ຜູ້ທີ່ຢາກແຕ່ງກິນແລະແປກໃຈສັດລ້ຽງຂອງເຂົາເຈົ້າດ້ວຍຄວາມປະຫລາດໃຈໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານໃຫມ່ກໍ່ສາມາດເຮັດໃຫ້ການປະດິດສ້າງຂອງເຂົາເຈົ້າເປັນຕົ້ນຕໍ. ໃນສິນລະປະຂອງການປຸງແຕ່ງອາຫານແມ່ນມີຄຸນຄ່າຫຼາຍທີ່ມີການ ຈິນຕະນາການ ແລະລົດຊາດສິລະປະ, ເພາະວ່າການປຸງແຕ່ງອາຫານເປັນຂະບວນການສ້າງສັນທີ່ແທ້ຈິງ. ວິທີການກາຍເປັນຜູ້ປຸງແຕ່ງ - ໃນບົດຄວາມນີ້.
ວິທີການເປັນ chef ແລະບ່ອນທີ່ຈະເລີ່ມຕົ້ນ?
ແນ່ນອນ, ໃນກໍລະນີນີ້, ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບການອື່ນໆທີ່ບໍ່ສາມາດເຮັດໄດ້ໂດຍບໍ່ມີການສຶກສາ. ແລະໃຫ້ມີຄົນທີ່ໄດ້ເຮັດວຽກໂດຍບໍ່ມີເຂົາ, ແຕ່ນີ້ແມ່ນເປັນການຍາກທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່. ສ່ວນຫຼາຍມັກພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ຖືກຈັດໃຫ້ເຮັດວຽກໃນສະຖາບັນການບໍລິການອາຫານສາທາລະນະ, ດັ່ງນັ້ນ, ເພື່ອເວົ້າ, "ໂດຍ blat" ຫຼືເປີດຮ້ານອາຫານຫຼືຄາເຟຂອງຕົນເອງ. ທຸກໆຄົນແມ່ນແນະນໍາໃຫ້ຈົບການສຶກສາຈາກສະຖາບັນການສຶກສາທີ່ກ່ຽວຂ້ອງຫຼືຫຼັກສູດພິເສດເພາະວ່າມື້ນີ້ທ່ານສາມາດຊອກຫາຈໍານວນຈໍານວນຫລາຍທາງເລືອກຂຶ້ນຢູ່ກັບພື້ນທີ່ທີ່ທ່ານວາງແຜນທີ່ຈະເຮັດວຽກ, ເຊັ່ນ: ກາຍເປັນຜູ້ປຸງແຕ່ງ pastry ຫຼືປຸງແຕ່ງຊູຊິ.
ໃນໄລຍະການຝຶກອົບຮົມນັກຮຽນຈະໄດ້ຮັບການສອນບໍ່ພຽງແຕ່ພື້ນຖານຂອງການປຸງແຕ່ງອາຫານເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງຈະບອກວິທີການຕັ້ງແລະແຕ່ງງານຢ່າງຖືກຕ້ອງ, ວິທີການກໍານົດຄວາມສົດໃຫມ່ຂອງຜະລິດຕະພັນ, ວັດແທກປະລິມານທີ່ແນ່ນອນ, ແລະອື່ນໆ. ຄວາມຮູ້ນີ້, ໄດ້ຮັບການຊ່ວຍເຫຼືອຈາກຫລັກສູດຂອງເຄມີສາດແລະຊີວະວິທະຍາ, ຈະຊ່ວຍໃຫ້ສາມາດເປັນລະບຽບວິໄນຂອງຫົວຫນ້າເຊັ່ນ: ມາດຕະຖານ merchandising, ສຸຂານາໄມແລະສຸຂະອະນາໄມ, ເຕັກໂນໂລຢີເພື່ອຮັບຜະລິດຕະພັນຜັກກາດແລະອື່ນໆ.
ປະຕິບັດແລະປະຕິບັດອີກເທື່ອຫນຶ່ງ
ຜູ້ທີ່ສົນໃຈກັບສິ່ງທີ່ມັນຕ້ອງເປັນຜູ້ປຸງແຕ່ງ, ຫຼັງຈາກທີ່ໄດ້ຮັບໃບປະກາດ, ທ່ານສາມາດແນະນໍາໃຫ້ເຮັດວຽກໃນຮ້ານກາເຟຫຼືຮ້ານອາຫານ. ຜູ້ຈັດຕັ້ງຂອງຫຼັກສູດການປຸງອາຫານບາງຢ່າງມີຂໍ້ຕົກລົງກັບຮ້ານອາຫານທ້ອງຖິ່ນເພື່ອໃຫ້ນັກຮຽນເຂົ້າຮ່ວມການຝຶກງານ. ໃນທີ່ນີ້ສິ່ງທີ່ສໍາຄັນທີ່ສຸດແມ່ນບໍ່ໃຫ້ສິ່ງເສດເຫລືອທີ່ໃຊ້ເວລາແລະພະຍາຍາມສະແດງໃຫ້ເຫັນຄວາມສາມາດ, ທັກສະແລະຄວາມປາຖະຫນາທີ່ຈະເຮັດວຽກຫນັກ. ມີການຈັດການເພື່ອເຮັດວຽກ, ມັນກໍ່ເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະເລີ່ມຕົ້ນຈາກດ້ານລຸ່ມແລະມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະກຽມພ້ອມສໍາລັບການນີ້. ມັນອາດຈະໃຊ້ເວລາດົນກ່ອນທີ່ຜູ້ສະຫມັກຈະໄດ້ຮັບການສະຫນັບສະຫນູນແລະຍ້າຍໄປ Grandmange ເພື່ອກະກຽມອາຫານເຢັນ, ອາຫານຫວ່າງແລະແກງ, ຢຸດເຮັດວຽກສີດໍາເຮັດຄວາມສະອາດມັນຕົ້ນ, ຕັດຊີ້ນ, ແລະອື່ນໆ.
