ການບໍລິໂພກອາຫານຂອງຊີ້ນໄກ່ແມ່ນແຈກຢາຍຢ່າງກວ້າງຂວາງ, ທັງໃນອາຫານຂອງໂພຊະນາການບໍາບັດແລະໃນອາຫານຕ່າງໆສໍາລັບການສູນເສຍນ້ໍາຫນັກ. ມີຈໍານວນແຄລໍລີ່ໃນໄກ່ແລະອາຫານຈາກມັນໃນສະຖານທີ່ທໍາອິດແມ່ນຂຶ້ນຢູ່ກັບປະເພດການປຸງແຕ່ງແລະວິທີການກະກຽມ.
ຊີ້ນໄກ່ໄດ້ຖືກປຸງແຕ່ງໃນແນວພັນຕ່າງໆ - ຜູ້ໃດຜູ້ຫນຶ່ງມັກເປັນໄກ່ຕົ້ມ, ຄົນທີ່ມັກມັນໃນຂົ້ວຕົ້ມຫຼືຂູດ. ໃນຄວາມຄິດເຫັນຂອງນັກໂພຊະນາການ, ທີ່ເປັນປະໂຫຍດທີ່ສຸດແມ່ນໄກ່ຮ້ອນ, ອົບແລະ stewed ຫຼືຫນື້ງ.
ເນື້ອໃນຂອງທາດໂປຼຕີນຈາກຊີ້ນໄກ່ທີ່ມີວິທີການປຸງແຕ່ງທີ່ແຕກຕ່າງກັນ
ໃນເວລາທີ່ຊື້ໄກ່, ມັນແມ່ນການໃຫ້ຄວາມຕ້ອງການທີ່ດີກວ່າໃຫ້ສັດປີກຫຼືຜູ້ຜະລິດ proven. ຊີ້ນໄກ່ມີທາດໂປຼຕີນພຽງພໍ, ວິຕາມິນ A , B, PP, E, C, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບອົງປະກອບ micro ແລະມະຫາພາກ - phosphorus, potassium, sulfur, chlorine, ທາດການຊຽມ, ສັງກະສີແລະທາດເຫຼັກ.
ສ່ວນໄຂມັນແລະໄຂມັນສ່ວນຫຼາຍຂອງໄຂ່ໄກ່ແມ່ນຜິວຫນັງແລະຊັ້ນໃຕ້ດິນ, ເຊິ່ງໃນໄລຍະການປຸງແຕ່ງອາຫານແມ່ນດີກວ່າທີ່ຈະກໍາຈັດຫຼືເອົາອອກກ່ອນກິນອາຫານ. ມູນຄ່າພະລັງງານທີ່ສູງທີ່ສຸດແລະຜົນປະໂຫຍດຢ່າງຫນ້ອຍແມ່ນໄກ່ປີ້ງ, ມູນຄ່າພະລັງງານຂອງມັນແມ່ນ 235-250 kcal. ໃນເວລາດຽວກັນ, ມັນມີເນື້ອໃນໄຂມັນສູງແລະເນື້ອໃນ cholesterol.
ເນື້ອຫາແຄລໍລີ່ຕ່ໍາສຸດຂອງໄກ່ອົບແມ່ນ 90-113 kcal, ຂຶ້ນກັບສ່ວນຂອງສັດທີ່ມີຊີວິດຊີວາ. ໄກ່ໄກ່ໂດຍບໍ່ມີຜິວຫນັງ, ປຸງແຕ່ງໂດຍບໍ່ມີການເພີ່ມນ້ໍາມັນຫຼື
ບໍ່ມີຜົນປະໂຫຍດຫນ້ອຍແມ່ນໄກ່, ປຸງແຕ່ງສໍາລັບຄູ່ຜົວເມຍ, ເນື້ອໃນພະລັງງານ ທີ່ມີຄວາມເທົ່າກັບ 115 kcal. ໃຫ້ວ່າອາຫານໃຊ້ເວລາໄກ່ໄກ່ໂດຍບໍ່ມີຜິວຫນັງແລະໄຂມັນ.
ໄກ່ຄວາຍມັກມີພະລັງງານຈໍານວນຫຼາຍ - ເຕົ້ານົມ 117 kcal, ຂາແລະປີກ 185 kcal, ມີລົດຊາດທີ່ສູງທີ່ສຸດ, ແຕ່ປະເພດຂອງການສູບຢາຂອງຊີ້ນແມ່ນມີຄວາມສໍາຄັນຫຼາຍ. ມັນເປັນສິ່ງທີ່ເປັນອັນຕະລາຍທີ່ສຸດທີ່ຈະໃຊ້ຢາສູບເຢັນແລະສານເຄມີເຊັ່ນໃນກໍລະນີນີ້ carcinogens ແລະ isotopes ທີ່ມີການປ່ຽນແປງທາດໂປຼຕີນທີ່ຖືກສ້າງຂຶ້ນໃນຊີ້ນ. ໃນການສູບຢາຂອງໄກ່, ຕົວຊີ້ວັດທີ່ນ້ອຍທີ່ສຸດຂອງສານທີ່ເປັນອັນຕະລາຍ, ແຕ່ຢ່າໃຊ້ມັນເລື້ອຍໆ, ຍ້ອນວ່າມັນຂັດຂວາງການຍ່ອຍອາຫານ.