ໃນເວລາດຽວກັນ, cookies "ຫມາກ" ທີ່ມີ້ໍານົມຂົ້ວຕົ້ມແມ່ນມີຄວາມນິຍົມຫຼາຍ, ແລະເຈົ້າຂອງຂອງຫມູຫມູມີສະຖານະພາບຂອງແມ່ບ້ານທີ່ມີຄວາມອຸດົມສົມບູນແລະມີປະສົບການ. ແຕ່ໃນເວລາປະຈຸບັນ, ມີຄວາມອຸດົມສົມບູນຂະຫຍາຍຕົວຂອງຂະຫນົມຫວານ, delicacy magnificent ນີ້ໄດ້ຖືກລືມ, ແລະ favorite favorite ໃນອະດີດຂອງເຮືອນຄົວ - hazelnuts ຂີ້ຝຸ່ນໃນ shelf ໄດ້. ແມ່ນ, ແລະສູດສໍາລັບການປຸງແຕ່ງແກ່ນຫມາກໄມ້ທີ່ ມີ້ໍາຕົ້ມຕົ້ມ , ອາດຈະເປັນຈໍານວນຫນ້ອຍຈະຈື່. ແຕ່ນີ້ແມ່ນແທ້ໆທີ່ມີລົດຊາດທີ່ມີລົດຊາດແລະຕົ້ນສະບັບແທ້ໆ.
ຄວາມຊົງຈໍາທີ່ຫນ້າເສົ້າໃຈຖ້ວມ? ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາເອົາອອກ hazelnuts ແລະເລີ່ມຕົ້ນການກະກຽມແກ່ນທີ່ປະເສີດ, ແລະສູດຂອງພວກເຮົາຈະຊ່ວຍທ່ານ.
ສູດສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານ homemade "Oreshkov" ມີ້ໍາຕົ້ມຕົ້ມຕົ້ມໃນ hazelnuts
ສ່ວນປະກອບ:
ສໍາລັບການທົດສອບ:
- flour-475-520 g
- ໄຂ່ໄກ່ຂະຫນາດໃຫຍ່ - 2 ຊິ້ນ;
- ນ້ໍາຕານ granulated - 60 g;
- ນ້ໍາຕານ hydrated - 10 g;
- ເບີ - 120 ກໍາ
- ຄີມສົ້ມ - 120 ກໍາ;
ສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນ:
- condensed milk condensed-450 g
- ເບີ - 150 ກໍາ
- walnuts - ກັບລົດຊາດ;
- ນ້ໍາຜັກສໍາລັບ lubricating hazel;
- ້ໍາຕານແປ້ງສໍາລັບການຕົບແຕ່ງ.
ການກະກຽມ
ຂັ້ນຕອນທໍາອິດແມ່ນການກະກຽມ dough ສໍາລັບ "Nuts" ຄຸກກີດ້ວຍນົມຂົ້ນຕົ້ມ. ໄຂ່ໄກ່ເຜັດມີການປະສົມກັບນ້ໍາຕານ granulated ແລະເມ່ືອຍ່ອງດ້ວຍເຄື່ອງປັ່ນຫຼື whisk ຈົນກ່ວາ Foam ຫນາໄດ້ຮັບ. ຕໍ່ໄປ, ພວກເຮົາວາງຄີມສົ້ມ, ເນດນໍ້າຕານ, ເບຍກ່ອນເບື່ອກ່ອນແລະອີກເທື່ອຫນຶ່ງພວກເຮົາດີໃຈຫລາຍກັບເຄື່ອງປົນເປື້ອນ. ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາ sift flour flour, ຕື່ມມັນກັບປະສົມແລະ stir ມັນຄັ້ງທໍາອິດກັບບ່ວງ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຮົາສໍາເລັດດ້ວຍມືຂອງພວກເຮົາ. ຄວາມສອດຄ່ອງທີ່ໄດ້ຮັບຂອງການທົດສອບຄວນຈະອ່ອນ, ອ່ອນແລະບໍ່ຕິດກັບມື.
ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາກ້າວຫນ້າໄປໃນຂັ້ນຕອນທີ່ຫນ້າສົນໃຈທີ່ສຸດແລະໃນເວລາດຽວກັນຂອງການປຸງແຕ່ງອາຫານ "Oreshkov". ພວກເຮົາຈະສ້າງອັນທີ່ເອີ້ນວ່າ "ຫອຍ". ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ຈົ່ງອົບອຸ່ນໃສ່ຫອກແລະໃສ່ໃນຮ່ອງທີ່ມີນ້ໍາມັນຜັກ.
