍແຂງພິເສດທີ່ເຮັດຈາກນົມຂອງແກະ, ເຊິ່ງບາງຢ່າງຄ້າຍຄືກັບ້ໍາຕົ້ມຂົມຫຼື toffee. ປະຊາກອນທ້ອງຖິ່ນຍັງມີຄວາມນິຍົມກັບ gamalusta - ຕົວຈິງແລ້ວເນີຍແຂງເກົ່າ. ບໍ່ພໍເທົ່າໃດນັກທ່ອງທ່ຽວບໍ່ກ້າທີ່ຈະພະຍາຍາມມັນ.
Desserts and drinks
ໃນປະເທດນໍເວ, ສ່ວນຫຼາຍແມ່ນເປັນ pastries. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ປະເພດທີ່ມີຢູ່ແລ້ວຂອງ flour ແມ່ນມາຈາກເມັດພືດ, ບໍ່ເຫມາະສົມສໍາລັບ dough yeast. ແຕ່ມື້ນີ້ເຈົ້າຫນ້າທີ່ທ້ອງຖິ່ນມີຄວາມສຸກໃນເວລາທີ່ສູນເສຍໄປ, ກິນເຂົ້າຫນົມຫວານກັບຫມາກໂປມ, ຜັກຫອມ, ເຂົ້າຈີ່ແລະ cookies. mousses ຕ່າງໆ, ຜັກບົ່ວແລະຫມາກໄມ້ແມ່ນຍັງເປັນທີ່ນິຍົມທີ່ນີ້ເປັນ desserts.
ເມື່ອດື່ມນ້ໍາແບບດັ້ງເດີມທີ່ສຸດໃນປະເທດນໍເວແມ່ນ້ໍາຕານ - ້ໍາຕານ, diluted ກັບນ້ໍາ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ໃນມື້ນີ້ທຸກຄົນນໍເວສ່ວນໃຫຍ່ບໍ່ໄດ້ຄິດໄລ່ຊີວິດຂອງຕົນໂດຍບໍ່ມີກາເຟ. ຈາກເຄື່ອງດື່ມແອນກໍຮໍ, ຊາວທ້ອງຖິ່ນຮັກເບຍແລະນ້ໍາແຮ່, ຊຶ່ງຖືກແຍກອອກຈາກມັນຕົ້ນແລະຍືນຢູ່ໃນຖັງໄມ້.