ວິທີການເປັນ chef ແລະບ່ອນທີ່ຈະເລີ່ມຕົ້ນ?
ມັນເປັນທີ່ຊັດເຈນວ່າຜູ້ຊາຍຈາກຖະຫນົນຫົນທາງນັ້ນກໍ່ບໍ່ໄດ້ຮັບຕໍາແຫນ່ງດັ່ງກ່າວ. ທ່ານອາດຈະຕ້ອງມີຊື່ສຽງໃນວົງການຂອງທ່ານແລ້ວຫຼືຍ້າຍໄປສູ່ ເປົ້າຫມາຍ ຂອງທ່ານຢ່າງຊ້າໆແຕ່ແນ່ນອນ. ຫນ້າທໍາອິດ, ບຸກຄົນດັ່ງກ່າວຄວນຈະມີພື້ນຖານດ້ານທິດສະດີ, ເລິກເຂົ້າໃຈເຖິງຄວາມສໍາຄັນຂອງພາກສະຫນາມຂອງກິດຈະກໍາທີ່ໄດ້ຮັບຄັດເລືອກ, ຢູ່ເບື້ອງຕົ້ນຂອງແນວໂນ້ມຫລ້າສຸດແລະສິ່ງໃຫມ່ໆ. ຕາມກົດລະບຽບ, ລາວອ່ານວາລະສານທີ່ອຸທິດໃຫ້ກັບການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ການພົວພັນກັບເພື່ອນຮ່ວມງານ, constantly ຍົກລະດັບຂອງຄຸນວຸດທິຂອງຕົນ. ການເປັນ chef ສາມາດບໍ່ມີກ່ອນຫນ້ານັ້ນກ່ວາໃນ 3 ປີ, ແຕ່ໃນໄລຍະທີ່ໃຊ້ເວລານີ້ທ່ານມີເວລາທີ່ຈະຂະຫຍາຍຕົວເປັນຜູ້ຊ່ວຍ, ການເຮັດວຽກພື້ນຖານຂອງລູກຄ້າ, ວ່າ, ເພື່ອທີ່ຈະສາມາດດຶງດູດນັກທ່ອງທ່ຽວທີ່ມີບາງສ່ວນຂອງອາຫານທີ່ສູງທີ່ສຸດຂອງທ່ານ.
ຫຼັງຈາກທີ່ໄດ້ຮັບໃບຢັ້ງຢືນຂອງລັດຖະບານຂອງຮ້ານອາຫານແລະໂຮງແຮມ, ທ່ານສາມາດເລີ່ມຕົ້ນການຄຸ້ມຄອງວຽກງານຂອງເຮືອນຄົວທັງຫມົດ, ແຕ່ເພື່ອບັນລຸລະດັບນີ້ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີການເຮັດວຽກຫນັກຫຼາຍປີ. ຜູ້ທີ່ມີຄວາມສົນໃຈໃນວິທີທີ່ຈະກາຍເປັນຜູ້ປຸງອາຫານທີ່ດີ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງຄິດຢ່າງລະມັດລະວັງແລະຊັ່ງນໍ້າຫນັກຄວາມດີແລະຂໍ້ເສຍ. ວຽກງານແມ່ນຂ້ອນຂ້າງຫນັກຫນ່ວງ, ອົດທົນ, ເພາະວ່າທ່ານຕ້ອງຢືນຢູ່ຕະຫຼອດມື້. ມັນບໍ່ພຽງພໍທີ່ຈະໄດ້ຮັບປະລິນຍາຕີແລະຮຽນຮູ້, ປະກອບອາຊີບນີ້ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີການຢືນຢັນເຖິງຄຸນສົມບັດແລະເປັນຄົນອັບເດດ: ມັນເຮັດໃຫ້ທ່ານປ່ຽນແປງແລະປັບຕົວເຂົ້າກັບແນວໂນ້ມໃຫມ່. ມີພຽງແຕ່ທຸລະກິດທີ່ມີຄວາມກ້າຫານ, ມີຄວາມຄິດສ້າງສັນແລະມີຈຸດປະສົງ, ມີຄວາມຮັກແລະບໍ່ໄດ້ຄິດເຖິງຊີວິດໂດຍບໍ່ມີມັນສາມາດທົນຕໍ່ການແຂ່ງຂັນໄດ້. ແລະມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ສຸດທີ່ຈະສາມາດຈັດການຄຸ້ມຄອງທຸລະກິດແລະຊັບພະຍາກອນມະນຸດແລະໂດຍສະເພາະແມ່ນຜູ້ທີ່ວາງແຜນທີ່ຈະເປີດທຸລະກິດຂອງຕົນໃນຂົງເຂດນີ້.