ຈາກບານມ້ວນ dough ການກະກຽມ. ຂະຫນາດຂອງພວກເຂົາຖືກກໍານົດໂດຍປະສົບການ. ສອງຄັ້ງທໍາອິດປະກອບດ້ວຍເສັ້ນຜ່າສູນກາງຂອງສອງຊັງຕີແມັດ, ໃສ່ໃນຫມອກ, ປິດມັນແລະເອົາໃສ່ເຄື່ອງຂີ້ເຫຍື້ອ. ພວກເຮົາສະຫນັບສະຫນູນມັນໃນການໄຟໄຫມ້ທີ່ເຂັ້ມແຂງຈາກດ້ານຂ້າງຂອງປະມານສອງນາທີ, ແລະໃນອີກປະການຫນຶ່ງຈະພຽງພໍ. ໃນເບື້ອງຕົ້ນ, ພວກເຮົາເບິ່ງສີຂອງ dough ແລະປັບເວລາ, ຂຶ້ນກັບລະດັບຂອງຄວາມພ້ອມ. ອີງຕາມຜົນຂອງຫມາກພົ່ນທົດສອບ, ພວກເຮົາກໍານົດວ່າບານໃຫຍ່ຫລືນ້ອຍຄວນຖືກວາງຢູ່ໃນສີນ້ໍາຕານແລະພວກເຮົາຮູ້ແລ້ວວ່າພວກເຂົາຄວນໄດ້ຮັບການປັ່ນປ່ວນດົນປານໃດ. ພຽງແຕ່ຢ່າລືມວ່າເກມຕໍ່ໆມາຈະໄດ້ຮັບການກະກຽມໄວຂຶ້ນໄວຂຶ້ນເນື່ອງຈາກຄວາມຮ້ອນທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງແບບຟອມ.
ໃນເວລາທີ່ທັງຫມົດ halves ຂອງແກ່ນແມ່ນກຽມພ້ອມແລະເຢັນ, trim ແຄມຂອງເຂົາເຈົ້າ, ການປູກພືດ neatly ຫຼື breaking ອອກ dough ເກີນ.
ເປັນການຕື່ມຂໍ້ມູນ, ເປັນ້ໍາຕົ້ມຕົ້ມຕົ້ມກັບມັນເບີແມ່ນຖືກນໍາໃຊ້ຕາມປະເພນີ. ສໍາລັບການນີ້, ພວກເຮົາໃຊ້ເວລາສຸດທ້າຍລ່ວງຫນ້າຈາກຕູ້ເຢັນແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນຫາຍໄປ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ປົນມັນກັບ້ໍາຕານຕົ້ມຕົ້ມແລະຕີມັນເລັກນ້ອຍກັບເຄື່ອງປະສົມຈົນກວ່າມັນເປັນເອກະພາບ. ແກ່ນຂອງຫມາກໄມ້ປຽກເຂົ້າໄປໃນ crumb ກັບ blender ຫຼື, ການນໍາໃຊ້ PIN ມ້ວນ, ແລະປະສົມກັບສີຄີມສໍາເລັດຮູບ. ມີທ່ານສາມາດເພີ່ມຂີ້ຝຸ່ນຈາກການເກີນດຸນ
ໃນປັດຈຸບັນໃຫ້ໃສ່ສີຄີມທີ່ມີຜົນກັບເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງແກ່ນ, ປິດຮ່ວມກັນແລະສີດດ້ວຍແປ້ງ້ໍາຕານ.
ນີ້ແມ່ນສູດທີ່ເຫມາະສົມທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບການເຮັດໃຫ້ຫມາກໄມ້ທີ່ມີນົມຕົ້ມຂົມ, ຊຶ່ງຖືກນໍາໃຊ້ເລື້ອຍໆໂດຍແມ່ບ້ານ. ຍົກຕົວຢ່າງ, ມີການປ່ຽນແປງຫຼາຍຢ່າງຂອງ dessert, ສໍາລັບການຍົກຕົວຢ່າງ, ມີ 50 ກຼາມຂອງທາດແປ້ງໃນ dough ສໍາລັບ crunch ໃຫຍ່, ຫຼືໂດຍ doubling ຈໍານວນຂອງມັນເບີສໍາລັບ friability ຫຼາຍ. ແຕ່, ຕາມກົດລະບຽບ, ມັນເປັນການຍາກທີ່ຈະເຮັດວຽກກັບການທົດສອບດັ່ງກ່າວ, ເນື່ອງຈາກວ່າມັນເປັນຄວາມອ່ອນເພຍແລະອ່ອນໂຍນ.